המקומות הטובים ביותר לסרטני אבן בדרום פלורידה

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:26

סרטן אבן הוא לפלורידה מה שפיצה עמוקה היא לשיקגו. זו ארוחה אייקונית שתהיה טיפשי לא לנסות כשאתה מבקר. כשאתה קורע את הטפרים העבים עם הקצה השחור, אתה נשאר עם בשר עדין ואוה כל כך מתוק שלעולם לא נראה מספיק. כמובן, אתה חייב לטבול את הבשר לתוך רוטב החרדל המותחן והשמנת לפני שתתן לו לטעום.

בניגוד לפיצה עם צלחת עמוקה, סרטן אבן פלורידה הוא עונתי, כלומר הוא מפאר רק את התפריטים של המסעדות במשך כמה חודשים במהלך השנה. את הסרטנים הקטנים אך האדירים מגישים בדרך כלל קוקטייל שרימפס מבושל, מפוצץ ועל קרח. מה-15 באוקטובר עד ה-15 במאי, כדאי להציץ את עיניך אל לוח המבצעים של המסעדות האלו, המגישות את סרטן האבן הטוב ביותר בדרום פלורידה.

סרטן האבן של ג'ו

Joe's Stone Crab במיאמי ביץ' הוא ה-OG של מסעדות מאכלי ים בדרום פלורידה. הוא מגיש סרטן אבן עסיסי מאז 1913 ומתגאה במסורת ובאירוח. ג'ו וייס, המייסד, המציא את רוטב החרדל הייחודי שמוגש עם המנה לא משנה היכן תאכל אותו.

בזמן שאתה מחכה בתור ארוך ללא ספק, אתה תבחין בלקוחות אחרים, מודאגים מותחים אתצווארים ליד שולחנות, מגרדים לטעום מהציפורניים העבות והמבריקות. ג'ו'ס יקר, אבל זה מה שקורה כשאתה סועד באחת החוויות הקולינריות המפורסמות ביותר של מיאמי. כמו שזה כתוב בשם, אתה יכול גם להזמין את טפרי הסרטן (ג'מבו) מאבן.

סרטן האבן של בילי

Billy's Stone Crab בהוליווד מציג את פירות הים הטריים ביותר של פלורידה. נווט את דרכך בתפריט מלא בזנבות לובסטר פלורידה, דג דג ומאהי-מהי, עד שתנחת על המילים "כל מה שאתה יכול לאכול סרטן אבן". כן, אנחנו רציניים. בילי'ס הוא המקום ללכת אליו אם אתה חושב שאתה יכול להתמודד עם היצע אינסופי של סרטני אבן בינוניים, גדולים, ג'מבו וקולוסאליים. אם אתה מעדיף להרתיח את סרטן הגידם בבית, הכניסה הקדמית של בילי מובילה לשוק פירות ים משלו, שם תמצא את הטפרים השחורים על קרח ובכמות גדולה.

Key Largo Fisheries

40 אחוזים מסרטני האבן של פלורידה מגיעים מהקיס, והסרטנים הולכים ישר מהסירה למסעדה ב-Key Largo Fisheries. אתה יכול לתפוס סרטנים טריים שנתפסו מהשוק ולשמור אותם לארוחת ערב בזמן שאתה עוצר ליד בית הקפה הסמוך לארוחת צהריים. התפריט יגרום אפילו לאדם המכריע ביותר לחוסר החלטיות. כאן תמצאו פריטים כמו כריך מאהי קובני, לובסטר BLT וסלט קונכיות. ואל תחשוב אפילו לדלג על פאי קי ליים.

הסרטן האבול

The Stoned Crab מכיל את כל המוזרויות של קי ווסט במקום אחד. ממוקמות ממש ליד הרציפים, סירות הדייג הפרטיות של המסעדה מספקות סרטני אבן טריים שנתפסו על בסיס יומי. בעוד ל-The Stoned Crab יש שוק שבו תוכלו לרכוש את הטפרים בכמויות גדולות, המסעדה מגישה קערה מהבילה של ביסק סרטנים מאבן שנותנת לבת דודה הלובסטר להרוויח את כספו. תהנה מהארוחה שלך על הסיפון האוויר הפתוח, לתחושת פלורידה אולטימטיבית.

