המסעדות המובילות בקיוטו

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:15

קיוטו הייתה עיר הבירה של יפן במשך מאות שנים והיא נותרה עד היום העיר הגדולה של האמנות והתרבות ביפן. זה המקום שבו החלו רבות מהמורשת האמנותית הגדולה של יפן, כולל אמנויות הקולינריה. אוכל יפני נתפס ומכובד לעתים קרובות כצורת אמנות וגם כדבר לאכול, והאוכל שנמצא בקיוטו הוא מהטובים ביותר ביפן כולה. זה אומר שכאשר אתה מבקר במסעדת קיוטו, אתה יודע שאתה חווה את הטוב שבטוב.

Izuju

בדור הרביעי שלה לבעלות, Izuju בגיון היא מסעדת הסושי הוותיקה ביותר בקיוטו. הם מתמחים בסושי בסגנון מקומי כמו מקרל כבוש על אורז, צלופח חמו בגריל, ואינריזושי עשוי מעור טופו מטוגן עמוק. האורז נעשה באמצעות אח מסורתי וכל מנה עשויה בתשוקה. תפריטים אנגליים וארוחות קבועות במחירים סבירים זמינים. לחוויית סושי מסורתית בקיוטו זו בחירה אידיאלית.

Awomb

נדיר לבקר ב-Awomb ללא תור סבלני אך גדול בפתחה, מכיוון שזו אחת ממסעדות הסושי הפופולריות ביותר בקיוטו ובקלות המהנה ביותר. Awomb מגישה את כל מה שמרכיב סושי מדהיםארוחה מסודרת באומנות על לוח שחור. לאחר ההגשה, אתה יכול להכין את הסושי בעצמך עם הדרכה (אנגלית) אם אתה צריך את זה. מוצגים אורז מתובל בצורה מושלמת, דפי נורי ומגוון מילויים יפים יותר. שום שילוב לא נשפט והכל טעים.

Uogashi Miyatake

כאן תמצאו סביבה ברמה גבוהה ושירות במחירים תקציביים, במיוחד אם אתם הולכים על עסקת ארוחת הצהריים שעולה בסביבות 1,000 ין. הם מתמחים במנות דגים טריות וערכות הסשימי לבדן הן הסיבה שלעיתים קרובות הם מלאים לארוחת ערב ימים מראש. באופן אידיאלי, כדאי להזמין לארוחת ערב, אבל אתה יכול להגיע לארוחת צהריים והם יתקשרו אליך כשיהיה להם מקום. עם עיצוב מסורתי ומקומות ישיבה ברצפת טטאמי, זוהי חווית קיוטו מושלמת ואידיאלית עבור אוהבי פירות ים.

Juugo

המסעדה המינימליסטית הזו, שנמצאת ב-Philosopher's Path, אחד מהטיולים היפים ביותר בקיוטו, מושלמת לאוהבי סובה. הבעלים של Juugo מכין את אטריות הכוסמת בעבודת יד ממש מולך ומגיש אותן עם תוספת של רוטב טבילה בטעם. עבה ולעוס יותר מהסובה הממוצע, הוא משתמש במתכון שלו שפותח במשך שנים של לימוד. Juugo היא מסעדה אינטימית בת שמונה מושבים אז אולי תצטרכו לחכות אבל התור בדרך כלל זז מהר וזה יותר משווה לחכות.

Honke Daiichi Asahi

ככלל, תמצא כמה מהטובים ביותרג'וינטים של ראמן ליד (או בתוך) תחנות רכבת תחתית יפניות וקיוטו אינה יוצאת דופן. Honke Daiichi Asahi היא אחת ממסעדות הראמן הפופולריות ביותר, שנוסדה לפני למעלה מ-50 שנה. כמו רבים ממקומות הראמן הטובים ביותר הם מתמחים בסגנון אחד של ראמן, במקרה זה טונקוצו חזיר; הם מגישים גם בירה מקומית וכופתאות. רק חמש דקות מתחנת קיוטו, זוהי תחנה מושלמת לקצת ראמן מחמם בטן כשאתה נוסע לתוך העיר ומחוצה לה.

