המקומות הטובים ביותר לאכול טאקו בלוס אנג'לס

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:14

כפי שמצהיר פסיפס האריחים ב-Guerrilla Tacos, LA אל תשחקו. במיוחד לא כשמדובר בטאקו. לא, אורווה אוכל הרחוב, משאית האוכל האהובה ואבן היסוד של הבישול המקסיקני היא עסק רציני באזורים האלה, ושום ביקור בלוס אנג'לס אינו שלם בלי לאכול לפחות טאקו אחד. בין אם אתם מחפשים ארוחת בוקר או ביריה, טבעונית או כבדה בבשר, פריכה או רכה, מקומות הטאקו המובילים של לוס אנג'לס מכוסים.

גרילה טאקו

לא הרבה שפים עברו מאייש עגלת רחוב לשבחים שלהם על ידי פקחי מישלן, אבל שבע שנים, משאית אוכל, מסעדה ברובע אומנויות וכמיליון טאקו מאוחר יותר, זכויות ההתרברבות האלה שייכות לווס אווילה. הכל במאורה הפינתית שלו ראוותני כולל המטבח המקסיקני העילי, מוזיקה, אגוה פרסקה תוצרת בית, עיצוב בהשראת גרפיטי (מספרי השולחנות מעוצבים מפחי ספריי), צוות עובדים ואפילו לקוחות.

הזמינו בדלפק, הבטיחו מושבים, ולאחר מכן התענגו על טאקו (ותפוחי אדמה) נהדרים בהשראת העיר, העונה והמורשת שלו. אם אתה מתקשה לבחור בין דלעת החמאה (עםחלומי, תאנים ואגוזי פקאן מסוכרים), חציל קארי סאג, דג חרב עם חמאה אוני, או מוס חזיר/גיד/כבד עוף, בחרו באפשרות האומקאזה בסך 95$.

Mariscos Jalisco

חנה באותו מקום באולימפיאדה במשך יותר מעשור, המוסד המתגלגל הזה והמוח שלו ראול אורטגה זכו תמיד לשבחים רבים ממבקר האוכל האהוב ג'ונתן גולד ולעתים קרובות גולש לפסגה בתחרויות אוכל רחוב עם הטאקו היחודי שלו דוראדוס דה קמרון (טאקו מטוגן עם שרימפס). הם פריכים מבחוץ וחמים ועסיסיים מבפנים. הסלסה מוסיפה תבלינים וחום, פרוסות הליים מתפוצצות חומצה, וקציצת האבוקדו מעט קרמיות. אין אלכוהול ומזומן הוא חובה.

Tallula's

מגנט הסלבריטאי הזה כל כך מגניב וקז'ואלי, עד שלראות כריסטיאן בייל לבוש מכנסיים קצרים חולק קערת גואק או פרוסת עוגת טרס לצ'ס עם חברים זה דבר שבשגרה. התפריט המקסיקני ברובו עלה מדרגה עם נגיעות פאן-אסייתיות. חשבו על פג'יטות עוף טנדורי, מולים בקארי קוקוס, אמפנדס סמוסה וטופו בורמזי פריך ברוטב תמרהינדי. ארבעה סוגי טאקו זמינים תמיד ומוגשים בזוגות: בשר אדום, פירות ים (שרימפס צ'ילי יוקטן עם איולי סראנו ובצל כבוש), עוף וטבעוני (בטטת נופך מטוגנת מהממת ברוטב בוטנים מתוק וחריף). בדרך כלל יש גם יצירת טאקו יומית כמו טאקו סנדוויץ' עוף מטוגן. כולם מוגשים בבישול לפי הזמנהטורטיות המשתמשות במאסה העשויה מתירס ירושה של Oaxacan שמקורו באחריות. מילת אזהרה: החבר הזה במשפחת קניון הרוסטיק המוערך מתומחר בארנקי Westside.

Sonoratown

בשנת 2016, יוצאי תעשיית השירותים, ג'ניפר פלטהאם ותאודורו דיאז-רודריגז, יצאו בכוחות עצמם כדי ליצור טאקריה מסבירת פנים שכבדה את סגנון הטאקו של עיירת הגבול בצפון מקסיקו שבה גדל טיאו. אזור זה ידוע בקרנה אסאדה המבושלת על אש עצי מסקיט המוגשת בטורטיות קמח (טבעונים לידיעתך: הן עשויות משומן חזיר). הם הפכו במהרה למרכיב של הפסקות צהריים ברובע האופנה וסיורי טאקו. אפשרויות המילוי כוללות: סטייק, עוף, צ'וריסו, שעועית פובלנו צ'ילי/פינטו צלויה, וטריפ פריך. הוסיפו חום גדול עם סלסת צ'ילטפין, שטפו הכל עם מלפפון ליים אגוה פרסקה, והיו סבלניים, אף פעם אין מספיק מקומות ישיבה.

