המאכלים הטובים ביותר לנסות בלוס אנג'לס

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:03

בפשטות, לוס אנג'לס היא מקום נפלא לאכול בו. יותר מ-20,000 מסעדות בעיר מגישות כל סוג של מטבח, פיוז'ן וטרנד קולינרי שניתן להעלות על הדעת. ניסיון של 15 המזונות והמשקאות הבאים הוא חלק חיוני בכל מסלול LA; זו אחת הדרכים הטובות והאותנטיות ביותר להכיר את מהות העיר והאנשים המגוונים המאכלסים אותה. למעשה, אם אינך יודע מה ההבדל בין כלב סכנה לכלב דודג'ר לפני שאתה עוזב, האם באמת היית כאן?

Tacos

אין מזון אחד שמייצג יותר את דרום קליפורניה מאשר טאקו. אתה יכול להשיג אותם מהר או מפואר; לארוחת בוקר, צהריים או ערב; Cal-Mex או פיוז'ן אסיאתי; עם או בלי בשר (בטטה של גרילה עם פטה ותירס מטוגן מתקיימת בשלום עם טאקו טרין חזיר); קליפה רכה או פריכה; ובמסעדה, ממשאית אוכל, או משוק איכרים. כמעט כל אזור במקסיקו מיוצג: באחה (דג מוכה), ג'אליסקו (סצנת הביריה המטוגנת לוהטת במיוחד עכשיו!), סונורה (קרנה אסאדה עם טורטיות קמח) ואואחקה (כל החפרפרות). מכיוון שאין טאקו אחד שישלוט בכולם, כדאי שתעברי את רשימת הטאקו הטובים ביותר שלנו.

מטבל צרפתי

למרות הכינוי הגאלי שלו, הסנדוויץ' הזה עשוי בדרך כלל עם צלי בקר פרוס דק-גבוהות, גליל צרפתי רך ומכל חם או ג'וס-הוא אנג'לנו יליד. עם זאת, זהות ההורה המולד שלו נתונה לוויכוח במשך עשרות שנים. שני סועדים במרכז העיר, פיליפ'ס וקול'ס, טוענים שזה משלהם ושניהם מייחסים תאונה בתחילת שנות ה-1900 להמצאתו. המקומיים בדרך כלל בוחרים צד, אבל שניהם מוציאים סממי איכותיים מהזן הקלאסי והמתואם (באמצעות סוגי בשר אחרים או הוספת גבינה).

קוריאני BBQ

בוא רעב; לעזוב עם הבשר מזיע! זה יכול באותה מידה להיות המוטו הלא רשמי של מתקני הברביקיו החמים והמעשנים הרבים שנמצאו בקוריאה טאון, שבה מתגוררת רוב האוכלוסייה הקוריאנית הגדולה ביותר מחוץ לדרום קוריאה. התאספו מסביב לגריל בשולחן, דגמו בנדיבות מקערות הבנצ'ן (תוספות כל-כפי-יכולתכם של ירקות מותססים כבושים בעיקר), ואז תתענגו על כל נתחי בשר או פירות ים משובחים שצפים בסירה שלכם. למתחילים כדאי להתחיל עם קלבי במרינדה מתוקה-מלוחה (שורט ריב) או בולגוגי (בשר בקר) בעוד שההרפתקנים יכולים לאמץ פריטים כמו מעי שור או בטן פרה. שטפו את הכל עם soju (אלכוהול אורז). יש לכאורה אינסוף מקומות לתפוס אוכל בסיאול, אז התחל עם 11 האצילים הרוטשים האלה, כולל קאנג הו-דונג באקיונג וה-Park's BBQ.

Donut Man Strawberry Donut

מהצעות טבעוניות בפונאטס והיצירות המשתכרות של Blue Star ועד ל-Trejo's בתמיכת סלבריטאים, יש סופגנייה לכללוּחַ הַצְבָעִים. אבל אחת מתנשאת מעל כולם כפינוק חובה: סופגניית התותים מ"איש הדונאט". העזת תנועה החוצה אל המקור של גלנדורה שווה את זה כדי לנעוץ את השיניים שלך לתוך כדורים מוגבהים חמים פרוסים לשניים וממולאים בפירות יער מקומיים מכוסים בזיגוג. (תוכל להימנע מהנסיעה על ידי ביקור במיקום המרכזי של גרנד סנטרל מרקט שנפתח לאחרונה במרכז העיר.) כאשר תותים אינם בעונה (אמצע הקיץ עד תחילת החורף), בחר באפרסק או דלעת במקום זאת.

