יעדי האוכל הטובים ביותר לשנת 2020

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:27

סתיו הוא עונה מלאת טעם, עם בציר ענבים בארץ היין של קליפורניה, אוקטוברפסט מושך מיליוני מבקרים למינכן, ומטעים בצפון מזרח שופעי תפוחים שיהפכו לפשטידה, סיידר ושאר פינוקי סתיו.

יעדי האוכל האייקוניים האלה כנראה תופסים כמה שורות ברשימת הדליים שלך, ומובן שכן האוכל (והאלכוהול) של המקומות האלה מושכים המוני תיירים מריירים מדי שנה. אבל קליפורניה היא לא המקום היחיד ללגום בו יין נהדר, ואוקטוברפסט הוא רק אחד מפסטיבלי בירה רבים שמתרחשים ברחבי העולם. והאם ידעתם שקנטאקי, המפורסמת במסלול הבורבון שלה, היא גם מקום הולדתה של גבינת בירה עם שביל ופסטיבל שמוקדש לטבילה? או שהפיצה בסגנון קונטיקט (כן, זה עניין) מתחרה בפשטידות האייקוניות של העיר ניו יורק?

הנקודה היא שיש הרבה אזורי אוכל נהדרים מעבר לאלו הפופולריים ביותר, וריכזנו כמה מהאזורים הטובים ביותר לבקר השנה. קח את בלוטות הטעם שלך לטיול לכמה מהיעדים הפחות מוכרים האלה, שם תתוגמל עם ארוחה טעימה ופחות קהל.

בירה: פסטיבל פילזנר

כל אחדבשנה, יותר מ-7 מיליון תיירים יורדים למינכן, גרמניה, כדי להתפנק עם בירה גרמנית באוקטוברפסט, אבל אם אתם מחפשים לדלג על ההמונים, גן עדן אלטרנטיבי לבירה נמצא במרחק של כמה שעות בלבד. פילזן, צ'כיה, ידועה ברחבי העולם בזכות אחת ממבשלות הבירה שלה, Pilsner Urquell, שהיא מקום הולדתה של בירה פילזנר, הלאגר הצ'כי על שם עיר הולדתה. התשוקה של העיר לבירה משותפת לבני ארצם - צ'כיה ידועה כצרכנית הבירה המובילה בעולם, עם ממוצע של 148 ליטר לאדם, בשנה. (זה שווה בערך 312 ליטר בירה לאדם, בשנה.) ופילזן עצמה יושבת על גבי 10 מיילים של מנהרות תת קרקעיות ששימשו כמקררים פרימיטיביים לייצור הבירה הרב שלה.

אין זמן טוב יותר לבקר בגן העדן הזה מאשר בסוף השבוע הראשון של אוקטובר, כאשר העיר עורכת את חג הפלזנר השנתי שלה, חוגגת את יום השנה למנת הפילסנר הראשונה שנרקחה ב-Pilsner Urquell. הפסטיבל מחולק בין שתי במות פסטיבל, האחת ממוקמת במבשלה והשנייה בכיכר הרפובליקה של העיר, כולל בית ספר להברחת בירה, סיורים מודרכים במבשלה, מופעי מוזיקה ועוד. סיים את סוף השבוע של טעימות בירה בטיול לספא הבירה Purkmistr Brewery Beer Spa, ביתה של "תוכנית בריאות בירה" הכוללת רחצה בלגר צ'כי. - Astrid Taran

