המסעדות הטבעוניות והצמחוניות הטובות ביותר בלוס אנג'לס

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:14

שמונה מיליון מבוגרים בארה ב לא יתענגו על שום דבר שהיה לו פעם פנים, על פי סקר לאומי האריס משנת 2016. מחקר של GlobalData טוען כי 6 אחוז מהאמריקאים זיהו כטבעונים ב-2017, לעומת 1 אחוז ב-2014. זרקו את אלה שמתרגלים בימי שני ללא בשר או מתנזרים מבשר או מוצרי חלב כחלק מניקוי/דיאטה זמנית (היי, ביונסה!) וזה הרבה אנשים המונעים על ידי צמחים. בדיוק כמו טורפים, גם הם לא תמיד רוצים לבשל או לבשל כלים.

למרבה המזל לכל הנמנעים מבעלי חיים וממוצרים מן החי, מסעדות צמחוניות וטבעוניות צצו בכל רחבי אזור לוס אנג'לס, המציעות הכל, החל מהמבורגרים ועד מאכלים אתניים ואוכל משובח.

Crossroads Kitchen

כתובת של מלרוז, נברשות מקושטות, מפות שולחן, מקומות ישיבה מפוארים, ירקות טריים שנערמים, מצטברים בפינצטה ומטפטפים לכדי הגשה פוטוגנית, וקבועים מהרשימה הרשמית כמו אלן דג'נרס, ג'יי זי ואופרה מכינים את האוכל המשובח הזה. לזהות חובה לנסות. הקונספט הים תיכוני הטבעוני מהמם מבראנץ' ועד שעות הלילה המאוחרות, מההתחלה (פרחי זעתר ודלעת) ועד למנת הסלט (בייבי סלק), ועד לסיום (פטוצ'יני כמהין,סוכריות בראוניז). התפריט משתנה עונתית אבל הוא תמיד יצירתי, מעולה מבחינה טכנית ומעודן. למרבה הצער, המחיר משקף גם את האיכות ולכן עבור רבים זו תהיה הזמנה לאירוע מיוחד.

Hinterhof

כל מי שסקרן לדעת כמה אוכל טבעוני יכול להיות טעים ומגוון בלוס אנג'לס צריך ללכת למטבח גרמני בן השנה הזה בהיילנד פארק. הבייגלה הרך עם מטבל גבינת בירה חמה הוא סיבה מספיקה לסבול נסיעה עמוסה בין ערים, אבל הוא רחוק מלהיות היחיד. כל תענוגות דויטשלנד מופיעים כולל שני סוגים של שניצל סייטן, פרחחים שונים כמו קאריוורסט, לביבות תפוחי אדמה, קאספצלה (כופתאות אטריות), גלילי כרוב ממולאים באורז ומרווה מלאכותית וכמובן שטרודל תפוחים. קח את צלחת מגוון הסלטים והגבינות, סלסלת לחם חום וקצת יבוא קצף כדי לחלוק את גן הבירה המואר וההומה, שמקפץ במיוחד במהלך השעה החמה בימים חמים. לחדר האוכל יש אווירה קהילתית, שצוות המלצרים הידידותי הפך ליותר מסביר פנים.

Honeybee Burger

המבורגר לוס פליז, שעלה על סצנת הבשר ללא בשר באביב 2019, הוא קטן אבל אדיר-אדיר, עליז. כל מה שקשור בו מעורר שמחה מהרצפה הפרחונית וצבעי צהוב שטוף שמש ועד משחקי המילים של הדבורים, אמנות LEGO וההצהרות שאתה שומר על הסביבה על ידי אכילת תזונה צמחית. בניגוד לרוב המסעדות שבוחרות עבורכם את מותג הקציצות, כאן הבחירה בין Beyond או Impossible היא שלכם. הלבישו את ההמבורגרים עם כל התוספות תוצרת הבית, כולל רוטב סודי, רוטב חריף, ריבת בצל, מק-אנד-צ'יז או חמוצים. הצ'יפס שלהם, בטטה ורגיל, הם מהטובים בעיר. אתה יכול אפילו לקבל שייק "Creamsicle" עם הקופסה המשולבת שלך ללא עלות נוספת.

Fresh

למרות שיובאו רק מטורונטו בסתיו שעבר, Fresh נראתה מיד בבית ב-Sunset Strip. אולי בגלל העיצוב הגלאם שלו - פלטת צבעים צהובה וורוד, דוכנים קטיפתיים, הדגשות זהב, התקנת קיר אזוב, והפטיו החיצוני המשקיף על אגן LA הנפרש למטה. או אולי זה האוכל הממלא של השפית רות טל. המבורגרים, עטיפות, סלטים וקערות הופכים אותו לעצירה מושלמת בזמן ארוחת הצהריים ויין טבעוני, קוקטיילי קומבוצ'ה, שוקו חם ומשקאות מוגזים מתוצרת בית מבטיחים שגם לא תצאו צמאים. תקליטנים מעלים את זה ל-11 בלילות שישי ושבת.

