מסעדות יוקרה מובילות בלאס וגאס

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:39

לאס וגאס, שפעם ידועה במזנונים ובמלצריות קוקטיילים, היא כיום אחד המקומות הטעימים בעולם לאכול. אם אתה חושב שאתה שף סלבריטי ואין לך מסעדה בווגאס… אתה לא כזה.

מסעדות השף המפורסמות של עיר החטאים ממוקמות בעיקר בבתי המלון-קזינו של הסטריפ, והן מסנוורות. אלו הן 9 המסעדות המובילות בלאס וגאס על פי אל מנצ'יני, כתב מסעדות ב-Las Vegas Review-Journal, ויוצר דעה מוביל בעיירת הגורמה הזו. (גם הניאון Mohawk coif של אל זוכה לתשומת לב רבה.) הוא הרכיב את הרשימה הזו באופן בלעדי עבור TripSavvy. כן, המסעדות יקרות, אבל לא עולה כסף לחפש.

ג'ואל רובושון ב-MGM Grand

אומר אל מנצ'יני, "אם יש מילה אחת לתאר את מסעדתו של ג'ואל רובושון בשמו ב-MGM Grand, היא 'מעולה'."

"אולי אין מטבח בלאס וגאס מכובד ומכובד כמוהו", כתב אל בווגאס שבע. "זו ללא ספק המסעדה האלגנטית ביותר בעיר… ברמה של יוקרה שלא תמצאו בשום מקום אחר בווגאס, או אולי בארה"ב כולה. אבל למרבה המזל, הצוות ידידותי ומסביר פנים", הוא מציין.

אימפריית המסעדות של השף רובושון משתרעת על פני העולם, אבל הוא מבקר בשלושואופלייס של וגאס לפחות ארבע פעמים בשנה כדי לעזור בעיצוב תפריטים עונתיים חדשים. בשנת 2017, מינה רובושון את כריסטוף דה לליס הצרפתי, אז בן 28, כשף בפועל וקנטארו קומודה שגדל ביפן, שהוכשר בפריז, אז בן 31, כיד ימינו של דה לליס, השף דה cuisine. "באופן עצמאי, כל אחד מהם מתהדר ברזומה מרשים, ויחד הם יוצרים צוות שאין שני לו: אל כתב בסיפורו "וגאס שבע" על העברת הלפיד.

מה אל חושבת שכדאי לכם לאכול במקדש האולטימטיבי הזה בטעם ובכישרון צרפתי: ביצה רכה עם סלמון מעושן וקוויאר; רביולי לנגוסטין כמהין; תרנגולת גינאה בשכבות כבד אווז; ברווז צלוי וכבד אווז צרוב עם דובדבנים חמוצים מתוקים; עגלת הלחם ועגלת השוקולד.

é מאת חוסה אנדרס ב"קוסמופוליטן של לאס וגאס

José Andrés הוא השף הספרדי האוונגרד האהוב על אמריקה. הוא זה שהפך את הטאפאס לבחירת ארוחת ערב קלה, והסיבה שהפאייה נמצאת כרגע בראש שלך. סניור אנדרס אהוב במיוחד בווגאס, שם הוא מנהל קומץ מסעדות. הנה מה אל אומר על זה, מקום מסתור סודי:

"é מאת חוסה אנדרס היא אחת המסעדות היותר אקסקלוסיביות בעיר הזו. תחוב בחלק האחורי של מסעדת Jaleo שלו בקוסמופוליטן של לאס וגאס, החדר הקטנטן מכיל רק תשעה בבר מעוגל יחיד שבו השף אנדרס הצוות מכין את הארוחה שלך לפניך."

תשעת המושבים ב-é by José Andrés לא באים בקלות. עליך לשלוח דוא ל למסעדה החל מחצות 90 ימים לפני כןהתאריך המבוקש שלך, אותו הם מאשרים על ידי שליחת כרטיס זהב בדואר. רק שתי מקומות ישיבה שנמשכים כשעתיים כל אחד זמינים בכל לילה.

תתענגו על תפריט טעימות של למעלה מ-20 מנות קטנות. כן, עשרים. ההזמנה בתשלום מראש היא $275 לאדם החל ממאי 2019.

é מאת José Andrés אין אתר אינטרנט מעבר לדף הבית שלו, כך שלא תוכל לצפות בתפריט עד שתגיע. "סמוך על השפים", אומר אל.

Restaurant Guy Savoy בCaesars Las Vegas

מסייה גאי סאבוי הוא אגדה קולינרית בצרפת, והמסעדה הזו בארמון הקיסר האייקוני היא המיזם האמריקאי היחיד שלו. מצב הרוח מודרני וג'אזי, וכך גם המטבח הצרפתי של אל המטבח הזה. "המנות שלו עשויות להישמע ולהיראות פשוטות, כמו לחמים צלויים בחמאה או סטייק טורנדו", אומר אל. "אבל הטעמים שלהם משדרים טעם של גורם וואו."