Gilbert's El Indio

בעיר שמתחלפת לעתים קרובות, צילומי הראש המצהיבים והתמונות בנות עשרות שנים של קבוצות בייסבול וחיות מחמד מטומטמות המוצמדות לכל סנטימטר שטוח של הג'וינט הזה בניהול משפחתי בן 45 שנה הופכים למנחמים כמו הארוחה הצנועה שהם. לְשָׁרֵת. ניתן להזמין טאקו עם קליפה קריספית ובסיסי קליפה רכים א-לה-קארט או כשילוב עם טורטיות נוספות, שעועית מחודשת ואורז. זה במחיר סביר, בדרך כלל מייצר שאריות, וכולל צ'יפס אכול כפי יכולתך וסלסה וגזר כבוש ללא תחתית. הפנינה של סנטה מוניקה במזומן בלבד אהובה על המקומיים ומלאה במשפחות.

Teddy's Red Tacos

התחרות הנוקשה בלוס אנג'לס על הביריה הטובה ביותר (בשר צלוי בסגנון ג'ליסקו עם רוטב צ'ילי מתובל) עשויה ליצור תוכנית ריאליטי מתוחה. אחד המתמודדים יהיה טדי ואסקז עם המשאית שלו בשדרת Slauson, וחנות לבנים ומרגמות חדשה יותר של ונציה שנמצאת במרחק צעדים ספורים מהחול. הוא מתמחה במילוי בקר מבושל הידוע בשם birria de res. הקונסום האדום הבוהק הוא באמת דבר של יופי וכנראה הסיבה שהטאקו כל כך ממכר. לזרוק פנימה פרוסות צנון כדי להוסיף קראנץ' ולהרגיע את החום.

Madre

אולי אין מקום טוב יותר בעיר לבלות בימי שני של Mezcal מאשר בכל אחד משני המקומות של Madre (Palms ו-Torrance) הודות לאורווה עמוקה מאוד של Mezcal וטקילה (אנחנו מדברים על 300 סוגים) וברמנים שיודעים להשתמש בהם בקוקטיילים. המשקאות משתלבים היטב עם המטבח של אואקסאקאן. Madre מתמחה בכמו ברבקואה עיזים, שישה סוגי שומה, טמאלס עטוף בעלי בננה, טאקיטוס עוף, לשון ברוטב ירוק וצרצרים פריכים עם פרסקו קוויסו. אם אתה עם קבוצה גדולה, או פשוט מתקשה להחליט איזה חלבון לנסות, צלחת הדגימה מגיעה עם מספר בשרים וכל התוספות. כדי להעניק ללקוחות חוויה אותנטית, הבעלים מייבא גבינות, תבלינים וצ'ילי ממולדתו ולעיתים קרובות משתמש בגרסה עבה יותר של טורטייה הידועה בשם ממלה.

Petty Cash

השף-אודות-העיר וולטר מנצקה (רפובליק) גדל בסן דייגו והוא בקיא באורח החיים מהחווה לשולחן וטיולי טאקו טיחואנה. הוא שילב את האלמנטים הללו עם מיומנויות שנקלטו במטבחים ידועים ואובססיית המוזיקה שלו (השם מתייחס לטום פטי וג'וני קאש) כדי ליצור את הטאקריה "חצי אותנטית" שלו. הקהל תוסס באותה מידה, כנראה תופעת לוואי של מרגריטות נוקשות והורצ'אטות מלוכלכות.

מרכיבים באיכות גבוהה חשובים למנצקה וזה מתחיל בטורטיות שמיוצרות בבית באמצעות תירס אורגני ללא GMO ממקסיקו וגינת הגג של המסעדה. טאקו שאסור לפספס כוללים את תמנון בגריל פחמים, שרימפס תאילנדי עם בוטנים קלויים ורוטב סאטה, ודלעת חמאה צלויה עם כרישה פריכה.

