פסטיבל בירה חזקה במינכן

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:32

Oktoberfest הוא פסטיבל הבירה הידוע ביותר בגרמניה - אפילו בעולם - אבל הוא רחוק מלהיות פסטיבל הבירה היחיד. הגרמנים אוהבים את הבירה שלהם ומינכן היא האתר של כמה פסטיבלי בירה גדולים, כגון Starkbierfest (פסטיבל בירה חזקה) בין החורף לאביב.

"האוקטוברפסט של המקורבים", המקומיים מתנערים מתרדמת החורף עם בירות בעלות עוצמה הרקולאית. Starkbiers (בירות חזקות וכהות) הם המשקה המועדף בעונות הקרה ביותר. הפסטיבל קשור לנזירים, לצום ולחילופי העונות והוא נחגג מאז המאה ה-16.

ההיסטוריה של פסטיבל הבירה החזקה

האחים פאולנר החלו לבשל את הסטרקבייר שלהם, Salvator, בתהליך הבנדיקטיני הישן בשנת 1634. במקור, הבירות הכבדות הללו נרקחו כל כך חזקות כדי לחזק את הנזירים שבישלו אותן ונמנעו מאכילה במהלך 40 ימי התענית. הבירה המלתית והמזינה נודעה בשם "לחם נוזלי" (Flüssiges Brot) ועזרה לשמור על כוחם ורוחם של הנזירים.

שליטי בוואריה שמו לב לחליטה החדשה והחלו בהקפצות טקסיות של סטרקבייר בתחילת המאה ה-17. עד 1751 נערך הראשון מבין פסטיבלי סטארקביר. החגיגה המשיכה לגדול עם יותר ויותר מבשלים וחוגגים שהתאספו במינכןכל שנה.

מה זה סטארקביר?

ניתן ליצור מגוון בירות עם מים, לתת, כשות ושמרים בלבד. בהתאם להנחיות הנוקשות של reinheitsgebot (חוק טוהר הבירה הגרמני), Starkbier אמיתי חוטף אגרוף לכבד ולבטן. עם אחוז אלכוהול מינימלי של 7.5%, ישנה גם רמה גבוהה של Stammwürze או "וורט מקורי", המתייחסת לכמות המוצקים במשקה. ל-Paulaner's Salvator יש וורט מקורי של 18.3 אחוז, כלומר מאסה (כוס של ליטר אחד) מכילה 183 גרם של מוצקים, בערך שווה ערך לשליש כיכר לחם. לא פלא שהנזירים האלה נשארו כל כך שמנמנים ועליזים!

בירה Salvator של Paulner עדיין מבושלת היום עם יותר מ-40 משקאות חריפים אחרים בבוואריה. הטהרנים טוענים שהבירות היחידות הראויות לתואר נמצאות באזור המטרופולין של מינכן. מבשלות הבירה הפופולריות Löwenbräu, Augustiner והאקר-Pschorr ידועות גם בזכות ה-Starkbiers שלהן, שנרקחו רק בכמויות גדולות מספיק כדי לספק את העונה. בירות מוגשות באופן מסורתי בסטיין של ליטר אחד, הנקרא keferloher. כדי להתמלא ב-starrbierzeit, נסה את ה-Hacker-Pschorr's Animator שיש לו Stammwürze של 19 אחוז ותכולת אלכוהול של 7.8 אחוזים.

היום אוכל אמיתי על השולחן ואתה בהחלט צריך להשתתף. קודם כל, כי זה טעים. שנית, כי אתה תצטרך את הפחמימות הלא אלכוהוליות האלה

Popular S tarkbiers:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei

▪ Triumphator – Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Munich

▪ Maximator – Augustiner-Brauerei, Munich

▪ Unimator – Unionsbräu Haidhausen, Munich

▪ Delicator – Hofbräuhaus, Munich

▪ Aviator – Airbräu, שדה התעופה של מינכן

▪ Spekulator – Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster

▪ Kulminator – EKU Actienbrauerei, Kulmbach

▪ Bambergator – Brauerei Fäßla, Bamberg

▪ Rhönator –Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber

▪ Suffikator – Bürgerbräu Röhm &Söhne, Bad Reichenhall

▪ כבוד –Ingobräu, Ingolstadt▪ Bavariator –

Mülerbräu, Pfaffenhofen

מתי Starkbierzeit ?

בשנת 2019, "העונה החמישית" של עונת הבירה החזקה החלה מ-15 במרץ - 6 באפריל.

פסטיבל זה של בירה חזקה לתענית מתקיים לאחר קרנבל (הידוע גם בשם פאשינג). הפסטיבל מתקיים במהלך המעבר מחורף לאביב.

בימי חול, אולמות הבירה של מינכן פתוחים מ-14:00 עד 23:00, ומ-11:00 עד 23:00 בסופי שבוע. סוף הגשת הבירה הוא בשעה 22:30 מדי יום.

הקדמה לאירוע היא Derblecken, קרב קומי עם פוליטיקאים מקומיים על הכוונת. החגיגה מתחילה עם הקשה של Salvator Doppelbockkeg.

איפה Starkbierzeit ?

חגיגות הפתיחה יורדות ב-Paulaner's Festsaal (אולם פסטיבל) בנוקרברג. כל אולם בירה ומבשלת בירה גם מארחים את ה-starkbierfest שלהם. צפו לראות טרכט (תלבושות בוואריות מסורתיות) של lederhosen (מכנסי עור) ו-dirndls (שמלה בווארית), הרבה בירות וכמה מבאי פסטיבל שמחים מאוד. התיישב ב-שולחן עם כמה גרמנים אמיתיים ותדגמו את העולם הטעים של בירות כהות.

פרטי מבקרים לפסטיבל Paulaner's Festsaal

• Paulaner's Festsaal Address: Hoch Strasse 77 81541, Munich
• כיוונים: U-Bahn 1 ל-Kolumbusplatz או U-Bahn 2 ל-Silberhornstrasse; חשמלית 25 לאוסטפרידהוף או חשמלית 17 ל- Schwanseestrasse; קו אוטובוס 52 ל-Mariahilfplatz.
• הזמנות: ניתן להזמין שולחן בטלפון (089 4 59 91 30) או בדף ההזמנות של Paulaner.
• עלות: €12.90 ב-2019 (2€ כניסה פלוס €10.90 לליטר Salvator, Helles, Radler או משקה ללא אלכוהול)

מיקומים אחרים עבור Starkbierfest

• Löwenbräukeller
• Augustiner Keller
• Forschungsbrauerei

ואם אתה מתגעגע לפסטיבל הזה, רק תזכור שבגרמניה יש פסטיבלי בירה נהדרים כל השנה.