מיני הדניס: דג שמש, כחולים, מפצח צדפים, וורמות' ועוד

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 01:06

מבוא

המונח "דניס" מתייחס לכל "פנפיש" מים מתוקים צר ועמוק, וכולל כמה מינים שונים. ברחבי הארץ, הדניסים הנפוצים עשויים להיות ידועים כשוליים, דג שמש, פנפיש או דניס, אבל לא משנה איך תקראו להם, זה הדג הראשון שרובנו תפסנו ואחד הדגים הכי טעימים בסביבה. אגמים ובריכות רבים, קלים לתפוס ומספקים שעות של כיף לכל הגילאים, כמו גם מעלים חיוך על הפנים כשאתם אוכלים בהם.

באזור שלנו, יש לנו כחול זיל, זרעי דלעת, חזה אדום, קרקר, דגי שמש ירוקים ו-warmouth ברוב מקווי המים. הדגים השטוחים האלה בצורת אליפסה מושכים בחוזקה כשהם מחוברים. הם אוכלים מגוון של מזון, מחרקים ותולעים ועד מולים קטנים וחלזונות. למרות שאנו מגבשים את כולם יחד כמו דניס, לכל מין יש מאפיינים משלו.

כחולים (Lepomis macrochirus)

כחול הוא הצורה הנפוצה ביותר של דניס ברוב המים. הם משתנים במידה ניכרת בצבע, בהתאם לצבע המים, עונת הרבייה וגיל הדגים. בזמן המיטה, הזכרים מקבלים בטן וגב כתומים בהירים מאוד עם ברק כחול כהה עד סגול. הנקבות צבעוניות פחות, ולעתים קרובות אנו קוראים להן חזה צהוב, מכיוון שהן נראות דהויות בהשוואהלזכרים.

כחול יאכל כל מה שהם יכולים להכניס לפה שלהם, כולל דגיגים קטנים, חרקים ותולעים. הם משרים על הירח המלא מדי חודש מאפריל עד אוגוסט, וזה זמן מצוין לתפוס מספר גדול מהם. בפילה או מטוגן בשלמותם, הם הדגים המועדפים לאכול על אנשים רבים.

יש פתגם ישן שאומר שאם הכחול הגיע ל-5 ק"ג, לא תוכל להנחית אותו כי הם נלחמים כל כך קשה. הדייג שהנחית את שיא העולם, 4 ק"ג, 12 אונקיות. אלבמה bluegill, אולי תוכל לספר לך.

מפצח צדפים/ דג שמש אדום/ דג שמש דובדבן/ דג שמש (Lepomis microlophus)

קרקרים נקראים גם דג שמש אדום בשל הגוון האדום מסביב לסנפיר הצד. לאזורים אחרים יש שמות אחרים. כפי שמרמז השם המקומי שלנו, הם אוכלים חלזונות ומולים קטנים אבל גם יאכלו תולעים וחרקים. הם נעשים גדולים; השיא העולמי הוא דג של 5 ק ג, 7 אונקיות שנתפס בדרום קרולינה.

שדי חזה אדומים הם חלק מדגי השמש היפים ביותר שלנו, עם בטן אדומה בוהקת. הם אינם נפוצים בבריכות, אך נמצאים בדרך כלל בנחלים ובנהרות. האוכלוסיות שלהם נהרסו על ידי הכנסת שפמנון שטוח לנהרות שלנו. הם גם קטנים יותר, כשהשיא העולמי הוא 1 ק ג, 12 אונקיות. דג פלורידה.

החזה האדום אוכל תולעים וחרקים, וצרצרים הם הפיתיון המועדף עליהם. ציפה של נהרות ונחלים קטנים בסירת קאנו היא דרך טובה לתפוס אותם, ונהר האפלאצ'י הוא אחד הטובים במדינה עבורם.

Warmouth (Lepomis gulosus)

Warmouths לא כל כך קשורים לאחרים, והם נראים אחרת. הם כהים מאוד ויש להם פה גדול מאוד, והם יאכלו הכל. הם מאוד אגרסיביים. ה-2 ק ג, 7 אונקיות. warmouth שנתפס בפלורידה הוא השיא.

Warmouths יפגעו בכל דבר שמתקרב אליהם ולעתים קרובות משגעים דייגי בס כשהם מכים את תולעי הפלסטיק שלהם. נראה שהם אוהבים לבלות סביב סלעים וגדות סלעיות ונקודות, ואלו מקומות טובים לתפוס אותם.

איך לבשל מינים של דניס

אמא שלנו אהבה לטגן דניס קטן ותמיד אמרה שאם הם גדולים מספיק כדי לגרום לשומן להסריח הם גדולים מספיק כדי לשמור. היא אהבה במיוחד לאכול את הסנפירים הפריכים לאחר טיגון הדג. דניס בגודל שלושה אינץ' היה מספיק גדול בשבילה לשמור.

אם אתה מקשקש דניס ואז חותך את ראשו ומעיים אותו, אתה יכול לטגן אותם בשלמותם. כל מי שאכל דניס מטוגן יודע שאפשר לשלוף את הסנפיר העליון החוצה והוא יוציא את העצמות המחוברות. אז הבשר ייפול מעמוד השדרה.

אני מעדיף דניס גדול יותר, גדול מספיק לפילייה. אני אוהב חתיכת דגים ללא עצמות וגם הם קלים יותר לבישול. כל השאריות מכינות כריך דגים נהדר מאוחר יותר. אנחנו שומרים טיגון עמוק קטן מלא בשומן במקרר שלי ומשתמשים בו לטיגון דגים וצ'יפס. אתה צריך מטגן גדול יותר כדי לבשל דגים שלמים.