המסעדות הטובות ביותר בבולטימור

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:03

בולטימור הולכת לעתים קרובות לאיבוד ברשימה הארוכה של יעדי האוכל האייקוניים בצפון-מזרח, כמו ניו יורק, וושינגטון די.סי., פילדלפיה ובוסטון, אבל שאל כל מקומי ותראה עד כמה התרבות של העיר קשורה לאוכל. כביתם של עוגות הסרטנים הטובות ביותר במדינה, מספר שפים עטורי פרסים של ג'יימס בירד, חנות עוגות מפורסמת של רשת מזון ויצירות מקוריות כמו ברגר עוגיות, כדורי שלג ונתי בו, בולטימור אורזת הרבה היסטוריית אוכל עשירה וגיוון עיר של 600,000 איש בלבד.

מסעדת צ'רלסטון

שום רשימה של מסעדות בבולטימור לא תהיה שלמה ללא זו שנבחרה בעקביות הטובה ביותר בעיר על ידי מגזין בולטימור ו-Zagat. בבעלות משותפת של גמר ג'יימס בירד שמונה פעמים עבור השף הטוב ביותר באמצע האטלנטי, צ'רלסטון מציגה צלחות פיוז'ן קטנות אמריקאיות/צרפתיות אמנותיות ומתוחכמות המוגשות כתפריטים קבועים של שלוש עד שש מנות. גם רשימת היינות עם למעלה מ-600 אפשרויות מרשימה, אבל נקודת המכירה האמיתית היא השירות: הוא מסביר פנים בצורה מרעננת וחסרה את היומרה הקשורה בדרך כלל לאוכל משובח. עם זאת, שמור את המקום הזהלאירועים מתוכננים, מכיוון שמומלץ להזמין הזמנות ולבוש רשמי יותר.

Hersh's

למרות שאינה מפורסמת בפיצה כמו ניו יורק או שיקגו, לבולטימור יש מסורת חזקה סביב פיצריות ומוניטין של פשטידות בצורת ריבוע של ג'ו סקוורד. רוב מקומות הפיצה רגועים ונגישים מספיק לטיולים משפחתיים, אבל הרש'ס אידיאלי במיוחד למשפחות. יש לו תפריט שלא רק מעודד שיתוף וכולל פיצות פשוטות שיפנו לאכלנים קפדניים, אלא גם כולל מגוון של גבינות תוצרת בית, שילובי תוספות חכמים ומבחר משקאות כדי להשביע את החך של מבוגרים.

Clavel

בין אם לארוחת צהריים מפנקת או להתחיל בילוי לילי, השילוב של Clavel של טאקו, סביצ'ים וקוקטיילים מבוססי אגבה מספק את הרקע המושלם להתעדכן עם חברים. הוקמה על ידי האדם שמאחורי בולטימור היקר, W. C. הרלן, הטאקריה והמזקאלריה הזו בבעלות משפחתית מתגאה במורשת הסינאלאית שלה, בטורטיות בעבודת יד ובברמנים שהוכשרו בזיקוק מזקאל. החלל מואר ומאוורר, אך היו מוכנים להמתין בסופי שבוע מכיוון שהשולחנות מוגבלים והשירות מפסיק בשעה 19:00. אם אתם מתכננים מראש, תוכלו לתייג גם חווית טעימות של מזקל בת שעה.

Helmand

למרות שמיקום הנמל של העיר והגישה למפרץ צ'ספיק הופכים אותה למקום מעולה לפירות ים טריים, רבות מהמסעדות של בולטימור ידידותיות לצמחונים. לא בהכרח הייתם מצפים שמסעדה אפגנית תהיה המלצה מובילה במחלקה הזו, אבל התפריט של הלמנד מאוזן באופן שווה בין בשרים וירקות צלויים, והמנות הבולטות הן בצד הצמחוני. אל תפספסו את הקדו בורוואני (דלעת בייבי אפויה עם סוכר ורוטב שום), את האושאק (רביולי אפגני עם כרישה), והנאן הרך.

La Scala

לאיטליה הקטנה של בולטימור יש שפע של אפשרויות להעמסת פחמימות, אבל לבישול סיציליאני בסגנון ביתי עם מנות נדיבות ומגע של השפעה מבולטימור, אל תחפש רחוק מלה סקאלה. מאז שפתח את המסעדה ב-1995, השף/הבעלים בודק את הסועדים כדי לראות אם הם אוהבים את הטוויסט של מרילנד לסקאלופיני עגל (בשר סרטנים), צריכים עוד גבינה לפסטה שלהם, או רוצים בקבוק שמן זית מיובא. האירוח חורג גם מעבר לשולחן: אתה יכול להכיר חברים חדשים מעל מגרש כדורי הבוצ'ה המקורה לפני שאתה קופץ על ההסעה החינמית חזרה לנמל.

שוק האוכל

אתה יודע כשאתה רואה פריטי תפריט כמו בייגלה רכים עם פונדו בירה, אצבעות לובסטר עם חרדל דבש כמהין ועוגות סרטנים בגודל של עד קילוגרם שהגעת למקום הנכון אם אתה עייף, למטה, או רעב. האתוס מורםאוכל מנחם, אבל העיצוב התעשייתי המינימליסטי שומר על אווירה נינוחה למרות פריחה של מרכיבים יוקרתיים וצלחות גדולות יקרות יותר. אם אתה יכול ללכת רק לארוחה אחת: הכינו אותה לבראנץ'. הפרנץ' טוסט העצל ("הכל חתוך בשבילך, אז אתה יכול פשוט להתחיל לאכול") ותפריט נפרד של משקאות בראנץ' הם המועדפים המקומיים בסוף השבוע.

