מסעדות עם כוכבי מישלן שאפשר להזמין בפורטוגל

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:38

קל למצוא ארוחה טובה ופשוטה במסעדה בניהול משפחתי בפורטוגל בהרבה מתחת לעשרה יורו, אבל אל תטעו לחשוב שזה כל מה שמציעים.

עם כמעט שני תריסר מיקומים בעלי כוכבי מישלן הפרוסים מלמעלה למטה של המדינה (ואפילו באיים של אמצע האטלנטי), חוויות אוכל יוצאות דופן נגישות מאוד, לעתים קרובות במחירים נמוכים באופן ניכר ממסעדות דומות במקומות אחרים ב העולם.

להלן שמונה אפשרויות מעוררות תיאבון לבחירה.

Loco

עם דגש על שימוש בתוצרת המקומית האורגנית הטרייה ביותר, התפריט של לוקו משתנה עם עונות השנה. יש רק שתי אפשרויות תפריט לסועדים לבחירה, תפריט Discover הקטן יותר (עם 14 "רגעים"), וחווית תפריט LOCO המלאה, עם מינימום של 18 רגעים.

ממוקמת בשכונת אסטרלה, ממש מאחורי הבזיליקה והגנים שמגדירים את החלק הזה של ליסבון, המסעדה אלגנטית ומודרנית. יש לו רשימת יינות גדולה (בזוגות או אחרת) כדי להשלים את מגוון המנות מרחבי פורטוגל, האיים האזוריים ומדיירה.

תוספת לאחרונה, לוקו קיבלה לראשונה כוכב מישלן ב-2017.

Belcanto

רק שש מסעדות בפורטוגל זכו בכוכב מישלן שני נחשק, והשף חוסה אווילזבלקנטו הוא אחד מהם.

המקום הקטן והנעים הזה ממוקם בנוחות בשכונת ליסבון עמוסת התיירים בצ'יאדו, וכולל רק עשרה שולחנות, כך שתצטרכו להזמין זמן רב לפני הטיול כדי להיות בטוחים בהזמנה. אולי תוכל להבטיח ביטול ברגע האחרון, אבל בהחלט אל תסמוך על זה!

למרות שאתה יכול לבחור מבין אפשרויות הא-לה-קארט, עדיף לך ללכת עם אחד משלושת תפריטי הטעימות. כל אחד עם נושא משלו, התפריטים לוקחים את הסועד למסע היסטורי ותרבותי באמצעות מגוון רחב של מנות קטנות. רשימת היינות נרחבת מאוד, עם אפשרויות התאמה ובקבוק בודד זמינות.

עם צוות בעל ידע ותוסס, האווירה של בלקנטו מרגישה ידידותית ופחות מחניקה מהרבה מסעדות יוקרה אחרות - בהנחה שתצליחו להשיג שולחן, כמובן!

Feitoria

פייטוריה מחליפה ארכיטקטורה מפוארת בתצפיות על קו המים, ושוכנת בפתחו של נהר הטאגוס בבלם, כשלושה מייל מערבית למרכז העיר ליסבון. כיאה למיקומו, השף ז'ואאו רודריגס מתמקד מאוד בפירות ים מקומיים בתפריט הטעימות שלו ובאפשרויות הא-לה-קארט שלו.

האפשרויות מתפריט הטעימות כוללות טעימות מודרניות על המטבח הפורטוגלי המסורתי, עם טעמים ומרקמים שמקורם במושבות לשעבר של המדינה. גם אם אתה חושב שניסית את אחת המנות בעבר, סביר להניח שהיא לא תדמה מעט.

המסעדה מרווחת, עם הרבה מקום לשיחה פרטית, ויש בר למשקאות לפני ארוחת הערב אם תגיעו לפני הזמן.

Fortaleza do Guincho

נשארים ליד המים, אבל הולכים קצת יותר מערבה, Fortaleza do Guincho יושב על צוק סלעי מעל חוף Guincho ליד Cascais. שוכנת במצודה מרשימה מהמאה ה-17 שהוסבה למלון חמישה כוכבים, המסעדה מציעה אוכל בסגנון צרפתי באיכות גבוהה, עם התמקדות במאכלי ים.

