ביקור ב-Canberry Bogs במסצ'וסטס

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:59

תתקשה למצוא יבול פוטוגני יותר מחמוציות, שמבשילות ומאדימות בסתיו. במסצ'וסטס, קציר החמוציות עולה בקנה אחד עם עונת העלווה של הסתיו, ומספק מנה כפולה של פאר ויזואלי. לפי איגוד מגדלי חמוציות קייפ קוד, 400 מתוך כ-1,000 חוות חמוציות בצפון אמריקה מרוכזות במסצ'וסטס: רובן מדרום לבוסטון במחוז פלימות' ובקייפ קוד.

כל נסיעה באזור זה במהלך עונת קציר החמוציות של מסצ'וסטס, שמתחילה בדרך כלל בשבוע האחרון של ספטמבר ונמשכת עד אוקטובר ולפעמים עד נובמבר, צפויה להציע נופים של ביצות חמוציות, בהן המגדלים עובדים קשה בטיפול ובחירת יבול המזומנים החקלאי המוביל של המדינה. יש גם סיכוי טוב שתמצאו את עצמכם נוסעים מאחורי משאיות מזבלה שופעות פירות יער אדומים.

הצליינים גילו חמוציות הגדלות בר בביצות ליד היישוב שלהם בפלימות' וכינו אותן "גרגרי עגורים" מכיוון שפריחת האביב שלהן מזכירה את צורת ראשה ומקורה של ציפור החוף. משכניהם האינדיאנים, עולי הרגל למדו להשתמש בחמוציות לא רק למטרות מזון ורפואה אלא כצבע טבעי.

חמוציות הן אחת מהיחידותשלושה פירות ילידי צפון אמריקה המעובדים כעת באופן מסחרי. בדומה לאוכמניות וענבי קונקורד, הביקוש לחמוציות גדל ברחבי העולם ככל שהידע על התכונות התזונתיות שלהם גדל.

אם תרצו לצאת לסיור נהיגה בסתיו כדי לבקר בביצות חמוציות במסצ'וסטס, הנה כמה מההימורים הטובים ביותר שלכם לצפייה בקציר בעיצומו ולרכישת מוצרי חמוציות טריים ומוצרי חמוציות.

Canberries Mayflower

אם אתם רוצים לוודא שלא תפספסו את פעולת הקטיף בחוות החמוציות הקטנה הזו, שיש בה שלוש ביצות המייצרות פירות יער, הזמינו זמן רב מראש לאחד מסיורי הצפייה בקציר חמוציות של Mayflower Cranberries, זמין בתאריכים נבחרים באוקטובר ובנובמבר. אם ברצונכם לעטות מדרסים ולצאת לביצה כדי לסייע בקציר, תוכלו לבחור להזמין את חוויית "להיות המגדל" של Mayflower בת שעתיים. זה יקר, אבל זה עשוי לעזור לך להעריך את יום העבודה שלך! חוויות אלו נמכרות הרבה לפני עונת הקציר. גם חוויית Adopt-A-Bog החדשה היא אופציה. תשתמש בכף עץ כדי לייבש את חלקת החמוציות שלך ולקחת הביתה 30 פאונד של פירות טריים שנקטפו בארגז עץ.

ל-Mayflower Cranberries יש גם חנות חווה והיא שולחת פירות יער טריים שנקטפו לכל מקום בארצות הברית.

חוות בריכות פשתן

Flax Pond Farms הוא מקום אידיאלי ללמוד קצת על ההיסטוריה של גידול חמוציות במסצ'וסטס. בתוך החנות בחוות פליקס פונד, תגלו אמפריד חמוציות עתיק של ביילי מתוארך לשנת 1924. לילדים נהנים לצפות בחמוציות שעוברות מבחן "הקפצה" לאיכות הקטנות את הצילומים ואל המסוע, שם ניתן למיין אותן באופן ידני לפי צבע וגודל. אתה יכול לראות את המכונה פועלת בסרטון זה.

בחוץ בסיור ביצה, אולי תפגשו את המגדל ג'ק אנגלי, שטיפח חמוציות על 35 דונם מאז 1967. קציר רטוב היה חידוש חדש בסוף שנות ה-60, אך ללא מקור מים אמין, שהוא קריטי לתהליך, אנגלי, אשתו דוט וצוות המשפחה והשכנים החרוצים שלהם "נשארו עם קציר יבש."

למרות שקטיף חמוציות עם קציר יבש ממונע הוא עתיר עבודה, יש לזה יתרון. חמוציות שנקטפות בהצפה של ביצות מתאימות רק לעיבוד לתרכיז למיץ, חמוציות מיובשות ומוצרי צריכה אחרים בעלי חיי מדף ארוכים. ניתן למכור רק חמוציות יבשות שנקטפו כגרגרי יער טריים ושלמים.

