המסעדות הטובות ביותר בבולדר, קולורדו

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 01:00

אם אתה מבקר בקולורדו ואתה רוצה להתמלא, פנה לעיר שנקראה גם העיירה הכי טובה וגם הכי אוכלת באמריקה. בולדר עמוס במסעדות עטורות פרסים. חדשות טובות עוד יותר: רובם גם בריאים ובעלי השראה מקומית. קשה למצוא זבל מזון מהיר בבולדר.

רשימת הפרסים הקשורים לאוכל של בולדר ארוכה, כולל פרסי ג'יימס בירד מרובים. בנוסף, שוק איכרי הבולדר נחשב לאחד הטובים בארץ. בולדר אפילו מתגאה במנצחת "טופ שף" - הוסי רוזנברג.

משאיות אוכל ועד אוכל משובח, סצנת המסעדות של בולדר חזקה. הנה שבעה מהמקומות הטובים ביותר לנסות.

The Flagstaff House

The Flagstaff House, היא ללא ספק המסעדה הטובה ביותר בבולדר - ובמרחק של קילומטרים. המסעדה הצרפתית-אמריקאית היוקרתית הזו זכתה ביותר פרסי אוכל ונסיעות מכל מסעדה אחרת ב-Front Range של קולורדו.

הנה הסיבה.

התחל עם התצוגות. מסעדה זו בנויה על ראש ההר, בגובה 6,000 רגל מעל פני הים, עם נוף מרהיב של האזור. Open Table כינתה זאת כאחת מעשר המסעדות המובילות עם נוף במדינה.

אז יש את השירות. זוהי אחת ממסעדות ארבעת הכוכבים הבודדות של פורבס בקולורדו ומסעדת טריפל AAA Four Diamond באופן עקבי מאזשנות ה-80

כמובן, יש את האוכל. השף דה cuisine כאן, כריס רויסטר, זכה בתוכנית "Chopped" של Food Network.

המשקאות של The Flagstaff House תואמים את איכות האוכל שלו. המסעדה זוכה לפרס הגבוה ביותר של Wine Spectator, הפרס הגדול, המוענק רק לפחות מ-100 מסעדות בשנה ברחבי העולם. האם הזכרנו ש-Flagstaff House זוכה לכבוד הזה מדי שנה במשך יותר משלושה עשורים? רק באופן הולם, המסעדה מחזיקה באוסף היינות הגדול ביותר בקולורדו.

Blackbelly

Blackbelly יש גם שף סלבריטאי. הושע רוזנברג, הבעלים והשף של בלקבלי, הייתה הזוכה בתוכנית "טופ שף" של בראבו.

ללא קשר להייפ בטלוויזיה בריאליטי, מה שגורם לבלקבלי לבלוט, הרבה אחרי שהמצלמות הפסיקו להקליט, הם שורשי החווה העמוקים שלה. התפריט כאן בנוי סביב תוצרת ובשר של חוואים וחקלאים מקומיים. חיית משק אחת כזו, גזע הכבשים השחור, שימשה השראה לשם המסעדה שלו.

בנוסף למסעדה טעימה שהיא באמת מחווה לשולחן, ישנה אטליז בלקבלי המרפא בשרים מקומיים, שמתחברים עם תוצרת מקומית ואורגנית כדי להציע את אחת מתוכניות השרקוטרי המעוררות תיאבון של בולדר. אתה יכול לאכול ארוחות בוקר וצהריים גם באטליז.

Frasca

Frasca מפורסמת בקרב אוכלי אוכל. המסעדה זכתה לא אחד אלא שלושה פרסי ג'יימס בירד.

המרגש שבהם היה כשפראסקה הגיע לגמר לקטגוריית המסעדה המצטיינת של ג'יימס בירד, שהיא כמוזכייה באוסקר של כל פרסי האוסקר על טעמים ואיכות.

Frasca יש גם את השף הטוב ביותר בדרום מערב וזכה לשבחים על שירות היין שלה. הסומלייה המאסטר (וגם הבעלים המשותף) בובי סטוקי הוא אחד הטובים בקולורדו - רשימת היינות של המסעדה כוללת יותר מ-200 סוגים שונים.

Frasca מגישה אוכל צפון איטלקי מתוצרת מקומית באווירת אוכל משובח שמטרתה להישמע נאמנה לאזור פריולי-ונציה ג'וליה באיטליה. ה"פראסקה" במסורת האיטלקית היא מקום מפגש סתמי עבור המקומיים לבילוי, לאכול ולשתות יחד.

זמן פופולרי לבקר בפראסקה הוא ימי שני, לארוחות ערב מיוחדות בנות ארבע מנות טעימות בשילוב מומחיות עם יין, המוצעות בתעריף מוזל (עדיין לא זול). תצטרך להזמין מקום כדי להיכנס לכאן.

Oak

לOak at Fourteenth יש שורשים ב-Frasca. השף המכובד והבעלים המשותף סטיב רדז'יקובסקי עבד ב-Frasca לפני שפתח את המסעדה הטעימה הזו במרכז העיר, שמתרכזת סביב התנור והגריל שפועלים בעץ אלון. למעשה, זכה בפרס Food and Wine's People's Best New Chef New Southwest. Oak נבחרה לאחת מ-25 המסעדות המובילות בדנוור.

התפריט של רדזיקובסקי הוא חדשני, בהשראה מקומית ואוו כל כך טעים.

