2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:48
כאשר מדובר בהנאה מהמטבח המקומי בטיולכם לאתונה, יוון, יש שתי דרכים בהן תוכלו לנסות את אחד החטיפים המסורתיים האהובים על האזור, הג'ירוס. זמין בדרך כלל בסנדוויץ' או עטוף בפיתה, מקורו של הג'ירוס באתונה בתחילת שנות ה-1900 וכבר היו ארוחה מהירה פופולרית בשנות ה-60.
ביוונית, "ג'ירו" פירושו "פצע", וזה המקום שבו המאכל היווני הזה מקבל את שמו. למרות שהמונח התייחס במקור למעיים של עוף, חזיר או טלה שנכרכו סביב יריקה ונצלו על רוטיסי, מאז הוא שימש ביוון כדי להתייחס לכריכים עצמם או לכל בשר שהוכן בסגנון רוטיסי.
כריך הג'ירוס או פיתה הג'ירוס הוא כמה מטיילים יתקלו בג'ירואים ביוון. הכריכים האלה מוכנים באחת משתי דרכים שמוגשות שניהם על פיתות עם מעט רוטב צזיקי לבן שום, כמה פרוסות עגבנייה וכמה פרוסות בצל. ג'ירוס עשוי גם להתייחס כמעט לכל סוג של בשר על יריקה, מבושל עד שהוא פריך מבחוץ, ואז חתוך לפרוסות או מועבר בחתיכות לצלחת; לפעמים מתחברים ירקות עם הבשר, מה שהופך אותו לדומה ל"שיש קבוב".
קבלת סנדוויץ' גירוס ביוון
הישאר בפניםשים לב שג'יירו לא מבוטא כמו "ג'ירוסקופ" אלא כמו "שנה אה, " אז אם אתה מזמין אחד כשאתה בחוץ, תרצה להקפיד להגיד את זה נכון. כריכי פיתה של גירוס מוגשים בדרך כלל בחנויות מתמחות קטנות ברבות מהערים הגדולות של יוון, המציעות ארוחות איסוף לדרך, אבל הם גם נמצאים בתפריט בכמה מסעדות וטברנות. מדי פעם, חנויות פיתות משווקות המוני כמו Quick Pita יגבו עמלת שולחן נוספת אם אתה לא לוקח את זה ללכת.
הג'ירוס המוכן בסנדוויצ'ים עשוי באחת משתי דרכים. אפשר לחתוך אותו מקונוס של בשר טחון (בדרך כלל שילוב של כבש ובשר בקר), לערבב עם תבלינים וליצור צורה גלילית שמסתובבת באיטיות על יריקה אנכית ברוטיסרי, ומפרכת את השכבה החיצונית. מצד שני, ניתן היה להכין ג'ירוס מפרוסות חזיר מבושלות מראש שהורכבו לצורה הגלילית וסיימו אותם על ידי סיבוב על יריקה אנכית עד שהשכבה החיצונית תהיה פריכה.
שתי הגרסאות מוגשות בדרך כלל עם פיתות, וזו כמעט הפעם היחידה שתתקלו בלחם המזרח תיכוני הזה ביוון. יש מקומות שמגישים אותו עם צ'יפס, שלעיתים קרובות יוקפץ ישר לתוך הפיתה, וכל העניין מוגש בדרך כלל עטוף בנייר שעווה. תרצה לתפוס הרבה מפיות אם אתה לוקח את הסנדוויץ' שלך לדרך מכיוון שהנייר הזה לא מספיק כדי למנוע מהמיצים ורטבי הצזיקי לטפטף במורד הסנטר והידיים שלך.
ההיסטוריה של הג'ירו ביוון
Gyros הם מושג חדש יחסית ביוון ובמקומות אחרים בעולם. הדרךעבור צליית בשר אנכית בשימוש בג'ירוס התגלתה במקור בבורסה על ידי הטורקים באימפריה העות'מאנית של המאה ה-19 בעת בישול טלה במה שמכונה דנר קבב.
לאחר מלחמת העולם השנייה, מהגרים מהאנטוליה ומהמזרח התיכון הביאו את האוכל הזה לאתונה, שם שפים פיתחו וריאציה משלהם לסגנון, והוסיפו בצל וירקות אחרים לתערובת, שבסופו של דבר נודעה בשם גירוס.
קצת פחות מ-20 שנה מאוחר יותר, ג'ירוס כבר התפשטו לערים שיקגו וניו יורק בארצות הברית, ובאמצע שנות ה-70 נפתח המפעל הראשון לייצור המוני של בשר ג'ירוס במילווקי, מינסוטה, על ידי ג'ון שום, שמכר אותו מאוחר יותר ל-Gyros, Inc בשיקגו.
סביר להניח שתוכל למצוא גירוס במסעדות יווניות ברחבי העולם, אבל אתה גם עדיין יכול למצוא את השירות בסגנון עגלות רחוב בערים גדולות בארה ב כמו פורטלנד, פילדלפיה, אוסטין ואטלנטה.
מוּמלָץ:
האטרקציות הגבוהות ביותר שנמצאו בלונדון
יש עכשיו הרבה מקומות לקבל תצפית גבוהה על לונדון, אז הקפד לבדוק הרבה מהמקומות המודגשים האלה
אתרים של פירנצה וונציה שנמצאו בתופת מאת דן בראון
גלה היכן אתה יכול לבקר באתרים בפירנצה ובונציה שרוברט לנגדון ראה במותחן של דן בראון, Inferno
6 חטיפים שאתה חייב לנסות בברזיל
6 חטיפים ברזילאים ואוכל רחוב שניתן למצוא בקלות ברוב בתי הקפה, המסעדות ושווקי הרחוב
10 חטיפים מיוצרים בסאטל שאתה צריך לנסות
מחפש דרך משתלמת לנסות את סצנת האוכל של סיאטל? נסה את החטיפים המוכנים בסיאטל שנמצאים במסעדות, חנויות וחנויות (עם מפה)
סיורים במפעל חטיפים ביורק ובהנובר, פנסילבניה
למד על הסיורים במפעל החטיפים במחוז יורק, פנסילבניה, כולל סיורי ייצור בייגלה ותפוצ'יפס ביורק ובהאנובר, פנסילבניה
