16 המסעדות הטובות ביותר בניו אורלינס

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-07 23:56

עם מועדוני הג'אז המפורסמים בעולם, הארכיטקטורה הצבעונית, בתי הקברות המעוטרים מעל הקרקע והפארקים והגנים היפים, אין כמו ניו אורלינס. העיר היא אחד מיעדי האוכל הטובים ביותר במדינה, בה תוכלו למצוא כל דבר, החל מגמבו מסורתי, שפמנון מטוגן ובייגנט ועד מאכלים קריביים, איטלקיים ואסייתים.

ובעוד שברובע הצרפתי התוסס יש כמה מקומות בולטים, כמו מוסד פירות ים בר-קיימא GW Fin's ו-Killer Po' Boys שחובה לבקר בהם, אל תזניחו שכונות אחרות בניו אורלינס, כמו בייווטר, טרמה, אפטאון והגן. רובע, שמציע הכל, החל מעמודי התווך השכונתיים הנינוחים ועד חדרי אוכל אינטימיים ופאטיו רומנטיים.

ממזון הנשמה הנינוח בבעלות משפחתית ב-Barrow's Catfish ועד לכריכים המשובבים והנוסטלגיים של טורקיה והזאב ועד לאלגנטיות הקלאסית ולא ניתן לפספס מרטיני ארוחת צהריים של 25 סנט בארמון המפקד, אלה הטובים ביותר מסעדות בסהר סיטי.

Compère Lapin

השף נינה קומפטון משלבת בשובבות ובמומחיות את הטעמים של מולדתה, סנט לוסיה, עם המטבח הקלאסי של ניו אורלינס במקום הומה זה הממוקם בתוך מלון אולד 77 אנד צ'נדלרי. תפסו מושב בבר או בחדר האוכל הלבנים החשופות למנות חובהכמו אוזני החזיר המתובלות עם איולי מעושן, קרוקטי קונכיות עם אננס כבוש, והעז הקארי, המוגשים על מצע ניוקי בטטה ומעליהם אגוזי קשיו. גם המסעדה הנוספת של קומפטון, הביסטרו האמריקאית Bywater האינטימית, שווה ביקור.

Killer PoBoys

זה לא ביקור ראוי בניו אורלינס בלי לפחות פו'בוי אחד, ו-Killer PoBoys מגיש כמה מהטובים ביותר של העיר. מה שהתחיל כפופ-אפ (ועכשיו חלון ייעודי) בתוך בר הצלילה הפופולרי של הרובע הצרפתי ארין רוז התפתח למיקום שני וקבוע של לבנים ומרגמה בדופין. שניהם מציעים תפיסות חדשניות של כריך לואיזיאנה הקלאסי, כולל שרימפס מפרץ ליים כוסברה, בטטה צלויה וטלה מתובל מרוקאי, כולם מוגש על לחם טרי של המאפייה הווייטנאמית המקומית דונג פוונג.

Coquette

מהחלק החיצוני של המאה ה-19 ועד לנברשות הזוהרות, קירות הלבנים החשופים והתפריט הדרומי החדשני, הביסטרו הזה של מחוז גרדן הוא אלגנטי אך אף פעם לא יומרני. גשו אל הבר הארוך למשקה מהרשימה הנרחבת של יין, קוקטיילים ובירות וחטיף כמו מטבל בצל עם ביצי פורל או מוס כבד עוף. התפריט התמציתי כולל גם צלחות קטנות עם ירקות קדימה ומנות גדולות יותר כמו שורט בקר מעושן עם כורכום טרי, קשיו ואורז תופח. תפריט טעימות בן חמש מנות זמין במחיר של $65, עם זיווגי יין זמינים תמורת $35 נוספים.

ארמון המפקד

שוכן בבהיראחוזה ויקטוריאנית בצבע טורקיז, המוסד הזה ברובע הגנים היה יעד לסעודה משובחת עבור מבקרים ותושבים כאחד במשך עשרות שנים. מומלץ לבוא לבושה-לבוש עסקי - לארוחת צהריים של 25 סנט מרטיני (כן, באמת!) ולהישאר למרק צבי השרי ושאר קלאסיקות הבית כמו גמבו הקריאולי הביתי וקארי שרימפס לבן של לואיזיאנה. חסוך מקום לקינוח: סופלה פודינג לחם קריאולי מעולה.