פיצה סלמון מעושן

העלייה המטאורית של וולפגנג פאק החלה כאשר פתח את הספאגו הראשון ב-Sunset Strip בשנת 1982. זמן קצר לאחר מכן, האגדה מספרת שהשף הסלבריטאי יליד אוסטריה יצר את אחת המנות היחודיות שלו - פיצת סלמון מעושן עם קוויאר. עם קרם פרש שמיר, בצל אדום ושמן שום - כשג'ואן קולינס ביקשה לוקס והוא הבין שנגמר לו הבייגל. זה לא תמיד בתפריט בספינת הדגל של פאק (עכשיו בבוורלי הילס), אבל הקבועים יודעים שתמיד אפשר לבקש את זה. והאם יש משהו שיגרום לכם להרגיש עשירים ומפורסמים יותר מאשר להזמין משהו מחוץ לתפריט מפנק מהמקום שלכם בפטיו מנומר השמש?

המבורגר וצ'יפס בסגנון חיות

למרות התור התמידי, לאכול ב-In-N-Out Burger הוא אחד הבילויים האהובים על תושבי קליפורניה. ובניגוד למקדונלד'ס וקארלס ג'וניור, שהתחילו גם הם בגולדן סטייט, אפשר למצוא את רשת המזון המהיר הזו רק במערב. בקר בהעתק של המיקום הקטנטן (10 רגל מרובע) המקורי בפארק בולדווין, אשרנפתח בשנת 1948. שלוש עשרה שנים לאחר הפתיחה, הם החלו להציע המבורגרים Animal Style. קציצת הבקר המבושלת בחרדל מכוסה בחסה, עגבנייה, חמוצים, בצל בגריל וממרח סודי נוסף. אתה יכול גם לתת לצ'יפס את הטיפול המבולגן הפופולרי הזה.

עוף וופל

השילוב של עוף מטוגן קריספי וופלים מתוקים בחמאה אולי נשמע מוזר, אבל הוא תמיד משפיע על המקום בין אם אתם מחפשים אוכל מנחם, ארוחת לילה מאוחרת, תרופה להנגאובר או בראנץ'. המקום לנסות את זה הוא Roscoe's House of Chicken N Waffles. הלוקיישן ההוליוודי המקורי מטגן ומתהפך מאז שהרב הדסון יליד הארלם פתח אותו ב-1975, והרשת המונה כיום שישה מאחזים כל הזמן שוקלת בתרבות הפופ. גם אם לאף אחד ממעריצי הסלבריטאים שלה - לנשיא אובמה אין אפילו צלחת על שמו - נמצא בבית, הצופים באנשים מהפנטים.

הזוזה

LA היא עיירת בראנץ' גדולה וככזו לא חסרים מקומות לאכול בהם ארוחת בוקר איכותית. אחד הלהיטים הכבדים של א.מ. הוא Eggslut, שם הכריכים טעימים כמו שהשם הוא חצוף הודות לביצים ללא כלוב, נקניקיות תוצרת בית, וואגיו צרובות ולחמניות בריוש חמות. ה-Slut, מחית ביצה ותפוחי אדמה שעלומה בצנצנת מייסון, מכוסה במלח אפור ועירית ומוגשת עם פרוסות באגט. ועכשיו, כשיש ארבעה מיקומים (מרכז העיר, מערב לוס אנג'לס, גלנדייל וונציה), הקווים לא כל כך נוראים כמו פעם.

כלבי משתמטים וסכנות

נוצר על ידי הוויתורים הראשונים של מגרש הכדוריםמנג'ר בשנה שבה נפתח אצטדיון הדודג'ר (1962), הדודג'ר דוג אהוב כמעט כמו קבוצת הבייסבול. (ברצינות, יש אפילו פסל של אחד במגרש הכדורים.) האופציה הקלאסית היא חוואי ג'ון בגריל באורך מטר עם שפריץ של קטשופ ו/או חרדל מורהאוס. אם אתה מרגיש חריף, נסה וריאציות כמו Doyer Dog (ג'לפניוס, גבינת נאצ'ו וסלסה), כלב פריטו פאי או LA Extreme. The Danger Dog, שעושה כבוד לסצנת אוכל הרחוב של לוס אנג'לס, הוא ווינר עטוף בייקון מבושל על גריל נייר אפייה, מכוסה בפלפלים ובצלים בגריל, ומעליו מאיו, חרדל, קטשופ ופובלנו שלם. נמצאו קונצרטים חיצוניים, אירועי ספורט, אטרקציות תיירותיות, ברים ופארקים, נסה את המסורת המטופשת הזו על אחריותך בלבד.

Nashville Hot Chicken

LA לא יכולה לקחת קרדיט על המנה הזו כפי שהשם מרמז, אבל הסועדים שלה נלהבים מהטרנד. בדרך כלל בליווי לחם לבן וחמוצים, הלקוחות בוחרים את שיטת המשלוח (כלומר כנפיים, ירכיים, רכים, סנדוס) ואת רמת החום מכלום ל"לא מרגיש את הפנים שלך". המקומות הטובים ביותר לנסות את הציפור הזו הם Howlin' Rays ו-Hotville Chicken, ג'וינט חדש בולדווין הילס בניהולו של קים פרינס, שדודו הגדול הקים את התנועה בעיר המוזיקה בשנות ה-30.

