9 המסעדות הטובות ביותר במזרח אוסטין

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:54

באמצע המאה ה-20, הכביש המהיר של אוסטין מצפון לדרום, הכביש המהיר 35, שרטט גבול תרבותי בין מזרח למערב העיר. הגבול הזה אמנם לא נעלם לחלוטין, אבל הצד המזרחי הופך ליותר ויותר ג'נטריז. היפסטרים מזוקנים עולים כעת על מספר התושבים המקוריים של האזור. בתחום המסעדות, האזור הוא שילוב אקלקטי של ישן וחדש, עם מקומות ברביקיו כפריים לצד מסעדות גורמה טבעוניות.

פרנקלין ברביקיו

אולי המסעדה המפורסמת ביותר באוסטין, Franklin Barbecue מגישה חזה מתובל פשוט שאנשים מוכנים להמתין בתורים ארוכים עבורם. הבשר מבושל כ-15 שעות ויש לו קרום ועסיסיות שלא דומה לשום דבר שאי פעם טעמתם. גם החזיר המשוך הוא מצוין באופן עקבי, ויש אנשים שאפילו מתלהבים מההודו. החלק הפנימי קטן, אז רוב האנשים מביאים כיסאות דשא וצידניות, נהנים ממשקה או שלושה ומקבלים הזמנה ללכת.

Justine's

מקומות שפונים לקהל ההיפסטרים באים והולכים לעתים קרובות מהר, אבל זה של ג'סטין מתקדם כבר כמה שנים. בעוד שג'סטין היא סצנה כמו מסעדה, המזללה הצרפתית הקטנה זכתה לאוהדים נאמנים בעיקרבגלל האוכל המוכן במומחיות. הנאמנות של קהל הלקוחות של ג'סטין מדהימה עוד יותר בהתחשב במיקום המסעדה - במזרח הרחוק אוסטין. הצדפות והמולים הם המנות הראשונות הבולטות. נסו את טארט אגסי השוקולד לקינוח. בחר בישיבה בחוץ אם מזג האוויר סביר. חדר האוכל הפנימי מתרגש לעתים קרובות.

S alty Sow

מסעדה שכונתית קצת יקרה אך נינוחה, S alty Sow מייצרת אוכל שלא מתאים לאף קטגוריה. אם אתם לא סופרים קלוריות, התחילו את הארוחה עם צ'יפס שומן ברווז מטוגן משולש, בציפוי מושלם עם ביצים עלומות. לאפשרות קצת יותר בריאה, עלי נבטי בריסל הפריכים הם תענוג יוצא דופן, מוגשים עם צימוקים זהובים ופקורינו. הם עושים הרבה דברים מדהימים עם שומן כאן, כפי שמעידה בטן חזיר מסוכרת כוכבת עם ירקות קולארד ומח עצם צלוי בייקון וגרוייר. סיים את הארוחה עם קרם ברולה מפולי וניל מקסיקני.

The Hightower

The Hightower מגיש צלחות קטנות ומומחיות של מאכלים "ניו טקסניים", כגון גורי חושים עם חמאת דבש מעושנת וטוסטדה טרטר בקר עם אבקת צ'ילי-ליים, קרם עגבניות וחלמון ביצה. הטעמים לקוחים ממקסיקו וממזרח אירופה, ומשקפים את התרבויות של טקסנים מוקדמים רבים. קינוחים יצירתיים באותה מידה. אל תחמיצו את שלישיית הגלידה המרעננת, עם טעמי ציפורני חתול מנטה מקסיקנית, חלומות וליים אוכמניות. למשקה לאחר ארוחת הערב, שקול את היספניה, עם ספרדיתליקר, בורבון, אגוזי פקאן ושמנת.

Contigo

Contigo היא בחירה אידיאלית במזג אוויר קריר יותר מכיוון שרוב הישיבה היא בחוץ. זה כמו מסיבה בחצר האחורית עם טבח מעולה. אם היה לך יום קשה, התחל עם משכך כאבים קפוא, עשוי עם תערובת של רום, קוקוס, אננס, תפוז ואגוז מוסקט. למרות שזה אולי לא נשמע מעורר תיאבון, ה-Ox Tongue Slider הוא המתאבן הנמכר ביותר, והשעועית הירוקה הפריכה מגיעה בשנייה קרובה. למנות ראשונות, קציצות העוף הן מאש-אפ תרבותי, מוגשות עם באבא גנוש, חריסה (משחת פלפלים צפון אפריקאית) וסלט פטרוזיליה. השאר מקום לפשטידת חמאה עם תאנים וקצפת.

Revelry Kitchen + Bar

האווירה המרגיעה של Revelry תשטוף אתכם ברגע שתיכנסו ותראו את החלל הפתוח והאוורירי המעוטר בעבודות עץ כפריות. בתור התחלה יצירתית, בחרו בפורטובלו המטוגן עשוי בלילת חמאה ואבק של פרמזן. כמעט בכל דבר כאן יש לפחות שמץ של תבלינים, כמו טאקו דג אדמוני פריך, עם תיבול קייג'ון, סלסת אבוקדו ופיקו דה גאלו. אל תחמיצו את התוספת של בטטה. המשקה הייחודי של ריוולרי הוא ה-Eastcider Paloma, עם טקילה כסף, אגבה ומיץ אשכוליות אדום אודם.

Suerte

בעוד שמסעדות מקסיקניות נמצאות בכל מקום באוסטין, סוארטה פיתחה נישה משלה על ידי התמקדות במנות מסורתיות ויצירות חדשות שרוב האמריקאים לא מכירים. לדוגמה, הסקווש תמאל כוללקינואה, מחית חלמונים וחומץ צ'ילי. ה-Suadero Tacos הם המצאה פיקנטית שנעשתה עם חזה קונפי ואבוקדו סלסה קרודה. חובבי בשר לא יכולים לקבל מספיק מהברבקוה של כתף עזים, עשויה עם אפאזוטה מנטה ומוגשת עם סלסת עגבניות חרוכות וקסו פרסקו. לקינוח, בחרו בעוגת מנגו בציפוי מנגו פרוזן יוגורט, צ'ילי ליים וחלת דבש.

Lazarus Brewing

בעוד ש-Lazarus Brewing הוא בעיקר פאב בירה, הטאקו כל כך טוב שאפילו אנשים שאינם שותים בירה מגיעים לכאן באופן קבוע. טאקו הקרניטס והקרנה אסאדה מדהימים במיוחד. תפריט הבירה משתנה ללא הרף, אבל תמיד יש משהו לכל טעם, כולל בירות, IPA ו-French Saisons. יש אפילו בירת שורש תוצרת בית בתפריט לפעמים. בנוסף, יש שפע של חניה חינם ופטיו ידידותי לכלבים, אז למה אתם מחכים?

Ramen Tatsu-Ya

כל השולחנות משותפים, אז אולי זה לא המקום הטוב ביותר לדייט אינטימי. עם זאת, הישיבה המשותפת מוסיפה לאווירה המהנה. קשה לטעות עם קערת ה-Tonkotsu Original, עם מרק עצמות חזיר, פטריות, בצל ירוק ואג'יטמה (ביצה מבושלת מתובלת). ניתן להפוך את כל המנות לפיקנטיות יותר עם תוספת של "פצצות" שונות, כמו צ'ילי תאילנדי ומשחת האבנרו. ייתכן שתצטרך לקרר את הפה שלך עם יוזופיוקה, טפיוקה הדרים עם תות ובזיליקום.