קוקטיילים ומתכונים קריביים טעימים

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:27

רום הוא רוח הבחירה באיים הקריביים: הנה איך להכין עוד תריסר משקאות רום קריביים נהדרים - ואחד עם טקילה! המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד לערבב את המשקאות הלאומיים של פורטו ריקו (הפינה קולדה) וברמודה (החושך והסטורמי), מרגריטה קלאסית ממקסיקו ושלישיית קוקטיילי רום מקובה - הדאיקירי, מוחיטו ו קובה ליבר. אחרי שניסית את אלה, נסה עוד קוקטיילים נהדרים מרחבי העולם.

The Bahama Mama (הבהאמה)

לא הרבה ידוע על מקורותיה של ה-Bahama Mama, אבל סביר להניח שקוקטייל הרום הזה נולד בתקופת הזוהר של איי בהאמה כבסיס הברחה בתקופת האיסור. תערובת של רום לבן כהה ועמיד, ה-Bahama Mama מורכבת יותר ממה שהיא נשמעת, עם מתכונים הדורשים קפה וליקר קוקוס, לימון ומיץ אננס.

The Goombay Smash (בהאמה)

נולד ב-Blue Bee Bar הצנוע ב-Great Turtle Cay באיים החיצוניים של איי בהאמה, המאכל החזק הזה מכיל ארבעה סוגי רום. נוצר על ידי מייסדת Blue Bee Bar, מיס אמילי, ה-Gombay Smash -- לא Bahama Mama -- הוא המשקה הלאומי של איי בהאמה.הוא נקרא על שם הצורה המסורתית של מוזיקה בהמה המוכוונת תופים, בדומה לקליפסו.

מתכון ל-Goombay Smash.

Rum Punch: Planter's Punch (ג'מייקה) ו-Bajan Punch (ברבדוס)

Caribbean Rum Punch התחיל כהכלאה של רום קריבי ו"פאנץ' אלכוהולי של חמישה מרכיבים שהובאו מהודו על ידי מלחים בריטים באמצע המאה ה-17. יש הרבה פאנצ'ים של רום כמו איים בקריביים (או דגים בים), אבל הנחיות הערבוב המסורתיות של ברבדוס דורשות "אחד חמוץ, שניים מתוקים, שלושה חזקים, ארבע של חלשים". The Planter's Punch הוא תערובת של רום ג'מייקני, מיץ תפוזים, מיץ אננס וגרנדין; זן הבאג'אן כולל קורטוב של ביטר אנגוסטורה ואגוז מוסקט.

הפינה קולדה (קובה/פוארטו ריקו)

אולי הקוקטייל הקריבי המפורסם ביותר על פני כדור הארץ, המשקה הלאומי של פורטו ריקו מוגש באופן מסורתי על הסלעים ויש לו טעם אננס חזק. רוב האנשים מכירים יותר את הזן הקפוא החלק יותר, הנוטה להעדיף את טעם הקוקוס על פני האננס. למרות מעמדו הרשמי הרם של המשקה בפורטו ריקו, ייתכן שהפינה קולדה אכן נולדה בקובה הסמוכה, אבל גם הילטון קאריבה וגם מסעדת Barrachina בסן חואן טוענים שהם מקום הולדתו של המשקה.

המוג'יטו (קובה)

קובה היאמקום הולדתו הבלתי מעורער של המוחיטו, והתערובת של רום, ליים, סוכר, מים מוגזים ונענע עשויים להיות מימי ייצור הרום המוקדמים ביותר בקריביים. ארנסט המינגווי, הסופר המפורסם שחי בקובה וגם בקי ווסט, עזר להפוך את המשקה למפורסם כשכתב על ימיו בשתיית מוחיטו בבר La Bodeguita del Medio של הוואנה, שעדיין הגיש את המשקה לתיירים היום.

The Daiquiri (קובה)

זה מתאים שאולי ה-Daiquiri נקרא על שם חוף (ליד סנטיאגו, קובה). לתערובת הבסיסית של סוכר מסטיק, ליים ורום לבן יש אינסוף זנים (כולל בטעם בננות, וריאציה פופולרית). הדאיקירי זכה לתהילה בינלאומית כשהוגש לתיירים בבר אל פלורידיטה בהוואנה בשנות ה-50 -- גרסה זו הייתה בטעם של ליקר דובדבנים מרשינו, ועדיין ניתן להזמין אחד בבר בהוואנה העתיקה.