Woodberry Kitchen

כדי להרגיש מחובר לחלוטין לסצנת האוכל של מרילנד ולתמוך בספקים מקומיים בתהליך, פנה אל Woodberry Kitchen. כל מה שבתפריט מקורו ישירות מחקלאים ודייגים מקומיים, ואפילו משקאות הם בעיקר גידול ביתי: כל המשקאות האלכוהוליים הם מהמדינות, רוב היינות הם מקומיים, וכל הבירות הן ממבשלות מרילנד. הבניין עצמו גם קשור לתרבות מרילנד; זוהי טחנת קמח משוחזרת מהמאה ה-18, והתקרות הגבוהות והמרפסת המוצלת שלה מציעות הגדרות מדהימות לסעודה נינוחה בפנים או באוויר הפתוח.

PaperMoon Diner

אל תתנו למיקום המגורים או לחוסר המחירים בתפריט להטעות אתכם: הדיינר הזה מספק את כל מה שהייתם מצפים לו (מנות גדולות במחירים נוחים) בתוספת אסתטיקה מהנה, נועזת ומוזרה. העיצוב הזה לא מתאים לכולם - אולי חלקםלא נהנה לאכול ליד פסל ירוק עם תכשיטים עם G. I. ג'ו חיילים לשיער - אבל זה יתאים לך אם אתה רוצה הפסקה במונוטוניות של הדיינר ושילוב של מנות קלאסיות והתמחויות בית ייחודיות. ייתכן שתצטרך להמתין בשעות השיא, ותמיד להיכנס עם מקום למילקשייק.

השולחן של Ida B

לבולטימור יש מורשת חזקה של זכויות אזרח, ומסעדת אוכל נשמה זו על שם אידה ב. וולס - עיתונאית אפריקאית אמריקאית מפורסמת ופעילת זכויות אזרח - היא מקום אידיאלי לתת כבוד להיסטוריה המתמשכת ההיא. המסעדה היא מיזם של העשייה העיתונאית ללא מטרות רווח של בולטימור, The Real News Network, והיא מארחת באופן קבוע אירועים ושיחות בנוסף להגשת אוכל נוחות דרומי כמו שפמנון מטוגן, עוף מושחר וירק ליברי.

Akbar

בין אם אתם בורחים מהגשם או מתכוננים ללילה ארוך לפנינו, מזנון ארוחת הצהריים של Akbar של כל מה שאפשר לאכול עם אוכל הודי זמין מדי יום כל עוד אתם יכולים. המנות הספציפיות עשויות להשתנות, אבל אתה יכול לסמוך על החשודים הרגילים של טנדורי וקארי. אם יש לכם ברירה, בחרו בכמה מהתמחויות הבית, כמו נאן פשווארי וקסאקוטי עוף. בדרך כלל אין צורך בהזמנות לארוחת צהריים ואם אתה מתגעגע למזנון, Akbar מציע גם תפריט א-לה-קארט.

L. P. ספינות קיטור

כאחד ממאכלי הקמע של העיר, סרטנים מחזיקים בספיישלמקום בלבבות הבולטימור. הדיונים מעוררים מחלוקת בשאלה איזו מסעדה עושה איתם צדק, אבל עבור האיטרציה האותנטית ביותר, ללא ספק, לכו על צריף סרטנים בבעלות משפחתית כמו L. P. Steamers. סרטנים מאודים חמים הם הבחירה הברורה לטיולים הראשונים, אבל כדי לקבל את חווית הסרטנים המלאה של מרילנד, תפסו מושב על הגג המשקיף על המים וסיימו את הארוחה שלכם עם מטבל הסרטנים, צ'יפס אולד ביי ומוכת סרטנים מטוגנים.

מעדני ניו יורק האותנטיים של אטמן

אחד מציוני הדרך האחרונים שנותרו ממרכז החיים היהודיים לשעבר של בולטימור, Attman's קיים מאז 1915 ומעולם לא נרתע מכמה מהכריכים הטובים ביותר בעיר ואכן - על פי מספר פרסומים - בארה ב. לעולם לא יכול להיכשל עם הקורנדביף החם או המומחיות של ראובן, אבל שימו לב שהגדלים דומים לכץ בניו יורק או לקנטר בלוס אנג'לס, כך שאפילו כריך אחד עשוי להיות יותר ממה שאתם יכולים ללעוס.

הקפה של מיס שירלי

הזוכה במספר פרסים עבור הבראנץ' הטוב ביותר במרילנד והפנקייקים הטובים ביותר במדינה, Miss Shirley's מציעה אפשרויות ארוחת בוקר מתוקות ומלוחות ללא תחרות עם טוויסט דרומי. אמנם יש בו את כל המנות כבדות השומנים שאתה רוצה בתפריט ארוחת בוקר, כמו עוף וופלים וקרם קוקוס ממולא פרנץ' טוסט, אבל הוא גם מאוד ידידותי לאלרגיהוכולל תפריטים מתאימים לילדים, טבעונים, ללא גלוטן ולקויי ראייה.

Vaccaro's

מפתה להזכיר את בקתות שלג כקינוח העליון של בולטימור, אבל מכיוון שדוכני הקרח המגולחים הללו הם עונתיים, השביע את השן המתוק שלך בכל יום בשנה עם חנות המאפים והעוגיות האיטלקית הזו שמשרתת את אזור בולטימור רבתי מאז 1956. עם עוגות, טירמיסו, קנוליס, ג'לאטו ולמעלה מ-30 זנים של עוגיות איטלקיות, תוכלו למצוא משהו שיתאים לכל חשק. אם אתה מכור, אל תדאג: אתה יכול לקנות מבחר גדול של פחיות או אפילו לשלוח קנוליס לעיר הולדתך.