הפיצריות הטובות ביותר בלוס אנג'לס

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 01:00

פעם, לא כל כך מזמן, אם אנג'לנו היה חושק לחתיכת פשטידה, הם היו צריכים לשלם עם קרטון מבושל בשרשרת, כמה שיותר טוב (לפחות בימיו הראשונים) CPK, או לעשות טרק ארוך בפקקים כדי להגיע לקומץ מוסדות בניהול משפחתי מהבית הספר הישן. למרבה המזל, במהלך 10 השנים האחרונות, פרפקציוניסטים של פפרוני, אוהדי עצים ושוחרי בצק קמו כדי להשמיע את קולם וכולם מניו יורק מושתלים ומהגרים עם המתכונים של הנונה שלהם ועד שפים מובילים כמו ננסי סילברטון עלו לפגוש. הדרישה. כן, איך שתחתכו את זה, לוס אנג'לס נמצאת בעיצומה של מהפכת פיצה מלאה. ובין אם אתם מחפשים אוכל לקחת או לשבת, צלחת עמוקה או קרום דק, ללא גלוטן או טעון מלא, הבטן שלכם תודה לכם על שלקחתם אותו לכל אחד מ-15 עוצרי הפשטידות הבאים.

Pizzana

כניסה זו של ברנטווד הייתה אחת מקומץ ספקי פיצה שהפכו את המבקר/גיבור העיר המנוח ג'ונתן גולד לרשימת 101 המסעדות המובילות בלוס אנג'לס. בגיבוי של השחקן כריס אודונל והזוג שמאחורי ספרינקלס, השף דניאל אודיטי מתחיל עם הבצק האיטי היחודי שלו שעשוי מקמח איטלקי שמתסיס והוכחה למשך יומיים. הוא מוסיף תערובת של מרכיבים מיובאים (כמו פיור די לאטה מוצרלה ועגבניות סן מרזנוגדל עבור המסעדה) ותוספות שמקורן במודע (פרחי דלעת, ארטישוק, אבוקדו). בחר באפשרות לקחת ואפה אם אתה רוצה פיצה בבית. ה-cacio e pepe הוא ייחודי ומעודן. מומלץ להזמין מקומות ובקרוב פרק במערב הוליווד.

Jon &Vinny's

ג'ון שוק וויני דוטולו, הצמד זוכה ג'יימס בירד מאחורי Animal, הוסיפו את הממסד האיטלקי הזה כל היום לאימפריית המסעדות שלהם לפני כמה שנים. ב-Fairfax, בין בוטיקי נעלי ספורט היפסטריים וחנויות תכשיטים יהודיים, החלל הפשוט הזה מניח פסטות ופיצות מתוצרת בית שנופלים איפשהו באזור האפור שבין עיקר נאפולי למשלוח אמריקאי. נסה את האישה של LA, מרגריטה מוגבהת עם בוראטה, או סוני'ס פייבוריט, שצלה את הבייקון של נואסקה, גרנה פדאנו ובצל. הם מוכרים בצורה מבריקה מטבלים נוספים (מרינרה, איטלקית וחווה) למי שמאמין שהקרום שנשאר חוטא. זה תמיד עמוס.

Casa Bianca

מוסד איגל רוק המיועד למזומן בלבד הוא בית ספר ישן בכל הדרכים הטובות ביותר. משפחת מרטורנה מחזיקה ומפעילה את הטרקלין עם שלט ניאון רטרו מאז 1955 תוך שימוש במתכונים שעברו בדורות. שולחנות מכוסים במפות משובצות בצבע אדום ולבן ותאי עור ירוקים מלאים בהורים מקועקעים, בנותיהם הרעבות ובתלמידים מערביים. פתיתי פלפל אדום ואבקת גבינה תמיד בהישג יד. ועם רוטב מיושם בזהירות, גבינה מבעבעת וקרום לעיס, הפיצה טעימה באופן עקבי. התקשר מראש עבורהזמנות או שתחכה, במיוחד בסופי שבוע.