מסעדת Guy Savoy מציעה את המנות הקלאסיות של השף בחלל פנוי ומודרני. על אחת כמה וכמה להתמקד בתפריט החתימה שלו בן תשע המנות שמעדכן את הקלאסיקה הצרפתית.

מלבד חדר האוכל הראשי, הלקוחות יכולים לסעוד בטרקלין Bubbles או במקום המבוקש מכולם: שולחן המטבח המוקף זכוכית מאחור, שבו האקשן הקולינרי.

אפשרות מפוארת נוספת לסועדי גיא סבוי: חדר הקוויאר, שנפתח בשנת 2016. הטרקלין המפואר הזה מגיש התמחויות מימיות מענגות כמו הצבעים המפנקים של קוויאר, סלמון "mi cuit" (חצי מבושל) וקושי עסיסי צדפות מקולומביה הבריטית.

הבחירות של אלמהתפריט של מסעדת גיא סבוי: חמאצ'י כבוש בגריל; "אפונה מסביב", מרק כמהין ארטישוק; אספרגוס לבן וקוויאר עם סביון מעושן.

טוויסט מאת פייר גגנייר בוולדורף אסטוריה, לאס וגאס

"מכל השפים הצרפתים בלאס וגאס", אומר אל, "פייר גגנייר הוא הניסיוני ביותר. הוא הגאון המטורף: ניסיוני, מודרני, גחמני."

"האוכל של גנייר מורכב ומופרך, ומפחיד סועדים רבים", מסביר אל. "בכל זאת, לא כדאי לאוכלי אוכל רציניים עם חך מפותח לפספס את טוויסט."

ממוקם בוולדורף אסטוריה, חמישה כוכבים, לאס וגאס, המפואר בעדינות, טוויסט הוא סגנון מבריק של עיצוב מסעדה מאת המאסטר אדם טיהאני. הוא מואר על ידי למעלה מ-300 כדורי זהב שנראים כמרחפים באוויר. אם זה נשמע מבעבע, אתה מבין. הזמינו שמפניה צרפתית והתכוננו לערב תוסס.

בחר מתוך תפריט הטעימות הגדול, תפריט ה-A La Carte ותפריט הטעימות הצמחוניות, יחד עם מגוון קינוחים וקוקטיילים ייחודיים. תסתכל באתר של המסעדה.

Yui Edomae Sushi

Vegas היא עיירת סושי, והסושיות הטובות ביותר שלה הן מקומות קטנים ברחובות צדדיים ליד הסטריפ של וגאס. סושי Yui Edomae של ג'נרל מיזוגוצ'י הוא מקום כזה, ואל חושב שזו האוכל היפנית הטובה בעיר.

המסעדה מגישה אך ורק ארוחות אומקאזה מרובות מנות. "מיזוגוצ'יהדג שלו טס כל בוקר מיפן, והאורחים מקבלים רשימה של 20 פלוס הזנים של היום", מציין אל. "אם תתפנקו בתפריט האומקאזה בן שמונה מנות, סביר להניח שתטעמו את כולם, חיים או טריים. בגריל."

"לסועדים עם אהבה אמיתית למטבח הזה, יואי ירוויח כל אגורה מתוך 120 הדולר שתשלמו עבור האומקאזה הדלוקס בת שמונה מנות", אומר אל. "ארוחת הניגירי בת חמש מנות היא מציאה יחסית ב-68 דולר". יש גם אומקאז פרימיום של $160 ואומקאז מעולה של $210. (המחירים הם החל ממאי 2019.)

ה"Edomae" בשם המסעדה מתייחס לשירות בסגנון טוקיו, שהוא ערני ומכבד. צוות המסעדה מתמקד לחלוטין במתן חווית אוכל מהממת.

Bazaar Meat מאת חוסה אנדרס ב-SLS Las Vegas Hotel and Casino

זו הייתה הכותרת לביקורת של אל על Bazaar Meat מאת חוסה אנדרס כשנפתחה בלאס וגאס ב-SLS ב-2014. אל תיארה את המראה של המסעדה כ"בקתת ציד מלוטשת" והתוודה, "יש דבר אחד שאני בטוח של: I love Bazaar Meat!"

"השאירו לחוסה אנדרס לקחת על עצמו את מסעדת הסטייקים - רעיון האוכל המשעמם ביותר - ולהפוך אותו על ראשו", כתב. "בשר בזאר, עם פנים בקתת הציד המלוטשת שלו, הוא יותר מסתם מסעדת סטייקים."

