המסעדות הטובות ביותר בברלין

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:54

ברלין יש אוכל רחוב אגדי. זוהי העיר של 1,000 חטיפים, שבה דונר קבב וקאריוורסט מועלים לצורת אמנות אוכל.

אבל זה לא כל מה שיש לברלין. הטעם הבינלאומי של העיר בא לידי ביטוי במטבח שלה, ויש לה מסעדות כוכבי מישלן שמתאימות לאימפריות המזון המהיר שלה. זו עיר שבה כיף לאכול כל מה שהבטן (או הארנק) רוצה.

כמה דברים שכדאי לשים לב אליהם לגבי אכילה בחוץ בגרמניה: מקומות רבים - אפילו כמה מהמפוארים שבהם - הם מזומנים בלבד. כמו כן, יש לבקש את החשבון והתשלום והתשר משולמים ישירות לשרת שלך.

כשהדברים המעשיים האלה לא ירדו מהדרך, בואו נפתור את בלוטות הטעם עם 15 המסעדות הטובות ביותר בברלין.

Best School Old-School Berlin: Wilhelm Hoeck 1892

נפתח בשנת 1892 (ומכאן השם) בשרלוטנבורג המתוחכמת, זהו הקנייפ (בר מסורתי) העתיק ביותר בברלין עם המסעדה המצורפת הכוללת פרטים קלאסיים כמו חיפויי העץ המקוריים. לא הרבה השתנה מאז פתיחתו - וזה דבר טוב.

מטבח ברלינאי לא יומרני אך אלגנטי, אותנטי מבלוטוורסט (נקניקיית דם) ועד Eisbein (פרק חזיר מבושל) מוגש במנות מלאות, או בצלחות קטנות לחלוקה כמו טאפאס גרמני. קהל הלקוחות כוללאנשים שמכירים אוכל טוב כמו אנתוני בורדיין המנוח שהדגיש את המסעדה בפרק הברלינאי שלו של "No Reservations".

חקור גם את המטעמים המאושרים על ידי בורדיין הסמוך, Rogacki, שמציעה את המשובח מכל דבר, מגבינה ועד פירות ים עם דלפק צהריים מעולה בעמידה.

Döner Kabob הטוב ביותר: Imren Grill

אי אפשר לדבר על אוכל בברלין בלי לדבר על קבב דונר. אוכל הרחוב המובהק הזה הוא יצירה טורקית-גרמנית שניתן למצוא בכל מקום באירופה בשלב זה. נצרך לעתים קרובות כתענוג אשם (או שיכור) בשעת לילה מאוחרת, דונר טוב הוא הרבה יותר מזה.

שביעות הרצון של דונר קשורה לעתים קרובות לכמה מהר אתה יכול להשיג את זה, אבל יש רשת döner אחת שבסיסה בברלין ששווה לנסוע בשבילה. Imren Grill קיים כבר יותר מ-20 שנה וכיום יש לו 6 מקומות ברחבי העיר, כלומר לא צריך לנסוע רחוק.

מה שמייחד את דוכן הקבב הזה מאלפי האחרים בעיר הוא איכות הבשר. בניגוד לרוב חתיכות הבשר המרשימות המסתובבות לאיטן בחלון, אימרן משכבת באהבה את הבשר שלהם ביד, ומוודאת שכל נתח איכותי ומושרה בנפרד. לאחר ההזמנה, חלק נדיב מנוסר בסכין, מושלך לתוך פלדנברוט עם ירקות טריים ועשבי תיבול, ולאחר מכן מכוסה ברוטב קנובלאוץ' תוצרת בית (שום), קראוטר (עשבי תיבול) ו/או רוטב שרף (חם). זוהי ארוחה דשנה שעולה פחות מ-4 יורו - דבר בעל יופי לא יקר.

המלון הטוב ביותרמסעדה: Michelberger

מלון מישלברגר האופנתי והמגניב בפרידריכסהיין נמצא במרחק צעדים ספורים מהאוברבאומברוק האיקוני ומגלריית איסט סייד, מול תחנת ה-U-Bahn העמוסה של ורשאואר. בעיקרון, זה במרכז הכל.

מסעדת המלון שבאתר מציעה תפריט מתחלף של אפשרויות אורגניות, אזוריות ועונתיות לארוחות בוקר, צהריים וערב. החלל המודרני עמוס בדרך כלל בגלל מבצעי ארוחת הצהריים הפנטסטיים שלו על אוכל גרמני יומיומי גבוה, או ארוחת ערב בינלאומית יצירתית יותר.

המבחר הטוב ביותר במקום אחד: KaDeWe

Kaufhaus des Westens האגדי או "KaDeWe" הוא מרכז הקניות האגדי בברלין. נוסדה בשנת 1907, היא סמל של מערב ברלין המפוארת. המקדש הנוצץ של כוח הקנייה הזה מלא ברצפות של ניחוח, אופנה ואוכל.