Pizzeria Mozza

נוצר על ידי ננסי סילברטון, ג'ו בסטיאניץ' ומריו בטאלי (שפרש מתפקידו בשנת 2017 על רקע האשמות מרובות על התנהגות מינית), Mozza זכה להתעוררות הפיצה האחרונה של LA. השמות הספיקו כדי לפתות אוכלים לפינה לא מתוארת מדרום להוליווד בהיילנד. הפיצות העשויות עצים, עם קרום הסימן המסחרי הפריך אך הרך שלהן עם קורט כוסמת (אז זה בעצם אוכל בריאות, נכון?) ותוספות גורמה כמו כרישה, סרפד, טלג'יו וגונסיאלה, גרמו להן להישאר. בבר, כל הקודם זוכה. בצע הזמנות עד חודש מראש ותחסוך מקום ל-butterscotch budino.

Dough Girl

גם תושבי העמק צריכים לאכול וכשהם רוצים פיצה הם פונים לסוד קניון החשפנות הזה בניהול נשים באגם בלבואה. משחקי מילים של אוכל וגרפיטי ממלאים את הקירות. פיצוצי מוזיקה מגניבים. צעירים אנרגטיים מקבלים הזמנות בדלפק למבחר אופנתי עם רוטב ג'לפנוס/סריראצ'ה, גבינה טבעונית ונקניקיות או בסגנון חיות לחובבי ה-In-N-Out. הם עושים עסקי טייק אאוט ומשלוחים מהירים, אבל יש להם גם פינת ישיבה קטנה לסעודה בסבבים של 12 או 20 אינץ'. אוהבי פירות ים יכולים לנסות פשטידות בציפוי ביסק לובסטר, שרימפס נמר או לוקס סלמון, קרם שמיר, עירית ולימון.

טריפל בים פיצה

החנות השנייה של סילברטון המתמקדת בפשטידה היא מסעדה מהירה בסגנון היילנד פארק עם פטיו שטוף שמש שקל הרבה יותר לארנק מאשר ל-Mozza. למעשה, ספיישל ארוחת הצהריים של $10 ליום חול (4 חתיכותשל פיצה, סודה וקשר לחם) היא גניבה. טריפל בים מתמחה בסגנון רומי בטעמים כמו דלעת דליקה עם דבש. אתה אומר לשרת כמה גדול חתיכה אתה רוצה מכל מה שיש במארז והם חותכים את החלק המותאם אישית שלך עם מספריים מיוחדות ומטעינים על סמך משקל.

DeSano Pizza Bakery

אולם הפיצה ההוליוודי המהולל לחלוטין עם מגרש חניה ענק בחינם (עניין גדול מאוד בלוס אנג'לס) הוא נהדר לקבוצות שרוצות נפוליטניות קלאסיות עם תוספת של בירה אומנותית וספורט על מסכים גדולים. ארבעה תנורים זה לצד זה מוציאים הזמנות במהירות (בתוך 90 שניות ליתר דיוק) בהתאם להנחיות המחמירות של Associazione Verace Pizza Napoletna ומשתמשים במרכיבים המוטסים מדי שבוע מארץ האם.

פריים פיצה

מושתלים בניו יורק אוהבים להתלונן על סצנת הפיצה הנחותה של LA. Prime, שיש לה מיקומים בטוקיו הקטנה ובפיירפקס, והקרום הדק במיוחד שלו יאפשר להם להשהות. (תג המחיר התלול של 26$/28$ על פשטידה שלמה בגודל 18 אינץ' אמור גם לגרום להם להרגיש בבית.) הם מתסיסים בצק במשך 24 שעות לפני שהם מותחים אותו ביד ומשתמשים בעגבניות קליפורניה ומוצרלה ויסקונסין. היצמדו ליסודות - פפרוני, נקניק או גבינה - או לכו ילידים עם עוף ברביקיו וג'לפנו כבוש, כוסברה ובצל אדום.

Vito's Pizza

The Empire State of mind גם חי וקיים בג'וינט האהוב הזה, פתוח עד מאוחר, ללא סלסולים במערב הוליווד. הבעלים, התגלמות חיה של הסטריאוטיפישף עליז שמנמן מכל קופסת פיצה אי פעם, טוחן פרוסות איכותיות ופשטידות שלמות כולל פרוסת הגבינה הטובה בעיר לפי ה-LA Times. למרבה האירוניה, הוא גם מכין פשטידה נטולת גבינה עבור הקהל הלא חלבי. חובבי הלקטוז צריכים להתפנק עם הצ'י צ'י, תענוג דביק עם גורגונזולה, צנוברים קלויים וארוגולה.