Hoke Owariya

התכוננו ללגום אטריות על מחצלת טטאמי במסעדת סובה בת 548 שנה, ללא ספק המפורסמת ביותר בקיוטו. הסובה והמרק של Honke Owariya מיוצרים במקום עם הטעם העדין של המרק המגיע ממי באר קיוטו והרישירי קומבו (אצה) באיכות הגבוהה ביותר. התוספות כוללות שיטאקי, חביתה, כמו גם מבחר של זרעים וחמוצים. התפריט הקבוע הוא בחירה מושלמת אם אתם מחפשים ארוחה דשנה מכיוון שהוא מגיע עם תוספת של טמפורה פריכה ומיסו תוצרת בית. אל תשכח לבדוק בתפריט הקינוחים כמה מעדנים של קיוטו!

Gion Owatari

אפשר להגדיר בצורה הטובה ביותר את Kaiseki כמנות קטנות ופשוטות אך יפות המוגשות באלגנטיות על פני מספר מנות; זו חווית אוכל שקשורה מאוד לקיוטו. Gion Owatari היא מסעדת kaiseki בעלת שמונה מושבים בעלת כוכבי מישלן השוכנת בתוך בית תה יפני מסורתי משופץ. יוגשו לכם מנות בהמלצת השף, שתלויה בעונה. בונוס נוסף: כסומלייה מוסמך, השף ידאג לכל סאקה ותה מלווההארוחה שלך נבחרה במומחיות.

טוסיאנית קיוטו

לכו אל Nishijin, אחד מהאזורים העתיקים והמוזרים של קיוטו עבור המקום הנעים הזה שאהוב על המקומיים. מושלם לאוהבי טופו, חווית הקאיסקי הזו מתמקדת בדרכים הרבות שבהן מכינים טופו ביפן. קיוטו ידועה בטופו הפנטסטי שלה ואין מקום טוב יותר להכיר את פולי הסויה הצנועים. לבושים בקימונו, המלצרים מגישים הכל, החל מטופו מטוגן ועד ליובה (עור טופו) ועד טופו מבושל במי מעיינות ועד קינוחים על בסיס טופו. תוספות של טמפורה וסשימי זמינות גם כן.

Hyotei

בית תה לשעבר עם היסטוריה של למעלה מ-400 שנה וריצוף טאטאמי מקורי, אכילה ב-Hyotei בדירוג 3 כוכבי מישלן היא אחת מחוויות האוכל המיוחדות הללו שתוכלו לקבל רק ביפן. הקאיסקי המוגש כאן מסורתי במיוחד ומתמקד בירקות טריים ובמנות דגים. הם גם מתמחים בערכות ארוחת בוקר דייסות מלוחות בשם asagayu. Hyotei מציעה טקסי תה מסורתיים עם ארוחה והסועדים יכולים לאסוף אוכל ייחודי ומתנות הקשורות לסעודה. יש צורך לבצע הזמנה וניתן לבצע דרך האתר שלהם.

Shabu Shabu Yamafuku

Shabu Shabu היא אחת הארוחות היפניות הכי כיפיות שתוכלו לאכול, תוך שהיא מציעה אוכל איכותי, בריא וטעים. Yamafuku מציעה פרוסות דקות של בקר וואגיו, ירקות טריים וטופו להתבשל בסיר החם שלךעד שהם מוכנים לאכילה. המרק העדין משתמש בדג מעופף מנגאסאקי ובחלב סויה המאפשר טעם קרמי עדין המחמיא למרכיבים בצורה מושלמת. לאחר שתסיים לטבול את הבשר והירקות שלך, יוגשו לך אטריות כדי לספוג את כל הטעם הזה. הזמינו משקה והתחילו לטבול.