טורקיה והזאב

כן, חנות כריכים היא אחת המסעדות הטובות ביותר בעיר. יודעי דבר עומדים בתור מסביב לבניין עבור השף והבעלים מייסון הרפורד המשובבים והיצירתיים על כריכים קלאסיים בילדות, כולם עשויים בעיקר עם מרכיבים מקומיים. נסו את כריך הבולוניה המטוגן, עמוס בבשר, חרדל חם, מאיו, חסה מגוררת, גבינה אמריקאית ותפוצ'יפס לעוד קראנצ'יות וגחמניות. ההמסה הידידותית לצמחונים היא התמחות נוספת של הבית. בקר במסעדה האחות Molly's Rise and Shine עבור אותה גישה נוסטלגית ומהנה לבראנץ'.

Herbsaint

שנה אחר שנה, המסעדה הקטנה והאלגנטית הזו ברובע העסקים המרכזי מגישה כמה מהאוכל הטוב והעקבי ביותר של העיר. האווירה היא שילוב של תיירים מזדמנים והקהל המכופתרת שלאחר העבודה, והאוכל הוא מאכל קלאסי של ניו אורלינס עם השפעות איטלקיות וצרפתיות. הצלחות הקטנות כמו סלטים עונתיים, גמבו, וסביצ'ה שרימפס ודגים מושלמות לחטיפי השעה ההפי-אוור, ואל תפספסו את הפסטה הביתית או את קונפי רגלי הברווזמוגש עם גסטריק הדר ואורז מלוכלך.

השפמנון של בארו

מקום בניהול משפחתי זה - אחד מבתי העסק השחורים הפועלים הארוכים ביותר בעיר - נפתח במקור ב-1943 כ-Barrow's Shady Inn, ומגיש תפריט פשוט של שפמנון מטוגן, סלט תפוחי אדמה, לחם לבן בחמאה ולימונדה. התפריט בסופו של דבר התרחב, אך המסעדה נאלצה להיסגר עקב הוריקן קתרינה. בשנת 2018, המשפחה החיה מחדש את העסק, והגישה פלטות שפמנון ופירות ים, גמבו, ביסק סרטנים ותירס, צלעות ברביקיו וצדדים דרומיים קלאסיים כמו שעועית אפויה ותרד מוקפץ.

Gris-Gris

עם מטבח בניהולו של אריק קוק, שנולד וגדל בניו אורלינס, צפו לריפים יצירתיים על מאכלים דרומיים קלאסיים, והכל בסביבה נינוחה ותוססת. תחשוב על עוף ואנדוי גמבו, פאי צדפות, שרימפס וגריסים, ודג אדמוני שלם מטוגן קריאולי. תפסו מקום ליד שולחן השף בקומה הראשונה של המסעדה, או פנו אל הבר או המרפסת בקומה השנייה. בראנץ' סוף השבוע הוא אחד הטובים בעיר. ההזמנה שלך: חביתת סרטנים עם זנבות סרטנים לואיזיאנה, תרד ומוצרלה, והולנדייז שומן סרטנים.

Parkway Bakery & Tavern

צפו בתור ארוך: פארקווי הוא המקום המומלץ בניו אורלינס עבור פו'בויים טעימים ואותנטיים. שרימפס פו'בוי הנדיב הוא תמיד בחירה מוצקה, אבל גם אפשרויות הרוסטביף והגלישה והדשא יוצאות מן הכלל. בואו ביום שני או רביעי בשביל הצדפה המפורסם. ואל תוותרו על הצ'יפס:זני תפוחי האדמה הרגילים והבטטה זמינים עם "פסולת", רוטב טעים עם פיסות רוסטביף - מושלם לתדלוק יום ארוך של סיורים בעיר או להתאוששות ביום אחרי לילה ארוך בהנאה מסצנת הג'אז והברים של העיר.

מסעדת גבריאלה

נקודה נוספת שנסגרה ואז נפתחה מחדש בגלל קתרינה, האהובה המקומית המשפחתית הזו בטרמה מציעה טוויסטים יצירתיים במטבח הקייג'ון. חדר האוכל אינטימי וחמים, ובמסעדה יש גם מקומות ישיבה על המדרכה. עיקרי התפריט כוללים את הברווז בצלייה איטית עם רוטב תפוזים-שרי, פאי שרימפס ברביקיו וקערת גומבו נקניק דואו, עם נקניקיית עוף אניס ירוק תוצרת בית, נקניקיית אנדואל ואורז פופקורן ברוטב עשיר וכהה. לקינוח, בחר את המנטה "פאטי", כריך גלידה עשוי עם עוגיות שוקולד צ'יפס וגלידת מנטה מכוסה ברוטב שוקולד.

