המסעדות הטובות ביותר בסנטה פה, ניו מקסיקו

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:20

מבקרים בפעם הראשונה בסנטה פה, ניו מקסיקו, עשויים לצפות שהטיול שלהם יהיה מלא באוכל מקסיקני מסורתי כמו טאקו, קסאדילות ובוריטוס. בעוד שלסנטה פה יש הרבה מהדברים האלה, אולי תופתעו לגלות שלמטבח המקסיקני החדש יש שפע ייחודי משלו של תבלינים, מרכיבים וטכניקות. כמובן, זה לא הכל צ'ילה אדומה וירוקה כאן - בעיר יש אמה של ממש של אוכל משובח ומטבח בינלאומי, גם כן.

Tomasita's

החביב על מגרש הרכבות הזה משך אליו המונים מאז פתיחתו לפני יותר מ-40 שנה. מנוהל על ידי אותה משפחה במשך שלושה דורות, Tomasita's מהווה היכרות מושלמת עם המטבח המקסיקני החדש, ומגישה תפריט עמוס בצ'ילי ירוק, צ'ילי אדום, פוסול וצלחות דשנות אחרות. הסופייפילות החמות (כיס לחם עם כריות המוגש עם דבש) הן הדרך היחידה לסיים כאן ארוחה.

Santacafé

במרחק של צעדים מהכיכר התוססת של סנטה פה בבניין היסטורי, ה-Santacafé בעל הקירות הלבנים מגיש עיבודים יוקרתיים לאהובים אמריקאים, לעתים קרובות עם טוויסט מקסיקני חדש. המסעדה הייתה אחד מיעדי האוכל המשובחים הראשונים של העיר כשנפתחה ב-1983 ועד היום מסתמכת על מקורות מקומיים עבור רבים מהמסעדה.מנות, כמו פילה מיניון בגריל, מוגשות לצד צ'ילי אדום ופירה שום צלוי. ביום יפה (שיש הרבה ממנו בסנטה פה), שבו על הפטיו.

Cafe Pasqual's

אחת המסעדות הנדירות האהובות על תיירים ומקומיים כאחד, קפה פסקואל'ס (על שם סן פסקואל, הקדוש העממי של המטבחים והטבחים המקסיקנים והמקסיקנים החדשים) היא עיקר מרכז העיר כבר יותר מ-40 שנה. עם דגש על מטבח אורגני ובר קיימא, מושבים של Pasqual רק 50 סועדים בכל פעם ומוקדש להכנת הכל - מרטבי צ'ילי ועד גלידה ועד לחם בבית. חדר האוכל הצבעוני מלא באריחים ובציורי קיר מקסיקניים מצוירים ביד מאת Leovigildo Martinez, צייר מקסיקני נודע.

ג'רונימו

קלאסיקה לאורך קניון רואד מלא הגלריות, התפאורה האלגנטית של ג'רונימו בבית Adobe מ-1756 בקירוב מושכת את הסועדים לחגוג אירועים מיוחדים או סתם ליהנות מבילוי לילי באחת המסעדות האהובות ביותר בעיר. התפריט נוטה למנות בשריות כמו טלה מניו מקסיקו, איילים ממקור מקומי ולובסטר מבושל על Mesquite.

The Shed

הקרב על הצ'ילה הטובה ביותר מתמודד בלהט בסנטה פה, ורוב האנשים יגידו לכם ש-The Shed מגיש כמה מהטובים ביותר. בין אם אתם מעדיפים ירוק, אדום או חג המולד (זה שניהם), הצ'ילי ב-The Shed בועט, טעים ומאוזן לחלוטין. נסה את הצ'ילי הירוק בתבשיל חריף של צ'ילי צלוי, חזיר ותפוח אדמה, ודגום את האדוםבבוריטו תירס כחול ממולא בשעועית פינטו, גבינת צ'דר ובצל.

