הארוחות הטובות ביותר של חברת התעופה הראשונה ומחלקת עסקים בעולם

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:38

ארוחות חסכוניות ברוב חברות התעופה עם טיסות בינלאומיות הן די בסיסיות: מנה בשרית (או צמחונית), עמילן, סלט וקינוח קטן. אבל זה לא המקרה בעסקים ובמחלקה ראשונה, שבהן חברות התעופה עושות כל מאמץ להרשים את מיטב לקוחותיהן בכושר קולינרי. להלן רשימה של מה שמוגש ב-15 חברות תעופה ברחבי העולם. שימו לב: הארוחות המוגשות בפועל בטיסות יהיו תלויות בסוג המטוס, משך הטיסה וזמן השנה.

אייר קנדה

ספקית הדגל של קנדה פנתה לשף מונקובר דיוויד הוקסוורת' כדי לפקח על הארוחות בבקתה הבינלאומית שלה במחלקת עסקים. המנות הראשונות כוללות סלמון מעושן או סרטנים בגריל. האירוע המרכזי כולל סטייקים מבושלים לפי הזמנה או אפשרות לדגים. הארוחות מסתיימות בקינוח מסורתי כגון עוגת שוקולד ללא קמח או מגש גבינות.

אייר פראנס

היית מצפה שנושא הדגל של צרפת יציע מטבח שיתאים למוניטין של המדינה בהצעות גורמה. בטיסות מחוץ לארצות הברית וקנדה, אייר פראנס זכתה בשף הצרפתי דניאל בולו, בעל כוכב מישלן, הבעלים של "דניאל" בניו יורק, ברשימת 10 המסעדות המובילות בעולם. כלי אוכלזמין בשיעור לה פרמייר, מתחלף כל שלושה חודשים, כולל לובסטר אטלנטי עם רוטב קוקוס קארי, אורז שחור ובוק צ'וי, צלעות טלה פרובנס עם פסטו קישואים, עגבניות ופולנטה גבינה או שקדי בקר מפולפלים עם חמוציות, דלעת ותרד.

אייר ניו זילנד

ספקית הדגל של המדינה שיתפה פעולה עם השף פיטר גורדון להתייעץ עם מחלקת עסקים פרמייר. ארוחה טיפוסית מתחילה עם סלמון צלוי עם סומאק, סלט קינואה עם רוטב יוגורט טחינה, ואחריה שוק טלה עם מחית קומרה זהובה, שעועית ירוקה, תרד ותערובת אפונה עם ג'לי תפוחי נענע וכלה בשוקולד לבן ופנקוטה מי ורדים עם קרם פיסטוק.

American Airlines

הספק שבסיסו בפורט וורת', טקסס, שיתף פעולה עם ארבעה שפים עטורי שבחים - Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy וג'וליאן Barsotti - כדי ליצור אוכל משובח בבקתות מחלקת העסקים והראשונות שלה. מי שטס מארה"ב לאירופה ודרום אמריקה יכול לטעום את סיר ברווז קונפי פאי של Chauhan או Osso Buco טלה איטי. בבקתות פרימיום בטיסות פנים ארה"ב, ברסוטי מציעה מנות כולל לזניה עם קרמה מתוקה וחריף ועוף בגריל עם חריקו ורט וזיתים.

British Airways

דניאל גילאספיה הוא עורך דין ומייסד UponArriving.com שטס במחלקה הראשונה של BA בבואינג 747 מלונדון הית'רו לנמל התעופה ג'ורג' בוש ביוסטון. המתאבן היה ברווז רילט עםחזה ברווז מעושן וקונפי קומקווט. המנה העיקרית הייתה פילה צרוב של בקר אברדין אנגוס והסתיימה עם גלידת וניל מדגסקנית לבחירה, בראוני קרמל מלוח ופרוסת פרופיטרול או צלחת גבינה לקינוח.