ברביקיו: קוריאהטאון, לוס אנג'לס

האם אתה מוקסם מפחם? ארוחת בשר ושלוש? האם חזה מושלם גורם לך לחוויה חוץ גופית? אםענית כן לשאלות האלה, ובמיוחד אם כבר אכלת את דרכך בבירות טורפות מסורתיות כמו קנזס סיטי, ממפיס, דאלאס או לקסינגטון, צפון קרוליינה, זה הזמן לשקול לחשוב מחוץ לקופסת הברביקיו המסורתית ולעלות לרגל לקוריאה טאון, לוס אנג'לס למנגל קוריאני מעושן ומתובל. הודות לאוכלוסיית ה-K הגדולה ביותר מחוץ לקוריאה הדרומית ולקליפורניה של בשר, דגים ותוצרת באיכות גבוהה, אתה יכול ללגום את מיטב הבולגוגי (סינטה במרינדה פרוסה דק), קלבי (רוטב סויה שורט צלעות שום), האמול פאג'ון (פנקייק פירות ים), יאנגניאום טונגדק (עוף מטוגן) ובנצ'אן (תוספות ללא תשלום של ירקות, סלטים, חמוצים ופינוקים מותססים) בצד הזה של סיאול. לא חסרים מקומות לבחירה, כמו מקדש השולחני Soot Bull Jeep מהבית הספר הישן, שכולו פחם, ועד ג'וינטים ענקיים כמו Oo-Kook ומומחי בטן חזיר כמו E!ght. המנגל של פארק יקר ועמוס, אבל זה כנראה המקום הטוב ביותר למתחילים, מכיוון שאנגלית מדוברת ברבים, המלצרים נוטים בשקידה לשקדים (במקומות מסוימים משאירים אותך לבשל ולהפוך את האוכל שלך), התפריט כולל מגוון רחב של עיקריות ומתאבנים, וזה אפילו פופולרי בקרב אוכלי אוכל מפורסמים. - קארי בל

בורבון: טקסס

מדינת הבלו-גראס של קנטקי היא המחשבה הראשונה של רוב האנשים כשהם חושבים על בורבון, אבל מדינת הכוכב הבודד מושכת תשומת לב כנקודה חמה של בורבון. וויסקי טקסס היה ב-בחזית כבר כמה שנים, אבל בורבון ישר, שיש לו דרישות גיל וייצור מחמירות, חדש יותר בזירה. הכל גדול יותר בטקסס - וזה מתאים גם לבורבון: תגלו שלבורבונים האלה יש טעמים גדולים ונועזים יותר מאשר עמיתיהם הבלו-גראס, בעיקר הודות למזג האוויר הבלתי צפוי של מדינת הכוכב הבודד שמזרז את תהליך ההזדקנות. התחל את טיול הבורבון שלך ב-Firestone & Robertson Distilling Co. של פורט וורת', שמנות הבורבון הראשונות שלה הובילו לתורים מסביב לבלוק כשאספנים התחרו על בקבוק נחשק, ואז רדו לכיוון מדינת היל טקסס, ותכננו עצירות לאורך הדרך ב-Waco's Balcones Distilling and Garrison Brothers Distillery, הממוקמת בעיירה הקטנטנה Hye. -לורה רטליף

פיצה: קונטיקט

נתח תקליט בניו יורק הוא ללא ספק אייקוני, אבל רק 90 דקות משם, ניו הייבן, קונטיקט, עלתה בשקט בשורות יעדי הפיצה המרשימים ביותר במדינה. העיר השנייה בגודלה במדינה, ניו הייבן, הייתה נקודת נחיתה עבור משפחות איטלקיות רבות שהתיישבו בארצות הברית, ו-Wooster Square (הידועה כיום כאיטליה הקטנה של העיר) הפכה למקום ללכת למצוא את ה"אפיזה" האהובה שלהם. מוֹלֶדֶת. הפיצה עם הקרום הדק והפחמי שתמצאו בניו הייבן חרוכה ועוטפת קראנץ' נחמד כשאתה נוגס בה. אם אתם מחפשים להיות מסורתיים, תרצו להזמין "פשטידת עגבניות", שתקנה לכם את הקרום הדק המפורסם בציפוי אורגנו, מנה נדיבה של רוטב עגבניות,ופקורינו רומנו. פיצה בעיר הזו בדרך כלל לא נמכרת לפי פרוסה, אז תתכוננו להזמין פשטידה אישית, ואם מתחשק לכם מוצרלה, תצטרכו לבקש אותה כתוספת חלופית.

