2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:38
לפי הפדרציה של קוויבק של יצרני סירופ מייפל, יותר משני שלישים מסירופ המייפל בעולם מיוצר במחוז ה-cabanes à sucre של קוויבק. מחוז קוויבק גם צורך יותר מוצרי מייפל לנפש מאשר בכל מקום אחר בעולם. ולכל מי שאי פעם טעם מוהל מייפל מתוק בשלל צורותיו, האם אתה באמת יכול להאשים אותנו?
חלק עיקרי מחוויית סירופ מייפל קוויבק כרוך בתהליך של סוכר. זה הקוד ליציאה לארוחה בצריף סוכר.
The Sugar Shack Meal
המקומיים כבר יודעים למה לצפות. אבל לכל מי שחדש במונטריאול ועצם הרעיון של הפקת סוכר, הנה פירוט של מה אתה יכול לצפות בארוחה הראשונה שלך בצריף הסוכר (אלא אם כן אתה הולך ל-Sugar Shack Au Pied de Cochon של המטורף מרטין פיקארד), שם אתה יכול לצפות די הרבה כל דבר).
היכן לזכות בארוחה האולטימטיבית של צריף הסוכר? יש לך שתי אפשרויות.
The Montreal Urban Sugar Shack
Sgaring off הוא טקס-מעבר תרבותי במונטריאול. עונה קצרת מועד המשתנה מדי שנה, אי שם מסוף פברואר עד תחילת מאי, אולי הפעילות הידועה ביותר, מלבד ביקור בצריף סוכר, היא אכילת טפי מייפל חם על שלג טרי.
דוכני טפי מייפלמתחילים להופיע בעיר בסביבות תחילת מרץ מחוץ לתחנות מטרו נבחרות, בפארק ז'אן-דראו ובשוק ז'אן-טלון, בעוד שבקתות סוכר עירוניות מציעות בחלק מהמקרים ארוחה מסורתית בסגנון קאבנה א-סוקרה בדרך כלל פותחת את העונה שלהם במרץ, לפעמים באפריל. ולמרות שכולם מרגיעים תאוות מייפל דחופות, הם גם מעלים נוסטלגיה לחוויה אותנטית של צריף סוכר, או cabane à sucre.
ואף על פי ששום דבר לא מנצח חווית בקתת סוכר אותנטית באחד ה-cabanes à sucre של מונטריאול מחוץ לאי האי, אולי אתה פשוט רוצה לנסות משהו קצת יותר קרוב לבית. תשעת הפריטים הראשונים ברשימה שלנו למטה הם בקתות סוכר מונטריאול ודוכני טפי לוהט הממוקמים באי מונטריאול. ולמרות שרובם לא מגישים ארוחות מסורתיות בקנה מידה מלא, הן התרופה המושלמת לתשוקה המציקה לסירופ מייפל.
חוויית ה-Sugar Shack המסורתית
הסכר האמיתי מתרחש מחוץ למונטריאול, בכ-200 בקתות הסוכר הפרוסות על פני מחוז קוויבק. באחד מאלה, אתה יכול להתמכר לטיולי מזחלת, לנסות טפי מייפל על שלג, ולמלא את הפנים שלך באוכל מסורתי אכול כפי יכולתך, עם מוזיקה עממית חיה או תערובת ריקודים מביכה.
שבעת הפריטים האחרונים ברשימה שלנו למטה (מתחילים ב-10) הם בקתות סוכר ייחודיות ליד מונטריאול, כולם במרחק של שעה נסיעה מהעיר.
הגן הבוטני של מונטריאול
מחכים לפרטים לשנת 2018
כל שנה, הגן הבוטני של מונטריאול מציע חווית בקתת סוכר מינוס האוויר הכפרי והארוחה המסורתית. למד כיצד מייפל סירופ מייפל, אוכל חםמייפל טפי על שלג, קנה מוצרי מייפל והיכנס לתערוכות של בית העץ של הגן. זוהי האפשרות המתאימה ביותר לאנשים מחוץ לעיר, משפחות ותושבים במיקום מרכזי המשתמשים בתחבורה ציבורית. בזמן שאתה שם, שקול לתכנן ביקור ב-Insectarium, Biodome ו-Planetarium.