GW Fins

לחפש אוכל משובח ברובע הצרפתי? לכו ל-GW Fins's, שם מנות הפתיחה מתחלפות מדי יום על סמך ההיצע מספקי מאכלי ים מקומיים בעלי חשיבה בר-קיימא. צפו למתאבנים צוננים וחמים כאחד, כמו טרטר טונה וכוסאות לובסטר, כמו גם למנות עיקריות שנעות מגרפור מקומי ועד צדפות ים, הליבוט ובס שחור, כולם עם מפות שולחן לבנות וטהורות, שירות ללא דופי, וברקע הרובע בזמן שאתם אוכלים.

Paladar 511

עמוד התווך האוורירי הזה של מריני הוא מגניב קליפורניה פוגש איטלקית קלאסיתטרטוריה. בואו לפסטה ופיצות תוצרת בית: אי אפשר לטעות בשילוב הקלאסי של עגבניות, מוצרלה ובזיליקום או נקניקיית טלה עם שום קונפי, פלפל קלוי, צנוברים וצזיקי. הסלטים העונתיים וצלחות הירקות מצוינות גם כן. ואל תישנו בתפריט המשקאות: לפאלאדאר יש כמה מהקוקטיילים הטובים ביותר של המסעדות בעיר, בתוספת רשימת יינות נרחבת עם זנים צרפתיים.

Maypop

צפו לבלתי צפוי ב-Maypop, שם השף מייקל גולוטה מתחתן ללא מאמץ עם הטעמים של ניו אורלינס, דרום מזרח אסיה ואיטליה. קח את הצדפות המטוגנות, עם איולי סויה חבית בורבון וגבינת מנצ'גו, דג המפרץ שוחה בקרם קוקוס סרטנים, ואת קארי סרטנים etouffée, עם פסטה ניוצ'טי וקרום אורז תפוח. אל תחמיצו את בראנץ' דים סאם בסוף השבוע, שבו תמצאו בלאדי מרי ומימוזות מסורתיות יחד עם מנות חדשניות כמו עוגות לפת עם אנדוי מעושן וגבינת ראש וכוסות מרק סרטנים כחולים..

LUVI

ממוקם בחנות סופגניות לשעבר בקוטג' קטן וצבעוני באפטאון, LUVI כולל אוכל מעיר הולדתו של השף שנגחאי ומאכלים אחרים בהשראה סינית ויפנית. בעוד שהתפריט משתנה לעתים קרובות, צפו למוצרי בסיס כמו כופתאות ואטריות דן-דן ופריטי בר גולמיים כמו סביצ'ה וסשימי. נסה את סירת הדרקון, עם טונה צרובה טרייה, קוויאר שחור ורוטב סויה מעושן, או אחת מכמה מנות ידידותיות לטבעונים, כמו גרגרי שעועית מוקפצים חריפים עם ג'לפנו, בצל אדום וצ'ילי שעועית שחורה.

מרג'י'סגריל

המקום הזה בשכונת מרכז העיר, עם ניצול הבוגרים של הרבסיינט מרקוס ג'ייקובס וקייטלין קרני, מגיש כמה מהאוכל היצירתי ביותר של העיר. צפו לשילוב של מאכלים אסיאתיים ודלתא, כמו שרימפס מחמאת צ'ילי מקומית עם חמאת סמבל עשב לימון ומפרקי חזיר פריכים עם סירופ קנים, צ'ילי ועשבי תיבול. המסעדה מציעה גם כמה מנות ירקות, כמו ברוקולי בגריל וירוקים צלויים.

מסעדת דוקי צ'ייס

מההתחלה הצנועה שלה כחנות כריכים וכרטיסי לוטו, מסעדה משפחתית זו בטרמה גדלה לאחד ממקומות האוכל הטובים ביותר בעיר בזכות הבישול והחזון של השפית עטורת הפרסים לאה צ'ייס, המסעדה. המטבח המאוחר של "מלכת קריאולי". דוקי צ'ייס הגישה את השעועית האדומה והאורז המפורסמים שלה, עוף מטוגן, גמבו ושרימפס קלמנסו לכולם, החל ממוסיקאים ועד למנהיגי זכויות האזרח ועד לנשיאים. מזנון ארוחת הצהריים מוצע מיום שלישי עד שבת, עם תפריט מיוחד לארוחת ערב שישי מדי שבוע.