מזונות לנסות בניו זילנד

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:26

עם המאורים הילידים ומספר גדול של מהגרים מבריטניה, אסיה ואיי האוקיינוס השקט, המטבח העכשווי של ניו זילנד משלב היבטים של תרבויות רבות. קו החוף הארוך והשטח החקלאי הנרחב פירושם פירות ים טריים, בשר ומוצרי חלב יש בשפע. הנה עשרה מאכלים שאתה חייב לנסות כשאתה מטייל בניו זילנד.

Green-Shell Mussels

למרות שניתן למצוא מולים בכל רחבי העולם, המולים הגדולים והטעימים בעלי הקליפה הירוקה הם ייחודיים לניו זילנד. הם נחשבים לאחת הצורות הקיימות ביותר של פירות ים בעולם, ומעובדים בכמה מקומות ברחבי המדינה, אם כי העיירה הקטנה Havelock ב-Marlborough Sounds מכריזה על עצמה כבירת מולים ירוקים של העולם.. הם אינם זקוקים לשום הכנה מפוארת, מכיוון שעדיף לאכול אותם מאודים עם סחיטת מיץ לימון.

Hangi

למצער, האנגי הוא שיטה לבישול מזון ולא מזון עצמו. אבל אם תבקשו מרוב הניו זילנדים לספר לכם על האוכל המאורי, הם יזכירו את ההאנגי. שיטת בישול מאורי מסורתית זו כוללת חפירת בור באדמה ושימוש בסלעים מחוממים לבישול האוכל שמונח, עטוף בנייר כסף, בבור. תפוחי אדמה, בשר, קומרה(בטטה), ודלעת נהוג לבשל בהאנגי. זה לא סוג האוכל שאתה יכול לקנות בקלות במסעדה, מכיוון שהוא מבושל לרוב במהלך מפגשים תרבותיים או משפחתיים. מטיילים יכולים לטעום בהופעה תרבותית מאורית, שהן פעילויות פופולריות ברחבי רוטורואה וטאופו.

Whitebait Fritters

למרות שדגים לבנה נאכלים בכל העולם, לביבות לבנה הן מעדן אהוב מאוד בניו זילנד. וייטבייט (דגים לא בוגרים ממינים מסוימים) אפשר היה למצוא פעם ברחבי ניו זילנד, אבל זיהום חקלאי בנהרות הוביל לדעיכתם כמעט בכל מקום מלבד החוף המערבי של האי הדרומי. דגים צעירים מסוגים מסוימים שוחים במעלה הזרם מהים באביב. Whitebaiters מקימים רשתות עדינות כדי לאסוף את הדגים הקטנים, שאורכם כמה סנטימטרים, ולאחר מכן מטגנים אותם בבלילה.

גלידה

שוב, גלידה בהחלט לא ייחודית לניו זילנד, אבל חובבי גלידה רבים יסכימו שברגע שניסיתם את הגרסה של ניו זילנד, קשה לחזור למשהו אחר. מכיוון שניו זילנד כל כך עשירה במוצרי חלב איכותיים, הגלידה המיוצרת כאן נוטה להיות מאוד קרמית, ודי ממכרת. הטעם האהוב על המקומיים הוא הוקי פוקי: גלידת וניל עם חתיכות פריכות של ממתק חלת דבש. בעוד שאתה יכול להשיג גלידה טובה בכל הארץ, חוף Kapiti מצפון לוולינגטון ידוע בזכותוזנים טעימים.

Feijoas

למרות שהפייג'ואס (מבוטא fee-jo-a בניו זילנד) מגיע במקור מדרום אמריקה, הם גדלים בשפע טעים בניו זילנד, וטעמם כמו קיץ לילדי קיווי רבים. אמנם אתה יכול לקנות אותם בסופרמרקטים בעונה, אבל הם גדלים כל כך בשפע בגינות פרטיות שזה נפוץ לראות שקיות שלהם נמסרות מחוץ לבתים. אם אף פעם לא ניסיתם אחד לפני כן, הם נראים קצת כמו תאנה ירוקה מוארכת ויש להם אותה איכות ספוגית וספוגה כמו תאנים, עם חמיצות של קיווי. (שזה, אגב, תמיד נקרא קיווי בניו זילנד - אם אתה מתייחס לקיווי כאן, אנשים יחשבו שאתה מדבר על הציפור, או הכינוי של האנשים).

