מסעדות מובילות בפריז עם כוכבי מישלן

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 01:00

אניני אוכל צריכים תמיד לשריין זמן לארוחה באחת ממסעדות הגורמה המובילות של פריז, מפעלים גסטרונומיים בעלי שם עולמי שזכו עד שלושה כוכבי מישלן עבור מטבח ושירות יוצאי דופן. שפים כוכבים כמו אלן דוקאס וגיא סאבוי מבטיחים חוויה גסטרונומית שחיך יתענג על זמן מה, ומגישים מעדנים כמו רביולי כבד אווז או לובסטר ברטון בר. שירות ללא דופי מחכה לכם בסביבה מפוארת, אבל זה לא זול, אז הגיעו חמושים בניילון וזכרו להזמין זמן רב מראש.

L'Ambroisie

ממוקמת בפלאס דה ווז' האלגנטית, מסעדה זו בהנחייתו של ברנרד פאקו זכתה לראשונה לדירוג שלושה כוכבים בשנת 1986. הבניין מהמאה ה-17 מספק סביבה רומנטית ויוקרתית לארוחת גורמה ברמה הגבוהה ביותר. התפריט כולל מעדנים כמו מרק סרטנים ורשת טלה עם נוגט. הקינוחים כוללים את טארט השוקולד האגדי ואת טריפל אשכוליות תפוזים וורודים. אפשר בין 125 ל-200 יורו א-לה-קארט. מומלץ להזמין מקומות לפחות חודש מראש.

Arpège

למרות שפשטות היא מילת המפתח שבה תפאורהב-Arpège מודאגים, זה בשום אופן לא מעיד על אוכל פשטני. השף המוכשר אלן פסארד משקיע כאן את כל מרצו במטבח, והאוכלים לא יתאכזבו. כמהין הם תכונה דומיננטית במנות, וקארי הסרטנים התאילנדי הוא אחד שכדאי לנסות. גם קוסקוס עם ירקות ורכיכות ודגים עם רוטב חרדל נמנים עם ההתמחויות. אפשר בין 50 ל-180 יורו א-לה-קארט.

Alain Ducasse au Plaza Athénée

עם תשעה מרשימה על שמו, השף בעל השם העולמי אלן דוקאס מחזיק במספר כוכבי המישלן ביותר בכל צרפת. גם אחראי על לואי ה-15 במונקו, המוניטין של דוקאס מושך קהל בעקביות. בשיתוף פעולה עם המעצב Patrick Jouin, Ducasse מבטיח חווית אוכל בלתי פוסקת, אלגנטית ומצוינת בפלאזה אתנה. תפריט חורף יחזיר לכם 320 אירו תלולים, ואפשרויות א-לה-קארט נעות בין כבד אווז ב-80 אירו לקוויאר איראני ב-150 אירו.

TripSavvy מודע לחוקי האנטי-להט ב שיושמו לאחרונה בברוניי, ואינו תומך בהפרה זו של זכויות אדם. לידיעתך, כל פרסי בחירת העורכים של מלונות בבעלות The Dorchester Collection הוענקו בשנת 2018, לפני ההכרזות על החקיקה החדשה.

Pavillon LeDoyen

מרחק יריקה משדרת שאנז אליזה האלגנטית, המסעדה הצרפתית הקלאסית הזו הוקמה על ידי פייר לדויאן בשנת 1792. חדר האוכל מרווח, עם תקרות גבוהות וחלונות רבים, המספק ללקוחותנוף של הפטיט פאלה. שף לשעבר במסעדת ריץ, כריסטיאן לה סקוור, מגיש במיומנות מנות כמו צלופח מעושן וספגטי עם קרם רוטב פטריות פורצ'יני. Le Doyen היא בחירה מצוינת עבור חווית אוכל גורמה שלא תשבור את הכיס.

