10 מאכלים מקומיים שאתה צריך לנסות בדנבר

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:38

למרות שסצנת הבירה המלאכה בדנבר מתגלה כמפורסמת, לרוב האנשים אין מושג מהו האוכל המקומי בעיר המייל היי. עם הרים נישאים ותרבות המוקדשת להיות בחוץ, זה לא צריך להפתיע אותך בשר ציד נמצא לעתים קרובות בתפריט. כמו כן, הודות לטמפרטורות החמות של דרום קולורדו, הצ'ילי הירוק הבשרני הוא עוד מועדף מקומי. תמצאו את הפלפל הזה שרוך כל מיני דברים טובים, מהמבורגרים ועד מרק ועד גלידה. אם אתה בעיר, הקפד לנסות את זה לפחות פעם אחת, כמו גם את 10 המנות הטעימות האלה.

Bison Steak

Bison, או תאו כפי שרבים מכנים זאת, היא מסורת בקולורדו. עדר חי של ביזונים מתגורר בשמורת טבע במרחק של רק 20 קילומטרים מדנוור, ומבקרים ומקומיים אוהבים ללכת לשם כדי לראות את החיות. לאחר מכן, חזרו לעיר לסטייק ביזון טעים. הבשר מתגלה כרזה יותר מבשרים אדומים אחרים, ולכן חשוב ללכת למקום שבו שפים יודעים לבשל אותו היטב. 14 אונקיות באפלו ribeye ב-Elway's במלון ריץ-קרלטון הוא הימור טוב עבור המנה הזו. בדוק גם את Buckhorn Exchange, שהוא משותף אייקוני המגיש בשר ציד באזור מאז 1893.

קערת צ'ילי ירוק

צ'ילי ירוק הוא לא כמו התבשיל בסגנון טקסס או במילוי שעועית שאולי תמצאו בביתסטייקיה; לא, המנה הזו היא משהו אחר לגמרי. הזמינו קערה מהחומר עם תוספת של טורטיות באחד מהמקומות הרבים של סנטיאגו וקבלו את הגיחה הראשונה שלכם עם הצ'ילי הירוק המעושן, הבשרני וההדרי, שכל כך הרבה מקומיים נשבעים. בדרך כלל הפלפלים מתערבבים עם עגבניות, בצל וחזיר, אם כי לכל מקום יש את הטעם שלו. השוו את הראשון עם הצ'ילי הירוק ב-Sam's No.3, שגם לו יש כמה מיקומים. קבל את זה עם תוספת של צ'יפס גבינה וראה את עצמך כמומר.

המבורגר מקסיקני

אתה אולי לא מכיר את ההמבורגר המקסיקני, אחרי הכל, לפי הדיווחים הוא הומצא בקולורדו. למרות שהמנה הזו נשמעת הרבה כמו ההמבורגזה המקסיקנית, היא שונה לגמרי. כן, יש עדיין קציצת בקר מעורבת, אבל היא מתקפלת עם שעועית מחודשת לטורטייה קמח גדולה, בסגנון קסאדילה. ואז כל העניין נחנק בצ'ילי ירוק וגבינה מותכת. פצצת הבטן הזו בהחלט תרפא כל הנגאובר, ותוכלו למצוא גרסה נהדרת שלה ב-La Loma Mexican Kitchen וב-Mexico City Restaurant & Lounge.

מאונטיין פיצה

בניגוד לסגנונות אחרים של פשטידה, לפיצה ההרים יש קרום עבה במיוחד ואמצע דק יותר מלא בגבינה, רוטב וכל מיני תוספות. בדרך כלל אתה קורע את הקרום דמוי מקל לחם וטובלים אותו בצד של רוטב או דבש. הרעיון מאחורי הפיצה הזו הוא למלא אותך ולתת לך המון אנרגיה לספורט חוצות כמו אופני הרים, סקי, טיולים וטיפוס צוקים. פיצה של ביו ג'ו התחילה את הטרנד הזהלפני יותר מ-40 שנה בעיירה ההררית איידהו ספרינגס, ועכשיו יש חמישה מקומות. הזמינו לפי קילו ובחרו קרום לבן או חיטה וכל התוספות. אפשרות מצוינת נוספת היא Pizza Pedal'r, שהושקה בווינטר פארק ולאחרונה פתחה מקום בדנוור.

