האוכל הטוב ביותר באוסטין: 13 מנות שאתה צריך לנסות

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:38

למרות שאתה יכול למצוא טאקו וברביקיו מעולים לארוחת בוקר בכל חלק של אוסטין, כמה מקומות יצרו גרסאות שלוקחות את הצורה לרמה גבוהה יותר. ואם תרצו להסתעף מעבר לסוגי המאכלים שבהם ידועה אוסטין, תוכלו למצוא גם פיצה מצוינת, פירות ים, עוף מטוגן ומאכלים צמחוניים. הנה כמה ממנות החובה ברחבי העיר.

The Otto: Tacodeli

הטאקו אוטו הוא שילוב דקדנטי של שעועית שחורה מטוגנת, בייקון, אבוקדו וגבינת מונטריי ג'ק. לקוחות קבועים רבים מוסיפים ביצה מקושקשת לאוטו, אבל היא מלאה בטעמים ומרקמים נעימים בכל מקרה. הזמינו את רוטב האבנרו בצד אם אתם אוהבים בעיטה חריפה במיוחד.

Brisket: Franklin Barbecue

אתה יודע שהאוכל שלך טוב כשאנשים נוסעים מכל הארץ בשביל הזכות לחכות בתור רק כדי לטעום אותו. Pitmaster אהרון פרנקלין משתמש רק במלח ופלפל כדי לתבל את החזה, אבל הוא ניגש לתהליך העישון האיטי כצורת האמנות האישית שלו. הוא שם לב לפרטים כמו יובש העץ, אופי העשן עצמו, הקרום/הפח מבחוץ וכמובן משך הזמן במעשנת. הביאו כיסא, הגיעו מוקדם והיו מוכניםלחכות שעתיים לפחות כדי לטעום את יצירת המופת שלו.

The Mighty Cone

מה שהתחיל כפריט חידוש בפסטיבל המוזיקה של אוסטין סיטי לימיטס הפך לחביב כל השנה. מוגש בכוס גדולה בצורת חרוט, ה-Mighty Cone מורכב מעוף פריך, סלאו מנגו-ג'לפנו ורוטב אנצו עטוף בטורטייה מקמח ג'מבו. הלחם הפריך פותח במקור ב-Hadson's on the Bend עבור מנת פורל, אבל הוא הגיע לגדולה כשהשפים ניסו אותו על עוף כחלק מיצירה ניידת וידידותית לפסטיבל.

Carnitas at Curra's Grill

תיאור התפריט נשמע כמו טעות איומה: חזיר כבוש במיץ תפוזים, חלב וקוקה קולה ואז מטוגן! אבל זה רחוק מלהיות טעות - זו אחת המנות הכי טעימות שאפשר להעלות על הדעת. אתה לא יכול לטעום כל אחד מהמרכיבים האלה בנפרד, אבל הם מתמזגים יחד כדי ליצור טעם מורכב שנוגד את התיאור. המרקחת הקולינרית המוזרה הזו קיימת כבר עשרות שנים במדינת מיצ'ואקן המקסיקנית. קח קפיצת אמונה ונסה את זה. תהנה מהמרגריטה האבוקדו המיוחדת של Curra בזמן שאתה שם.

Migas: Trudy's

מיוצר עם שלושה סוגי גבינות, פלפלי סרנו, ביצים, עגבניות ורצועות טורטיה תירס, צלחת המיגאס ב-Trudy's היא בלגן לוהט של טעמים. זה חריף, זה גביני, ומנחם מספיק כדי לעזור לך לעבור את הגרוע ביותר של הנגאובר, פרידות או מצבי רוח רעים לא ספציפיים. שלבו את תערובת הביצים, כמה תפוחי אדמה אדומים צלויים ושעועית רעננה בטורטייה קמח, וצפוהחרדות נמסות. אם אתה בפאנק עמוק, אולי תרצה לזרוק את אחת מהבלאדי מרי החתימה של טרודי.

Cochinita Pibil: Azul Tequila

מנה מסורתית של המאיה, cochinita pibil היא חזיר משוכה במרינדה ברוטב אקיוט מתובל עדין ומבושלת בעלי בננה. הבשר רך ומלוח עם רק שמץ של מתיקות. זה מוגש עם פלפלים כבושים, שעועית שחורה ופלנטנים מטוגנים.

