מדריך לאזורי היין של איטליה

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:20

יין איטלקי מפורסם בעולם, למעשה, זהו היין הפופולרי והנצרך ביותר בעולם. אבל "יין איטלקי" אינו קטגוריה הומוגנית. ישנם יותר מ-350 סוגי ענבים הגדלים באיטליה, המייצרים מאות סוגים שונים של יין. ולמרות שיש אזורי יין ייעודיים באיטליה, המציאות היא שכמעט כל האומה - פרט למחוזות ההר היבשים ביותר או הבלתי מסבירים שלה - היא אזור יין. גפנים צומחות בכל מקום באיטליה, מהקרקעות הוולקניות של הר אטנה למדרונות המדורגים של הרי האלפים ועד לגבעות המתגלגלות של טוסקנה.

יין ממלא תפקיד מרכזי בתרבות האיטלקית, ועבור מטיילים רבים באיטליה, שום ביקור אינו שלם ללא סיור בכרם וטעימות יין. רשמנו כאן כמה מאזורי היין הגדולים של איטליה, עם מידע על היינות המובילים המיוצרים שם וכמה סיורי כרמים מומלצים.

רוב הכרמים דורשים הזמנה לסיורים, אז לפני שאתם פשוט מגיעים בתקווה לסייר במרתפים ובגפנים ולטעום קצת יין, קבעו פגישה או אשרו שהיקב מקבל כניסה.

טוסקנה

Chianti, Brunello, Vino Nobile de Montepulciano…הרשימה של האדום המפורסםיינות מטוסקנה הם ארוכים ויוקרתיים. עם מאות יקבים ועין חדה לשיווק, טוסקנה היא אחד האזורים המאורגנים ביותר באיטליה לביקורי יקבים. בעוד שהאדומים המבוססים על סנג'ובזה הם הידועים ביותר, כמה יינות לבנים מיוצרים בטוסקנה, כולל טרביאנו, ורמנטינו וורנצ'יה.

יקב Antinori Chianti Classico מציע היכרות נוצצת ורב חושית עם יינות האזור. קסטלו באנפי היוקרתית נמצאת בטירה אמיתית המוקפת ב-7,100 דונם של גפנים. אפשרות נוספת היא להגיע לחדרי טעימות משותפים בעיירות כמו מונטלצ'ינו ומונטפולצ'יאנו, שם תוכלו לטעום ולרכוש יינות מכורמים רבים באזור.

Piedmont

יינות מצפון אזור פיימונטה (פיימונטה) הם בין המוערכים ביותר באיטליה. זה ידוע בעיקר בזכות האדומים הנועזים שלו, אבל גם מייצר כמה יינות לבנים מצוינים. בין האדומים, ברולו, ברברסקו ונביולו הם הלהיטים הכבדים, אבל לשתייה יומיומית (ובמחיר סביר יותר), ברברה בעלת גוף בינוני יורדת בצורה חלקה. הלבנים הבולטים הם גבי, שרדונה, אסטי נוצץ ומוסקטו מתוק.

כדי לטעום בארולו ולסייר ביקב היסטורי, לכו לבורגנו. Marchesi di Gresy מייצרת ברברסקוים מפורסמים. Ca' del Baio הוא יקב בבעלות משפחתית המנוהל על ידי שלוש אחיות. מחוץ לעיירה אלבה, לצ'רטו יש חדר טעימות מרשים המשקיף על הגפנים.

אומבריה

אומבריה הררית והירוקה ידועה באורבייטו קלאסיקו שלהיינות לבנים מהעיירה באותו שם הסמוכה. עשוי בעיקר מענבי גרצ'טו וטרביאנו, אורבייטו קלאסיקו קליל ומשתלב היטב עם פלטות אנטיפסטו. סגרנטינו די מונטפלקו האדום מגיע מהגבעות ליד מונטפאלקו, והוא בדרך כלל יבש ומיושן בחבית. עבור ביקורים ביקב, קוסטודי ופאלאזונה שניהם יוצרים אורבייטו קלאסיקוס נחשב מאוד, ולאחרון יש נופים מקסימים של אורבייטו. Orvieto Food and Wine Tours מציע סיורים וטעימות הן בעיר והן באזור הכפרי שמסביב. לסיורים ליד מונטפלקו, Gusto Wine Tours מדורג גבוה, אבל יש הרבה סיורי יין נהדרים אחרים של מונטלצ'ינו.