Pierre Gagnaire

ברובע השמיני האופנתי של פריז, השף פייר גגנייר מספק חוויה גסטרונומית בלעדית ל-45 אורחים לכל היותר. התפריט חדשני (מומלץ גמבות גולמיות במילוי ניורה צ'ילי), עם מנות ראשונות ועיקריות של כ-100 יורו ליחידה, ותפריט טעימות מיוחד שישאיר לכם 225 יורו קצרים. קינוח הוא תערובת של תשעה מאפים צרפתיים מסורתיים בליווי פירות העונה ושוקולד. המסעדה סגורה בסופי שבוע.

Astrance

נפתח בשנת 2000, אסטרנס עלתה מכוכב מישלן אחד לשלושה בעשר השנים האחרונות. למרות שבעבר נמתחה עליה ביקורת על כך שהקריבה את המחיר לטקס ולעיצוב, יש כאן המון הצעות לעורר את החך. השפים פסקל בארבוט וכריסטוף רוהט רוקחים מנות כמו מולים בסגנון גרטן ובורי אדום עם חמאת תמרהינדי. העיצוב הוא בעיקר אפור, צוות המלצרים בלבוש קלאסי, ומובטחת חווית אוכל שלווה. תפריט קבוע הוא 150 יורו, ו-250 יורו עם יין.

Pré Catelan

פרדריק אנטון, הממוקם ב-Bois de Boulogne ברובע ה-16 העשיר של פריז, עומד בראשואת המסעדה הזו בבעלות קבוצת Accor Hotel. חדר אוכל מסוגנן נפתח למרפסת חיצונית מוקפת בצמחייה ושמשיות מחסה. המטבח הצרפתי הקלאסי פוגש כאן את העכשווי, עם לובסטר ברטון צלוי או ריזוטו שחור עם בזיליקום תאילנדי. תפריטים קבועים נעים בין 140 ל-180 יורו, עם מנות עיקריות בממוצע ב-80 יורו.

Guy Savoy

תוכלו לטעום את כישרונותיו של השף הרב-גוני גאי סאבוי בביסטרו הגורמה הזה על ידי הזמנת תפריט קבוע במחיר צנוע ב-100 יורו. זה מקנה לך חצי מנה ראשונה, מנה עיקרית וחצי קינוח. התפריט נתון לשינויים בהתאם לעונה, עם תוספות חורף למשחק פופולרי (כגון פסיון ואייל). מרקי גורמה מומלצים כוללים ארטישוק וכמהין או עדשים וסרטנים. העיצוב, כולו עץ כהה ועור הם עכשוויים בהחלט.

Epicure at Le Bristol

שף צעיר ומוכשר אריק פרשון עומד בראש מסעדת שלושה כוכבי מישלן זו במלון המפואר לה בריסטול. המסעדה הגסטרונומית מציעה תפריטים עונתיים הכוללים גם מנות צרפתיות קלאסיות ופשוטות עם פריחה יצירתית (כבד אווז עם צדפות בציר תה ירוק) או בשר בקר או פאו, יחד עם יצירות עכשוויות יותר. תפריטי צהריים נגישים יותר הופכים את הבריסטול לבחירה טובה עבור סקרנים מבחינה גסטרונומית עם תקציבים מוגבלים. הזמינו תמיד זמן רב מראש.

Le Grand Véfour

שוכן במאה ה-18המרכז האינטימי הזה של גסטרונומיה גבוהה, בנוי ומשקיף על גני פאלה רויאל, היה מקום לוויכוח ספרותי ופוליטי כבר 200 שנה. כיום, בניצוחו של גיא מרטין, זוהי נקודה מודרנית למטבח הצרפתי במיטבו. בעוד שהמסעדה הורדתה משלושה לשני כוכבי מישלן ב-2008, היא נותרה אחד מהמרכזים המסורתיים של העיר לגסטרונומיה משובחת. תפריטי צהריים וערב קבועים זמינים ב-75 ו-225 יורו בהתאמה, ואפשרויות א-לה-קארט נעות בין 120 ל-200 יורו. המסעדה סגורה בסופי שבוע.