המסעדות הטובות ביותר בסביליה

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-07 23:50

כבירת אנדלוסיה, סביליה היא אחת הערים המאוכלסות ביותר בספרד, מה שאומר שיש כל כך הרבה מסעדות נהדרות, שיכול להיות קשה לבחור אחת! מאוכל רחוב וטאפאס ועד קוקטיילים ליצירה, קל מאוד לאכול ארוחה בלתי נשכחת בסביליה. לכן, אם אתם מבקרים בסביליה בפעם הראשונה או חוזרים לחופשה קצרה, המדריך הזה למסעדות הטובות ביותר בעיר יתחיל את ההרפתקה הקולינרית שלכם ברגל ימין.

El Rinconcillo

El Rinconcillo, שנוסד בשנת 1670, מחזיק בתואר המובהק של הבר העתיק ביותר בסביליה. האוכל כאן הוא טיול בהיסטוריה, פשוטו כמשמעו שכן האריחים הם מהמאה ה-17. בקבוקי יין ישנים מרפדים את המדפים והאלמנטים של העיצוב מקשיבים להיסטוריה של המסעדה כמכולת.

הטברנה נמצאת בקומה התחתונה, בה תוכלו ללגום ורמוט ולנשנש טאפאס, בעוד שבקומה השנייה יש מסעדה לשבת עם תפריט נפרד. כאשר אוכלים בקומה הראשונה, ההזמנה שלך נרשמה על ידי הברמן עם גיר על בר המהגוני. לאחר שתסדר את החשבון שלך, הגיר נמחקמשם, כפי שנעשה במשך מאות שנים.

Espacio Eslava

אסלבה, הממוקמת בשכונת סן לורנצו, היא נקודה בשכונה הידועה בטאפאס מודרניים ועטורי פרסים. אמנם יש גם מסעדה וגם טאפאס בר, אבל יהיה לך קל יותר למצוא מושב ברגע האחרון בבר. אם אתה סועד לבד אתה יכול גם לתפוס מקום לאורך מדף שבו אתה יכול ליהנות מהטאפאסים שלך בעמידה. המנות הבולטות כוללות ביצה בבישול איטי המוגשת על מחית פטריות, צלעות חזיר בזיגוג דבש ורוזמרין ו"סיגר לבקר" (שילוב של דיונון, בשמל, אצות ודיונון). אם תרצו לסעוד ליד שולחן, גשו למסעדה מוקדם בערב.

Bodega Dos de Mayo

בשכונה השקטה של סן לורנצו, Bodega Dos de Mayo מציע טאפאס מסורתי ותפריט אנדלוסי. עם רשימת יינות נרחבת ומקומות ישיבה בחוץ, זה נמצא במרחק הליכה קצר ממרכז העיר ומהווה בחירה מושלמת לארוחה זולה מחוץ לשבילים. כמה מנות מומלצות כוללות קוקינוס (קוקלס) ברוטב שום ויין לבן, והפלמנקווינס קורדוביז (לחמניות חזיר מטוגנות) הן אהובות אוכל מנחם פריך.

Bar Casa Ruperto

ממוקם מעל הנהר בשכונת טריאנה קאזה רופרטו, מקום מקומי מושלם למאכלים זולים, בו תוכלו לקבל כוס יין וכריך חזיר בפחות מחמישה יורו. פתוח מאז שנות ה-70, תפריט הבר חורג ממנוהצעות טאפאס טיפוסיות בצורה הטובה ביותר. יש 14 פריטים לבחירה, אבל ההתחלה של התפריט היא ללא ספק ההיצע הטוב ביותר שלו: שליו עטור פרסים, שהוא כבוש ומטוגן בשמן עמוק ומוגש עם לחם פריך. עדיף לאכול אותו ביד ומשתלב היטב עם כוס קטנה של יין טינטו). מקומות ישיבה בפנים זמינים עם שפע של שולחנות חיצוניים גם כן.