מוכן להרפתקת פיצה בטוח שתזכה אותך בזכויות התרברבות? קפו לרכבת והקפידו לטעום מהטובים של העיר ב-Pepe's Pizzeria (זו שהתחילה את הכל), Sally's Apizza (האהוב על פרנק סינטרה), Modern Apizza, New Door New Haven, Mike's Apizza, Zuppardi's Apizza ו-BAR (הזמינו את הפירה פרוסת תפוחי אדמה-כן, זה אמיתי). - AT

Apples: אונטריו

תפוחים, פריכים ורעננים מהעץ, הם סמל מהותי לבוא הסתיו. לכן אין זה מפתיע שאנשים רבים בוחרים בחופשות הסתיו המשלבות קטיף תפוחים וכל הכיף הנלווה לפעילות, מלגימת סיידר ועד להתפנק עם פרוסה או שתיים של עוגת תפוחים. אם אתה אוהב כל מה שקשור לתפוחים, דלג על יעדי הסתיו הידועים יותר כמו צפון מערב האוקיינוס השקט או ניו יורק, ובמקום זאת, פנה למפרץ דרום ג'ורג'יאן, אונטריו, כדי לקבל את התיקון שלך. כאן תמצאו את שביל פאי התפוחים, סיור קולינרי בהדרכה עצמית הכולל 28 מטעים מקומיים, מסעדות, בתי קפה, יקבים, בתי סיידר, חנויות ושווקי איכרים שרק מחכים לסיורים. עצירות פזורות ברחבי Blue Mountain Village, Craigleith, Meaford, Beaver Valley, Duntroon, Thornbury, Clarksburg, כך שיש הרבה כיף בהשראת תפוח. התמקד באזור אחד אם אתה קצר בזמן, או הסר כמה מהרשימה שלך בטיול ארוך יותר. - ג'סיקה פאדיקולה

צ'יז: קנטאקי

ציפית שוויסקונסין תהיה יעד הגבינות המוביל שלנו, נכון? ובכן, ארץ החלב של אמריקה עשויה לטעון לתואר של גבינה מסורתית מדהימה, אבל ווינצ'סטר, קנטקי, היא הבית של גבינת בירה, ושווה ביקור כדי לטעום את הטייק הזה על גבינה.

ככל הנראה בגלל מקורותיה של המהגרים הגרמנים, התערובת הזו של גבינה, שאריות בירה וקאיין כל כך אהובה עד שהמונים נוהרים לפסטיבל גבינת הבירה השנתי מדי יוני. בכל פעם שאתה מבקר, הקפד לחקור את שביל גבינת הבירה - נסה לפגוע בכמה שיותר כדי לחוות באמת את ממרח הגבינה המקומי הזה, אבל וודא שעצירה בהול'ס על הנהר נמצאת במסלול שלך, כי המתכון של גבינת בירה שם הוא מאמינים שהוא המקור, ששווק על ידי ג'וני אלמן בשנות ה-40. אתה יכול ליהנות מגבינת בירה בצורתה הפשוטה ביותר כמטבל עם מקלות סלרי או בייגלה, והיא גם מהווה תוספת נהדרת. נסו את המבורגר גבינת בירה ב-DJ's Steakhouse, ושטפו אותו עם Ale-8-One, הסודה המקומית. מעריצים אמיתיים יכולים להחתים את יומן גבינת הבירה שלהם בחמש תחנות או יותר על השביל כדי להרוויח חולצת טריקו בחינם. - פיונה יאנג-בראון

יין: Lake Erie

שום דבר לא אומר "טיול יין" כמו נאפה וסונומה, אבל עבור אנין היין שמחפש משהו קצת מחוץ לשביל, ארץ היין של אגם אירי היא האלטרנטיבה המושלמת. ממוקם באזור גידול הענבים הגדול ביותר ממזרח להרי הרוקי, 50 הקילומטרים בין סילבר קריק, ניו יורק, וHarborcreek, פנסילבניה, הוא ביתם של יותר מ-30,000 דונם של כרמים ו-23 יקבים, והוא הופך במהירות לאחד מיעדי היין הצומחים ביותר בארה"ב

האזור עשוי להיות מוכר ביותר כבית למספר הגדול ביותר בעולם של חוות ענבי קונקורד - Welch's, צמח מיץ הענבים, היה עמוד התווך באזור במשך עשרות שנים - אך חקיקת חוק היקבים המוגבלים בפנסילבניה ב-1968 אפשרו לחוות ענבים בבעלות אינדיבידואלית לארוז ולמכור את היינות שלהן, וכך נולדה סצנת יין פורחת. ענבים אירופאים כמו מרלו, ויניול ושרדונה נעשו במהירות רבה יותר, וכמה יינות מהאזור מתחרים כעת על הבמה הבינלאומית. אם אתה מבקר, הקפד לבקר את Mazza Vineyards and South Shore Wine Company בצפון מזרח, פנסילבניה, שניהם בבעלות משפחת Mazza, אחת מיצרניות היין הפוריות באזור. - AT

פירות ים: הוואי

ניו אינגלנד מחזיקה מזמן את לבם של אוהבי פירות ים כמקום להתמכר לכל הדברים המובאים מהים, כמו לובסטר, צדפות וכל היצורים הכלולים ב-clambake מסורתי.