המטבח הפתוח מצופה בחלונות מוארים וגדולים הפונים לרחוב כדי לאפשר צפייה באנשים, אם צפייה בשפים מכינים את המנות שלכם אינה מספיק בידורית.

טיפ: אם החמוצים המטוגנים הפריכים, טרטר בקר וואגיו וכתף חזיר מזוגגת לא מספיקים כדי לפתות אתבלוטות הטעם, אלון מכין סופגניות טריות מאפס כל בוקר, עם טעמים מסתובבים כדי לשמור אותך מופתע (ולהזיל ריר).

Bramble & Hare

Bramble & Hare היא עוד מסעדת בולדר המנוהלת על ידי גנן-סלאש-שף מכובד. הבעלים המשותף אריק סקוקאן לא רק מנהל את המסעדה הקטנה והמקסימה הזו ממש ליד רחוב פרל, אלא הוא גם מנהל חווה מרשימה בקרבת מקום. שם הוא מגדל את הירקות שלו, כולל תירס מיוחד שהוא משתמש בו להכנת פולנטה. הוא גם מגדל את חיות המשק שלו: ברווז, כבש, חזיר, עוף.

התפריט קטן ומעוצב לפי מה שהחווה קצרה באותו היום. זה תמיד מתפתח, יצירתי מאוד (אתה צריך להיות מסוגל לעבוד עם כל מה שכדור הארץ מספק) ותמיד טעים.

למסעדה יש תחושה מקומית לחלוטין, עיר קטנה, בית חווה - היא מוארת במעומעם וכפרי, מסוג המקומות שאפשר לפספס אם לא ידעתם איזה טעמים יש בפנים. בכך, Bramble הוא פנינה נסתרת לחלוטין, והיא חביבה מקומית. זה נהיה עמוס במיוחד מאוחר יותר בלילה. זהו מבט כנה על בולדר: חם, נינוח, מכוון, ידידותי, מיוחד במינו, קצת לא מאולף ופשוט מבריק.

המטבח הזעיר והפתוח מנסה להשתמש בכמה שיותר מהתוצרת; שבבים או עיטורים של ירקות ופירות מועברים לברמן, שמשלב אותם בקוקטיילים, לפעמים מבולבלים, לפעמים בסירופ, לפעמים מקושטים.

Wild Standard

Wild Standard הוא אחד המקומות הטובים ביותר להשיג מאכלי ים וקוקטיילים בבולדר.

למרות שזההמסעדה אלגנטית בצורה כפרית, רומנטית וסקסית (נברשות, קירות לבנים חשופות מסוידות בלבן), היא גם קצת מוזרה. אתה יכול לראות את זה בקוקטיילים החדשניים שלו (כמו החמוצים ריק, עם מלפפונים מבולבלים, על שם התוכנית "ריק ומורטי") והשרתים הידידותיים שלו.

התפאורה החופית מספקת סימן מקדים לפירות הים שמקורם בר-קיימא בתפריט של Wild Standard. מנות קלאסיות מקבלות טוויסט ייחודי, כמו קלמרי מתוק וחריף ללא גלוטן המוגש עם זיגוג צ'ילי מתוק תאילנדי.

פירות הים כאן מוטסים טריים בן לילה, אז למרות שקולורדו היא מדינה ללא חוף, המרכיבים מעולם לא הוקפאו וטעמם טרי כאילו הייתם ממש על חוף הים. הקפד לבדוק את בר הצדפות הגולמי.

ל-Wild Standard יש גם אפשרויות שאינן פירות ים, מבשר בקר ועד עוף וכלה בתוצרת משתנה עונתית. סיים את הארוחה שלך בנימה גבוהה עם פודינג לחם תוצרת בית מוגש עם בננה שוקולד.

Boulder Dushanbe Teahouse

זהו ביקור חובה בבולדר, לא רק בגלל התפריט הטעים שלו בהשראת אסיה, אלא במיוחד בגלל האווירה. בית התה הצבעוני והמקושט הזה הוא יצירת אמנות שאפשר לשבת בתוכה. הבניין היה מתנה מהעיר האחות של בולדר, דושנבה. שתו תה, שבו על כריות על הרצפה או ליד שולחן ליד המזרקה והאטו, ממש מעבר לרחוב מסנטרל פארק. הפטיו מלא הפרחים בחוץ מקסים כמעט כמו בפנים.

Lucile's Creole Cafe

זה לא מפואר, אבל זה מועדף. תמיד יש תור ארוך להיכנס לנעים הזה,מסעדת ארוחות בוקר וצהריים קריאולית נינוחה המגישה קפה עולש ובייגנט, בתור התחלה. המסעדה עצמה היא בית היסטורי שהוסב, עם שולחנות לא תואמים הפזורים בחדרים שונים. Lucile's לא לוקחת הזמנות, אז פשוט צפו לחכות בחוץ בפטיו. השרימפס והגריסים והפורל המטוגן במחבת שווים את זה.

The Rayback Collective

זהו מגרש משאיות האוכל של בולדר, המשתרע על פני 15,000 רגל מרובע של חלל פנימי וחיצוני. משאיות מזון שונות מתגלגלות מכאן ויוצאות מכאן כל היום, ומספקות מבחר מזון שמסתובב ללא הרף. יש גם בר באתר, כך שתוכלו ללגום בירה, להאזין למוזיקה חיה, לערוך אירועים מיוחדים, לשחק משחקי חצר בחוץ ולהישאר כל היום, בין אם אתם רוצים טאקו ברחוב, ברביקיו, המבורגרים או היי, אולי שלושתם.