סיציליה

ענבים אוהבים את האקלים החם והצחיח של סיציליה, שם מייצרים יין במשך 6,000 שנים לפחות. Nero d'Avola הוא הענב האדום השולט ביותר באי, שגדל כדי לייצר את היין הפירותי והמתובל באותו השם. Planeta הוא אחד מהיצרנים הידועים ביותר בסיציליה של Nero D'Avola ויש לו תוכנית תיירות יין מפותחת. COS הוא יקב אורגני ליד Ragusa, המציע יינות העשויים מד'אבולה וענבים אחרים. מסביב להר אטנה, המכונה Mama Etna, למי שחיים בצלה, אדמה עשירה במינרלים מייצרת ענבים מורכבים, במיוחד נרלו מסקאלזה אדומים ו-Carricante לבן. לטעום את הפירות של שניהם באתר הנופש היין Barone di Villagrande ליד מילו, על מורדות אטנה.

Veneto

ונטו, אזור ונציה, ויצ'נצה, ורונה ופאדובה, ידועה בעיקר כארץ פרוסקו, הנוצץ האיטלקי המפורסםיין שעבר את השמפניה כמבעבע הנמכר ביותר בעולם. דרך היין הציורית Strada del Prosecco מתפתלת על פני יקבי Prosecco, כשבסטיה ומרצ'יורי שתיהן תחנות ראויות.

פרוסקו הוא לא הכוכב היחיד של הוונטו. Soave הוא יין לבן דומם המיוצר בגבעות סביב ורונה. Coffele מנהלת חנות יין עם טעימות בעיר סואבה, בעוד ש-Cantina Soave הוא קונסורציום של כמה כרמים משתתפים. קרא כאן למידע נוסף על מה לעשות באזור Soave.

Emilia-Romagna

אמיליה-רומאניה, בצפון מרכז איטליה, נחשבת ללב הקולינרי של המדינה ולמקור של כמה מהבשרים המבושלים הטובים ביותר של איטליה, כמו פרושוטו, סלמי וקולאטלו, כמו גם גבינות כמו Parmigiano-Regiano, נחשב ל"מלך הגבינות". היין האזורי שלרוב שוטף את המאכלים הללו הוא למברוסקו, אדום מבעבע המועדף על תסיסתו המאזן את תכולת השומן של גבינה וסלמי.

רוב הלמברוסקו מיוצר ברחבי מודנה. בעיר יקב צ'יארלי מציע מגוון אפשרויות טעימות וסיורים. גם ליד מודנה, דור רביעי ליננים פלטריניירי מציע סיורים יומיים לפי הזמנה. בנוננטולה, פרבר של מודנה, Gavioli Antica Cantina מציע סיורים וטעימות ללא הזמנה, וכן מוזיאון יין בשטח של 6,000 מ ר.

לומברדיה

אזור צפון איטליה לומברדיה (לומברדיה) כולל את הערים מילאנו וברגמו, בתוספת כל או חלקם של אגמיםגארדה, קומו ומאג'ורה. מבין היינות הרבים המיוצרים באזור, שניים מהחשובים והמפורסמים גדלים שניהם באזור האלפיני שלו. הראשון הוא פרנצ'יקורטה, לבן נוצץ שנחשב עדיף על פרוסקו- הביאו בקבוק פרנסיקורטה לארוחת ערב איטלקית, ובטוח יתקבלו יפה. ולטלינה האדומה עשויה מענבי Nebbiolo הגדלים באלפים הראטיים, ליד הגבול עם שוויץ.