The Detroiter: Via 313 Pizzeria

עם סוג אחד של פפרוני מעל ואחר קבור מתחת לגבינה, הדטרויטר אף פעם לא מצליח לשמח את המבקרים הראשונים. הגרסה של Via 313 לפיצה בסגנון דטרויט היא מלבנית, עם קרום סמיך ולעיס, ורוטב מרינרה דשן שמוגש על גבי שכבת הגבינה.

מלך סלמון יאקיטורי: פוקומוטו

למרות שזה עשוי להיראות כמו חתיכת סלמון פשוטה על שיפוד, אתה תימכר ברגע שאתה נוגס ב- King Salmon Yakitori. רך לא ייאמן ומתובל בעדינות, הסלמון ינצח גם את אלה שבדרך כלל לא אוהבים פירות ים. כל מנה היא גם תענוג ויזואלי, מוגשת עם ירקות מגולפים בחוכמה, פרחים וירקות כבושים צבעוניים.

סל ארבע חלקים: עוף מטוגן של לוסי

עוף מול כמה טרנדים של אכילה בריאה, לוסי'ס פרייד צ'יקן הפך לפופולרי מאוד רק כמה שנים לאחר ההשקה באוסטין. הסלסילה בת ארבעה חלקים כוללת את העוף הפריך במיוחד של לוסי, חמוצים טריים וג'לפנוס. תוספת של פירה עבה גם היא מאודמומלץ.

Massaman Curry Curry: Bouldin Creek Cafe

לצמחונים המחפשים אוכל מנחם, אל תחפשו רחוק יותר מקערת Massaman Curry ב-Bouldin Creek Cafe. הקערה הגדולה כוללת רוטב סמיך ומתובל עדין, עמוסה בטופו שומשום, פטריות, קוביות בטטה, גזר ובצל אדום. בולדין קריק היא גם אחת המסעדות הצמחוניות הטובות ביותר באוסטין, כך שיש עוד המון אפשרויות טבעוניות, צמחוניות וללא גלוטן.

Migas Taco: Veracruz All Natural

טאקו המיגאס, עם פיקו דה גאלו ואבוקדו, דורג כאחד מחמשת הטאקו המובילים באמריקה על ידי רשת המזון. הטאקו הממולא יתר על המידה כולל גם ביצים, רצועות טורטייה פריכות, כוסברה, עגבנייה, בצל וגבינת מונטריי ג'ק. קבלו את הגרסה עם פלפלי פובלנו עבור רמז נוסף של חריפות מעושנת. לה ריינה הוא טאקו קצת יותר בריא אבל טעים לא פחות, עם חלבוני ביצה, תרד, גבינת ג'ק, גזר ופטריות. סלסת האבוקדו מוסיפה מגע מתובל וקרמי לכל אחד מהטאקו.

Margherita Pizza: Home Slice Pizza

הפיצה מרגריטה מכוסה בעגבניות רומא, שמן זית, שום ובזיליקום טרי. הקרום מעט סמיך אך עדיין פריך. אפשר לקנות פיצות שלמות או פרוסות ג'מבו גדולות מספיק לארוחה דשנה. לפעמים, אולי תצטרכו לחכות עד שעה במפגש ההומה הזה של הקונגרס הדרומי, אבל הפיצה שווה את זה. חוץ מזה, האנשים שצופים תמיד מעניינים ב-SoCo.

האנצ'ילדות של ג'וזי: מאודי

במבט ראשון, האנצ'ילדות של ג'וזי נראות כמו צלחת מלאה בצ'ילה קון-קווסו עם כמה אנצ'ילדות שמוטות באמצע שלה. וזה בעצם מה שזה, בתוספת צ'ילי ובצל. גרפו את הגבינה הנפחית והצ'ילי והכינו מהם טאקו למנה נוספת של דקדנס. הגיבור הבלתי מושר של המנה הוא טורטיית התירס שמהווה את החלק החיצוני של האנצ'ילדה. הוא שטוף באיזה רוטב קסם שנותן טעם חריף עדין שמאזן את החריפות של חפיר הגבינה שמסביב.