המרקטו המרכזי של פירנצה: המדריך השלם

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:27

Mercato Centrale, המכונה גם שוק סן לורנצו או מרקטו די סן לורנצו, הוא שוק האוכל והתוצרת ההיסטורי של פירנצה. זה כבר זמן רב יעד עבור פלורנטינים ותיירים כאחד להתענג על ההיצע הטרי והצבעוני של השוק המקורה של פירות וירקות, בשרים וגבינות ושאר מוצרי מזון, בעיקר מאזור טוסקנה. הודות לפיתוח מחדש לאחרונה של הקומה העליונה שלה, זה כעת יעד אוכל לאוהבי אוכל רחוב ומטבח גורמה.

למבקרים בפירנצה, השוק הוא יעד חובה ומקום נהדר להעריך את האנרגיה, הכאוס והמחזה של שוק איטלקי אותנטי. כאן, אנו חולקים את ההיסטוריה של השוק ואת נקודות השיא של מה לראות, כולל היכן למצוא את האמצעים לפיקניק גורמה ואיזה דוכני אוכל להגיע באולם האוכל שבקומה העליונה.

Mercato Centrale מיקום ושעות פעילות

השוק נמצא במרחק שווה מתחנת הרכבת סנטה מריה נובלה ומכנסיית סן לורנצו. הכניסה הראשית נמצאת ברחוב Via dell'Ariento. אולם האוכל פתוח מדי יום (למעט חג המולד) מ-8 בבוקר ועד חצות. השוק בקומה התחתונה פתוח בימים שני עד שבת בין השעות 8:00-14:00. עיין באתר Mercato Centrale למידע נוסף.

היסטוריה

מרקטוCentrale נמצא בבניין משנות ה-70 של המאה ה-20 שתוכנן על ידי ג'וזפה מנגוני, אותו אדריכל שתכנן את גלריה ויטוריו עמנואל השני, מרכז הקניות המפורסם של מילאנו. בפירנצה הוא יצר בניין יפהפה עם תקרת זכוכית וברזל יצוק וחללי פנים אווריריים. ארקידות מכוסות מקיפות את כל ארבעת הצדדים של השוק, שנועדו במקור להגן על קונים וספקים מפני מזג אוויר סוער.

למשך יותר ממאה שנה, החלל המקורה היה שוק אוכל יומי סואן. בדרך כלל, דוכני שוק יתמחו (ועדיין מתמחים במידה מסוימת) בסוג מזון אחד. יהיו מוכרים שמוכרים רק גבינות, לחם, ירקות או סלמי, כמו גם מוכרי דגים וקצבים. קונים בפלורנטין, בעיקר נשים, יכלו לעבור מדוכן לדוכן ולרכוש כל מה שהם צריכים לבישול היום.

אבל הרגלי קניות השתנו בסוף המאה ה-20 עם הופעתן של חנויות מכולת וסופרמרקטים שאפשרו לקונים למצוא הכל במקום אחד. כמו כן, הפריחה התיירותית בפירנצה והופעת ה-Airbnb ודירות נופש דומות במאה ה-21 גרמו לכך שהיו פחות פלורנטינים שעשו קניות בשוק. השוק שרד אבל בלי רמת המסחר שהוא נהנה ממנו פעם.

אז בשנת 2014, Mercato Centrale נולד בקומה העליונה של השוק המקורה. מנוהל על ידי אותה קבוצה שמנהלת את Mercato Centrale ברומא, אולם האוכל הגורמה הוא מיזם פרטי שמשכיר דוכני מזון עם מטבחים מלאים לספקי פרימיום של מטבח איטלקי ובינלאומי. הפיתוח בקומה העליונה הפיח חיים בחזרה בשוק למטה,כאשר תיירים ומקומיים החלו לחזור.

היום, Mercato di San Lorenzo ו- Mercato Centrale מהווים את אחד המקומות המובילים בפירנצה לטעום מאכלים מקומיים, לקנות מוצרי מזון ומזכרות לקחת הביתה, או לקנות מכולת לחגיגה איטלקית בעצמך. Mercato Centrale הוא גם אחד המקומות הטובים ביותר בפירנצה לאכול בהם ארוחת צהריים - כל אחד במסיבה שלך יכול לבחור משהו אחר לאכול ולשבת יחד ליד שולחנות ארוכים. זה גם מקום למצוא בו ארוחה מהירה ובמחיר סביר במהלך יום ארוך של סיורים.