מתי: פתוח בדרך כלל בכל יום בשבוע הראשון של מרץ (חופשת האביב), ובכל סוף שבוע שלאחר מכן של מרץ
עלות: התקשר למספר (514) 872-1400 לפרטים
הבראנץ' של Le Richmond à l'Érable
מחכים לפרטים לשנת 2018
חולמים על חוויה קולינרית יוקרתית שמעוררת את בקתת הסוכר יותר משהיא מחקה אותה? נסה את בראנץ' המייפל של לה ריצ'מונד בסופי שבוע נבחרים במהלך העונה בשעה 10:00. אפשרויות הא-לה-קארט בשנים האחרונות כללו מנת כבד אווז צרובה עם טרין פודינג דם, סלט ארוגולה ופרנץ' טוסט ($18), פורל מעושן קר בזיגוג מייפל (15 דולר) ותרנגולת קורניש מזוגגת מייפל (22 דולר). פריטי התפריט והמחירים כפופים לשינויים.
עלות: בשנים קודמות, העלויות השתנו מ-$11 עבור מגש פירות ל-$45 עבור מגש שיתוף
Cabane Chez Jean
רוצה את התחושה האותנטית של בקתת הסוכר מבלי שתצטרך ללכת לאזור הכפרי? נסה את Cabane Chez Jean של Parc Jean-Drapeau. התפריט בסגנון אכול כפי יכולתך כולל בדיוק את מה שכל בית אוכל שמכבד את עצמו היה מגיש. אף מילה על אם הקבנה יחזור לשנת 2017. הישארו מעודכנים.
עלות: ב-2018, $30 מבוגר, $20 ילדים, חינם לגילאי 3 ומטה
Old Port Sugar Shack: Scéna's Un Chef àl'Érable
מחכים לפרטים לשנת 2018
רוצה אוכל יוקרתי אבל עם אווירה כפרית? תיהנו מתפריט של חמש מנות מייפל ב-$63 לאדם, 20$ לילדים מתחת לגיל 12. המנות כוללות סירופ מייפל מרק, ביצי שטן עם סלמון מעושן על עץ מייפל, ולחי חזיר צלויות עם שעועית ירוקה, אגוזי פקאן ופטה.
מתי: ב-2017, האירוע נערך מ-10 במרץ עד 16 באפריל
עלות: בשנת 2017, המחירים היו $65 לאדם, $25 לילדים (+ מסים ושירות)
Jean-Talon Market
בדומה לגן הבוטני של מונטריאול, שוק ז'אן-טלון אינו בקתת סוכר כשלעצמה. כרגע גם אין ארוחות מסורתיות של בקתות סוכר, אבל זה מקום מצוין להצטייד בסירופ מייפל וליהנות מקצת טפי חם המוגש על שלג. כמו שעון, יש דוכן טאפי לוהט המוקם מדי מרץ ואפריל, לפעמים כבר בסוף פברואר.
עלות: מידע זמין במיקום, בדרך כלל כ-$1.50 עד $3 לכל מקל טפי חם
Cap St. Jacques
Cap St. Jacques, פארק ענק הממוקם בקצה המערבי של האי מונטריאול, יכול להיות קצת מהדרך אם אינכם גרים באזור, אבל אפשר להגיע אליו עם תחבורה ציבורית ולפארק יש הרבה מה להציע למבקרים: זו החוויה הקרובה ביותר ליום בצריף סוכר ביערות מבלי לצאת מהעיר. בנוסף לאכילת טאפי מייפל אורגני על שלג, יש מרק אפונה, פנקייקים (רגילים או עם בשר חזיר וגבינה), ופשטידת סירופ מייפל שנמכרים במקום. טיולי טרקטור מוצעים כמו גם ביקורים ב-חוות החיות של האתר.
מתי: פתוח בדרך כלל בכל יום בשבוע הראשון של מרץ (חופשת האביב), ובכל סוף שבוע מסוף פברואר עד אפריל.