Monk

עוד מסעדה חבויה ב-Philosopher's Path וטוויסט עכשווי נפלא בארוחת הקאיסקי מרובת המנות. מונק היא מסעדה מינימליסטית המתמקדת בשימוש באש פתוחה כדי להביא טעם למנות ייחודיות תוך שימוש בחומרי גלם מקומיים טריים ומחוסים. התוצאה היא שילוב מושלם של מטבח עילי יפני ומערבי. הם מציעים תפריט טעימות הכולל שבע מנות תמורת 7,000 ין, שמתרכז סביב פיצת המחמצת המפורסמת שלהם בעבודת יד. התוספות משתנות בהתאם למה שנאסף באותו היום, אבל תהיו בטוחים שתתרשמו. מומלץ להזמין וניתן להזמין באינטרנט דרך האתר שלהם.

Issen Yoshoku

זוהי מסעדת טפניאקי מוזרה עם עיצוב, לעתים קרובות קומי, לפני המלחמה. פופולריים מאוד בקרב המקומיים והמבקרים כאחד, הם מתמחים בסוג אחד מסוים של אוקונומיאקי (פנקייק מטוגן מלוח עשוי מתערובת של ירקות ובשר או פירות ים). מלבד היותו חטיף טעים וממלא, הוא עולה רק 630 ין שזה מאוד משתלם לרובע גיון. גם איסן יושוקומגישה ג'לי שעועית אדומה ממכרת לקינוח ומציעה תפריט משקאות קלים קטן. יש כמות מוגבלת של מקומות ישיבה (גם בפנים וגם בחוץ), אבל זו גם ארוחה קלה לתפוס וללכת בזמן סיור.

Yakitori Daikichi

שתיית בירות יפניות ואכילת עוף בגריל על שיפודים היא אחת מחוויות האוכל המהנות והבסיסיות ביותר ביפן. Yakitori מגיע בצורות רבות, תלוי באיזה חלק מהעוף אתה רוצה לאכול ואיזה ליווי ירקות ורוטב אתה רוצה אבל זה תמיד טרי, זול וטעים. השרתים צולים את השיפודים ממש מולכם שתמיד כיף לראות. Yakitori Daikichi מושלם אם אתם מחפשים מקום פתוח עד מאוחר מכיוון שהם משרתים עד חצות.

Izutsuya Sanjo

כל חובב בשר בקר חייב לנסות את וואגיו בזמן שהותו ביפן והמסעדה עטורת הפרסים הזו היא בחירה מצוינת לטעום את המעדן. Izutsuya Sanjo מפורסמת בהגשת בשר בקר רזה במיוחד עם פרות מהחווה שלהם, שגדלה לשם מתיקות וטעם. הם גם מגדלים את הירקות שלהם. הוואגיו המוגש הוא באיכות A5, A4 או A3 והשפים עברו הכשרה מקצועית. אפילו חווית האוכל נבחנה בקפידה עם שלושה חדרים המותאמים לסועד הפרטי כמו דוכנים בודדים או שולחנות ארוכים יותר עם נוף לגינה. ניתן להזמין א-לה-קארט או מתפריטים קבועים מה שמקל על מתחילים. יש גם תפריט של כל מה שאתה יכול לשתות ב-2,000 ין.

Nishiki Warai

עם יותר מ-100 דוכני מזון ותוצרת ואווירת שוק מסורתית, שוק נישיקי הוא מקום שכל המבקרים בקיוטו צריכים לבקר בו לפחות פעם אחת. החביב על האוקונומיאקי המקומי, Nishiki Warai, יושב ממש מחוץ לשוק ועושה עצירה מושלמת לפני שיטוט. האוקונומיאקי עבה במיוחד ועם מספר אפשרויות, יש משהו לכל אחד. אטריות מטוגנות מוגשות לצד הכנה לחגיגת פחמימות טעימה שמשתלבת עם בירה מקומית.