10 מאכלים קנדיים קלאסיים שאתה חייב לנסות

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:38

אגמים, הרים, טוקים, אנשים שאומרים "סליחה" כשאתם נתקלים בהם…..אלה הדברים הנפוצים ביותר שאנשים מבחוץ חושבים עליהם כשהם מדמיינים את קנדה. מזון? לא כל כך. אין ספק שהקנדים פשוט אוכלים את אותם דברים כמו האמריקאים.

ובכן, למרות שסצנת הדיאטה והאוכל הקנדית דומה לזו של שכנותינו בארה ב, יש לה ניואנסים משלה, כולל מעדנים ייחודיים רבים.

המורשת של קנדה ספוגה ברב-תרבותיות ונוף האוכל הלאומי משקף זאת. בנוסף, יש כמה מוזרויות קולינריות שאולי אין בהן הסבר או שנולדו מתוך ייאוש. צ'יפס בתוספת רוטב וגבינה? מי חושב על הדברים האלה?

צ'יפס קטשופ

לכל מדינה נראה שיש מותג משלה של טעם מוזר של תפוצ'יפס וקנדה אינה שונה. ביפן יש ג'ינג'ר ווסאבי, באוסטרליה יש סלט קיסר ובסין יש אוכמניות, אם להזכיר כמה. ובכן, בקנדה אין שום דבר מוזר בצ'יפס בטעם קטשופ אם כי ייתכן שהמבקרים לא יסכימו (עד שהם ינסו אותם). הפריכה הפריכה עשויה להפוך את האצבעות לאדומות, אבל תיבול העגבניות החריף הטרי הוא השלמה טבעית לצ'יפס התפוצ'י המלוח.

Nanaimo Bars

זה רק מתאים שקינוח טעים להפליא כמו הבר Nanaimo מקורו בעיר היפה Nanaimo, קולומביה הבריטית. ברים אלה מורכבים משכבה על בסיס פירורי רקיק ומעליה ציפוי חמאה בטעם קרם ושוקולד מומס. הטעם כל כך טוב שברים של Nanaimo החלו להתרחב לצפון ארצות הברית. אבל למה לא ליהנות מאחד (או שניים) במקום בו הכל התחיל!

Canadian Bacon

בייקון הוא אחד הדברים הראשונים שעולים לראש כשאנשים חושבים על קנדה. הקנדים משבחים את העסיסיות השומנית שלו בין אם זה על BLT's, עם ביצים, פנקייקים או ישר. למעשה, מחקר של האפינגטון פוסט הגיע למסקנה ש-43% מהקנדים יבחרו בבייקון על פני מין. בקנדה, המונח "בייקון" בפני עצמו מתייחס בדרך כלל לרצועת הבייקון שבתמונה כאן, שמקורה בבטן החזיר. התמכרות לקצת בייקון עסיסי הוא אחד מהיתרונות הרבים של נסיעה לקנדה.

Poutine

ככל הנראה המנה הקנדית המפורסמת ביותר היא המזון המנחם האולטימטיבי: פוטין. המרקחת הקולינרית הבלתי סבירה הזו, שנולדה בקוויבק, היא מנה של צ'יפס מכוסה בגבינה ומכוסה ברוטב. הוא נמכר מחוף לחוף בפאבים, סועדים, זירות הוקי ועגלות צ'יפס. Smoke's Poutinerie הוא זיכיון ארצי המציע פוטין אותנטי. אומנם לא הבחירה הבריאה ביותר, פוטין היא בכל זאת בחירה ייחודית - אם לא מעט מביכה - מטבח מזון מהיר בקנדה, ואנחנו מזמינים אתכם לראות מה כל המהומההוא בערך.