אבל הו, הסטייק הזה. "הלב והנשמה של בזאר מיט הם בור האש", כתב אל. "והסטייק שדגמתיהיה נהדר…פשוט מתובל וצלוי בצורה מושלמת."

בנוסף לסטייקים שופעים מיושנים יבשים, Bazaar Meat מציעה מבחר של בשרים מבושלים ובר raw bar: בשר raw bar של טרטרים וקרפצ'יו. "ואז יש את החזירים היונקים שהתבשלו בבור האש", אומר אל. "…חובבי אוכל מכל הסוגים יזהו את גדולתו ויהפכו את Bazaar Meat למסעדת יעד."

בחירת התפריט של אל לבשר בזאר: "כבד אווז צמר גפן מתוק"; הטאקו האסייתי של חוסה; טרטר עגבניות "ביפסטייק"; כל הסטייקים; קינוח הפופל (וופל עם קצף כבד אווז).

L'Atelier de Joël Robuchon ב-MGM Grand

L'Atelier פירושו "סדנה" או "סטודיו", ומסעדת רובושון הזו היא גרסה פחות מגוונת (ופחות יקרה) של אחיה הגדול במרחק צעדים ספורים ב-MGM Grand, Joël Robuchon.

L'Atelier מציע גם תפריטי טעימות וגם תפריטי א-לה-קארט. ארוחות הטעימות הן הדרך הטובה ביותר לחוות את הגישה הקלאסית אך היצירתית של השף המנהל ג'ימי ליסנארד למטבח הצרפתי המודרני.

אל כתב, "L'Atelier מרגיש יותר כמו מועדון לילה מאשר מקדש של אוכל משובח. [אבל] אל תתנו לאווירה הרגועה להטעות אתכם: האוכל כאן טוב באותה מידה כמו מה שמוצע בו המסעדה הרשמית של רובושון ליד."

המועדפים של אל ב-L'Atelier de Joël Robuchon: קרפצ'יו סקאלופ עם קיפוד ים; חזיר איבריקו עם לחם עגבניות קלויות; לבבת לנגוסטין פריכה עם פסטו. תהיו רעבים ב-L'Atelier de Joel Robuchon'sאתר.

פיקסו בבלאג'יו

המסעדה הצרפתית-ספרדית הזו בבלאג'יו הזוהרת היא פינוק רב חושי. העיניים מסונוורות מהנופים הפתוחים של מזרקות בלאג'יו ומציורי פבלו פיקאסו על הקירות. "המקום משגע אותי בכל פעם", מודה אל.

פיקסו האמן היה ספרדי ועבד בעיקר בצרפת. השף המנהל ג'וליאן סראנו נולד במדריד ועובד כשף צרפתי בווגאס. למעשה, הוא כוכב על של עיר החטאים.

בניגוד לרוב השפים המפורסמים של וגאס, סראנו "בעצם גר בווגאס, מה שאומר שהוא תמיד במטבחים שלו", מציין מנצ'יני. הוא גם מנהל את לאגו כאן בבלאג'יו וג'וליאן סראנו טאפאס באתר ARIA Resort.

השף סראנו מבשל מנות צרפתיות עסיסיות בפיקסו, אבל עם תשוקה יצירתית ונגיעות ספרדיות כמו ריבת חבושים על קונוס כבד האווז שלו.

המנות האלה יכולות להיות בצלחת הפיקאסו של אל מנצ'יני: סקאלופ עם מוסלין תפוחי אדמה; לנגוסטינים פריכים עם פלפלי פיקיו; יונה צלויה עם ריזוטו אורז בר.

Le Cirque בבלאג'יו

שם המסעדה הכמעט אגדי זה נולד בניו יורק ונפתח בבלאג'יו ב-1998. לדברי אל, "לה-סירק של וגאס מעולם לא מעד."

Le Cirque פירושו "הקרקס", ועיצוב שלוש הטבעות של אדם טיהאני שופע אך מעודן, עם נוף ללא תחרות של מזרקות בלאג'יו. המטבח החגיגי לא פחות הוא צרפתי קלאסי,טעים וחדשני משובח על ידי השף המנהל אלן מרדונוביץ'. Le Cirque זכתה בדירוג AAA Five Diamond Award ובדירוג של 5 כוכבים ב-Forbes Travel Guide.

תפריט המבקר הזה נבחר מ-Le Cirque: המאצ'י במרינדה בהדרים; לנגוסטינים עם קוויאר; מגרט ברווז ברווז מזוגג בדבש; לובסטר מיין עלום; לופ דה מר עם תפוחי אדמה פריכים.