HomeState

בוריטו ארוחת בוקר זוללים את כל התהילה, ולמרות שלעולם לא היינו זורקים אותם מהמיטה, אפשרו לנו להתאים את המקרה לטאקו ארוחת בוקר. במיוחד אלה שתמצא בשלושת מיקומי HomeState. המטבח של טקסס מוציא את המיטב של העיר, כולל שלוש אפשרויות צמחוניות, אחת עם חזה מגורר, אחרת עם צ'וריסו, חלקן עם שעועית וזוג עם בייקון. בחרו טורטיות קמח או תירס והוסיפו אותן עם queso ooey-gooey, אשר קופץ עם חום ג'לפניו. כן, יש להם גם מיגה וטאקו בכל עת, אבל ארוחת הבוקראלה נמצאים היכן שהוא נמצא. תמיד יש תור ולאף אחת מהמסעדות אין הרבה מקומות ישיבה.

Salazar

אל תתנו למראה הנמוך של תחילת שנות ה-90 של האתר שלהם להרתיע אתכם מלנסות את הארוחה המשובחת של Frogtown באוויר הפתוח. מנוקד בכיסאות פלסטיק צמודים ל-Eames בצבעי פסטל, אדניות בלוק אבן וקקטוסים אנכיים, הפטיו רחב הידיים (חנות פחחות רכב בשימוש יצירתי) מתאים לקבוצות גדולות בקלות ונעים במיוחד בלילות חמים. טאקו, טרי מגריל המסקיט, מוגשים בטורטיות קמח חמימות. החלבונים הסטנדרטיים עושים מראה אבל אלו הפרטים הקטנים כמו אננס בגריל על אל פסטר והדלעת והשומר הכבוש על אפשרות הירקות שבולטים. כך גם הקוקטיילים המלאכותיים, עם חומרי גורמה כמו אבק קפיר, קליפת תירס שרופה, כורכום, אצות וטופו צ'יקו.

קוגי קוריאני BBQ

כור ההיתוך שהוא LA בא לידי ביטוי בסצנת האוכל הכוללת כולל היצע הטאקו שלה. הדוגמה המפורסמת ביותר היא משאית המנגל של קוגי והטאקריה הבלתי ניידת שלאחר מכן. נוצר על ידי השף הסלבריטאי רוי צ'וי, המנות המפורסמות ביותר שלה כמו טאקו צלעות קצרות, קימצ'י קווסאדילות וטאקו חזיר מתובל מחתנות את הטכניקות, ההכנות והמרכיבים של המנגל הקוריאני והמטבח המקסיקני. לצוד משאית אוכל, במיוחד קוגי, בטוויטר כדי לחטוף חטיף בשעות הלילה המאוחרות במגרש חניה חשוך היא אחת החוויות הכי לוס אנג'לס שמבקר יכוליש, אבל ביקור במסעדה הוא שנייה קרובה. המבורגרים של פקמן. כלבי קוגי וסלטי טופו הדרים מוצעים יחד עם טאקו מקסיקני מסורתי יותר כמו פולו אסאדו, קרניטה וקלמרי.

Ricky's Fish Tacos

משאית האוכל הזולה והנמוכה הזו של Frogtown/Los Feliz, שהופיעה ברשימת פרסי בחירת העורך לשנת 2019, מנוהלת על ידי יליד אנסנדה שיודע מה צריך כדי להכין טאקו דגים פריך מושלם בסגנון באחה. הטעם של הדג החבוט החם, המטוגן במומחיות, לעולם לא רטוב, בשילוב עם כרוב פריך, פיקו דה גאלו טרי וקרם עשיר מעביר אותך מיד לעגלה על חוף הים. טאקו שרימפס מוצעים גם הם, אבל הם שנייה רחוקה. משאית האוכל סגורה בימים שני ושלישי.

Petite Taqueria

בעוד שרוב האנשים מגיעים למקום הזה במערב הוליווד בשביל סצנת חיי הלילה יותר מאשר האוכל, הטאקו ראויים לביקור ביום של צ'יטים. בנוסף, סלט טאקו הוא אופציה אם אתה מעדיף תיקון דומה עם מעט פחות אשמה קלורית. אם אין לכם הסתייגויות כאלה, הזמינו את הדאבל דקר, חיה פריכה ורכה פרנקנשטיין יחד עם שכבת שעועית וממולאת בפיקדילו בקר, ביריה טלה או טאקו פיוז'ן בטן חזיר. טבעונים מקבלים עגבניה ושעועית שחורה ואילו צמחונים מקבלים פטריות ותירס. אנו ממליצים בחום גם על קערת הכרובית המושחרת עם קינואה, קרמה קשיו ובצל יוקטן והמרגריטה העונתית, במיוחד אם מוצעת דובדבן חמוץ.