אם אתה כאן כדי לאכול, עשה את דרכך למפלסים העליונים מיד. בקומה העליונה יש מזנון בתשלום לפי פריט עם נוף קטלני, אבל ממש לפני המזנון נמצא מגרשי האוכל המפוארים ביותר. מסעדות מובילות מרחבי העיר פתחו כאן דלפק ומבקרים יכולים לבחור בין 30 ברי אוכל שונים המציעים הכל, החל מקלאסיקה גרמנית ועד צדפות גולמיות, בשילוב יפה עם סקאט וכלה בפטיסרי צרפתי משובח. דפדף מסביב כדי לספק את כל הרצונות שלך.

התאילנדי הטוב ביותר: Khwan

בברלין יש הרבה מסעדות אסייתיות, אבל מעטות מרשימות. האםזה בגלל חוסר העניין של הגרמנים בכל דבר שמתקרב למתובל או הניסיון של המסעדות להציע הכל, מ-pho ועד סושי בחזית חנות אחת, לא ברור, אבל זה משתנה.

העיר הולכת וגדלה מרובת תרבות (רב-תרבותית) והאזרחים זועקים לאותנטיות. שווקי אוכל שבועיים פופולריים כמו Thai Park מציעים זאת, כמו גם מסעדות אסייתיות חדשות בולטות הנפתחות בקביעות.

Khwan הוא דוגמה מצוינת למגמה זו. המקום התחיל כפופ-אפ ב-Markthalle IX, מקום המנגל התאילנדי הזה מצא בית ב-RAW-Gelände האקלקטי. כשתיכנסו, תחלפו על פני גריל עצים בו כל מה שאתם אוכלים נוגע בעשן. ניתן להציע את פריטי התפריט המפתים שלו על ידי הצלחת הקטנה, או שאתה יכול להתפנק עם משתה של 2 או 4 אנשים שיש בו קצת מכל דבר, החל ממקרל ועד אורז דביק תאילנדי מתוק ועד בטן חזיר וקארי תפוחים..

מסעדת האוכל המשובחת הטובה ביותר: מסעדת Tim Raue

טים ראו הוא מלך האוכל המשובח של ברלין. מופיע בסדרת נטפליקס האחרונה, "שולחן השף", יליד קרויצברג הזה ומסעדת 2 כוכבי המישלן שלו מגישים מאכלים יוצאי דופן בהשראת אסיה.

הסצנה ב-Tim Raue היא סתמית בצורה מטעה, אבל הצלחות המעודנות חושפות את האכפתיות שמושקעת בכל מנה. ארוחות מתחילות בדרך כלל עם צלחות קטנות, אבל כדאי לך ללכת על הכל בשביל התפריט המיוחד בן 6 מנות.

אם אתה רוצה מקום מרשים באותה מידה, העולה החדשה Nobelhart & Schmutzig עומדת בהייפ.

הצמחוני הטוב ביותר: קרם עוגיות

Cookies Cream היא המסעדה הצמחונית המגניבה ביותר בברלין, החבויה ליד כיכר פוטסדאמר. עם אווירה כמעט כמו מועדון, מסעדת כוכב מישלן זו מושכת אורחים בינלאומיים כמו ג'ורג' קלוני והמנות מסוגננות באותה מידה.

המרכיבים מגיעים מברנדנבורג הסמוכה והתפריט המשתנה ללא הרף מתמקד בהגשת מוצרים אלה במיטבם. אתה יכול להזמין א-לה-קארט, או שהתפריט בנוי באפשרויות עלות של שלוש או ארבע מנות שמשולבות לרוב עם יינות טבעיים.

Best Ramen: Cocolo Ramen

כמו בערים רבות, הראמן התפוצץ בפופולריות בברלין בשנים האחרונות. פתאום היו מקומות ראמן בכל מקום

אבל אחד המקורות הוא עדיין הטוב ביותר. ל-Cocolo Ramen יש רק 5 ראמן וכמה מנות ראשונות בתפריט שלה, בטוחים בשלמותו. יש את המיקום המקורי במיטה, כמו גם חנות חדשה יותר בקרויצברג. המקום המקורי הוא זעיר בצורה לא מתנצלת עם בעיקר מקומות ישיבה בבר שמציצים אל המטבח הפתוח. אין הסתייגויות אז זו שיטה שוויונית של כל הקודם זוכה.

המקום הטוב ביותר לאכול בו בשר: Kumpel & Keule

המטזגרי הרבים של גרמניה (הקצביות) הן כמה מהמקומות הטובים ביותר לארוחת צהריים טעימה ובשרנית.

Kumpel & Keule היא הדוגמה הגדולה למסורת הצנועה הזו. הוא מלא במרכיבים איכותיים שהוכנו עם עשבי תיבול טריים ותבלינים במקום, והוא ממוקם באולם האוכל הפופולרי Markthalle IX. אם אתהחושבים שכל וורסט (נקניק) זהה, Kumpel & Keule יוכיחו שאתה טועה. הזמינו נקניקייה טרייה, המבורגר או סטייק טרי ולאחר מכן מלאו את סל הקניות כדי ליהנות יותר בבית מאוחר יותר.