עלות: $3 לכל מקל טפי מייפל, $3 נסיעות בטרקטור ($4 מגיל 12 ומעלה, $3 לגילאי 2 עד 11, חינם מתחת לגיל 2), $5 או פחות לפריטי תפריט, התקשר למספר (514) (514) 280-6743 למחירים על פעילויות אחרות, כולל נעלי שלג וסקי חוצה מחוזות, בתנאי מזג האוויר.
מורגן ארבורטום
שמורת היער של אוניברסיטת מקגיל, ביתם של 330 מינים של גננות, נמצאת למרבה הצער לא במרחק סביר מתחבורה ציבורית. אבל אם אתה יכול לעשות את זה במכונית, עשה את זה. תזכו ליהנות מהעונה באמצע מטע המייפל הסוכר של הארבורטום, שם שוכן צריף הסוכר שלו ולראות איך פעם היה מכינים סירופ מייפל. הארבורטום מייצר סירופ מייפל משלו בדרך המסורתית: על ידי איסוף מוהל עצים בדליים והרתחה על אש עצים.
סירופ מייפל נמכר במקום בכמויות מוגבלות. סיורים מודרכים במתקנים נמשכים עד שעתיים. במילותיו של הארבורטום: ''חגוג את שובו של האביב בחורשת האדר הסוכר שלנו, אחת הבודדות שנותרו באי מונטריאול. תהנה מטיול בעגלה לבית הסוכר שלנו ולמד כיצד מייצרים סירופ בדרך המסורתית: על אש עצים, ממוהל שנאסף בדליים. נקניקיות גרמניות, נקניקיות, משקאות וכמובן טפי על שלג יימכרו בתשלום סמלי. זהו, על פי רוב, אירוע חוצות.'' למעוניינים מומלץ לשריין מקום בטלפון (514) 398-7811.
מתי:בשנת 2018, תחגוג ב-8 במרץ בין השעות 9:00-11:00 וב-25 במרץ וב-8 באפריל, בין הצהריים ל-15:30.
עלות: כניסה משתנה. תאריך תחילת מרץ עלה 10 $ לחברים, 12 $ למי שאינם חברים. תאריך סוף מרץ ותחילת אפריל שניהם בחינם לחברים עם דמי כניסה רגילים החלים על מי שאינם חברים: ילד $3.50, מבוגר $7, קשישים וסטודנטים $4.50, תעריף משפחתי $17. שימו לב שרק שני התאריכים האחרונים כוללים מזון שנמכר במקום.
Cabane Panache et bois rond: Sugaring Off at Promenade Wellington
זהו פסטיבל רחוב בסירופ מייפל. בנוסף לשפע של אוכל רחוב עם סירופ, מוזיקה וריקודים מסורתיים של קוויבק, משחקים בסגנון חוטב עצים, אומנות מקומית למכירה ואטרקציות נוספות עומדות על סדר היום השנתי.
מתי: 22 במרץ עד 25 במרץ, 2018
עלות: כניסה חינם, בדרך כלל $2 עד $5 לטעימה
Brunch de la Cabane à Sucre
מחכים לפרטים לשנת 2018
מרק, חזיר מייפל, פנקייקים ומנות עונתיות אחרות מוגשים ב-Espace La Fontaine המקסים של פארק לה פונטיין בכל עונה של בקתות סוכר. אמנם לא ארוחה אותנטית של צריף סוכר, אבל ארוחת חמש מנות השנה היא עדיין אפשרות מעניינת וידידותית למרכז העיר למשפחות.
מתי: בשנים קודמות, הוא נערך בסופי שבוע מ-10:00 עד 15:00, אמצע מרץ עד תחילת אפריל
עלות: בשנים קודמות, העלות הייתה $20 כניסה רגילה, $15 לגילאי 4 עד 8
Cabane à Sucre Bouvrette
צריף סוכר נהדר לילדים, Cabane à SucreBouvrette מצויד ברכבת קיטור.
