20 המסעדות הטובות ביותר בסן דייגו

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:26

אם הגעתם לסן דייגו בשביל טאקו הדגים ובירת היצירה, לא תתאכזבו ולא הייתם לבד. אבל תפספסו כי בעשור האחרון האוכל בסן דייגו הפך מעצוב ללא ספק למדהים בהחלט בעזרת מתמודדי "טופ שף", מומחי פירות ים, מקומות לבראנץ' שנועדו להיות חברתיים, מאסטר בעל כוכבי מישלן, מנות פיצה תוססות מעץ, מאבנים מקסיקניים ורעננות מהחווה לשולחן. אז ארז את הכפכפים והג'ינס הרשמיים שלך ועשה כמה הזמנות בכל אחת מ-20 המסעדות המובילות האלה.

עשב ועץ

לאבד את "טופ שף" בהחלט לא החזיק את בריאן מלרקי. עם 15 רעיונות תחת החגורה שלו, בונה האימפריה האכילה מוציא כמה מהאוכל הטוב ביותר שלו בבקתת איטליה הקטנה המעין-קוונסט הזה שהפך לחדר אוכל אלגנטי. כפי שהשם מרמז, רוב היצירות הים תיכוניות והקליפורניות, שיכולות להשתנות מדי יום, זוכות לטיפול צלוי עץ ומתובלות במינונים ליברליים של תבלינים כמו זעתר, אג'י אמריליו והיביסקוס פונזו. אנו תומכים באמונתו שטוסטים הם לא רק לארוחת בוקר. מח העצם, ריבת התאנים ומספר הגבינה הכחולה יפוצצו את דעתכם וכך גם פנקייק הבייבי סופלה ההולנדי עם קומפוט האקלברי עלתפריט בראנץ'.

Addison

לא דומה לעיצוב של האדריכל אדיסון מיזנר, שמו של המסעדה, חווית האוכל כאן בנויה על פרטים שמצטברים לערב מפואר אחד. זה מתחיל בתפאורה המפוארת של תקרות מקושתות, שיש ואח מוארת בשטח של אתר הנופש Fairmont Grand Del Mar. השף וויליאם בראדלי, איש המישלן היחיד של סן דייגו, משתמש במרכיבים יוקרתיים ועונתיים כמו קוויאר אוסטרה, בשר קובה ודלעת ירושה כדי לעצב את מנות Cal-French העכשוויות שממלאות את תפריטי הטעימות של חמש ו-10 מנות שלו. הכל מועבר לשולחן באכפתיות תיאטרלית כולל הגבינה לצד השולחן.

Campfire

העיצוב של Campfire מגלם את הנושא הקיטשי. חשבו על קירות קרש בקתה, טיפי בגודל ילד, מתקן אמנותי חץ ומדפים מרופדים בחפצי קמפינג חיוניים כמו סלי פיקניק, תרמוסים ופנסים. הנהון נוסף לשם, ההכנות שלהם באש חיה מביאות לשמחת הקהל, כולל דגים שלמים צלויים, ברווז מעושן, צדפות בגריל פחם, ו-s'mores מוגבהים. אבל הרעיון הוא גם יותר רציני מזה, נוגע ברעיון שבני אדם התאספו זה מכבר סביב להבות בשביל חום, הזנה, זמנים טובים ותחושת שייכות. זה בא לידי ביטוי באווירה הסוערת הכללית (גם תוכנית הקוקטיילים הנמרצת מעוררת את זה), הצוות העליז שמח לפרק את התיאורים האזוטריים לפעמים, ותפריט מלא בצלחות שנועדו לחלוק. (עם זאת, תרצה סביצ'ה משלך.)

לאס קואטרומילפאס

בהתחשב באורך השורה היומי, הייתם חושבים שנקלעתם לגרסה של נעלי ספורט לשיתוף פעולה נדיר של Jordan x Yeezy. במקום זה מתאספים ההמונים לחגוג בתפריט שלא השתנה הרבה במשך שלושה דורות. ה-Barrio Logan hole-in-the-wall מגיש מעט מאכלים בסיסיים מקסיקניים כמו צ'וריסוס וביצים, צלחות אורז ושעועית, טמאלס, והטאקו המפורסמים שלהם מטוגנים בגלגול. (התפריט מופץ בשבתות בלבד.) אתה בהחלט לא תטיל ספק באותנטיות מכיוון שאתה יכול לראות נשים מערבבות מסה ומנקרות טורטיות. זה פשוט, מבולגן, זול, והמקום שגורם למקומיים להתלהב מהאורחים בבית.