חמוציות עשירות בנוגדי חמצון וחומרי הזנה, ומי שטעם את המוצר של Lax Pond Farms חוזר שנה אחר שנה. כמה אנשים שביקרו בביצות האלה בנסיעות באוטובוס אפילו מתקשרים להזמין חמוציות טריות שנקטפו למשלוח בדואר. בעוד שרוב היבול של החווה משווק על ידי Ocean Spray ממסצ'וסטס - קואופרטיב החמוציות הגדול בעולם - ניתן למכור 2,000 פאונד מדי שנה מחנות החווה היפה של המשפחה, בה מוגשות דגימות של תה חמוציות חם חם.

Rocky Maple Bogs

כאשר חמוציות אדומות זוהרות מחלחלות אל פני הביצה מוצפת, זה מחזה לא קטן. כאשר ביצות מוצפות באמצעות מערכת השקיה ממטרה, חמוציות צפות באופן טבעי מתפתלות מהגפנים שלהן וקופצות אל פני השטח. הרוח דוחפת את פירות היער לכיוון פינה אחת של הביצה, ובום משמש כדי ללכוד את החמוציות לכיוון משאית משאבה או מערכת מסוע על החוף.

אתם לא חייבים להיות בסיור מודרך כדי לצפות בקצירת חמוציות רטובות אם נתקלתם בזה: רק תכבדו את הרכוש הפרטי, התרחקו מהביצות ואל תקפו לעולם חמוציות ללא רשות. אחרי הכל, מדובר בחוות עובדות: לא אטרקציות תיירותיות. Rocky Maple Bogs (18 North Carver Road, Wareham, MA) שווה נסיעה אם אתה מקווה להיתקל בסצנה כזו במהלך עונת החמוציות.

מקציפי החמוציות, הנקראים לפעמים "מקציפי ביצים", אולי תזכו לראות בפעולה לא ממש קוטפים חמוציות. גלגלי ההנעה שלהם מעוררים את המים ומשדלים חמוציות סרבנות להשתחרר מהגפן. ברגע שביצה מוצפת, קוטפי חמוציות חייבים לפעול נגד השעון כדי להוציא את המוצר שלהם מהביצה ולצאת למפעל העיבוד לפני שהגרגרים יתקלקלו.

חוות Makepeace

אם אינכם רוצים להשאיר את חווית קציר החמוציות למקרה, חברת A. D. Makepeace מציעה סיורי ביצה מודרכים בתאריכים נבחרים במהלך העונה. צפה בלוח הזמנים באינטרנט, או התקשר למספר 508-322-4028 לפרטים.

בין אם הזמנתם מקום בסיור הזה ובין אם לאו,הפוך את חוות Makepeace לעצור בסיור נהיגה בביצת החמוציות שלך. שוק החווה הזה הוא המקום הטוב ביותר לקנות בו חפצי חמוציות ומזכרות, בתוספת תענוגות גורמה ומתנות מתוצרת מקומית, כולל חמוציות טריות, חמוציות מיובשות ממותקות, גרנולה חמוציות, תוספת לסלט חמוציות, סלסת חמוציות ומלח השום המפורסם של ריצ'רד. זה הכל טבעי. תיבול נעשה ב-Carver, מסצ'וסטס, ב-Cranberry Barn Kitchens.

Cranberry Bog Tours

למד על גידול חמוציות אורגני בסיור בביצה האורגנית הגדולה ביותר של קייפ קוד. החל מאפריל וזמינים מדי יום במהלך עונת הקציר של הסתיו, סיורים ידידותיים לילדים ונגישים אלה דורשים הזמנות מראש. לפני היציאה, רכשו בדוכן החווה חמוציות מיובשות ממותקות ורוטב חמוציות אורגני. חמוציות טריות לפי קילו זמינות גם בעונת המסיק.

Cape Cod Cranberry Bog Tours

תקבל חינוך חקלאי בסיורים רגליים שמציע מגדל החמוציות הזה, שטיפח 75 דונם של ביצות בקייפ קוד במשך יותר מרבע מאה. הזמינו מראש טיולים יומיומיים מאמצע יוני עד אמצע דצמבר כדי לצפות בביצות פורחות, חמוציות על הגפן ובסופו של דבר, את הקציר. גודל הקבוצה המינימלי הוא ארבעה אנשים.

הפרקים של אנני

בקר במגדל החמוציות הזה של קייפ קוד בסופי שבוע בעונת הקציר כדי לצפות בביצה ולקנות פירות טריים ומוצרים מתוצרת חווה, כולל דבש Bogside. הבעלים אנני ווקר עזבה את עבודתה כמנהלת ארון בגדים בברודווי ב-1994 כדי לטפל בביצה הזו,שהיה פעם בבעלות סבה. דניס היא העיר הראשונה באמריקה שבה טופחו בהצלחה חמוציות - פרי בר מקומי.