Cathay Pacific

נשאית הדגל של הונג קונג שיתפה פעולה עם השף דניאל גרין, הידוע בפילוסופיית האוכל הקלה והנקייה שלו, כדי ליצור מנות לנוסעי מחלקות ראשון ומחלקת עסקים שטסים לצפון אמריקה. המנות כוללות פטוצ'יני, פטריות שיטאקי, יין לבן, שום, שומר בגריל ושמן כמהין לבן ודלעת קטנה צלויה, קארי ירקות אדומים תאילנדי בחלב קוקוס בהיר ובזיליקום תאילנדי מתוק.

למי שרוצה להתפנק, המתנע הוא הקוויאר המפורסם של חברת התעופה המוגש עם שמפניית קרוג, בליני מחוממים וקישוטים מסורתיים. המנות העיקריות כוללות רצועת בקר פריים אנגוס בארה ב בגריל עם פטריות פורטובלו, חניתות אספרגוס ותפוחי אדמה צלויים בתנור בתוספת רוטב ברנייז או ג'וס יין אדום, פסטה מזו ריגטוני, ארטישוק וסרטי גזר, בתוספת גבינת פרמזן ורוטב שמנת זוקיני או פקינג. סלט ברווזים עם שקדים וכמהין שחור. הקינוחים כוללים צלחת גבינה, פודינג שוקולד בלגי חם, גלידת וניל וקולי פטל או מרק מתוק פפאיה ופטריות שלג.

Delta Air Lines

מייקל טרייגר הוא המייסד של TravelZork.com. בטיסה בינואר 2017 במחלקת עסקים בינלאומית Delta One, הוגש לו צמד של Chicken St. Tropez Chicken Rouladeורגל עוף קונפי. ארוחות נוספות זמינות כוללות פסטה strozzapreti זרוקה ברוטב חצילים ועגבניות שרי או צלחת קרה של שקדי בקר וגרבלקס, מוס ביצים ממולאות עגבניות וסלב ג'יקמה.

Hawaiian Airlines

ספקית האי שיתפה פעולה עם שף "טופ שף" שלדון סימאון כדי ליצור ארוחות בתא המחלקה הראשונה שלו בטיסות מהוואי ליבשת כחלק מסדרת השפים המומלצים שלה. בין הפריטים בתפריט שלו: קרואסון חזיר מעושן עם גבינת ג'רלסברג, ריבת עגבניות גויאבה, פסטו בזיליקום; סלק צלוי, ליליקוי איולי, ארוגולה; ו- Kim Chee Shrimp Poke, מלפפון מלוח, בצל מאווי כבוש.

Japan Airlines

נושא הדגל של המדינה מציע אפשרויות אוכל יפני ומערבי בתא העסקים שלו. ההיצע היפני כלל קלמארי בלבוש מיסו ירוק או עוגת שורש לוטוס מטוגנת מגולגלת עם צלופח קונגר בגריל, כופתאות עוף בגריל וטופו מטוגן, רוטב אצות, אורז מאודה, מרק מיסו וחמוצים יפניים. אפשרויות הארוחה המערביות כללו טמבלית בשר סרטני שלג עם ביצי סלמון וקוויאר ופילה בס ים עם רוטב פרמזן ארטישוק. אפשרויות לאוכל בכל עת כוללות קארי פירות ים יפני עם אורז, מרק אטריות אודון עם אצות, כדורי לביבות תמנון, ספגטי קרבונרה עם בייקון וגבינה מעושנת וחביתת עגבניות.

JetBlue

ספקית עיר הולדתו של העיר ניו יורק תמיד עשתה דברים אחרת מהספקים הוותיקים. הוא כולל את ה-Mint Premiumתא במטוסי איירבוס A321 שהוא טס בקווים ארוכי טווח. במקום ליצור ארוחה משוכללת, חברת התעופה שיתפה פעולה עם המסעדה Saxon + Parole הניו יורקית כדי ליצור צלחות קטנות שמטיילים יכולים לבחור מהן. הדוגמאות כוללות קרוקט גבינת עיזים, סלט קייל ובטטה, עוף מטוגן בחלב חמאה כרוב ירוק וסלרי סלרי או לובסטר עלום בחמאה אורז בסמטי פובלנו צ'ילי, טבעות פלפל כבוש. אפשרויות הקינוח כוללות סלט פירות עונתי או גלידה אורגנית מ-Brooklyn's Marble.