במקום ללכת למיין לתיקון פירות הים שלך השנה, לכו להוואי, מקום הולדתו של הפיקה, הלא היא מנת פירות הים הצבעונית שנראית ברחבי אינסטגרם. ניתן למצוא Poke כמעט בכל תפריט ברחבי האיים, בדלפקי ארוחת צהריים, כגון Fish Express בקוואי, וכן במפעלים גבוהים יותר, כגון Senia בהונולולו. בהוואי יש הרבה גאווה, ומאוחר יותר השנה, קוואי כןמקיים את פסטיבל הפיקה השנתי הראשון שלו (ב-2 בנובמבר באתר הנופש Koloa Landing) שיכלול ספקים מכל רחבי הוואי ואף יכלול הדגמה של השף ההוואי המפורסם סם צ'וי. - טיילור מקינטייר

וויסקי: יפן

אם אתם מהטיפוס הרוחני, בטח כבר חשבתם לנסוע דרך הרמות של סקוטלנד כדי לראות היכן מייצרים חלק מהוויסקי הטובים בעולם. אבל מה אם נגיד לך שאם תפנה קצת יותר מזרחה, תוכל לראות כמה מהסקוצ'ים הכי מבוקשים בסביבה? יפן מייצרת וויסקי במסורת הסקוטית כבר עשרות שנים, אבל במהלך השנים האחרונות, הביקוש לבקבוקים העתיקים ביותר שלה זינק, ורבים מהם הולכים במחיר של למעלה מ-500 דולר או יותר לבקבוק! אולי המפורסמת ביותר היא מזקקת ימאזאקי של סאנטורי באוסקה, ביתם של הסינגל מאלטים של ימאזאקי 12 ו-18 שנה שקשה למצוא בטירוף. ביקור כאן הוא דרך מצוינת לנסות את כל ההצעות שלהם מבלי לשבור את הכסף. קרוב יותר לטוקיו נמצאת מזקקת Hakushu, גם בבעלותה של Suntory, שמייצרת וויסקי טעים לא פחות, אבל לא בדיוק כמו ביקוש. עצרו כדי לאסוף בקבוק מהסינגל מאלט הנערץ שלהם ל-25 שנה, שיעלה ככל הנראה כמעט פי שלושה מהמחיר בארה ב - ריאן סמית'

שוקולד: סנט לוסיה

כולנו מכירים את השוקולד המפורסם של שוויץ, אבל למה שלא תיסעו למדינה שממש מגדלת את המרכיב העיקרי? ספציפית, סנט לוסיה-השוקולד שםשווה את הטיסה שלך לאי הודו המערבית. צמחי קקאו גדלים באי במשך מאות שנים, ולמרות שהשעועית יצאה בעבר, סנט לוסיה הפכה למובילה בייצור שוקולד, מה שהופך את היעד הזה להתאמה מושלמת לתיירות שוקולד. בקרו ב-Fon Doux Plantation & Resort לסיורים ושיעורים כיצד להכין שוקולד בעצמכם, ולחווית השוקולד האולטימטיבית, הזמינו שהות במלון Chocolat, הממוקם במטע קקאו. במלון הבוטיק 14 חדרים בלבד, אך המבקרים יכולים להזמין מקום במסעדת Boucan (בה כל מנה מושקעת בקקאו), או להירשם לשיעורי הכנת שוקולד או סיורים במטעי הקקאו באחוזת רבות. למלון בוטיק נוסף הממוקם במטע קקאו רחב ידיים, שקול את אחוזת Le Dauphine המשתרעת על פני 75 דונם ב-Soufrier. מטיילים שאוהבים לערבב פינוק עם בריאות צריכים להזמין טיפול ספא Chocolate Delight (עשיר בנוגדי חמצון כדי להחיות את העור שלך) באתר הנופש ג'ייד מאונטיין הסמוך. -קת'רין פרקר-מגיאר