Truluck's

הזמינו שולחן והתלבשו במיטבכם לבילוי לילי מפואר ב-Truluck's בפורט לודרדייל. אל דאגה, תקבל סינר כשתזמין את סרטן האבן. טפרי הסרטנים הטריים שלו מוגשים צוננים ומפוצחים מראש. ברגע שתשחררו את הבשר מהקליפה, טבלו אותו ברוטב חרדל מיוחד ולעולם אל תסתכלו לאחור. אנו ממליצים ללכת על גודל הג'מבו מכיוון שהקטן ישאיר אותך חשק לעוד. תן לאוכל שלך להתעכל עם טיול על החוף שנמצא רק כמה רחובות משם.

רוכל הדגים במזרח

The Fish Peddler East היא לא בדיוק מסעדה. במקום זאת, זהו שוק פירות ים מקומי ידוע בפורט לודרדייל. בסיס הלקוחות הנאמן שלה ממשיך לחזור כי הוא ממשיך לספק את פירות הים הטריים ביותר בעיר. סרטני אבן, רכיכות ויצורים אחרים באוקיינוס נתפסים מדי יום על ידי צוללנים מקומיים. עצרו את הטפרים ועזבו עם מוסר ים מעושן, סרטן כחול, בטן סלמון וביסק לובסטר. זה כמו ללכת לטרגט, רק במאכל יםשוק.

גולדן רול פירות ים

גולדן Rule Seafood במיאמי היא מסעדה ושוק שמגישים דלי צבעוני של סרטן אבן. הג'וינט הזה בניהול משפחתי חוזר עד 1943, אז התחייב להגיש את פירות הים הטריים והמשובחים ביותר. הופיעו בכפכפים, מכנסיים קצרים וחולצת טריקו כדי להשתלב עם הנושא הטרופי. הזמנת ציפורני סרטן האבן המגושם על קרח צריכה להיות דבר לא פשוט בעת סריקת התפריט. אבל שקול גם לחפור בעוגות הסרטנים, מטבל הדגים המעושן והקונכייה המטוגנת בקריביים לחלוק עם השולחן בזמן שאתה לוגם כוס צוננת של פינו גריג'יו שמשתלבת היטב עם כל פירות הים האלה.

CJ's Crab Shack

Crab הוא המלך ב-CJ's Crab Shack באושן דרייב במיאמי. כשסרטני האבן נמצאים בעונה, אתה יכול להמר שהמקום הזה מציג את הסרטנים כיד המלך. ה-CJ's תמיד מתקלקל מכיוון שהוא נמצא ממש בלב הרחוב העמוס ביותר של מיאמי. לאחר היציאה לחוף, כנסו לבקתת הסרטנים בנושא ימי זה כדי להתענג על קילו של סרטן אבן. אם זו לא העונה, יש עוד מועמדים ראויים לסרטנים שמתחננים שתזמינו אותם. אנחנו מדברים על סרטני שלג, סרטני מלך אלסקה ועוגות סרטנים.

Kelly's Landing

כשאתם נכנסים ל-Kelly's Landing, הייתם חושבים שאתם בבוסטון בזכות אביזרי Red Sox שמקשטים את המסעדה. אבל הג'וינט הזה בפורט לודרדייל מגיש את כל פירות הים הטובים ביותר מהמים הקרים של ניו אינגלנד ועדהמים החמים של פלורידה. התפריט מלא בפריטים כמו מרק "טוב רע" או "הלובסטה הכי טובה" בעיר, אבל סרטן האבן הוא כוכב התוכנית כשזה בעונה. בקשו תוספת של רוטב החתימה לטבילת הבשר בדרך לפה.