השף המקומי מיגל ויירה השתלט על המטבח ב-2015, והכניס לתפריטים כשרון פורטוגלי חזק. הוא מציע תפריט טעימות של ארבע, חמש או שש מנות, עם או בלי זיווגי יין, בתוספת מגוון שימושי של אפשרויות א-לה-קארט לארוחת צהריים וערב כאחד.

נסה לתפוס מקום ליד החלונות אם אתה יכול, שכן הנופים המדהימים של האוקיינוס האטלנטי הם חלק חיוני מחוויית האוכל של Fortaleza do Guincho.

Yeatman

שלא תחשוב שמסעדות נהדרות מוגבלות לליסבון, הגיע הזמן ללכת לצפון פורטוגל. נחשבת לרוב כבירת האוכל של המדינה, אין זה מפתיע שפורטו מתהדרת בכמעט חצי תריסר מסעדות משלה בעלות כוכבי מישלן.

ה-Yeatman קיבל את הכוכב הראשון שלו תוך שנה מהפתיחה, ולא לקח הרבה זמן עד שסוקרי מישלן הוסיפו שנייה. עם מרתף יינות המתהדר ב-25,000 בקבוקים יוצאי דופן, נופים מרהיבים מעבר לנהר הדואורו אל קו הרקיע של פורטו, והשף הצעיר והתוסס ריקרדו קוסטה בראש, יש הרבה מה לאהוב במסעדה המרשימה והפופולרית הזו.

מבוסס בעיקר על פירות ים, אין אפשרות א-לה-קארט. במקום זאת, סועדיםבחר באחד משלושה תפריטי טעימות, עם יין זמין כזוג או בבקבוק. באופן יוצא דופן עבור מסעדה עם כוכבי מישלן, רבים מהיינות נמכרים גם בכוסות, כך שתוכל ליצור זיווג משלך אם אתה מעדיף לא ללכת עם מה שהסומלייה שלך ממליץ.

Casa de Chá da Boa Nova

Matosinhos, בפאתי פורטו, ידועה כבירת פירות הים של מדינה מטורפת לפירות ים. בהתחשב בכך, אין זה מזעזע שהתפריט של קאסה דה צ'ה דה בואה נובה נשלט על ידי הטוב ביותר שיש לאטלנטיק להציע.

השף Rui Paula זוכה להערכה רבה בפורטוגל, ומנחה את תוכנית הטלוויזיה 'מאסטרשף' במדינה. הוא הרכיב שלושה תפריטי טעימות מגוונים מאוד במסעדה שלו על שפת האוקיינוס, בניין מדהים השוכן ממש בין החול והסלעים.

יש אפשרות קטנה יותר של שלוש מנות, בתוספת שני תפריטי טעימה של תשע מנות הכוללים תענוגות כמו סרטן Matasinhos וחזיר יונק.

בון בון

לכיוון דרום המדינה, לאזור אלגרבה יש גם חלק מהמסעדות ברמה עולמית. בון בון, ב-Carvoeiro, זכה לראשונה בכוכב בשנת 2015.

לפינת האוכל המשושה יש תנור עצים כמרכז, ומכילה עד 30 אורחים. כמו כמעט בכל מסעדה עם כוכבי מישלן, מומלץ להזמין מקום, אם לא חיוני.

השף Rui Silvestre הרכיב תפריט מעניין, המבוסס על מאכלי ים, אך מביא גם התמחויות אזוריות כמו חזיר שחור מאלנטחו. Bon Bon מציעה אתפריט צהריים בן שלוש או ארבע מנות, תפריט צמחוני/טבעוני ותפריטים קבועים של ארבע, חמש או שש מנות עם זיווגי יין.

Ocean

למרות השם, וממוקמת ממש על החוף עם נופים ללא הפרעה של המים, מסעדת אושן בדירוג שני כוכבים באלפורצ'ינהוס לא מגבילה את עצמה רק לשפע של האוקיינוס האטלנטי.

כמה מפריטי התפריט היותר יוצאי דופן בזמן כתיבת שורות אלו כוללים קקטוס ושליו אלנטחו, למרות שיש מבחר משתנה ללא הרף המבוסס על עונות השנה וגחמותיו של השף הראשי הנס נוינר, הכל אפשרי עד הזמן אתה סועד שם!

בחרו את תפריט הטעימות בן ארבע או שש מנות, חברו ליין או בחרו בעצמכם, ותיהנו מהנוף המדהים ומהסעודה יוצאת הדופן באושן.