12 המסעדות המובילות בסן אנטוניו

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:25

המורשת הקולינרית העשירה של סן אנטוניו הולידה כמה פריטים שהאמריקאים אוהבים, וכל הרעיון של "טקס מקס" התחיל ממש כאן, בערך 250 מייל צפונית לגבול המודרני שלנו עם מקסיקו.

עם זאת, מעבר למה שאנו מחשיבים אוכל טקס מקס מסורתי, סן אנטוניו המשיכה לדחוף את גבולות מטבח הפיוז'ן ב-300 השנים שחלפו מאז היווסדה, תוך שהיא מאמצת אלמנטים מכל סוגי הבישול: דרומי, צרפתי וויאטנמי. המסעדה המפוארת ביותר למשאית האוכל הצנועה ביותר.

ארוחת הבוקר הטובה ביותר: ארוחת ערב

מצורף ל-showstopper שהוא מלון אמה, ארוחת ערב מציעה ארוחות בוקר, צהריים וערב בחלל שנראה כמו גלגול המסעדה של Restoration Hardware. אל תחמיצו את הבייגנט השוקולדי בארוחת הבוקר, עם טעמים של תפוז, תות ולימון קונפי, או את הביצה הסקוטית, העטופה בצ'וריסו צ'ילי ירוק ויושבת על לבנה של לחם תירס מטופח בקרם פרש..

ארוחת הצהריים הטובה ביותר: Pinch Boil House and Bia Bar

הניחוח של אוכל מטוגן חריף ותור ארוך של אנשי עסקים בזמן ארוחת הצהריים הוא הרמז הגדול שלך לכך שמסעדת הפיוז'ן הייחודית הזו מדרום מזרח אסיה/קייג'ון("ביה" זה וייטנאמי לבירה) מגיש כמה מאכלים טובים מאוד. צ'יפס ה-Pinch Boil, בתוספת בשר סרטנים בתוספת שפריצים של מאיו שום-חמאה וסרירצ'ה, הפכו לאגדה בקרב אוכלי סן אנטוניו. המסעדה המהירה לא פורמלית מציעה גם רתיחה של פירות ים ועוף מטוגן חריף או שרימפס שהוכן בקערה עם אורז או בכריך על מצע של סלאו.

תחנת החטיף הטובה ביותר: La Panadería

"Pan dulce" (מאפה מקסיקני) אולי קל יחסית להשיג בסן אנטוניו, אבל La Panadería מציעה גרסה ברמה הבאה, השואבת מרפרטואר של טכניקות אמנותיות ממקסיקו, צרפת ואיטליה. התוצאה היא קרואסונים חמאתיים, מתקלפים ופריכים ויצירות מקוריות כמו ה"קרונצ'ה" - הכלאה של קונכיה מקסיקנית וקרואסון. לקרואסון שקדי טקילה יש מרכז דביק חם ומתוק והוא מאובק באבקת סוכר - ועוף מהמדפים בכל יום. ניתן להזמין גם גרסת טרס לצ'ס עם קצפת ותותים.

Best Date Night: Signature

משקיף על צלע גבעה באתר הנופש והספא La Cantera בפאתי הצפון-מערביים של סן אנטוניו, המסעדה הצרפתית הכפרית והמקסימה הזו (בה צבאים משתובבים מחוץ לפטיו בשקיעה) מכינה את הבמה לבילוי נעים בלילה. המסעדה היא פרי יצירתו של השף יליד סן אנטוניו אנדרו ויסמן ומפנקת אתכם בשירות של חמישה כוכבים, החל מקישוטי מי קרח לבחירתכם ועד תכשירי ניקוי שעשועים וחיך מתחשבים, יצירתיתפריט קוקטיילים, ומנות שנוצרו מבשרים ותוצרת מקומית, כגון מתאבן ארנב וניוקי ומנה ראשונה של צדפות ים צרובה.

מסעדת Best River Walk: Boudro's

מבקרים בסן אנטוניו עשויים להתרשם שאזור ריבר ווק עמוס במסעדות מסוג מלכודות תיירים של רשתות וכאלה שגוזלות את הסועדים לארוחות בינוניות בתמורה לנוף יפה של הנהר. Boudro's משפר את הרעיון הזה בכך שהוא מציע חוויה שעדיין מרגישה מיוחדת ובלתי נשכחת, כפי שהיא מרגישה מאז פתיחתה ב-1986. הטענה של המסעדה לתהילה היא הגוואקמולי שלה לצד השולחן, אותה מכינים השרתים באמצעות עגבניות צלויות, אבוקדו טרי, כוסברה, בצל אדום, ו סחיטה של תפוז ולימון. הסועדים אוהבים כאן גם את הפריים ריב ואת השרימפס והגריסים של המפרץ, אבל לשינוי בקצב, הזמינו את שליו טקסס בגריל מסקיט, ממולאים בפטריות וירקות, בתוספת דמי גלאס צ'יפוטלה.