Lure Fishbar

ניו יורק וסאות' ביץ' משובצים שניהם עם Lure Fishbar. התפריט כולל רשימה ארוכה מהרגיל של אפשרויות שעלולות להשאיר אותך בוהה בו במשך שעות אם לא תיזהר. קהל הלקוחות שאוהב הדגים שלו ממשיך לחזור לפריטי תפריט כמו דאורד שלם בגריל או לחמניות החתימה, אבל סרטני אבן הם חביב הקהל הגדול כשזה בעונה. לאחר שנהנית מחוויית אוכל משובח בחוף לור סאות' ביץ', צאו לטיול לאורך לינקולן רואד ולצפות באנשים נהדרים.

לובסטר בר ים גריל

תלבשו בכוונה לפני שאתם נכנסים ל-Lobster Bar Sea Grille במיאמי. מסעדה משובחת זו משדרת אלגנטיות עם נברשות קריסטל וקירות אריחים לבנים. אבל מלבד התפאורה, גם התפריט בולט. כמו שזה כתוב בשם, הלובסטר הוא הכוכב עם קטע שלם המוקדש ל"רולס רויס של הלובסטרים" (שכולל 4 פאונד לשני אנשים!). אבל אל תוותרו על הזמנת סרטן אבן מתוק כשזה בעונה. הציפורניים מקורן בספקים מקומיים בקי ווסט, במרחק 3 שעות נסיעה בלבד.

Monty's Raw Bar

תהנה מהארוחה שלך בחיי אי, טיקימיקום בקתה בבר מונטי'ס Raw ב-Coconut Grove. מלבד אירוח Happy Hour מהנה בטירוף עם מוזיקה חיה, קוקטיילים חזקים ובר גולמי, מונטי'ס מגיש כמה מפירות הים האהובים על פלורידה בסגנון. סרטני האבן שלה מוגשים מפוצחים מראש עם תוספת של רוטב חרדל מתובל תוצרת בית. אם חסר לכם את הטפרים של פלורידה מחוץ לעונה, אל תדאג! הספינות של מונטי בסרטן אבן פסיפיק מקליפורניה. ילידי פלורידה יתהדרו בכך שזה לא אותו הדבר, אבל הם עדיין מתוקים ועסיסיים.

Cod and Caper's Seafood

Cod and Caper's הוא החנות האחת שלך לפירות ים. זהו מפיץ סיטונאי, שוק ובית קפה בנורת' פאלם ביץ'. קחו משהו לצאת מהשוק, או שבו ותיהנו מארוחת צהריים או ערב נינוחה. מלבד לחפור בסרטן אבן במחיר שוק בעונה, לכו על קוקטייל בשר סרטנים (בשר סרטנים גוש עצום מוגש עם איולי לימון ושום) או לחפור בתפוחי האדמה הקרבי של בקלה וצלפים (תפוחי אדמה ובייקון מוקצפים ומעליו בשר סרטנים ג'מבו וגבינת גרוייר). ואלה רק מתאבנים!

PB Catch

התפאורה והתפריט הנקיים של PB Catch Seafood and Raw Bar משקפים את משימתו לספק את אפשרויות פירות הים הקיימות הטובות ביותר השזורה בחוויה קולינרית בלתי נשכחת. אתה יכול להזמין מבר גלם עצמאי המסופק עם היצע אדיב של צדפות, או להתלהב מהתפריט החדשני שלו הכולל את הטפרים האהובים על פלורידה בעונה. תעשה מזה לילהאוכל ב-PB Catch בווסט פאלם ביץ' מכיוון שהוא פתוח רק לארוחת ערב.

Garcia's Grille & Fish Market

תבחינו ברגע שתיכנסו ל-Garcia's הממוקם במרכז מיאמי, שהוא מושרש במשפחה ובמסורת. במקור פעל כשוק דגים טריים בשנת 1966, הוא התפתח לגריל פירות ים של גרסיה שעדיין בבעלות אותה משפחה. אנתוני בורדיין אפילו ביקר אצל גרסיה בפרק מיאמי של "The Layover". הוא מצטט את הממסד כ"ללא הבזק וללא העמדת פנים" בדיוק איך שהוא אוהב את זה. הוא פועל כמסעדה, שוק ועסק סיטונאי שמשתמש בסירות דיג משלו כדי להוריד את התפיסה ממש ליד הרציפים. בעונה, לכו על סרטני אבן ג'מבו שמגיעים עם שתי תוספות.