The Cuba Libre (קובה)

ה-Cuba Libre הוא וריאציה קלה של הרום והקולה -- פשוט הוסף ליים ומיץ ליים. שמו של המשקה מתוארך לתקופת המלחמה הספרדית-אמריקאית כאשר חיילים אמריקאים שהו בקובה כדי "לשחרר" את האי מהקולוניאליזם הספרדי. הפופולריות של רום וקולה חורגת הרבה מעבר לקובה בקריביים: עצרו בכל חנות רום בצד הדרך ותוגש לכם כוס רום ובקבוק או פחית קולה - אתם מוזמנים לשתות אותם בנפרד או לערבב אותם יחד.

משכך הכאבים (איי הבתולה הבריטיים)

הומצא ב-Soggy Dollar Bar על Jost Van Dyke באיי הבתולה הבריטיים, משכך הכאבים הוא תערובת של רום כהה (באופן מסורתי של Pusser, מזוקק ב-BVI וידוע כרום של הצי המלכותי של בריטניה), מיץ אננס, מיץ תפוזים, קרם קוקוס מתוק וקרח מגולח. הוסיפו אותו עם פיזור של אגוז מוסקט, תבלין קריבי נפוץ. אם אתה רוצה קיצור דרך קל, Pusser's מכין תערובת משככי כאבים -- פשוט הוסף רום.

The Dark and Stormy (ברמודה)

The Dark and Stormy הוא כמעט שם נרדף לברמודה, וטהרנים יגידו לכם שהדרך היחידה לשתות אחת היא להשתמש במרכיבים המקוריים: רום של גוסלינג כהה ובירת ג'ינג'ר של בריט, שמקורם שניהם בברמודה.

Ti Punch (האיים הקריביים הצרפתיים)

ה-"rhum agricole" הייחודי של מרטיניק וגוואדלופ הצרפתית הוא המפתח לטעם של ה-Ti Punch, תערובת פשוטה של רום לבן, סוכר קנים וליים.

בניגוד למשקאות רום/סוכר/ליים דומים של האיים הקריביים, ה-Ti Punch מוגש באופן מסורתי ישר, לא על קרח, וכאפריטיף. הזמינו אחד בקאריביים הצרפתיים והברמן שלכם צפוי להכין לפניכם כוס רום, קצת סירופ סוכר וליים: אתם מוזמנים לערבב את המשקה שלכם חזק ככל שתרצו (אני מעדיף את שלי פחות מתוק, כדי לתת לטעם הייחודי של הרום - עשוי ישירות מקנה סוכר, לא מולסה - כדי לזרוח דרכו). אתה יכול גם לקבל Ti Punch בסנט בארת'ס, סנט מרטין או האיטי.

Ti Punch Recipe.

המשךעד 11 מתוך 12 למטה. >

The Rum Runner (Florida Keys)

The Rum Runner הוא משקה מודרני יחסית, שהומצא על ידי "טיקי ג'ון" אברט מאתר הנופש הולידיי אייל באיסלמורדה שבפלורידה קיז בשנת 1972. בסיפור שיחמם את ליבו של כל בעל בר, מצא אברט כמות מוגזמת של ברנדי אוכמניות, ליקר בננה ורום חסין 151 במחסן והחליטה ליצור משקה חדש. אתר הנופש הולידיי אייל נותר מקום נופש פופולרי בקיז, הממוקם ב-Mile Marker 84.5 בכביש Overseas Highway.

המשך ל-12 מתוך 12 למטה. >

המרגריטה (מקסיקו)

אחת ההנאות הגדולות של ביקור בעיירות כמו פלאיה דל כרמן בקריביים המקסיקניים היא לגלוש בחנויות הטקילה המקומיות עם המבחר האינסופי שלהן לכאורה של משקה חריף זה מבוסס אגבה. משקה הטקילה הפופולרי ביותר בעולם, המרגריטה, נטמע לעתים קרובות לתוך מרקחת קפואה מתוקה ללא שמץ של מיץ ליים, אבל נסה להכין אחד עם טקילה מהמדף העליון, ליים טרי וטריפל שניות ותבין למה הקלאסיקה הזו קוקטייל מקסיקני, שפותח בשנות ה-30, עדיין כל כך אהוב.