המסעדות הטובות ביותר בוינה

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:03

וינה אולי לא נחשבת למטבח שלה כמו פריז או רומא, אבל היא נותרה אחת הבירות המובילות באירופה לאוכל משובח. זה גם מגוון, עם משהו לכל הטעמים ומצבי הרוח. לא רק תמצאו כמה מסעדות עם כוכבי מישלן ושולחנות עכשוויים יצירתיים בבירת אוסטריה; יש שפע של אפשרויות לארוחת ערב ידידותית למשפחות, ארוחה על בסיס צמחי, או ערב דייטים רומנטי. המשך לקרוא עבור 10 המסעדות הטובות ביותר בוינה עבור כל סוג של אוכלים.

עבור חוויה גורמה: Steirereck im Stadtpark

האם הרעיון לטעום מהמטבח האוסטרי העכשווי באווירה מלאה בצמחייה מושך אותך? אם כן, ארוחת צהריים או ערב במסעדה עטורת כוכבי מישלן זו עשויה להיות בסדר. צלל באמצע Stadtpark (פארק עירוני), Steirereck נכנס לרשימת 50 המסעדות הטובות בעולם בשנים האחרונות. חדר האוכל כבד הזכוכית והמרפסת החיצונית בשפע הם אידיאליים לארוחת אביב או קיץ מיוחדת.

אתם יכולים לצפות שהתפריט ישתנה עם העונות, אבל תפריט הדוגמאות האחרון מציע מנות כמו פורל סלמון עם אפונה צעירה, קולרבי ולבבה סקוטי; מרק של אספרגוס לבן עם ברגמוט, נצרי כשות ולרדו; "הקצה הטוב ביותר" של טלה עם אספרגוס ירוק, נסטורטיום וסונגולד; וברווז אוסטרי מקומי עם שומר, תפוז דם ותמרינדי.

תפריטי טעימות של שש ושבע מנות מציעים דרך מצוינת לחקור את המטבח היצירתי, ותפריטי הצהריים מציעים תמורה טובה. צמחונים וטבעונים ימצאו כאן הרבה מה לאכול, שכן ישנן מנות רבות המעמידות תוצרת עונתית במרכז המופע. בינתיים, רשימת היינות נרחבת ומעולה, אוצר על ידי השף-סומלייה עטור הפרסים רנה אנטרג.

לשניצל ווינר מעולה: Schnitzelwirt

מסעדה אוסטרית מסורתית מוצקה זו במרכז העיר ידועה בשל שניצל הווינר המעולה שלה. לארוחת צהריים קלאסית, בחרו בשניצל העגל המוגש עם סלט תפוחי אדמה חם. קורדון בלו בסגנון פריזאי, שניצל על בסיס חזיר או הודו, ושניצל עם שום ופטריות גם הם מהווים מנות עיקריות טעימות. מרגישים קצת הרפתקנים? נסה את השניצל "בסגנון מקסיקני" מעוטר בפפריקה, פטריות וחזיר - או את גרסת "ספגטי בולונז".

לצמחונים יש גם כמה אפשרויות, כולל גבינה לחם ואפויה, קישואים או פטריות (מוגשת עם סלט ו/או רוטב טרטר), ומרקים וסלטי הבית. שאל את השרתים כאשר יש ספק.

עבור ארוחה אוסטרית מסורתית עם טוויסט טרי: Lugeck

בקרוב לסטפנספלאץ ולקתדרלת סנט סטפנס הדרמטית, Lugeck היא בחירה זולה יחסית כאשר אתה רוצה לנסות אוסטרי טיפוסימנות עם טוויסט יצירתי.

נפתח במטרה להחיות את תרבות הטברנות הווינאית ולהכניס אותה לעידן המודרני, Lugeck מציעה תפריט רחב הכולל קלאסיקות כמו Tafelspitz (בקר או עגל עם תפוחי אדמה) ושניצל ווינר. בינתיים, פריטי תפריט עונתיים מתמקדים בתוצרת טרייה ומוצרים מקומיים, עם מנות כמו סיר מרק וינאי עם כופתאות סולת; פירושקי (כופתאות תפוחי אדמה) עם גבינת קרם, שמנת חמוצה וחמאת אגוזים; וסטייק טרטר עם אבוקדו. דגים טריים גם הם בולטת בתפריט.