Bar Granado

אם אתה מעוניין ליהנות מארוחת בוקר ספרדית, בר גרנאדו הוא המקום בשבילך. ממוקם ממש מאחורי El Corte Inglés של פלאזה דל דוקה, המקום המקומי הזה כולל תפריט טאפאס מסורתי אבל ארוחת הבוקר היא המקום שבו היא נמצאת. ארוחת הבוקר מורכבת מטוסטדה (סנדוויץ') בתוספת חזיר איבריקו בציפוי עגבנייה וטפטוף שמן זית מפולפל בין שתי חתיכות לחם פריך. תקבלו גם מיץ תפוזים וקפה לסיום הארוחה בפחות מ-6 יורו. יש מקומות ישיבה בפנים, אבל אנחנו ממליצים לתפוס שולחן בחוץ. מושלם לאנשים שצופים, סביר להניח שתושב ליד אנשים שסועדים שם כבר עשרות שנים.

El Gallinero De Sandra

לאחר ביקור באיגלסיה דה סן מרטין, El Gallinero De Sandra הוא אפשרות נהדרת לארוחת ערב, במיוחד אם אתם רוצים לחקור את המטבח הספרדי מעבר לטאפאס. ממוקם בסמטה ליד Alameda de Hércules, ביצים מטוגנות כפרי הן המנה הרצויה כאן עם אפשרויות רבות כיד הדמיון בתפריט. נושא התרנגולת השובבתפאורה שווה הצצה גם כן.

La Flor de Toranzo

ממוקמת ליד פלאזה נובלה, תדע שמצאת את המסעדה הזו כשתראה את ה-azulejos (אריחים מצוירים) של תפוזי סביליה על הקיר האחורי. La Flor de Toranzo הוא מקום לפחית בירה מהירה וחטיף, מושלם לקפיצות בבר טאפאס. התפריט קטן, מתמחה במונטדיטו (כריכים קטנים), עם שילובים יצירתיים שפוגעים במקום. זיווגים כמו שקד חריף עם כבד אווז, שקד עם שרי תפוחים, או מונטדיטו חלב מרוכז ואנשובי אולי נראים כמו שילובים לא סבירים, אבל הטעם מדבר בעד עצמו!

Vega 10

ממוקם בטריאנה, מבקרים רבים נתקלים ב-Vega 10 במזל, אבל סבילינו יודעים שהמקום הזה ידוע בטאפאס יצירתי ובאפשרויות צמחוניות. בעוד וגה 10 אינו צמחוני בלבד, ישנן אפשרויות רבות על בסיס צמחי ותפריט גמיש שיכול לתת מענה למגבלות תזונתיות אחרות. ריזוטו הכרובית מומלץ מאוד וטרטר הסלמון והמנגו הוא התרופה המושלמת לערב חם בסביליה.

El Caserio

ממוקם בדיסקרטיות בפינת פלאזה דה לה אנקרנסיון, אל קאסריו הוא אחד מאותם נקודות שמסתתרים לעין. מגיש טאפאס טיפוסי ומטבח אנדלוסי, המקום הנפלא הזה (פתוח רק לארוחת צהריים) מציע אווירה ידידותית שבה תוכלו ליהנות מאוכל טוב, אנשים נחמדים ושפע של משקאות. עם שמונה שולחנות זמינים בלבד, עדיף לרשום את שמך עבורלשולחן, לתפוס משקה ולהמתין. האפשרויות הבולטות כוללות את התבשיל היומי, כבדי עוף והייק.

La Antigua Abacería de San Lorenzo

La Antigua Abacería de San Lorenzo ממוקם בבית ישן שראשיתו במאה ה-17. מסעדה הפתוחה לאורך כל היום חוזרת וחוגגת את מסורת ה-abacería המשלבת טאפאס בר, מעדניה וחנות קמעונאית. המסעדה הנעימה המשוחזרת מציעה רשימה מרשימה של יינות מקומיים, כולל שרי שנעשה במרחק קצר משם באזור ירז. רוב המנות מיועדות לשיתוף, עם כמה אפשרויות טאפאס זמינות. המקום ידוע בכך שהוא ארוז די מהר בערבים, אז עדיף לעצור מוקדם כדי לקבל שולחן.