האוכל המקסיקני הטוב ביותר: La Lucha

האוכל המקסיקני זכה כבר מזמן לראפ גרוע בגרמניה - ובצדק. במשך שנים, מסעדות מקסיקניות בברלין היו חיקוי גרוע של הטעמים שאתה מכיר ואוהב.

זה השתנה עם פורצי דרך כמו סנטה מריה בפרנצלאואר ברג ומסעדות חדשות שהעלו את המשחק. לה לוצ'ה שואב השראה מהמטבח האזורי המסורתי אך נוקט בגישה מודרנית לחלוטין.

יש בוריטוס עם מילוי יוצא דופן כמו מח עצם; פריחת חרצית חבוטה ולבבות דקלים משלימים את האפשרויות הצמחוניות הרבות שלהם. וכמובן שיש קנקנים של מרגריטה וטיסות של mezcal בתוספת צוות ידע וידידותי בפנים צבעוניים ומלאי כיף. זה מובטח זמן טוב שבו כל ביקור יכול להפוך לפייסטה.

מאכלי הים הטובים ביותר: Der Fischladen

אלפי קילומטרים מהחוף, ברלין יכולה להיות מקום גרוע למצוא בו דגים טריים. למרבה המזל, Der Fischladen פותר את הבעיה הזו.

בצד זה של המבצע יש חנות קטנה עם אפשרויות מפתות של פירות ים. אבל אין סיבה ללכת הביתה כדי לספק את הטעם שלך מהים. הפיש אנד צ'יפס המשובח ביותר בעיר מוגש ממש כאן, יחד עם שילובים טעימים נוספים כמו צדפות מטוגנים, פסטה סלמון והמבורגר טונה. יש רק כמה מושבים כפריים כלאחר ידבפנים, או שתוכל לבקר בסמוך לסעודה יוקרתית יותר.

העוף המטוגן הטוב ביותר: Risa Chicken

פעם רק מיקום בודד, הביקוש ל-Risa הוביל לפתיחה נוספת ברחבי העיר. ל-Risas יש אווירה נקייה של מזון מהיר עם חללי פנים בהירים ועסקאות ארוחות זולות. נמכרים כריכי עוף, צ'יפס וסלטים, אבל כדאי מאוד ללכת על העוף המטוגן. הכל מוכן חלאל (אוכל שהוכן לפי הנחיות התזונה האסלאמית) ויוצא מהיר וטעים.

אם אתה עדיין רעב לעוף, תהנה מעוף צלוי מסורתי מ-Hühnerhaus 36 בקרויצברג. יש את הדוכן המקורי בפינת פארק Görlitzer, או ללכת למסעדה לשבת ממול.

המקום הטוב ביותר לתפוס פרוסה: Salami Social Club

מקומות פיצה יש בשפע בברלין, אבל קרומי קרטון ותוספות חסרות ברק עלולים להשאיר אתכם מאוכזבים. זה בהחלט לא המקרה ב-Salami Social Club.

הבצק מטופל בחמאת שום ופסטו, ולאחר מכן מכוסה במגוון מרכיבים טריים מענגים. פרוסה אחת היא רבע פיצה!

אם יש המתנה ב-Salami Social Club או שהם אזלו, חפשו את רשת XXL שנמצאת בקרבת מקום. עם חלונות שמוכרים ישירות לרחוב, לעתים נדירות יש המתנה. זכור לבקש פרמזן טרי, רוקולה (אורוגולה) או שמן פלפל אדום חריף.

הניתן להתקנה ביותר: House of Small Wonder

ברלין היאמלא ברגעים הניתנים לאינסטגרם ומציאת היכן לאכול יכול להיות תלוי באיך המסעדה נראית כמו בטעם האוכל. בית הפלאים הקטנים מספק בשתי החזיתות.

המיקום הראשון שלו פתח במרחק של אוקיינוס בוויליאמסבורג, ברוקלין. כמה שנים מאוחר יותר, הבעלים חשבו שבברלין יש אווירה דומה ופתחו את המיקום הזה, תחילה עם ארוחות בוקר וצהריים וכעת סיפקו ארוחת ערב וקוקטיילים מאז פברואר 2019. גרם המדרגות ליד הכניסה היה ברקע של תמונות אינסטגרם רבות, כמו יש את פנים העץ החמים בהשפעה יפנית וצלחות קטנות עדינות.

המקום הטוב ביותר לקינוח: CODA

CODA מכנה את עצמה "מסע אוכל משובח", ומגדירה מחדש את מה שהוא קינוח. המטבח המודרני שלהם, הממוקם בנויקלן, מבוסס על טכניקות מאפה מלאות דמיון ללא תוספת סוכר.

למרות שזוהי מסעדת קינוחים, אתם מוזמנים להפוך את המיקום העיקרי שלכם לארוחת ערב עם תפריט שבע המנות שלהם. אל תחמיצו את צמדי המשקה היצירתיים או את הקינוח המיוחד של השף רנה, מוס שוקולד עם גלידת שזיפים כבושים ואפילו אבק פחם.