Parkeet Cafe

אוכלים בריאים נוהרים לרשת שלושת המקומות המתרחבת במהירות זו (איטליה הקטנה, וואן פסאו ולה ג'ולה) המגישה ארוחות בוקר מועשרות (קערות אסאי, וופל מאצ'ה ללא גלוטן, ביצי פליאו עם סלמון מעושן סלק) ו ארוחות צהריים חכמות לב (סלט פארו וקערת מזוזה קינואה). החלף את שגרת השתייה שלך ונסה ליקסים אדמתיים כמו חלב ירח, כורכום או לאטה סלק ושוקולד חם בעל רמת גליקמי נמוכה. הטפט התוסס, שלטי הניאון ואומנות הקצף נותנים לסועדים הרבה על מה לצייץ.

Juniper & Ivy

זוכה ה"טופ שף אול סטאר" ריצ'רד בלייז, הידוע בגסטרונומיה מולקולרית דוחפת גבולות, אהבה להעלאת אוכל מנחם, וציפוי מלוטש - הפך את מחסן העץ והבטון לשעבר הזה ל"שמאל". -coast cookery" ואחת המסעדות היחידות באזור המסוגלתמתחרים ברמה הלאומית. כדי לקבל את הדגימה הרחבה ביותר של טעמים וחכמת המטבח שלו, קפצו מסביב לחלקי הצלחות הקטנות והביסים. שניהם מושפעים מאוד מהאוכלוסיה הלטינית של העיר, הובלות תוצרת אזוריות והמיקום על שפת הים. בייגל פפרוני וכלבי תירס חולקים אוויר עם דלעת רחוב מקסיקנית עם פפיטה ושום שחור פונזו טונה. טיפ מקצוען: בהחלט בקש את התפריט הסודי שלו על ההמבורגר In-N-Out האהוב.

Galaxy Taco

רק בגלל שהשפים האלה של לה ג'ולה מכינים טאקו (ומוצרי יסוד מקסיקניים אחרים כמו queso fundido, ceviche tostadas ו-enchiladas עם כושי חפרפרת) בחלום טכניקולור דיאס דה לוס מוארטוס קדחתני של טכניקולור ברחובות חוף. הם לא לוקחים את המלאכה שלהם ברצינות. בדיקת הנאותות שלהם מתחילה בטחינת תירס כחול אואקסאקן שמקורו באחריות באחריות בבית מדי יום עבור הטורטיות שלהם. שאר המרכיבים משישיטוס חרוך ועד ברבקואה שורט ריב מרשימים לא פחות ויש מבחר צמחוני רחב. בהחלט להזמין את טאקו הדגים והשרימפס המטוגנים. אם אתה מרגיש הרפתקני, נסה את lengua (לשון) בטאקו סלסה ורדה.

נולד וגדל

חבורת הסטייקים הנערצת הכל כאן - סלט קיסר, ביסק לובסטר, פריים ריב, תפוחי אדמה אפויים, טרטר בקר, משקאות נוקשים, דוכני עור ותכשירים לצד השולחן תחת נברשות סטייטמנטליות. אבל זו לא איזו מאורה פנטזיה מעופשת של דון דרייפר. מסורות מותאמות כדי לפנות לאכלן החברתי של היום ולטעמים המקומיים, ומיושמת מעט גישה. אתה מסיים עםמנהטן שנרקחה עם חנקן נוזלי, קייל מוקרם במקום תרד, מושבי אסלה עם כתובות קללות ודיוקנאות מפוארים של ראפרים.

מטבח זמני

ההיברידית המוארת של מסעדה-אספרסו בר-מרקטפלייס בתוך ה-Pendry לוקחת את הסטיגמה של מסעדת המלון ואת ההדחה הנכונה של כתובת רובע הגז שלו ומעיפה אותן בריבוע בקציצות העגל. המטבח הפתוח השוקק מגיש איטלקית דרך מאכלים מקליפורניה כמו פיצה פריחת דלעת עם שום קונפי וריקוטה דבש, ספגטי אוני עם חלמון ביצה מבושלת, פורצ'טה צלויה בשלמותה עם רמפה פסטו לשלושה, Aperol spritz gelé, ויום ראשון בלבד טיסת קנולי. אה, ויש להם מכונה אוטומטית שמחלקה שמפניה.