Cosa Buona

כמו ג'ון אנד וויני'ס, הסיפור של מסעדת אקו פארק הזו מתחיל עם שף עטור שבחים (במקרה הזה זאק פולאק של אלימנטו) זולל מצרך שכונתי ותיק (פיצה בוונה), משפץ את החלק הפנימי שלו (שחור חלקלק) אריחים ועץ כהה) תוך שמירה על הנהונים נוסטלגיים קטנים לעבר ושדרוג חווית המסעדה האיטלקית-אמריקאית בסגנון משפחתי קלאסי כך שתכלול מחירים גבוהים יותר אך בסופו של דבר מוצר טוב יותר. הפיצות מענגות עם קצוות חרוכים, בועות בצק גדולות ובנייה חזקה מספיק כדי להחזיק תוצרת טרייה ונקניקים איכותיים. זה המקום ללכת על פשטידה בתוספת אננס ובייקון קנדי.

Superfine

Downtown LA הייתה זקוקה לאופציה של קוויקי איכותיים וחלון הפיצה הזה סיפק (תרתי משמע) בדיוק את זה. יש מעט שרפרפים ודלפק מחובר לקיר מימין למקום שבו אתה מזמין את אחד מ-10 הזנים אם אתה לא רוצה לתפוס וללכת. רובם זמינים כפרוסות רוב הזמן. קלאסיקות אמינות, אבל אנחנו מציעים להיות הרפתקנים יותר ולנסות את הסלמי המטפטפים בדבש ואת הפרובולונה או קנוקנות פטריות/אפונה/פונטינה

בצקתיבה

The El Sereno up and comer עושה מנה עמוקה בסגנון שיקגו ב-DL. איסוף פיצה בפארק תעשייתי במזרח לוס אנג'לס, שבו ההזמנה שלך יוצאת מאחורי משרד מסומן בדלת והתשלום נלקח במכונית, אמנם מרגיש קצת כמו עסקת סמים. לגורים האלה שנקראים על שם רחובות לוס אנג'לס לוקח 30 דקות לאפות ומשלוח אותם יכול להגיע לשעה וחצי תלוי עד כמה הם עסוקים. כדי להבטיח שהאוכל יגיע בזמן מסוים, שלח דוא ל לפני שהם נפתחים. קבל אחד עם ריקוטה תוצרת בית או פלפל דובדבן.

Prova

יש עוד פיצה משכללת של ויטו בחלקים האלה. הפעם זה ויטו יאקופלי, מאסטר איטלקי רציני במלאכתו ומסוגל להעמיד את הבצק בצורה מרשימה למדי. לאחר מספר שנים בשדרות סנטה מוניקה באמצע בויסטאון (מערב הוליווד), הוא העביר את המבצע המשומן היטב שלו למלרוז. הקרבונרה עם ביצים מטוגנות ולה-ויטו (מורטדלה, פיסטוק וסטרקיאטלה חוטי) משמחים את הקהל. יש בצק ללא גלוטן וחיטה מלאה ומוצרלה ללא לקטוז זמינים למי שיש מגבלות מזון.

Pizza Alla Pala

בתוך אולם האוכל העצום של Eataly של Century City הוא הדלפק הזה שרוכל לחמים שטוחים בצורת מלבן מכוסה בגבינה משובחת, בשרים מבושלים ותוצרת עונתית שמקורם בחוות האזור. בהשראת אוכל רחוב פופולרי ברומא ונקרא על שם פאלה העץ (משוט) שעליו הם מוגשים. או אם יש רזה בפנים, שבו במסעדה מאחור, La Pizza & Laפסטה, שרוצה לנפוליטנים על שני סוגי בצק.

Zelo

ההצעות השמימיות שווים את התנועה הגיהנומית שסביר להניח שתתמודדו איתם בניסיון להגיע לחלל האינטימי והפשוט הזה באלטדנה. לא ממש בסגנון שיקגו, אבל הרבה יותר עמוק מרוב ברשימה הזו, המשיכה האמיתית לזלו היא קרום קמח התירס הייחודי. רב המכר מציג גם תירס כתוספת. גרעינים טריים משודכים עם בצל אדום קלוי במרינדה בלסמי, מוצרלה מעושנת ועירית.