Sky'sטאקו גורמה

Sky's שילבה מושגים קולינריים מקסיקניים ואוכל נשמה בדרכים שכנראה לא דמיינתם יותר משני עשורים. לדוגמה, הטאקו המפורסם של סרטנים באמצע העיר או טאקו שרימפס קייג'ון. לחלקם יש פנימיות מסורתיות כמו קרניטות חזיר, סטייק או דג לבן, אבל ההנהלה מציעה לחנוק את הטאקו ברוטב Sassy ולשלב אותם עם תה מתוק. או שאתה יכול להתפנק ולמלא את הטורטיות שלך בפטריות לובסטר, סלמון או שיטאקי.

זהו אחד המקומות הבטוחים ביותר לטבעונים לאכול מכיוון שהם מציעים תפריט נפרד מלא, שומרים על מרכיבים מבודדים ממאכלים אסורים ומבשלים הזמנות ללא בשר על גריל נפרד. באופן מפתיע, Sky's ידועה גם בעוגת גבינה אז הקפד לנסות פרוסה או שתיים.

Tacos Tu Madre

הג'וינט הפינתי הזה בלוס פליז קטן - אם תמצמץ תוך כדי הליכה ברחוב בזמן הנכון, תפספס את חלון ההזמנות - אבל הטאקו שלו טעים מאוד. ועשוי מהר ובמחיר מתון. תחילה תרצה להעלות לאינסטגרם את שלט הניאון המפורסם "עשה טאקו לא מלחמה" בחדר האוכל בגודל תמונות ממוזערות, אבל אם מזג האוויר יאפשר, קח את ה-banh mi הטבעוני שלך, אבוקדו מטוגן, פיקדילו חציל טבעוני סויריסו, טונה או מתוק טאקו עוף חריף לפינת הישיבה באוויר הפתוח בצד הרחוב. החוויה האפיקורית אינה שלמה ללא סיבוב של ביס צ'ורו מקטיפה אדומה.

Guisado's

עם שם שמתורגם לתבשיל, בשר הרשת תוצרת הבית הזו מבעבעים כעת בכל רחבי העיר, כולל מערב הוליווד, מרכז העיר וברבנק. עוף טינגה, צ'ילי ורדה צ'יצ'ארון, שומה פובלנו וקוצ'יניטה פיביל דמויי סיר אחד, נעשים מדי יום יחד עם המסה לטורטיות במאחז בויל הייטס המקורי. רבים מהם הביאו עד דמעות על ידי טוראדו צ'ילה, ערבוביה מתבשלת של סראנו, האבנרו, ג'לפיאו וצ'ילי תאילנדי שהתפוצצו על אש גבוהה. יש אפשרות אחת טבעונית ושלוש צמחוניות, כולל פטריות עם כוסברה. רווקים בגודל רחוב הם כולם פחות מ-$3.50 וללא גלוטן.

CaCao Mexicatessen

אם אתה שומר טאקו מסורתי - כמו שאתה מאמין שקרנה אסאדה הוא המילוי האמיתי היחיד - מוסד איגל רוק ההמצאתי הזה כנראה לא בשבילך. אבל אם עצם האזכור של טאקו ממולאים בקונפי ברווז, אבוקדו מטוגן, פצפוצי בטן חזיר, צלעות קוריאניות קצרות, או קיפוד ים עם גרו צ'ילי מוכה טמפורה גורם לך להזיל ריר, מהרו לקנטינה הפשוטה הזו. הוא מעוטר בכובעי קש, שמיכות שוליים ושאר מלאכת יד מדרום לגבול ופוקדים אותו היפסטרים מהמזרח. בעודך שם, בצע הזמנה של שומה תאנה (על עוף מגורר או צ'יפס) וקוקטייל הורצ'טה.

משאית Acasa

נכון שתמצא את זהמשאית אוכל מקסיקני מוצבת ברוב הלילות מול סניף הדואר של אנצ'ינו, שכן כדאי לכתוב על הטאקו שלהם הביתה. במיוחד טאקו השרימפס בגריל (לשלמות) בציפוי דלעת גולמית, תירס קלוי, גבינת קוטיחה, פיקו דה גאלו ורוטב צ'יפוטלה ציפי. אסאדה כבושה בצ'ימיצ'ורי תוצרת בית ואפשר גם לזרוק על גבי צ'יפס במקום טורטייה. לאל פסטור יש אננסים חמים, צ'וריסו ראוי ליום צ'יט, וטאקו ירקות כבדי קישואים מגיעים בקליפות קשות או רכות. אקאסה מתעסקת בעיקר עם קריאה קדימה, אבל יש כמה שולחנות וכיסאות לאנשים שמעדיפים לאכול הכל טרי מהגריל.