10 המסעדות המובילות באתונה, יוון

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:20

אתונה, שידועה כבר זמן רב באוצרותיה העתיקים שהוכתרו על ידי הפרתנון, התפתחה לאחרונה למטרופולין אירופאי טרנדי עם סצנת אמנות עכשווית משגשגת, בתי קפה שוקקים באוויר הפתוח, אולמות מוזיקה חיה ו"חור-in-the" חלקלק. -ברי יין וקוקטיילים על הקיר. למסעדנים בבירת יוון לא הייתה ברירה אלא להגביר את משחק הגסטרונומיה שלהם. המקומיים עוברים כלאחר יד ממלכת אוכל הרחוב סופלאקי ביום למטבח יווני משוחזר בלילה, וממקומות נוחים על חוף הים בקיץ ועד לרחובות האחוריים במרכז העיר בחודשים הקרירים. הנה 10 מסעדות שכדאי להוסיף למסלול הבא שלך באתונה.

הטוב ביותר ליוונית מתוקנת: Papadakis

שף הסלבריטאים המקומי Argiro Barbarigou מתייחס למסורות הקולינריות היווניות בכבוד המגיע להן תוך שהוא מעניק להן טוויסט קל. היא מאמינה במתכונים לא פשוטים שנוצרו עם חומרי הגלם האיכותיים שנמצאים בשפע ברחבי יוון. בעוד שדגים ופירות ים שולטים בתפריט ב-Papadakis, חומוס מהאי הקיקלאדי שלה, פארוס, בבישול איטי במשך 15 שעות ומוגש עם טרמוסלטה הוא ארג'ירו המובהק. תבשיל התמנון עם עגבניות מיובשות ודבש טימין עשיר באומאמי. ממוקם ברובע קולונקי היוקרתי, השירות חם, והשולחנות הטובים ביותר הם אלה בחוץ עם אקרופוליסנוף. ליקר תותים המיוצר בבית יוצר מערכת עיכול אלגנטית. יש צורך בהזמנות.

הטוב ביותר ליפני: Matsuhisa Athens

מאחז אתונה של נובו ממוקם בתוך מלון Four Seasons Astir Palace Hotel Athens במיקום מרהיב מעל הים הסרוני בווליאגמני המוריק בריביירה של אתונה, דרומית לבירה. מינימליזם יפני פוגש אהבה ים תיכונית ב-Matsuhisa Athens בחלל דרמטי עם תאורה נמוכה שפינת האוכל שלו על חוף הים באוויר הפתוח היא המבוקשת ביותר. תפריט מטבח הפיוז'ן של השף ניקוס סקמנקיס כולל סלט לובסטר, תרד וכמהין, סושי קיפוד ים של כרתים ומנות אומקאז. להתלבש ולהיות שם לשקיעה, כאשר גורם הרומנטיקה יתגבר. פתוח לארוחת צהריים בימי חול וערב מדי יום, יש צורך בהזמנות.

הכי טוב לרומנטיקה: Moorings

תפתיע את בן/בת הזוג שלך על ידי חגיגת אירוע מיוחד, או אפילו סתם דייט, במסעדה אטמוספרית הפונה לים הממוקמת בתוך מרינה נסתרת בפרבר הנופש Vouliagmeni שבדרום אתונה. התפריט הים תיכוני של השף אנדראס שינאס נותן מענה לחובבי אוכל משובח, אך אינו נרתע מאוכל מנחם, כמו פילה קוד צלוי עם בייקון מעושן. האפשרויות הטבעוניות כוללות ריזוטו ארטישוק ותרד, ולקינוח עוגת גבינה עם קרם שקדים, קשיו ומשמש. בקשו מהסומלייה שלכם להמליץ על יין יווני מהדור החדש. הזמנות הן חובה, ואם מבקרים בקיץ, בקש שולחן ממש על שפת המים. Moorings פתוח לארוחות צהריים וערב.

הטוב ביותר לאיטלקית: La Gratella

אם מתחשק לכם אוכל איטלקי, פנו לפרבר של Halandri, נסיעה של 25 דקות במונית מצפון למרכז העיר. השף של לה גרטלה מילטוס Vlachogiannis הוא יווני, אבל התשוקה והדיוק שלו לפסטה פרסקה ופיצה Napoletano יגרמו לכל אימא להיות גאה. תרגיש בנוח בין פרטי העץ החמים והעיצוב האיטלקי הוינטג'י. לטעום את הפסטה בעבודת יד (אולי האנולוטי במילוי פרושוטו וגרנה פדנו) או הפיצה (האפשרות עם מורטדלה, גורגונזולה ופיסטוקים היא גאונית). בקשו מהמלצר שלכם להציע יין איטלקי או יווני אורגני, ביו-דינמי. שימו לב, המסעדה סגורה בדרך כלל ביולי ואוגוסט. פתוח לארוחות צהריים וערב, מומלץ להזמין מקום.

הטוב ביותר לפירות ים: Yperokeanio

קפטן ים לשעבר עומד מאחורי Yperokeanio (שפירושו ספינת אוקיינוס), הממוקם בעיירת הנמל המחורבנת פיראוס, ממנה יוצאות מעבורות לאיי יוון. בעוד שמסעדות מסוימות באתונה יכולות להיות קצת פוגעות, אבל טברנת הדגים הרטרו-מגניבה הזו מספקת מזה לשיתוף ללא רבב. סרדינים בגריל המוגשים עם קוביות עגבנייה ואורגנו ריחני על גבי לחם פריך דק הוא מצוין. שאלו על המלכוד הקטן של היום, שתמיד מטוגן בצורה פריכה. שטפו את המזה המרובה עם אוזו, ראקי מי אש או יין חבית. אם אתה יכול, צא ביום חול לארוחת צהריים או ערב ותחמק מהעומס של סוף השבוע.