ארוחות הצהריים והערב מוגשות עם לחם תוצרת בית של המסעדה וכוללות קפה וינאי טיפוסי בסוף הארוחה.

עבור יין ונישנושים מקומיים: Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern

בירת אוסטריה היא אחת מיצרניות היין המובילות באירופה. כדי לטעום מהטובים ביותר באווירה נעימה והיסטורית, גשו לאחת ממסעדות היקב הוותיקות ביותר של וינה (heurigen): Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern.

טברנת היין ממוקמת טכנית בעיירה הסמוכה אוברלה-חלק מוינה רבתי, ומציעה מפלט אותנטי וקליל מהרעש וההמונים של מרכז העיר. תיהנו מכוס או שתיים של יין הבית מהשטח שלו, לצד צלחת גבינות אוסטריות, לחם תוצרת בית, נקניקיות, שרקוטרי וסלטי תפוחי אדמה.

במהלך החודשים החמים, לטעום את בית הטברנה Konventwine (פשוטו כמשמעו, יין מנזר) או כוס פריכה של ריזלינגעל המרפסת הרחבה, הדשא יכול להיות אידילי. הטברנה נגישה בקלות בחשמלית ממרכז העיר.

לאוהבי פירות ים: Fischrestaurant Kornat

וינה אולי ללא חוף, אבל זה לא אומר שחסרים בה פירות ים איכותיים. מסעדת Fischrestaurant Kornat, השוכנת על גדות נהר הדנובה, היא אחד היעדים הטובים ביותר של הבירה לדגים טריים במיוחד.

תכניסו לצלחת של צדפות Fine de Clair, בליווי לחם פומפרניקל וכוס יין לבן פריך מוינה רבתי. לחלופין, נסו את הלובסטר, טרטר הטונה, עוגות הסרטנים או המלכוד הטרי של היום. מנות פסטה כגון ריזוטו שרימפס ורדים ותבשילי דגים כמו בוילבאיס משלימות את ההיצע.

אם אינך במצב רוח לארוחת צהריים או ערב רשמית בישיבה, בר היין של האתר מציע חווית אוכל (וטעימות) נינוחה יותר.

לאושר צמחוני: Tian Bistro am Spittelberg

צמחונים וטבעונים, שימו לב לכתובת זו בהישג יד של Museumsquartier (מחוז המוזיאונים). Tian Bistro am Spittelberg נחשב לאחד השולחנות הטובים ביותר של וינה לאוכל על בסיס צמחי, ופופולרי במיוחד בזכות הרעיון שלו "שיתוף גן השף". השפים מכינים תפריט טעימות מפתיע המורכב ממיטב המנות של המסעדה (אפשרויות טבעוניות) למינימום שני אורחים.

אם אתה מעדיף ללכת א-לה-קארט, זה גם אפשרי לחלוטין. מנות לדוגמא בתפריט המקווןכולל טרטר טיאן עם לחם תירס ומיונז שום בר, מרק כופתאות גבינה אוסטרית מסורתית וניוקי ריקוטה עם אספרגוס לבן וסלט ירוק.

לארוחת ערב רומנטית: Le Ciel מאת Toni Mörwald

מחפש את המקום המושלם לארוחת ערב רומנטית? חדר האוכל המהמם הזה מגיש מאכלים בסגנון צרפתי עם טוויסט אוסטרי יצירתי - ועם כוכב מישלן מתחת לחגורתו, אפשר לומר בבטחה שגם הבישול הוא מהטובים ביותר בעיר.

ממוקמת בקומה ה-7 של Grand Hotel Wien, המסעדה כוללת מרפסת פנורמית ששולחנותיה הנחשקים מציעים נוף מעל גגות העיר. בפנים, תאורה רכה ותשומת לב קפדנית לפרטים מהווים תפאורה אידיאלית לאירוע מיוחד. התפריטים העונתיים ידועים במרכיבים המקומיים הטריים שלהם ובפרשנויות מעניינות למנות קלאסיות צרפתיות ואוסטריות.