הבולטים בקומת הקרקע

וודא שיש לך הרבה זיכרון ומיץ סוללה בטלפון או במצלמה כדי לצלם את התוצרת המוצגת בצבעוניות, הנקניקיות והגבינות בקומה הזו. חלק מהספקים והספקים המובילים בשוק כוללים:

• ברוני: פרמיג'אנו, גבינת עיזים, גבינת כבשים, מוצרלה באפלו וכמעט כל סוג אחר של גבינה, בתוספת יין ובשרים מבושלים
• Perini: סלמי איכותי, פרושוטו ונקניקים אחרים, בתוספת גבינת גורמה ופאניני (כריכים) לבחירה
• Da Nerbone: כריכים בוליטו (בשר מבושל), תבשיל טריפה ויין בכוס
• Enoteca-Salumeria Lombardi: טאגליירה (קרשי חיתוך) על גדותיה של בשרים מבושלים, גבינות, זיתים ועוד
• Pany da Lory: התמחויות אפויות מתוקות ומלוחות פריכות וטעימות של אזור אלטו אדיג'

הבולטים בקומה הראשונה

זכור שבאיטליה, הקומה הראשונה היא מה שאנשים בארה ב היו רואים בקומה השנייה. אם אתה אוכל עם אנשים אחרים, זההגיוני שאדם אחד יחזיק שולחן בזמן שהאחרים הולכים להזמין מה שהם רוצים לאכול. שעת הצהריים, במיוחד, עמוסה כאן מאוד, אז נסו להגיע לפני 12:30 בצהריים. לתפוס שולחן ולהימנע מהמתנה ארוכה. שים עין על החפצים האישיים שלך בכל עת. שירות שולחנות זמין במסעדה, Tosca. הנה כמה מהמקומות הטובים ביותר לביקור באולם האוכל Mercato Centrale.

• Savini Tartufi (כמהין): אם תגלפו את הכמהין החריפות, תהיו בגן עדן הפטריות. נסה את הטגיוליני בציפוי כמהין שחורים מגולחים.
• La Toraia di Enrico Lagorio: השביע את התשוקה להמבורגר עם אחד ההמבורגרים האדירים של לאגוריו, העשוי מבשר בקר צ'יאנינה מטוסקנה. או לנסות את עוף הרוטיסרי שלו בדוכן הבא.
• La Pasta Fresca di Raimondo Mendolia: בחרו את הפסטה שלכם ובחרו את הרוטב שלכם לאפשרות לערבב והתאמה נהדרת לילדים (ולבררנים אחרים).
• La Frittura di Valeria Rugi: היכנסו לכאן למנות מטוגנים מענגים, כולל מרווה מטוגנת ופולנטה מטוגנת שחובה לנסות.
• Il Gelato di Cristian Beduschi. לג'לאטו העשוי ממרכיבים שמקורם בכל רחבי העולם, בתוספת חטיפי גלידה וממתקים חדשים.

שוק החיצוני של סן לורנצו

Mercato Centrale הוא חלק משוק סן לורנצו הגדול יותר, שוק חיצוני למוצרי עור, מזכרות, ביגוד וגאדג'טים, עם כמה דוכני אוכל רחוב מעורבבים. השוק משתרע סביב שלושה צדדים של השוק המקורה, והוא כמעט תמיד עמוס בתיירים. שמור יד איתנה על חפצי הערך שלך כאן. אםאתה מתכנן לבצע רכישה כמו מעיל עור או ארנק, קח את הזמן שלך לבחור משהו בחוץ - יש כאן מגוון רחב של סגנונות, נקודות מחיר ואיכות. כלל אחד קיים: אם אתה קונה בזול, תקבל סחורה זולה שכנראה לא נעשתה באיטליה.

סיור בשוק

למראה סוחף של החלקים הפנימיים והחיצוניים ב-Mercato Centrale ושל בעלי המלאכה של שוק סן לורנצו, שקול סיור בשוק עם ג'ודי ויטס פרנסיני, ילידת סן פרנסיסקו שבמשך עשרות שנים הובילה סיורי שוק ובישול ב- מסביב לפירנצה.