צפון-מערבית לברשיה, Ca' del Bosco נחשב לאחד הביקורים והטעימות הטובות ביותר במרתף באזור. ברלוצ'י הסמוך היה הכורם הראשון שפיתח את פרנסיקורטה, עוד ב-1955.

לוואלטלינה, צאו צפונה יותר, לארפפה, ממש מחוץ לסונדריו, או נינו נגרי, יקב היסטורי בארמון מהמאה ה-14.

Alto Adige

אלטו אדיג'ה בצפון הרחוק הוא אחד מאזורי גידול היין הקטנים והמאתגרים ביותר של איטליה, עם גפנים נטועים בשורות המתריסות בכוח הכבידה לאורך צדדי עמקים עמוקים. עם זאת, האזור מייצר כמה מהיינות הלבנים היוצאים מן הכלל של איטליה. פינו גריג'יו הוא הנפוץ ביותר שמיוצר כאן, אבל מולר תורגאו וגוורצטרמינר הריחניים הם שני יינות שכדאי לנסות כאן. יינות שיאבה אדומים פירותיים פחות מוכרים אך מצוינים, עם כמה מאותם מאפיינים של זינפנדל אדום.

הבירה האזורית של בולצאנו מהווה בסיס מצוין לחקר האזור הקומפקטי הזה. בטרמנו, דרומית לבולצאנו, יש לקנטינה טראמין חדר טעימות מודרני בו מציגים את הגוורצטרמינר המהולל, פינו גריג'יו ופינו ביאנקו הנחשק.יינות. בעיירה הקטנה Caldaro (K altern), Cantina K altern היא מקום נהדר לנסות את Schiava ואדומים אזוריים אחרים.

אברוצו

אזור אברוצו בדרום מרכז איטליה נמצא מחוץ לשבילים עבור מבקרים רבים. ובכל זאת, מי שמקדיש את הזמן לחקור את האזור הפחות מוכר הזה מתוגמל בערים מקסימות ולא צפופות, הרים מרשימים, יערות ופארקים לאומיים, רצועת חוף ארוכה של הים האדריאטי ושני יינות חשובים. מונטפולצ'יאנו ד'אברוצו הוא אדום בעל גוף בינוני העשוי מענבים באותו השם, בעוד ש-Trebbiano d'Abruzzo הוא הלבן היבש והארומטי של האזור העשוי מענבי טרביאנו.

ליד צ'יטי, Cantina Maligni מייצרת יינות אדומים אצילים ומציעה סיורים וביקורים במרתף נחשבים. כמו כן, ליד צ'יטי, Cantine Nestore Bosco מציע סיורים אינפורמטיביים וטעימות מהבצירים של טרביאנו ומונטפולצ'יאנו ד'אברוצו. לסיורים מאורגנים, BellaVita Experience מציגה סיורי יין בעלי דירוג גבוה במחוז טרמו של אברוצו.

פוליה

פוליה, האזור המרכיב את העקב של המגף של איטליה, ידוע בעיקר בזכות בתי הטרולי בצורת חרוט, שמן זית בן מאות שנים וחופים נהדרים. זהו גם אחד מאזורי ייצור היין המשמעותיים ביותר של איטליה, הידוע בכמה יינות אדומים מצוינים העשויים בעיקר מענבי Negroamaro ו-Primitivo, המשגשגים באקלים החם ושטוף השמש של פוליה. ענבי Negroamaro יוצרים את יין השולחן האדום היבש Salice Salento, בעוד פרימיטיבוענבים יוצרים יין שולחן מתוחכם יותר אך עדיין קל לשתייה באותו שם - הוא די דומה לזינפנדל.

ליד טרנטו, Amastuola Masseria Wine Resort מציע מגוון חוויות טעימות וסיור המתאימות הן למתחילי יין והן למומחים. דרומית לטרנטו, Tenuta Emera מזמינה את האורחים להצטרף לבציר הענבים, בהתאם לתקופת השנה. דרומה יותר, במחוז לצ'ה, למוטורה יש חדר טעימות פופולרי וסיורי יין.