Wayfarer Bread & Pastry

אם אתם עושים את הטרק למאפייה הקטנה הזו, החבויה בשכונת כיס על החוף בין פסיפיק ביץ' ללה ג'ולה שנקראת Bird Rock, אל תילחמו בקמח. פשוט תיכנע לרצונות הבסיס שלך לסוכר, פחמימות ועוד פחמימות מפוארות בצורת כיכרות גדולות וקריסיות של מחמצת מותסס טבעית ושיפון זרע, מאפינס אנגלי, קרואסונים פתיתים, סקונס דובדבן שוקולד ולחמניות קינמון. המוצרים משמשים גם לכריכים ומסיבות פיצה ביום רביעי בערב.

החדר הימי

יש אוכל על חוף הים ואז יש את The Marine Room, מפה לבנה של מוסד שבו גליםממש להתרסק בחלונות של החדר הראשי השקוע בזמן הגאות של לה ג'ולה. זוהי בחירה קלאסית (שנפתחה לראשונה בשנת 1941) לחגיגת אירועים מיוחדים, מכיוון שפירות הים המרהיבים אינם זולים. אתה לא יכול להריח מנה ראשונה כמו טוגראשי שומשום מתובל בטונה בפחות מ-41 דולר. אבל אם תזמנו את זה נכון, העלות כוללת נופים רומנטיים שלא יסולא בפז של השקיעה, הים והגלישה החובטת שהוזכרה לעיל.

סושי אוטה

קיפוד הים המקומי, אחד מ-10 המאכלים שאתם חייבים לנסות כשאתם בעיר, באמת כל כך טוב. השף אוטה, יליד יפני ומאומן, הכין בשמחה סושי בטוקיו ובאוסקה עד שטעם uni בעת ביקור בסן דייגו. זה היה כל כך טוב שהוא מעולם לא עזב. בשנת 1990, הוא הפך להשתלה מוכשר נוסף לפתוח סושיה בקניון סטריפ - ברצינות זה המקום שבו אתה מוצא כמעט את כל מסעדות הדגים הנא הטובות ביותר בדרום קליפורניה - ואתה יכול לנחש איזה מרכיב משחק את התפקיד הראשי. לחמניות בציפוי פלפלי סראנו וג'לפניו משמחים גם את החך המקומי.

Jeune et Jolie

מהילדים הקולינריים המוכשרים יותר שהביאו לכם את Campfire מגיע עוד להיט נעים לחך שמדגיש עונתיות, איכות וחיות. חלל הארט דקו, בן 90 מושבים, אופנתי ומקסים עם הדגשות זהב, פסים צרפתיים, כלי אוכל בגווני פסטל ואמנות פאוויסטית קלה. לתפריט רגל אחת נטועה בחוזקה בגאלי הגורמה (כרעי צפרדעים, נקניק ארנבת) אבל משוטט להפליא לשטחים אסייתיים ואחרים. הבר הגולמי הוא מקום נהדר להתחיל בו את הארוחה.

BuonaForchetta

התכוננו לקבלת פנים חמה ב-Buona Forchetta, ולא רק בגלל שיש תנור לבנים ענק בשם סופיה שממלא את החלק הפנימי הקטן. מתחבא לתוך שכונת סאות' פארק מלאת העצים, מיקום OG, שנפתח ב-2011, הוא מקום שבו הקהילה מתאספת תחת הזוהר הרך של האורות המתוחים, שבו אנשים נשענים לאחור, הבטן מלאה בפיצה נפוליטנית וקלצונה. אתה לא צריך להיות קבוע כדי להרגיש את האהבה. פשוט הזמינו פשטידה ותקווה שנונה אוגוסטה מכינה את הקינוח המיוחד שלה.

תהילת בוקר

החלק הפנימי של מקום הבראנץ' הזה הוא פרטי אינסטה-מספוא-רוז זהב, דוכנים ורודים של המילניום, טפטים רועשים, תפריט עם הפניות של הרגע, רצפות אריחים ומכונת ממכר אוטומטית של בועות. ההמתנה לבוקר של סוף השבוע יכולה להיות אכזרית, אבל תדביקו את זה לפנקייק סופלה בסגנון יפני, חצ'אפורי (לחם ביצה וגבינה גרוזינית), אורז מטוגן בטן חזיר וקנקן בלאדי מרי סופר טעים בשווי 45 דולר, שהוכן לצד השולחן לארבעה. בשרים ואקוווויט.