Qantas

ספקית הדגל של אוסטרליה שיתפה פעולה עם השף ניל פרי וקבוצת האוכל שלו ברוקפול כדי ליצור תפריטים בתא הפרימיום שלו. כדי לחגוג את 20 שנות השותפות שלהם, חברת התעופה מחזירה כמה מפריטי התפריט הפופולריים ביותר שלה משני העשורים האחרונים, כמו חביתת סרטנים בסגנון סיני עם רוטב צדפות וטרטר טונה צהובה סנפיר בסגנון קוריאני עם רוטב שומשום. אפשרויות הארוחה הקבועות כוללות ניוקי תפוחי אדמה עם ירקות צלויים ומחית תרד או טלה בבצק עשבי תיבול עם גריסי פנינה, סלט נענע ותפוז ואספרגוס ברוטב רומסקו. בחר מתוך צלחת גבינה, פנקוטה כתומה עם קוקוס קלוי או עוגת גבינה שוקולד אפויה עם פטל לקינוח.

Qatar Airways

ניתן להשוות בקלות את מחלקת העסקים של חברת התעופה שבסיסה בדוחא - שנחשבת כשירות חמישה כוכבים - למחלקה ראשונה בחברות תעופה אחרות. מנה ראשונה היא מזוזה ערבית קלאסית עם חומוס, טבולה, מוחמדה ולחמים ביל אג'ין מוגש עם לחם ערבי. מנות עיקריותכוללים גריל מיקס איראני של צלעות טלה, קופטה וצ'יקן טיקה עם אורז זעפרן שעועית רחבה או קרפי תרד ממולאים עם פטריות, גבינה ורוטב עגבניות. הקינוח הוא צלחת גבינה או פרוסת קרמל בננה.

Singapore Airlines

מתילדה ג'רוליס היא נוסעת תדיר וכותבת שותפה בבלוג The Travel Sisters. הארוחה הטובה ביותר שלה הייתה ארוחת צהריים על סיפון טיסת סוויטות מסינגפור לשנגחאי. ארוחת הצהריים שלה כללה מספר מנות: מתאבנים, מתאבנים, סלט, מרק, מנה עיקרית וקינוח. הוצג לה תפריט נרחב ועודדו להזמין כל מה שהיא רוצה. השיאים מבחינתה היו הטורנדו בגריל של בקר כמנה עיקרית ועוגת מוס שוקולד בלגיה לקינוח.

הקש על פורטוגל

ספקית הדגל של המדינה הכריזה על יוזמה חדשה שבה החל מספטמבר, יועץ המטבח השף ויטור סובראל יעבוד עם חמישה שפים בעלי כוכבי מישלן – הנריקה סא פסואה, חוסה אווילז, מיגל לאפן, רוי פאולה ורוי סילבסטר – ליצור אוכל בטיסה בהשראה פורטוגזית לשנתיים הקרובות. כל שף יצור שתי מתכונים במחלקת עסקים ו-1 במחלקת תיירים, ומדי פעם ייקח טיסות לדבר עם נוסעים על המתכונים שלהם ולדון בגסטרונומיה ויינות פורטוגזיים.

United Airlines

הספק הזה משיקגו העלה את הרף על תא הנוסעים הפרימיום שלו על ידי הצגת פולריס, המוצר הבינלאומי החדש שלה במחלקת עסקים. מתאבנים הם בחירהשל סלמון מעושן או סלט אטריות סובה חסה. אפשרויות המנות העיקריות כוללות שורט ריבס צרובה עם אורז בסמטי ואפונת סוכר או ריזוטו דגנים עתיקים עם אספרגוס ופטריות. הקינוח הוא צלחת גבינה או גלידת גלידה פופולרית של חברת התעופה.