Mohawk Bend

ילדים מגניבים המעוניינים בבישול מלאכה ומזון מנחם מגיעים למוסד האקו פארק הזה כבר שנים, שכן יותר משלושה תריסר בירות (בעיקר ממוקדות בקליפורניה) זמינות בכל זמן נתון. הם מושלמים לשטיפת כרובית באפלו, פיצות באן מי, "קרבקייקס" (עשויות מלב דקל), המבורגרים של ג'לפניו (קציצות בלתי אפשריות ומעבר הן אופציה כמו בקר וואגיו ללא צמחונים), וצ'יפס גבינת צ'ילי טבעוני.. שוכן בתוך תיאטרון וודוויל בן 100 שנה, הפריסה הגדולה הפנימית והחוץ מעודדת נעימות והאח מעוררת רומנטיקה בדייט מזדמן. כדי לצחוק על מצב החניה הקשה הידוע לשמצה בשכונה שמסביב, הלקוחות מקבלים חצי ליטר תמורת אגורה אם הם מביאים תו חניה שהתקבל ב-24 השעות האחרונות.

Follow Your Heart Café

חבוי בחלקו האחורי של שוק מזון טבעי בפארק קנוגה ומעוטר במנורות מלח, תרשימים שמימיים וטווי חלומות, פנינה נסתרת זו היא ההיפית ביותר בחבורה. כנראה בגלל שבית הקפה הזה מבשל אוכל נטול בעלי חיים מאז 1970. מה שהתחיל בתור בר סנדוויץ' ומיצים עם שבעה מושבים התפתח למבצע בקנה מידה מלא עם אחד התפריטים הארוכים ביותר בדרום קליפורניה. מנות נדיבות במחיר מתון של פיצה, המבורגרים, כריכים ואפילו ספאנקופיטה ומוקפצים מנצלות היטב את הדגנים, התוצרת וקו המוצרים שלהם (כמו טבעונות ובשר חיטה).סעיף ה-SOS (ללא מלח, שמן או סוכר) מגביר את גורם הבריאות. שרתים ידידותיים וקומבוצ'ה מהברז הם גם יתרון.

Elf Cafe

מרחק זריקת אבן מ-Mohawk Bend, מסעדת Echo Park הזו נעימה, חשוכה וחסרת יומרות. המאכלים הצמחוניים האורגניים ממקור מקומיים נשענים בכבדות על הים התיכון להשראה. תחשוב על קבב ג'קפרי עם פריקה זעפרן, לאבנה עם תמרים בגריל, פיתה וסלט חלומי וקייל. הכוכב כאן הוא ריזוטו יקר עם פטריות תרנגולת היער. חלק גדול מהאוכל מוכן במטבח הפתוח ומושבי הבר מספקים קו ראייה טוב לפעולה. חלופות ללא גלוטן זמינות על פי בקשה.

Kitchen Mouse

כל ארוחה מתחילה עם מאפינס תירס חינם וריבה. עובדה זו לבדה עשויה להספיק כדי להמליץ על ארוחת בוקר או ארוחת צהריים בבילוי הנחשב הזה של היילנד פארק. למרבה המזל, זה לא צריך להיות כך, כי המסעדה לא נחה על זרי הדפנה העמוסים בפחמימות. השולחנות הכפריים עם רגלי המתכת, גווני הפסטל, הצמחים התלויים, אמנות החוטים ותצוגת צנצנות העוגיות מעניקים לו אווירת רטרו חמימה שנופלת איפשהו בין המטבח של סבתא לבית קפה מדרכות בוהו. זה צמחוני לחלוטין, מקציף פינוקים טעימים כמו עוגות מורוס עם צ'אטני ג'ינג'ר כוסברה, ומציע אפשרויות שונות ללא גלוטן, אגוזים או חלב. אחרי בראנץ' על פנקייק סניקרדודל, אנגלית מלאה עם בייקון טמפה, או צ'ילקי זרוקים ברוטב אנצ'ילדה הבית, קפצו לחנות המתנות המהממת שלידדלת.

Gracias Madre

אוכל מקסיקני הוא מרכיב עיקרי באזורים אלה, והנקודה החמה המסוגננת של מערב הוליווד מאמינה שחובבי בשר לא צריכים לקבל את כל האנצ'ילדה. אז הם משלבים טכניקות בישול מסורתיות מדרום לגבול עם כוכבי העל של המטבח המבוסס על צמחים (כלומר ג'קפרי, קרמה קשיו, פורטובלו, חומוס) כדי להכין את הלהיטים הגדולים ביותר - טאקו, פוזולה, פאג'יטס, צ'ימיצ'נגס ורנלוס צ'ילי- ללא כל חלקים או מוצרים של בעלי חיים. מנהל המשקאות כועס על מזקל ורשימת המשקאות משקפת את האובססיה הזו. אלא אם כן יורד גשם, הזמינו מושב בחוץ בפטיו רחב הידיים והיפה שבו עצים מסוקסים ובדים מכוסים מספקים צל והאח מוציא חום.