Trust

כשאתה רוצה ארוחה כפרית דשנה באווירה חמימה וחסרת קשקושים, אתה יכול לסמוך על המקום הזה בהילקרסט מהשף/בעלים בראד ווייז. המטבח שופע מרכיבים מהמדף העליון כמו סנצ'וקס, בטן חזיר Duroc ורביוליני זנב שור קלויים. שרתים מדברים במומחיות בחנות מבלי לגרום ללקוחות להרגיש טיפשים אם הם לא יודעים את ההבדל בין conserva ל- mostarda. היצירות המבוססות על עצים הן יפות, מרובדות ומשתנות עונתיות. בשרים מרפא ונקניקיות הםעשוי בבית. הקינוחים המבוססים על יסודות משאית גלידה הם שובבים ויצירתיים. וטוסט כבד העוף וההמבורגר מחוץ לספר יפילו לך את הגרביים.

Dija Mara

בטח יש משהו במים של האוקיינוסייד לאחרונה, כי העסק המעוצב בתוסס הזה שווה גם לסבול את הנסיעה כדי להעסיק אותך. הם מתחילים עם יסודות דרום מזרח אסיה כמו גאדו-גאדו אינדונזיה, רנדנג טופו, סלט פפאיה ירוקה וסאטאים שונים; כולם עשויים מחלבונים שמקורם באחריות וירקות אורגניים מקומיים תוך שימוש בחלק נכבד של טכניקות יפניות. זהו גם הבר היחיד בעיר עם רשימת יינות טבעית. הבירות מהחבית מגיעות כולן ממבשלות הבירה המחוזיות והקוקטיילים הטרנדיים עם ABV נמוכים מעורבבים עם סירופים ושיקויים המושרים בבית.

The Crack Shack

טוב לקבוצות ומשפחות (יש קורן ומשחקי דשא אחרים במרפסת שטופת השמש!), למקום הידידותי המשפחתי הזה לא אכפת אם התרנגולת או הביצה הגיעו קודם. הם מטגנים בשמחה ומגישים את שניהם, כמו גם פוטין מקסיקני, סלאו חריף, קערות ירקות בגריל ומיני ביסקוויטים מקסימים עם חמאת מיסו-מייפל. כמובן שכוכב המופע הוא אריזות עופות מרובי חלקים ושמונה זני כריכים.

Barbusa

כן, הפרויקט הזה של איטליה הקטנה מגיע ממותג מוכח (משפחת Busalacchi) בסצנת סן דייגו. כן, זה מאוד פופולרי, במיוחד בסופי שבוע.כן, הם מגישים מטבח סיציליאני מודרני טעים, דברים כמו בוקאטיני תמנון עם פלפלים קלבריים ופריחת דלעת טמפורה במילוי ארבע גבינות דביקות, עם חיוך. כן, המזיגות של האדומים הדרום איטלקיים החזקים הן נדיבות. אבל כל זה לא משנה כי הסיבה האמיתית שבגללה ברבוסה הכינה את הרשימה הזו היא קרום פיצה כרובית שטעמו כל כך כמו בצק אמיתי שתנסה לשלוח אותו בחזרה למטבח.

Wrench & מכרסמים Seabasstropub

Wrench & Rodent Seabasstropub, במרחק של 40 מייל ממרכז העיר, הוא עוד בולט במחוז צפון שמצדיק מדוע מטיילים המבקרים בסן דייגו זקוקים לרכב שכור. היכנסו לתוך המקום הזה בסייד האוקיינוס שבו ספות צ'סטרפילד ויוניון ג'קס מתערבבים עם פסלי בודהה, גלשנים, טפטים רועשים ואלמנטים ימיים כדי לחקור את הגישה ה"לא שגרתית" של השף/הבעלים דאווין ווייט לסושי. זה בדרך כלל כולל תבלין כמו מלח הדרים מתוק, רוטב משמש מעושן, זיגוג מיסו פירות יער חריף, וכל רוטב WTF שהוא. נקודות בונוס על מסירותו לשימוש בדייגים מקומיים ולמזעור הפסולת. המסעדה ידידותית לטבעונים, מה שישמח בתים מחולקים.