המסעדות הטובות ביותר באואחקה, מקסיקו

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:27

Oaxaca ידועה במטבח הייחודי שלה, המתאפיין בשומות בטעמים, עשבי תיבול טריים, קוזילו ומזקל. אנשים רבים מגיעים לאוקאקה רק בשביל האוכל, אם כי הם כמובן גם נהנים מהאתרים הארכיאולוגיים המרתקים, חגיגות צבעוניות ומעבודות יד יפהפיות. הנה כמה מהמקומות הטובים ביותר להתנסות באוכל אואקסאקן, מסורתי וחדשני כאחד.

קרא עוד על אוכל Oaxacan.

Casa Oaxaca

השף Alejandro Ruiz Olmeda מגיש מטבח מקסיקני מודרני מעולה. זוהי המסעדה היקרה ביותר של Oaxaca, אבל זה שווה את ההוצאה. אם תחגוג אירוע מיוחד באואחקה, זה המקום בשבילו. הזמינו מקומות מראש, ואם מזג האוויר בסדר (כפי שהוא בדרך כלל באואחקה), בקשו מקום במרפסת.

La Olla

המסעדה-גלריה האלגנטית והאלגנטית הזו מציעה תפריט מגוון המבוסס על מרכיבים טריים מתוצרת מקומית ומציגה עבודות של אמנים מקומיים. השפית פילאר קבררה, שמציעה גם שיעורי בישול דרך Casa de los Sabores, היא עמוד התווך של סצנת האוכל של Oaxacan ותוכלו לטעום את היצירות שלה כאן.

לוס פאקוס

חפרפרות הן המומחיות בלוס פאקוס. הקפד לבקש את דוגמית השומה כדי שתוכל לנסות את כל שבע השומות של Oaxaca, ואז תוכל לבחורזה שאתה הכי אוהב למנה העיקרית שלך. יש שני מיקומים, אחד בסנטרו והשני בקולוניה רפורמה - שניהם טובים אבל יש שנשבעים שהמיקום של קולוניה רפורמה טוב יותר.

Zandunga

המסעדה הזו כוללת אוכל מהאיסתמוס של מחוז Tehuantepec של מדינת Oaxaca, ומציעה תפאורה עכשווית עם צבע וקצת בסגנון איסטמנו. אל תחמיצו את התצוגה על סוגי התירס השונים מאחור, ליד המטבח. נסו את הגרנאצ'ס, חטיפים בסגנון איסטמנו, קוצ'יטו הורנאדו (חזיר אפוי) ואת ה-molotes de plátano (לביבות פלטה מוגשות עם שמנת וגבינה טרייה). המסעדה ממוקמת ב-Garcia Vigil ממש בסמוך ל-La Biznaga.

Catedral

תהנו משירות ללא דופי ומאוכל מעולה באווירה אלגנטית. בחרו בחדרי אוכל - האהובה עלי היא החצר עם מזרקה. התפריט מפרט מנות אזוריות כמו גם מגוון של סטייקים ופירות ים, אבל נהניתי מהקרפים של הוויטלקוצ'ה ברוטב פובלנו.

Los Danzantes

שוכן בחצר האחורית של אותו בניין כמו אורו דה מונטה אלבן, חנות תכשיטי הזהב, העיצוב הייחודי של לוס דנזנטס כולל קירות אדומים גבוהים ובריכה משתקפת לאורכו של קיר אחד. כאן תמצאו מרכיבים מסורתיים שהוכנו בדרכים יצירתיות, ולעתים קרובות מענגות. נסו את "קסדה דה שוקולד" לקינוח (אם אתם ממהרים, הזמינו אותו מבעוד מועד כדי למנוע המתנה ארוכה). הם גם מגישים מזקל בית, ששווה לנסות, ישר או בחתימה שלהםקוקטיילים.

El Refectorio

המסעדה של מלון Quinta Real, El Refectorio היא מקום נהדר לנסות את המטבח של אואקסאקן, אבל יש גם הצעות בינלאומיות בתפריט. הקיר האחורי של חדר האוכל הראשי משובץ בסירי חרס שנחשפו במהלך שיקום הבניין מהמאה ה-16. מזנון ארוחת הבוקר הוא ללא תחרות באואחקה.

La Biznaga

המסעדה הרגועה אך האופנתית הזו מגישה מטבח פיוז'ן, שהם מכנים "cocina mestiza". התפריט מתפרסם על לוח וכולל שילובים חדשים, כגון שומה גויאבה. בתור התחלה, נסו את קונוסי המאפה הממולאים בג'מייקה (פרח היביסקוס). תפריט המשקאות הנרחב כולל בירות ארטסנליות מיובאות ומקומיות ומגוון מזקלות, ולעתים קרובות יש בהן גם פולק.