Bodega Santa Cruz Las Columnas

Bodega Santa Cruz Las Columnas (הידועה במקום בשם Las Columnas) ידועה כמקום לאכול בזול ולאכול טוב. מקום הטאפאס המסורתי הזה ממוקם בבאריו סנטה קרוז, או ברובע היהודי, ומציע צלחות בפחות מ-3 יורו ליחידה, מה שמקל על מילוי מבלי לבזבז הרבה. התפריט מציע טאפאס, פריטוס (מנות מטוגנות), או מונטדיטוס. קבל את גבינת העיזים המטוגנת או את הקרוקטות עם פחית בירה לפני שתלך למקום הטאפאס הבא שלך.

conTenedor

ConTenedor היא מסעדת אוכל איטי שוקקת הממוקמת במרחק של רחוב אחד מה-Alameda de Hercules. למסעדה הקטנה יש קסם מיושןעם נגיעות עכשוויות: שירות חם ומסביר פנים, עיצוב לא תואם קיטשי, ואמנות של הבעלים ריקרדו על הקירות. ההתמקדות בסלואו פוד, הלא הוא מטבח חווה לשולחן, היא הכוח המניע מאחורי התפריט, המשתנה מדי יום. המנות כאן הן מנות עיקריות, אז הביאו את התיאבון. נסה את האורז הפריך הנודע עם קונפי ברווז ורוטב פטריות או אחד מהסלטים המיוחדים שלהם.

Bodeguita Blanco Cerillo

אם אתם חובבי פירות ים, Blanco Cerillo הוא המקום בשבילכם. הנקודה הקטנה, ללא סלסולים, נחבאת ברחוב צדדי ליד Calle Tetuán, אחד מרחובות הקניות הפופולריים ביותר בעיר. Bodeguita Blanco Cerillo ידועה ב-boquerones en adobo הפריך שלו (אנשובי כבוש ומטוגן). הגיע לשם מוקדם כדי לתפוס שולחן, וליהנות מכוס בירה מקומית (קרוזקמפו הוא הלאגר המומלץ), תוספת של שעועית תורמוס, וכמה הזמנות של טאפאס מטוגן כביס לפני קניות או הפסקה מסיורים.

Casa Moreno

Casa Moreno היא עוד אבסריה האהובה על סבילאנוס בזכות הסוד השמור ביותר שלה למקומיים. אם תלך אחורה הרחק על פני הציוד המוערם בצורה מעורפלת ותמצא סרגל ארוך וצר שלא תרצה לחלוק עם חבריך. אפשרויות האוכל הן פשוטות ב-Casa Moreno, אשר מיוצרות על ידי מה שמוצע בחנות, אך מבחר של מונטדיטוס ומנות קטנות יחד עם רשימת היינות הנרחבת שלהם בכוס. קח כמה טאפאס כגון אנשובי וגבינת קברלס כחולה, כוס יין ותהנה.

La Chalá

La Chalá הוא בילוי לילי מהנה, המציע תפריט בהשראת המטבח הלטיני-איברי-אסיאתי. הבר הצבעוני והעיצוב המהנה יוצרים אווירה מהנה, אבל במרפסת המרווחת יש יותר מקומות ישיבה מאשר בתוך המסעדה. לה צ'לה ידועה בטאפאס הטעים שלה ובזמנים הטובים שלה - שלא לדבר על הבראנץ' בסוף השבוע. צפו לפרשנויות מודרניות לקלאסיקות כמו ארפה פרנקלין (עם אבוקדו) או רול סראניטו המפורסם, עשוי בשר חזיר צלוי מתובל בשרי, גבינה ופלפל פימיינטו.