הטוב ביותר עבור Souvlaki: Hoocut

זה לא הסובלקי הממוצע שלך. יוון ידועה בעולם בזכות העטיפות המלאות בג'ירוס או קלמאקי (בשר שיפוד), אבל זהלא אומר שקל למצוא סובלאקי טוב באתונה. רביעיית שפים, ביניהם ספירוס ליאקוס שהתגעגע לסובלאקי הקטן והטעים של נעוריו, יצרה גרסת פרימיום לאוכל הרחוב היווני הקלאסי. סוד מרכזי מאחורי ההצלחה של Hoocut הוא איכות הבשר והאופן שבו הוא פרוס דק וזרוק על גריל המטבח הפתוח ברגע שהזמנתו. נסה בשר כבש בעטיפה או עם צ'יפס. Hoocut פתוח לארוחות צהריים וערב.

הטוב ביותר עבור Downhome Greek: Diporto

פעם היו ידועים רק למוכרים של השווקים המרכזיים של ורוואקיו באתונה שהיו פוקדים אותו לאחר שסגרו את החנות במשך היום, השמועה התפשטה בהכרח על הטברנה הנינוחה הזו הפועלת במרתף של בניין ניאו-קלאסי מאז 1887. אין תַפרִיט. קיר (מר) מיטסוס, הבעלים בעל פני הפוקר, המשופם הכסוף, מגלה את מה שמוצע בכל יום. בלי להתעלם מהתהילה המקוונת שלה, דיפורטו ממשיכה לחלק מאכלים יוונים מסורתיים פשוטים אך טעימים בצורה בלתי נתפסת, כמו פאווה (מחית אפונה מפוצלת צהובה), תבשיל תפוחי אדמה, בשר עגל עם אורזו וירוק בר. חבר את ה-meze שלך עם יין טיפפל-רטסינה המתאים מהחביות המרופדות בקיר אחד. שימו לב שהוא פתוח לארוחת צהריים ומקבל כניסה בלבד.

הטוב ביותר לדגים: Estiatorio Milos

המסעדן Costas Spiliadis הביא דגים בעלי טעמים בלתי אפשריים שנתפסו במימי יוון לסועדים במקומות המסעדה היוקרתיים שלו Estiatorio Milos במונטריאול, ניו יורק, לונדון ולאס וגאס, בין השאר. המיקום באתונה, ממוקם בתוך הילטון של הבירה, פופולרי לארוחות צהריים עסקיות וארוחת ערב של פעם.מבזבזים. בואו לסשימי בסגנון הלני, צדפות סלע פראיות מהאי הקיקלאדי קיתנוס ודגים שנראים נדירים מחוץ ליוון, כמו דגי עקרב ובורי אדום. דג נצלה על פחם או נאפה במלח, תמיד שלם, כדי לשמר את המיצים שלו. קישואים מטוגנים, חצילים, צזיקי וגבינת קפלוגרביירה מהווים תוספת דשנה. פתוח לארוחות צהריים וערב, יש להזמין מקום.

הטוב ביותר ליוונית יצירתית: Vezené

השף-קצב יליד ניו יורק, אוטודידקט, ארי וזנה, פתח את הביסטרו הלא יומרני שלו שנקרא ב-2011 לשבחי המבקרים. שתי תחנות רכבת מכיכר סינטגמה המרכזית, וזנה היא אחת מהחלוצות האיתנות ביותר של העיר של מחירי חקלאות. הוא מוצא בשר בר-קיימא ומחפש דגים, פירות ים וירקות ברחבי הארץ כדי ליצור מנות אזוריות בהשראת יוון, בעיקר עצים. האתונאים צועקים לשולחן כדי לטעום ארוחת צהריים צליית עונתית, לא כל כך מסורתית, שראשונותיה עשויות לכלול פשטידת שליו וגבינת גרביירה או טרטר בקר עם ביצה אורגנית, כמהין שחורות וחיש בראון. Vezené נפתח לארוחת ערב ובסתיו ובחורף לארוחת צהריים של יום ראשון. מומלץ להזמין.

הטוב ביותר לטבעוני: אבוקדו

אבוקדו הייתה אחת מבתי הקפה-מסעדות הטבעוניים-צמחוניים הראשונים שנפתחו באתונה וההיצע מפנק לא פחות מאשר בריא. התפריט הנרחב של הבעלים Eraj Shakib מפעיל את הסולם של דאהל לצלחות מאקרו וטמפה לקערות. קח שייק ברי אסאי לחיזוק אמצע הבוקר או כנס לארוחת צהריים בסביבה מרגיעה מלאת צמחים. המנות כוללות ארוחה טרייהעל מתכון פרסי מסורתי המשלב אורז, אבוקדו, אדמה, שמיר וצנוברים, כמו גם סלק צלוי בתנור עם אבוקדו, תרד וגבינת מנורי. פתוח לארוחות צהריים וערב (בדוק את שעת הסגירה), כניסה יתקבלו בברכה.