טרטר בשר משחק

יש טרטר בקר ואחר כך טרטר בשר ציד, משהו נפוץ למדי בדנבר. בקולט אנד גריי השף מכין טרטר טלה עסיסי עם זיתי קסטלווטראנו, טפנד רומנסקו, נענע וביצת שליו רכה. למרות היותו נא, לבשר אין טעם משחקי כלל, ובמקום זאת מעניק עושר עשבוני. נסו גם את טרטר האיילים ב-Spuntino, שמתערבב עם מחית ג'ינג'ר ושום, איולי לימון משומר, חלמון ביצה נרפא ומלח שחור. זה לא רק מתאבן טעים, אלא דרך ייחודית ומהממת לנסות איילים.

Craft Beer Cream

היינו צריכים לכלול כאן בירת מלאכה, וגלידה מתוקה אקשן כל הזמן משתפת פעולה עם מבשלות בירה בעיר כדי להכין כמה ממתקים מצוינים. המיזם הזה הוא לא היחיד, אבל הוא עושה קבוצות קטנות של גלידת בירה יותר מכל אחד אחר בעיר. טעמי העבר כללו חמאת שקדים פייל אייל, אננס חמוץ טבעוני וחמאה פקאן מייפל פורטר.

Chilaquiles

כן, אנחנו יודעים שאפשר למצוא את פריט ארוחת הבוקר המלוח הזה בכל עיר עם תעריף טקס-מקס, אבל בדנוור יש לך כמה מהגרסאות הטובות ביותר בסביבה, וילד זהמנה מסביב. בגלל שיש השפעה מקסיקנית כל כך חזקה, הצ'ילקיס מציגים מגוון סגנונות, החל מצ'יפס מושלך בסלסה חמה קלאסית עם ביצה מטוגנת ועד לכאלה עמוסים בצ'ילי ורדה תוצרת בית ועד לצ'ילקי עם צ'ילי ירוק כבסיס. האפשרויות מתגלות אינסופיות, אבל כמה מהטובות ביותר ניתן למצוא ב-Leña, שם המנה נעשית עם עוף צלוי, סלסת עגבניות בגריל, אסאדר וביצים מטוגנות. Adelitas Cocina y Cantina מייצרת גם גרסת Michoacáno קטלנית שבה במקום צ'יפס הטורטייה נא, חתוכה לקוביות ומוקפצת עם ביצה.

צ'יזבורגר צ'ילי ירוק

תשכחו מבצל מוקפץ או בייקון, מה שבאמת גורם לצ'יזבורגרים בדנוור לשיר הוא מנה כבדה של צ'ילי ירוק צלוי. ברוב המקומות עם המבורגר בתפריט יש אפשרות להוסיף צ'ילי ירוק, בין אם זה קצוץ, בקוביות או כפלפל שלם. האחרון מוגש ב-Cherry Cricket המפורסם, מקום דמוי ספורט-בר הממוקם בשכונת צ'רי קריק. Steuben's Food Service מכין גם צ'יזבורגר צ'ילי ירוק ממוצע ומגיש אותו בלחמניית בריוש.

Rocky Mountain Oysters

כן, צדפות של הרוקי מאונטיין הן למעשה אשכים של שור, ומסיבה כלשהי לחלק הזה של החיה יש חובבי אוכל בדנבר. למען האמת אין הרבה טעם, וזו הסיבה שבעיקר מוצאים את החתיכות הלעיסות פרוסות, חתוכות לקוביות ומטוגנות. השג אותם כך ב-The Fort, מסעדה היסטורית הממוקמת ממש מחוץ לעירמוריסון, ממש ליד אמפיתיאטרון רד רוקס. אם אתם רוצים דרך אחרת לנסות את הפריט הזה, לכו על חצי ליטר של Rocky Mountain Oyster Stout מאת Wynkoop Brewing. כל חבית של הבירה מקבלת שלושה כדורי בקר צלויים, ולמרות שהיא מתגלה כגימיק, הסטאוט החזק באמת טעים.

Colorado Lamb

המקום הכי מפורסם להשיג בו כבש בארצות הברית הוא קולורדו, ושווה ניסיון לנסות את הבשר המתוק, בעל גוון הדשא הזה במקום. אופציה נהדרת אחת היא פפרדלה טלה ראגו או פפרדלה בייקון טלה ב-beast + bottle, מסעדה מהאף אל זנב שמקורה באוכל שלהם מהספקים הטובים ביותר בסביבה ושוחטת את החיה בשלמותה. בדוק גם את הטלה הצלוי בכוסברה ב-Work & Class, זה טיפ שונה של אותו בשר ואחד שמתגלה כממכר לא פחות.