אם ארוחת הערב מחוץ לטווח, שקול ארוחה רומנטית באמצע היום על המרפסת שטופת השמש; ה"גראנד לאנץ'" היא ארוחה בת שלוש מנות במחיר סביר יחסית, עם שילובי יין אדום ולבן.

לארוחת בוקר או בראנץ' וינאי טעים: Ulrich

לארוחת בוקר דקדנטית אך רגועה במרכז העיר, אולריך מסמן את כל התיבות. המקום מסוגנן, עכשווי וידידותי, כמעט תמיד עמוס, במיוחד בחודשי הקיץ כאשר המרפסת החיצונית הגדולה ושטופת השמש מושכת לקוחות.

ארוחות הבוקר המלאות הן ממרחים נדיבים הכוללים ביצים תוצרת ביתלחם, פירות, מאפים, מיץ סחוט טרי, קפה, יוגורט עם גרנולה, גבינה, סלמון מעושן וחמאת עירית. כריכי ארוחת בוקר, חביתות, טוסט אבוקדו ושקשוקה (ביצים עם רוטב עגבניות חריף וטוסט) הן אפשרויות טובות אחרות.

לאירוע מיוחד או פינוק, נסה משקה "בוז'י ארוחת בוקר": מימוזה, קוקטייל "בלאדי אולריך" (טוויסט על הבלאדי מרי), או אספרסו מרטיני. אולריך מציע גם תפריט צהריים מצוין בן שתיים או שלוש מנות, המושלם לתקציבים מצומצמים, וכולל אפשרויות עבור אוכלי לא בשר.

עבור ארוחות ידידותיות למשפחה: Dschungel Café (Jungle Café)

מחפשים להירגע במהלך ארוחה לשבת תוך כדי שהילדים מאכילים ומשעשעים? Dschungel Café (Jungle Café) בהחלט מתאים לחשבון.

ממוקם מעבר לרחוב ממוזיאון הילדים זום, בית הקפה משקיף על החצר הפנימית של אזור המוזיאונים. לילדים יש הרבה מקום להתרוצץ ולשחק, והורים לא צריכים לדאוג שאנשים אחרים יירו מבטים עצבניים ומחודדים בדרכם.

בני משפחה צעירים יכולים ליהנות ממנות כמו המבורגרים ונקניקיות, או מנות קטנות של שניצל ותפוחי אדמה. מבוגרים יכולים לבחור מתוך מבחר רענון עונתי של מרקים, סלטים וכריכים, או לבחור במנות חמות כמו לזניה והמבורגרים חלומי.

למאפים וקפה וינאי: Café Central

נפתח בשנת 1876 ופוקד אותו אישים מפורסמים כמו זיגמונד פרויד ולאון טרוצקי, Café Central הוא בית קפה היסטוריהמגישה ארוחת צהריים, ערב, קינוח ושתייה חמה. הוא שוכן בתוך פאלה פרסטל, אחוזה מהממת מהמאה ה-19 שהארכיטקטורה שלה היא בהשראת מבנים ונציאניים מתקופת ימי הביניים.

למרות שאתה יכול למצוא מבחר של מנות וינאי טיפוסיות מצוינות בתפריט כאן - החל משניצל ווינר ועד גולאש, מרק תפוחי אדמה ואספרגוס טרי - אנו ממליצים להגיע לתה אחר הצהריים או לקפה ומאפים. השפים הקונדיטוריים של בית הקפה מכינים מגוון של פינוקי בית טעימים, וזהו מקום נפלא לנסות התמחויות קפה וינאי כמו "מלנג'" (בדומה לקפוצ'ינו אבל בתוספת קצפת).

תתמקמו על שטרודל תפוחים וקפה, או לארוחת בוקר ענקית בסגנון וינאי עם קרואסונים טריים, ביצים, פירות ושתייה חמה. המסעדה מציעה גם רשימת יינות טובה.