Cabane à Sucre Handfield
Cabane à Sucre Handfield הוא אחד מצריפי הסוכר הבודדים ליד מונטריאול שבו תוכלו להזמין טיפול ספא או עיסוי לפני ארוחה מסורתית של בקתת סוכר, עם כנר חי. אפשר גם לינה ללילה.
Sugar Shack Au Pied de Cochon
השף מרטין פיקארד מ-Au Pied de Cochon (בצרפתית "למרגלות החזיר"), המוח מאחורי מה שהיא ללא ספק אחת מעשר המסעדות הטובות ביותר של מונטריאול, הופך את השחתה עתירת השומן לצורת אמנות כמעט על בסיס יומי, עם נטייה מטרידה מבחינה תזונתית לחתוך/לרחץ/להשחית כל מנה בתפריט, כולל קינוח ופוטי, עם כבד אווז. הרחיב את האימפריה הדקדנטית שלו ב-2009 לכלול מוצרי מייפל, נולד בקתת הסוכר Au Pied de Cochon, המגישה ארוחה מסורתית של בקתת סוכר עם טוויסט.
Érablière Denis Charbonneau
צריף סוכר ומטע תפוחים, Érablière Denis Charbonneau (הידוע גם בשם Verger Denis Charbonneau) מציע לא רק תפריט מסורתי בסגנון צריף סוכר אכול כפי יכולתך, הכולל שעועית אפויה, טורטייר וקליפות חזיר אלא גם מציע פריטי תפריט א-לה-קארט המתמקדים בתפוחים כמו קרפ תפוחים ובשר עגל עם רסק תפוחים, דבר נדיר בארץ בקתות הסוכר. אבל אתה צריך להזמין אותם בנפרד מכיוון שהם אינם כלולים בארוחת צריף הסוכר. ילדים יאהבו את הטפיון החם הבלתי מוגבל של שרבונו על השלג. ישנה גם אפשרות לרכיבה על פוני וטיולי הרים ביערות ממול.
Sucrerie de la Montagne
תהנו מהמיושןהערעור של Sucrerie de la Montagne, שנבנה על אתר מורשת בן 200 שנה. סקי קרוס קאנטרי על 25 ק מ של מסלול זמין והשלים את ארוחת צריף הסוכר שלך עם לינת לילה בבקתת עץ.
Cabane à Sucre Paquette
מומלץ למשפחות. בקשו מהצוות להתלבש בתחפושות חלוציות, לבקר במוזיאון המייפל, ליהנות מרכיבה על פוני ופעילויות מהנות אחרות ב-Cabane à Sucre Paquette. נגיש לכיסא גלגלים.
L'Hermine Maître Sucrier
תהנו מטיול במזחלת ואחריו אחת מארוחות צריף הסוכר הטובות ביותר בקוויבק, ב-L'Hermine Maître Sucrier עטור הפרסים. נגיש לכיסא גלגלים.
מוּמלָץ:
יסודות לשימוש ביריעת כיסוי קרקע עם האוהל שלך
אם אתם יוצאים לקמפינג אוהלים, תצטרכו לדעת איך לבחור כיסוי קרקע ואת הדרך הטובה ביותר לשים כיסוי קרקע או ברזנט מתחת לאוהל
יסודות וביטויים שימושיים בסווהילית לנוסעים למזרח אפריקה
מבוא לסווהילית, כולל ביטויים שימושיים למטיילים. גלה כיצד לומר שלום, כיצד לשאול הנחיות ולדבר על חיות ספארי
ברוקלין, ניו יורק, יסודות: מדריך מבקרים
הנה סקירה מהירה של ברוקלין, ניו יורק, לאורחים של מקומיים ומטיילים ותיירים שחדשים בתפוח הגדול
פסטיבלי סירופ מייפל בקנדה
ייצור סירופ מייפל הוא טקס חשוב של תחילת האביב ואטרקציה פופולרית למבקרים המעוניינים לראות כיצד מייצרים את התבלין המתוק
בקר בפסטיבל היילנד מייפל בווירג'יניה
פסטיבל היילנד מייפל במחוז היילנד של וירג'יניה מציג את תהליך ייצור הסירופ וחוגג את המוזיקה, האוכל והמורשת של המחוז