המבורגר הטוב של מונטי

ברוכים הבאים ל-Monty's Good Burger, הבית של ההמבורגר הטוב (שמקורו בהגיון), תן להם לקחת את ההזמנה שלך אם אתה מצטרף למבורגר טבעוני בקוריאה טאון, אקו פארק או ריברסייד. הם משתמשים בבשר Impossible 2.0, גבינה מבית Follow Your Heart ולחמניות תפוחי אדמה של מאפיית Bosch. יש תבלין צ'יפס/טוטים לכולם, כולל איולי בצל, האבנרו וחווה, כמו גם מגוון רחב של משקאות מוגזים, שייקים ועוגיות מקנה. אבל שימו לב, התור הוא כמעט תמיד ארוך ומעט מושבים לאכילה. וזו אולי הסיבה לכך שהשחקנים חואקין פיניקס ורוני מארה ישבו על שרטון אקראיבלבוש השחור שלהם, מונטי ביד, כדי לחגוג את זכייתו באוסקר.

Mixt

זה סופר קל לצרוך את הקצבה היומית של ירקות במקום רגוע זה עם שירות נגדי עם שלושה מאחזים של לוס אנג'לס (מירקל מייל, מרכז העיר וסילבר לייק) המגישים סלטים וקערות לפי הזמנה. התחילו עם שישה סוגים שונים של עלים או קינואה כבסיס ובחרו בין שש גבינות טבעוניות, 12 רטבים, ומבחר של תוספות גולמיות וצלויות כולל מנגו, סאנצ'וקס, פוריקקה טבעונית, קראמבל פלאפל, גרעיני דלעת, טופו כבוש, אצ'יוטה- טחון מתובל בלתי אפשרי, וללא קציצות. (חלק מהחלבונים מהחי מוגשים כאן למרות שהם מופרדים.) השלם את ההזמנה שלך עם לימונדה ג'ינג'ר כורכום ועוגיות לעיסות.

Au Lac

זה רחוק מגושים תפלים של טופו וצלחות של פטריות ופלפלים רטובים. השפים מאי נגוין ואיטו לא נרתעים מתבלינים ובונים צלחות שובבות של צבעים מרהיבים ומרקמים מנוגדים בכוננות הווייטנאמית הצמחונית. נאמנים שרים כבר מזמן את שבחי אטריות השום בזיליקום, טמפה מתוקה וחריפה עם ירקות שורש, לחמניות ג'יקמה מאודות, "שרימפס" בטטה מלח ופלפל, צ'יפס יוקה חתוך ביד, והראמן במרק אגוזי ברזיל. גם לסניפי לוס אנג'לס במרכז העיר וגם לסניפי Fountain Valley יש אווירה יוקרתיתמחירים שלא ישברו את הבנק.

Veggie Grill

נוסדה ב-2006 על ידי עובדי וול סטריט לשעבר, רשת הקז'ואל המהירה ההולכת ומתרחבת הופכת אכילה ירוקה לנוחה כמעט כמו להיכנס למקדונלד'ס בשביל ביג מק. (יש 18 מקומות בלוס אנג'לס ובמחוז אורנג'.) התפנקו עם נוחות קלאסית כמו המבורגרים, בוריטוס, כנפיים, נאצ'וס ומק-אנד-צ'יז (כולם טבעוניים) או אהובים בלוס אנג'לס כמו כריכי צ'יקין חמים של נאשוויל וטוסט אבוקדו. יש גם מבצעים שמתיישרים עם העונה. לדוגמה, החגים הביאו ארוחת ערב חג ההודיה בהשראת כריך ועוגת תבלינים דלעת.

Pura Vita

כדי ליצור את המסעדה האיטלקית ובר היין האורגני, 100 אחוזים מהצומח הראשונים בארה ב, השפית והבעלים טארה פונזון פיתחה את המתכונים המסורתיים המשפחתיים הדרום איטלקיים שעליהם גדלה לטעים, נקיים, ללא GMO גרסאות טבעוניות. הכל עשוי מאפס והאוכל כל כך טוב שחובבי החלב כמעט ולא יפספסו את הגבינה אפילו בשני סוגי הלזניה. המנה המבוקשת ביותר בבור-בקיר במערב הוליווד המוארת הקטנה היא קרבונרה שבה אבוקדו יושב על הביצה ופטריות שיטאקי מוחלפות בבייקון. מתגים המצאתיים אחרים כוללים פטריות צדפות עבור צדפות בלינגוויני די מארה וקציצת חומוס כרובית לחזה עוף חבוט.