הטוב ביותר למשפחות: Southerleigh Fine Food & Brewery

מסעדה אופנתית תעשייתית מוארת זו ממוקמת ברובע הפנינים המקפץ של סן אנטוניו, לשעבר ביתה של מבשלת פרל. זה חזר לשורשים האלה כשהמסעדה והמבשלה נפתחו באותו בניין היסטורי בשנת 2015. אם באתם לארוחת בראנץ', ארומה של ביסקוויטים ובייקון מקבלת את פניכם בחלל המתוחכם אך הנוח הזה המושלם למשפחות. הזמינו משהו טרי שנתפס מתפריט פירות הים, מוגש עם רטבים תוצרת בית כמו רוטב דרום קאמבק ("הרוטב שגורם לאנשים להגיעבחזרה", אמר לי שרת) או רמולדה סלרי. ילדים יכולים ליצור צורות בייגלה משלהם עם בצק מהמטבח, אפוי ומאובק בסוכר קינמון רק בשבילם. בשילוב עם עוף וופלים וכוס מאחת הבישולים הטריים, זה עושה בוקר יום ראשון קל.

התצוגה הטובה ביותר: בית תרשים

בראש מגדל אמריקה בגובה 750 רגל, תמצאו את Chart House, מסעדת סטייקים ופירות ים עם ללא ספק הנוף הטוב ביותר בסן אנטוניו (ביום בהיר). במקום לשלם עבור כרטיס נפרד עד למרפסת התצפית, השקיעו את כספכם על קוקטייל וכמה מתאבנים במהלך ההפי האוור, כמו נאצ'וס האהי טונה ושלישיית החומוס. זה מאפשר לך לקחת את הזמן שלך ליהנות מהנוף - אידיאלי במיוחד אם אתה יכול לתזמן את הביקור שלך כדי לנצל את השקיעה היפה של סן אנטוניו. זוהי דרך מצוינת לסגור יום ארוך של סיורים.

הטוב ביותר לטבעונים: שולחן פארם

זה יכול להיות קשה למצוא מסעדה שעונה על הגבלות תזונתיות כגון פליאו, קטו, טבעוני וללא גלוטן. אבל לא משנה היכן נמצאת הנאמנות שלך למטבח, תמצא משהו מענג ב-Pharm Table, שהמיקוד והגישה האיורוודית הייחודית שלו לריפוי באמצעות מתכונים מקומיים, אורגניים וללא גלוטן מתורגמים למנות צבעוניות עזות ומתובלות בצורה מושלמת עם כשרון לטיני, כמו גספאצ'ו סלק ורוד עז או סלט האלה ירוק פליאו, עמוס בבטטה ואטריות סלק.

Best Happy Hour: The Frutería Botanero

השף המקומי המהולל ג'וני הרננדז יצר אמגוון מסעדות קונספט של אוכל רחוב מקסיקני ברחבי סן אנטוניו. ה- Frutería Botanero מציע מגוון בוטנות (חטיפים) וכן טאקו וכריכים לתיאבון גדול וקטן. הזמן את הביקור שלך ל-happy hour והזמינו מרגריטה לוס פפינוס-פופולרית מסיבה כלשהי כי מדובר במרקחת מלפפון וודקה מרעננת ומושלם, מעט מתוק. תקבלו הזמנה חינם של ה-Papas Bravas, תפוצ'יפס תוצרת בית עם צ'ילי, ליים, מלח ים וקסו פרסקו עבור ה"מרינדה" האידיאלית (זמן חטיף).

ההרפתקה הקולינרית הטובה ביותר: Clementine

המסעדה העליזה והמכופתרת הזו, הממוקמת בקניון סטריפ בצפון מערב סן אנטוניו, כוללת מטבח פתוח ואפשרות שנקראת "Feed Me" בארוחות הצהריים והערב, מה שנותן לשף שלטון חופשי לעצב ארבע או תפריט חמש מנות רק לשולחן שלך. בחירה באפשרות זו מוציאה את הלחץ מההחלטה מתוך קומץ מנות המצאתיות בהשפעה דרומית ומבוססות עונתיות, כמו טארט הלהבה עשוי בייקון, בשמל, צ'דר לבן, שאלוט וכמהין מגולח, או ה-Agnolotti del Plin, כריות פסטה רכות. ממולאים בריקוטה וארוגולה יחד עם טלה קלוע מי גבינה. זה מקסים לנסות מנות שבדרך כלל לא היית מזמין, ובידיו המוכשרות של השף ג'ון ראס, אין לך ממה לחשוש.

החוויה הטובה ביותר: Mi Tierra Café and Panaderia

מי טירה, הממוקם ברובע מרקדו או כיכר השוק, הוא מוסד בסן אנטוניו, הפתוח מאז 1941. העיצוב, הנוצץ ומשתלשל מהתקרהשווה לעצור במסעדה ובמאפייה הפתוחה 24 שעות ביממה. בזמן שאתם אוכלים, אולי אפילו תזכו בסרנדה על ידי להקת מריאצ'ים. לאחר הארוחה, הקפידו לחלוק כבוד לסנסציית הפופ הלטיני סלינה (שאהבתה לסן אנטוניו התפשטה) בתוך מקדש המסעדה לזכרה.

הברביקיו הטוב ביותר: 2M Smokehouse

קווים שעוטפים את הבניין לעתים קרובות הם הרמז שלך לכך שזה המקום הטוב ביותר ל-cue בעיר. בין ההתמחויות של 2M: צלעות נושרות מהעצם, ברבקואה וחזה. ולמרות שהבשר שולט ברוב מקומות הברביקיו האגדיים של טקסס, הצדדים כאן לא עלובים מדי, גם נסה את תירס הרחוב המקסיקני ואת המקרוני והגבינה הצ'יצ'רון עם פירור פריך של קליפות חזיר מעל.