Harry's Roadhouse

מוזר וסתמי, Harry's Roadhouse הוא נקודה חמה לארוחות בוקר וצהריים עם תפריט מלא בקלאסיקות מקסיקניות ומקסיקניות חדשות - חשבו על מיגות, חוואים ורנצ'רוס, וופל תירס כחול - ומועדפים מוקדמים בבוקר. בארוחת הערב, התפריט קצת יותר בינלאומי, אבל הכל נשאר מצוין, שנה אחר שנה.

Plaza Cafe

המסעדה הוותיקה ביותר של סנטה פה מגישה אוכל בהשראת ניו מקסיקו מהמיקום המעולה שלה בכיכר העיר. אמנם יש הרבה אוכל מנחם אהובים כמו סטייק עוף מטוגן וספגטי וקציצות, אבל פלאזה קפה באמת זוהר עם התפיסות האזוריות שלו על האהובים האהובים האלה. קציצת בשר קלאסית אחרת ממולאת בתירס וצ'ילי ירוק, בעוד שארוחת ערב עם צלעות חזיר מגיעה עם תוספת של קלבסיטס, צד ארוז בירקות של דלעת, תירס, עגבנייה, בצל ושום.

Sazón

יליד מקסיקו סיטי, השף פרננדו אוליה מבשל בסנטה פה מאז 1991. הוא מפורסם בתפריט רחב טווח שלו של שומות שונות, שכולן משולבות במומחיות עם חלבונים ספציפיים וציוד אחר. יש גם רשימה נרחבת של מזקל, טקילה ויין, כולל הצגה חזקה של יינות מקסיקנים מ-Valle de Guadalupe.

Izanami Restaurant

איזאקיה יפנית בסנטה פה? זה נכון, אבל איזאנאמי היא לא המסעדה הטיפוסית שלך. תחובבסמוך לאגן הסקי של סנטה פה, איזאנאמי היא חלק מעשרת אלפים גלים, ספא ומלון בהשראת אתרי נופש הרים יפניים. הקדישו יום להתבאס במרחצאות המרגיעים לפני שתהנו מאומקאז' אוצר שף, או צלחות קטנות משותפות.

Arroyo Vino

חנות יין היברידית וביסטרו, Arroyo Vino שווה לטייל מעט מחוץ למרכז העיר. עם רשימת יינות חזקה כצפוי, האוכל של Arroyo Vino נוטה לצרפתית וים תיכונית, עם מנות כמו "סטייק פריטס" של דג חרב, המוגשות לצד מחית סנצ'וק, צ'יפס חתוך ביד ובורר בלאן פלפל ורוד. יין עשוי להיות הכוכב של התוכנית, אבל אתה לא תנסה גם קוקטייל; להתחמם עם ה-A Hot Toddy, עשוי עם וויסקי יפני איוואי, Bigallet China-China, זעפרן וביטר.

Maria's

המרגריטות של מריה - כולן 100 - גדולות וחזקות. התפריט הממצה נראה מהמם בהתחלה, אבל עם כל מרגריטה העשויה מ-100 אחוז אגבה טקילה, אי אפשר לטעות. נסה את מרגריטה יום השנה של סנטה פה, עשויה עם טקילה כסף אגבה אל ג'ימאדור, Triple Sec, צ'ילי ירוק (נאץ') ומיץ לימון. כמובן שגם האוכל מצוין - נסה את אנצ'ילדות התירס הכחול, חביב מקומי.

המתחם

מרכיב רומנטי לסעודה משובחת, The Compound מופקד על ידי מארק קיפין, זוכה פרס ג'יימס בירד לשף הטוב ביותר של דרום מערב. המתחם מגיש מטבח אמריקאי חדש עם מבטא דרום-מערבי מדי פעם, המתחם הוא אהוב אוכל ותיק בהעיר, במיוחד עבור סועדים שמחפשים מרכיבים יוקרתיים כמו מתוקים, כבד אווז, צדפות צוללנים ועוד.