Bluff Oysters

עוד מעדן לאוהבי פירות ים, צדפות בלוף נחשבות על ידי חלק מהצדפות הטובות בעולם. בלוף הוא הקצה הדרומי ביותר של האי הדרומי של ניו זילנד, וצדפות בלוף גדלות במים הקרים של מיצר פובו המפריד בין האי הדרומי לאי סטיוארט. המכסות ללכידתן הן למעשה די נמוכות, והצדפות פופולריות מאוד ברחבי העולם, כך שאולי לא קל (או זול) לזלול צדפות בלוף כמו שאתה חושב.

New Zealand Lamb

ניו זילנד נושאת בנטל של הרבה בדיחות כבשים, וזה בגלל שבאמת יש שם הרבה כבשים. החיות הקשוחות משגשגות באזור המחוספס של ניו זילנדנופים. ידוע כי כבש ניו זילנד הוא באיכות גבוהה, והוא מיוצא לכל העולם. כבש צלוי נאכל באופן מסורתי ביום ראשון, יחד עם ירקות צלויים. למרות שזה לא כל כך אופנתי בימינו, עם צמחונות ודיאטות קלות יותר בבשר שהופכות יותר ויותר פופולריות, צלי יום ראשון עדיין נחשב למזון מנחם לקיווי רבים.

ANZAC Biscuits

ביסקוויטים הם מה שהניו זילנדים מכנים עוגיות, ו-ANZAC מייצג את חיל הצבא של אוסטרליה וניו זילנד. המרכיבים העיקריים של הפינוקים המתוקים האלה הם שיבולת שועל, קוקוס וסירופ זהוב. הם קיבלו את שמם בגלל שהם נמכרו בדרך כלל באירועים ובשווקים מקומיים במהלך מלחמת העולם הראשונה כדי לגייס כסף למאמץ המלחמתי, בזמן שכוחות ניו זילנד ואוסטרליה של גדוד ANZAC נלחמו באירופה. הם הכי טובים כשהם תוצרת בית או קונים טריים ממאפייה, אבל אפשר למצוא גרסאות ארוזות מראש גם ברחבי הארץ. הם פופולריים במיוחד בסביבות ה-25 באפריל בכל שנה, החג הלאומי של יום ANZAC.

Pavlova

פבלובה היא עוגת מרנג מתוקה ופריכה שמעליה שמנת, תותים, פסיפלורה וקיווי. הוא נקרא על שם הבלרינה הרוסית של תחילת המאה ה-20 אנה פבלובה, שסיירה בניו זילנד ובאוסטרליה בשנות ה-20. פבלובות הן תוספת פופולרית לחגיגות הצהריים והיום הולדת של חג המולד בניו זילנד, והטעם הטוב ביותר כשהן עשויות באהבה מאפס בבית, אם כי מרנגים מוכנים מראש שתוסיפו לעצמכם פירות עדיין טעימים והרבה יותר מהירים.לעשות.

סוביניון בלאן

למרות שמדובר במשקה ולא באוכל, כדאי לשטוף רבים ממנות הקיווי האלה עם כוס צוננת של סוביניון בלאן. זן הענבים מקורו בעמק הלואר בצרפת, אך המריא בניו זילנד בגדול, וכיום הוא אחד מיצוא היצוא הגדולים ביותר שלו. בעוד ענבים גדלים במקומות רבים ברחבי ניו זילנד, הרוב המכריע של הסוביניון בלאן מיוצר באזור מרלבורו בחלק העליון של האי הדרומי, אזור ייצור היין הגדול ביותר בניו זילנד.