הסנדקית

אחרי שאכלת את אחת מהבנות הרעות האלה ב-Bay Cities Italian Deli & Bakery, לעולם לא תסתכל שוב על ג'ימי ג'ון או על הרכבת התחתית באותה צורה. הסנדוויץ' מהעולם הישן מתחיל ברול קרסטי מתוצרת בית ומסתיים בפרוסות דקות שלסלמי גנואה, פרושוטו, מורטדלה, קופקולה, חזיר וגבינת פרובולונה. העבודות (מאיו, חרדל, רוטב איטלקי, בצל, מלפפון חמוץ, עגבניות, חסה ופלפלים קצוצים) מוסיפים רוכסן. טיפ מקצוען: הזמינו באינטרנט כדי להימנע ממוצץ הזמן שהוא דלפק המעדנייה (איסוף החנות נמצא בצד הנגדי של החנות), קחו צ'יפס ומשקה, ואז עשו פיקניק כמה רחובות משם בחוף סנטה מוניקה. מזומן/חיוב בלבד.

סלט אורז קריספי

אחד השמות החשובים ביותר באוכל של לוס אנג'לס הוא ג'סיקה קוסלו, שהחלה את דרכה במאפים לפני שהגישה מנות מקומיות, עונתיות ומלאות טעם במסעדת Sqirl שלה באיסטסייד. סביר להניח שראיתם את הטוסטים המצופים להפליא שלה (כולל האבוקדו והריקוטה), עם קשת של ריבה, דייסות, סלטים בריאים וקינוחים צבעוניים. אתה לא יכול לטעות עם שום דבר שם, אבל אם אתה מתחייב לחכות (בלתי נמנע במיוחד בסופי שבוע), אל תחמיצו את סלט האורז הפריך. אורז חום קוקוהו רוז מושלך עם נענע, כוסברה, בצל ירוק, רוטב חריף מותסס לקטו, ומעליו ביצה מטוגנת. אפשר להכין אותו טבעוני או עם נקניק.

Cacio e Pepe Pizza

לפיצה יש רגע כזה בלוס אנג'לס שאפילו מושתלים בניו יורק מודים כעת בבלילה שהם נהנים מחיי עוגה בחוף המערבי. אתה לא יכול לטעות עם אף אחת מהפיצריות ברשימה הטובה ביותר שלנו, אבל השף דניאל אודיטי מציע טוויסט ייחודי לפסטה קאצ'יו א פפה בפיצנה בברנטווד ובמערב הוליווד. מותסס והוכחה במשך יומיים, הבצק עשוי מתנע בן 64 אודיטי שהובאמאיטליה. לאחר מכן מוסיפים פרמיג'אנו קרמה, פלפל שחור גרוס, פרובולוצינו ד'אגרולה ומוצרלה פיור די לאטה (נשלח טרי מאיטליה מספר פעמים בשבוע).

פנקייק קטיפה אדום

LA משחק ארוחת הבוקר חזק, ו-The Griddle on Sunset הוא הוכחה נוספת. סלבריטאים, תיירים ואוהבי ארוחות בוקר סובלים מהמתנה ארוכה ושולחנות צפופים כדי לשים את ידיהם על פנקייקים בגודל הפנים שלהם במגוון רחב של טעמים יצירתיים. חלק ניכר מהאמון ברחוב שלהם נובע מהלביבות הדקדנטיות מקטיפה אדומה מחלבת חמאה, שסיימו עם זרעי גבינת שמנת ואבק של אבקת סוכר. ולמרות שכעת אתה יכול לקנות את התמהיל באמזון, הוא לעולם לא ישתווה לחוויית ה-hot-off-the-spatula.

Ice Blended

The Coffee Bean & Tea Leaf הוא ללוס אנג'לס מה שסטארבקס היא לסיאטל. הם מספקים לעיר זמזום של קפאין מאז 1963, אבל רק 24 שנים מאוחר יותר, CBTL מצא את ייעודו האמיתי. בשנת 1987, בריסטה ווסטווד המציא את Ice Blended האייקוני, תכשיר קפוא המשלב תמצית קפה, אבקות בטעמים, חלב, קרח וקצפת. כעת הוא מגיע במגוון טעמים כמו וניל, מוקה, צ'אי מאטה, אוכמניות רימון, מאצ'ה וקרמל-מושלם בימי הקיץ החמים כאשר אתה זקוק לאיסוף והתקררות בו זמנית.