שיעורי בישול איטלקיים ובתי ספר באיטליה

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:53

לקיחת שיעור בישול או סיור הקשור לאוכל באיטליה הפך לפופולרי מאוד. זוהי דרך טובה לשלב את החופשה שלכם עם חווית למידה וגם להכיר יותר את המאכלים והמסורות של האזור שתבחרו. יש כמה דברים שתרצה לחשוב עליהם לפני הזמנת שיעור בישול או סיור קולינרי.

בחירת שיעור בישול או סיור באיטליה

שיעורי בישול באיטליה נעים בין חצי יום לשבוע או יותר. חשוב על השאלות הבאות לפני שתבחר בתוכנית שלך:

• כמה זמן אני רוצה להקדיש לתוכנית הבישול?
• האם אני רוצה לקחת שיעור פרטי או קבוצתי?
• האם אני רוצה לבחור מה אני לומד לבשל או לקחת קורס שכבר מפורט?
• באיזה חלק באיטליה אני רוצה לבקר?
• האם אני רוצה לשלם רק עבור שיעורי בישול או האם אני רוצה בית ספר לבישול שכולל אירוח ופעילויות אחרות?
• האם אני רוצה פשוט לבשל או לעשות דברים אחרים כחלק מקורס הבישול, כמו לבקר בשווקים מקומיים, לטעום יין או לצאת לסיורים בליווי לעיירות סמוכות?
• האם אני רוצה לקחת שיעורים משף איטלקי או דובר אנגלית שפת אם שגר באיטליה או שלמד בישול אזורי רבות?

בתי ספר לבישול באיטליה

בישול איטלקיבתי הספר משתנים מאוד, החל משיעורים אישיים הנלמדים בצימר או אגריטוריסמו ועד לבתי ספר לבישול עם מטבחים מקצועיים. אין באמת דבר כזה "אוכל איטלקי" שכן הבישול משתנה מאזור לאזור ולכן כל אזור מציע שיעורים מעט שונים. הנה דוגמאות של שיעורי בישול ובתי ספר שכדאי לקחת בחשבון באזורים שונים באיטליה.

טוסקנה הוא כנראה האזור הפופולרי ביותר לחופשות בישול.

• בהיותך שף טוסקני ליום אחד (מידע והזמנה על Select Italy), התלמידים מבקרים תחילה בשוק המרכזי של פירנצה כדי לקנות מרכיבים, ואז חוזרים לבית הספר הסמוך כדי להכין ארוחה.
• בשיעור בישול זה של פירנצה, התלמידים קונים בשוק ומכינים ארוחה איטלקית בת 3 מנות.
• בית הספר לבישול טוסקנה ספריטה ליד לוקה מציע קורסים הכוללים לינה, ארוחות וסיורים. אחת הקוראות שלנו חולקת את החוויה שלה בטוסקנה ספריטה ותמונות.
• ג'ודי ויטס פרנסיני היא שפית ילידת אמריקה שלימדה בישול בפירנצה במשך שנים רבות. שיעורי Divina Cucina שלה, מיום אחד עד שבוע, נלמדים כעת בעיירה הטוסקנית מימי הביניים Colle Val d'Elsa, אך היא עדיין מציעה סיור של יום אחד בשוק פירנצה. היא גם עושה סיור בישול בסיציליה פעמיים בשנה.

בתי ספר לבישול באזורים אחרים באיטליה

• בהרי האלפים של פיימונטה בצפון מערב איטליה, Bella Baita Mountain Retreat מציע את Cooking Together, שיעור שבו התלמידים מכינים ארוחת ערב בת 2-3 מנות (ואוכלים אותה), המותאמת אישית לטעמם של התלמידים. יש תנור עצים ללחם או פיצהעשייה ושיעורים מועברים על ידי הבעלים, שף איטלקי ושף יליד אמריקה. קרא את הביקורת שלי על Bed and Breakfast Bella Baita.
• באזור לאציו (סביב רומא) Flavor of Italy מציע שיעורי בישול אישיים בבית כפרי (ניתן לארגן תחבורה) וסיורי אוכל ברומא בעוד קאזה גרגוריו, דרומית לרומא, מציעה חופשה קולינרית כפרית רומית.
• אזור פוליה של דרום איטליה, העקב של המגף, עדיין קצת מחוץ למסלול. ל-La Cucina ב- Gelso Bianco יש מגוון תוכניות גסטרונומיות, החל מקורסי מגורים של שבוע ועד לטיולים של חצי יום המתקיימים במאסריה שלהם, או באחוזה הכפרית שלהם. רוכבי אופניים עשויים לרצות לנסות את אחת מתוכניות השף ב-Bici שלהם, סיור אופניים עם שף אורח.
• Le Marche, במרכז איטליה, הוא אזור נוסף מחוץ למסלול. La Tavola Marche היא חווה אורגנית עם דירות אירוח ושיעורי בישול בלב ארץ הכמהין. בחר בין שיעורים של חצי יום ויום מלא או תוכניות עונתיות מרובות ימים וקורס מיוחד, המועבר על ידי זוג אמריקאי שהפך את החווה לביתם.

סיורים קולינריים ברחבי איטליה

אם אינכם בטוחים לאן אתם רוצים להגיע, Cooking Vacations מציע תוכניות בישול איטלקיות של יום עד שבוע ברבים מאזורי איטליה, כולל בית הספר הפופולרי ביותר שלהם בחוף אמלפי. אומני אוכל סדנאות קולינריות, בהנחייתה של מחברת ספרי הבישול פמלה שלדון ג'ונס, מתקיימות בחווה של פמלה בטוסקנה ובחלקים אחרים של איטליה.

לאמא מרגרט וחברים יש מגוון הרפתקאות בישול מיוחדות באיטליהבין 3 ל-8 לילות. Select Italy מציעה מגוון סיורי אוכל ויין למשך חצי יום או שלם, כולל שיעורי בישול.