טארטס חמאה

אתם יודעים שקינוח הוא טוב כשהוא טוב יותר מהמנה העיקרית. טארטי חמאה הם אחד מהקינוחים האלה. הם עשויים מחמאה, סוכר, סירופ וביצה ואז מוזגים למאפה מתקלף ולבסוף נאפים עד שהמילוי נוזל מבפנים ויציב מבחוץ. המופע הראשון של טארט חמאה מתוארך לחלוצים הקנדיים, אך המתכון זכה לתהילה בשנת 1900 כאשר פורסם בספר בישול. אם יש לך הזדמנות להזמין טארט חמאה במסעדה או בחנות, אנו ממליצים לך לנסות את אחד מהמאפים השמימיים האלה!

אוכמניות בר

קנדה אוהבת את הטעם המתוק של אוכמניות בר. הזן הקטן והמתוק יותר של האוכמניות הרגילות הוא אחד מאותם סימנים מפוארים של הקיץ.

ידוע גם בשם "אוכמניות lowbush", אוכמניות בר גדלות במזרח צפון אמריקה אך בעיקר באונטריו, קוויבק והמחוזות הימיים. קנדה היא היצואנית הגדולה בעולם של אוכמניות הבר. אבל אם אתה בקנדה בקיץ, עצור ליד דוכן פירות מקומי כדי לנסות אותם טריים שנקטפו.

אוכמניות בר משפרות מנות וקינוחים רבים כמו פנקייקים, יוגורט, מאפים ועוד.

בשר מעושן מונטריאול

ברביקיו הדרומי ופסטרמה זוכים לתשומת לב רבה, אבל בקוויבק, שום דבר לא מנצח כריך בשר מעושן מונטריאול. זֶהבשר מעדנייה בסגנון כשר עשוי על ידי המלחת חזה בקר והוספת תבלינים מלוחים כמו כוסברה או חרדל. זה מכין כריך טעים שהוא מושלם כדי לספק תיאבון גדול. Schwartz's, המעדנייה הוותיקה ביותר בקנדה, מוכרת בשר מעושן מעורר תיאבון והיא חובה לנסות כשאתה במונטריאול.

Tourtière

היוצא ישר מקוויבק הוא ה-tourtière, קלאסיקה קנדית. פאי הבשר הזה עשוי מקוביות חזיר, עגל או בקר והיא פופולרית במיוחד בקנדה לחג המולד וראש השנה, אך גם נמכרת בחנויות מכולת ברחבי קנדה כל השנה. ישנן וריאציות של המנה הטעימה הזו כמו Saguenay-Lac-Saint-Jean, מונטריאול, אקדיאן ומניטובה טורטייר, כולן עשויות בדרכים מעט שונות. אבל הקבוע היחיד הוא הטעם הלבבי והנוסטלגיה שהמנה מייצגת.

BeaverTails

BeaverTails היא רשת קנדית של דוכני מאפים מחוף לחוף. המוצר שמו של המותג נמתח ביד כדי להיראות כמו זנב בונה, מטוגן כדי להוסיף תוספת קלוריות, עוצר את הלב, ומסיים עם מגוון תוספות כמו בננה שוקולד, קינמון תפוח ומייפל. דוכני BeaverTails פזורים באזור אוטווה, כולל תעלת רידו, אשר הפכה המפורסמת למשטח החלקה ציבורי במהלך החורף. מה יותר קנדי מאשר להחליק בחוץ ולנשנש BeaverTail?

פלאפר פאי

נראה מאוד כמו פאי מרנג לימון, פאי פלאפר מורכב למעשה מבסיס קינמון גרהם, מילוי קפרפרת וניל ומעליו מרנג. הקינוח הזה מגיע ממניטובה, אבל אפשר למצוא אותו במחוזות השכנים של אלברטה וססקצ'ואן.

טעימה אחת ותתהו למה המעדן הטעים הזה לא זכה לפופולריות ברחבי הארץ, אלא פשוט מצאו שמחה בעובדה שהכרתם.

פאי פלאפר היה שיא הפופולריות שלו בימים עברו. זה נוטה להיות מנה של "מתכון של סבתא". עם זאת, באמצעות האינטרנט, ניתן למצוא את המתכון בקלות וסופרמרקטים ומאפיות עשויים לשאת אותו במחוזות הערבה של קנדה.