המאפיות הטובות ביותר בניו יורק

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:38

כפי שקורה בכל כך הרבה דברים במנהטן, לתושבי ניו יורק יש בחירה חיובית. וחלונות המאפייה הראויים להזיל ריר, שצצים לכאורה בכל פינה, מפתים את העוברים והשבים עם גלימות של טעמים אפוי טרי, בהחלט אינם יוצאי דופן. אבל כשאתה באמת רוצה לגרום לקלוריות ולפחמימות האלה לספור, למה להתפנק בכל מקום, כשאתה יכול לחפש את אחת המאפיות הטובות ביותר בכל מנהטן? בין אם זה עוגיות ועוגות, מאפים ופשטידות שהוצגו בצורה מושלמת, או כיכרות לחם אומנותיות שאתה משתוקק אליהם, יש מאפייה שתענה לשיחה. ואכן, בניו יורק מעולם לא היה כל כך טוב לשיניים מתוקות.

Levain Bakery

במשך יותר מ-20 שנה, מאפיית Levain בנויה על הקהילה הנאמנה שלה, עם חסידים שנשבעים במאפייה שלה. בראש הן העוגיות האגדיות, הדביקות והגדולות שלה (אל תפספסו את מגוון אגוזי השוקולד צ'יפס של שישה אונקיות), אבל מה שתזמינו, תהיה מובטחת שהיא נאפית טרי מדי יום באתר, תוך מיקור מרכיבים טבעיים בלבד.. עוגיות בצד, בחרו ממבחר מאפים (כמו בריושים ולחמניות דביקות) וממרח לחמים ולחמניות כפריים. עוד מגע נחמד? כל מה שלא נמכר באותו יום נתרם כדי לעזור להאכיל את הרעבים. השילוב המנצח הזה של מוסד האפר ווסט סייד המתמשך שלחפירות נעימות ומוצרי מאפה ממכרים עזרו לו להסתעף לארבעה מיקומים נוספים בניו יורק, כולל ההמפטונס ומיקום חדש של NoHo.

שתי תרנגולות אדומות

לכמה מהקאפקייקס והעוגות הטובים ביותר בעיר, פנו מקום לחנות האפייה הנינוחה הזו ביורקוויל. כאן, תוכלו לבחור מתוך (או להזמין מראש) מבחר עוגות עשויות מאפס, בטעמים קלאסיים כמו גזר, קטיפה אדומה ושוקולד ארבע שכבות "ברוקלין בלאק אאוט", יחד עם עוגות מיוחדות כמו לימון, שיש, ואגוז קוקוס סיים עם שכבות טעימות נוספות כמו מילוי פודינג שוקולד או ציפוי גבינת שמנת. יש גם כמה טעמים עונתיים, כולל עוגת התבלינים הדלעת, הזמינה בכל סתיו. (רק שימו לב להזמנות עוגות מותאמות אישית צריך שלושה ימים לעיבוד). אם זה לא מספיק כדי להשביע את שריר הסוכר הפנימי שלך, יש גם עוגות גבינה ופשטידות עונתיות (מקי ליים ועד שוקולד פקאן) בהזמנה.

Dominique Ansel Kitchen

מילה אחת לעורר אותך: Cronut. אנחנו צריכים לומר יותר? השף קונדיטור דומיניק אנסל עומד מאחורי אחד ממגמות הקונדיטוריות הפופולריות ביותר בעיר, וכעת הוא עבר מהמאפה ההיברידי המפורסם שלו קרואסון-סופגניות כדי ליצור את מה שהוא מכנה "מאפייה היברידית": מוסד המאפייה-פוגש-בית קפה שהוא דומיניק אנסל מטבח. ספין-אוף של ווסט וילג' של המאפייה החוצבת שלו, במרחק של כמה רחובות משם, חובבי אוכל נוהרים למוסד הקפה כדי להתפנק עם מאפים מוכנים לפי הדקה, הפכויצא על ידי צוות מסור של קונדיטורים, עם תפריט מטבח שטוען שלפחות 70 אחוז מהפריטים המוצגים "ייגמרו, יורכבו או ייאפו מיד כשתזמינו אותם". ראו את הקונדיטורים בפעולה במטבח הפתוח, כשהם חושפים את המיסטיקה לפי הזמנה מאחורי טארט לימון או ביגנט מאובק מאצ'ה עם השם שלכם עליו. בחר מארוחת צהריים, גם כמו מרק נקניק ועדשים, או טוסט אבוקדו אדמה. בשעות הלילה, המקום הופך ל- U. P., אירוע אחר שעות העבודה עם כרטיסים, הכולל תפריט טעימות לקינוחים בלבד. האזהרה האחת? לא נמכרים קרונאטס ב-Dominique Ansel Kitchen - לשם כך תצטרכו להגיע למאפיית SoHo המקורית, במרחק הליכה קצר משם.

מאמן

אולי אין לך אימא (אמא) צרפתייה משלך שתכין לך מאפים טעימים בבית, אבל הנה הדבר הטוב ביותר הבא: מאמן בבעלות צרפתית, בית קפה ומאפייה נעים עם מספר מקומות במנהטן ומחוצה לה. כנסו ובחרו מתוך מבחר מתכונים בהשראת המשפחה, שמקורם בעיקר בדרום צרפת. יש הרבה ממתקים בהישג יד (עוגיית השוקולד צ'יפס בהחלט ראויה להתעלפות), עם פריטים מלוחים, גם הפרושים על פני תפריט מעודכן עונתי המבוסס על מרכיבים משתנים וזמינים מקומיים. בחר מתוך מאפים, לחמים מלאכותיים, ותפריט ארוחת בוקר או צהריים מלא (עם פריטים כמו קישים, כריכים, סלטים, וכמובן, הרבה מאפים וקינוחים); למיקום טרייבקה יש אפילו בר משלו.

High Street בהדסון

Aספין-אוף למקבילתה הפופולרית בפילדלפיה (High Street on Market), מאפייה-מסעדה זו, הממוקמת בקשר של רובע Meatpacking ו-West Village, מושכת קהל קבוע לארוחות בוקר, צהריים וערב. שעות הבוקר קובעות מאפים טעימים תוצרת בית וכריכי ארוחת בוקר ברמות גבוהות, ארוחת הצהריים מבטיחה מבחר של אפשרויות סנדוויץ' גבוהות (עשויות, באופן טבעי, עם לחמים תוצרת בית), בעוד שארוחת הערב כוללת פסטות הבית, מנות ירקות עונתיות ומנות ראשונות (כמו סטייק סלק צמחוני או חזה ברווז לונג איילנד), בשילוב עם רשימת יינות אמריקאית חדשה. יש גם דלפק ליציאה, כך שתוכלו לקחת הביתה את הכיכר המושלמת של שיפון או מאפים חלומיים כמו דנית במילוי רוטב עיניים אדומות, עטופה בשנקן כפרי.

Breads Bakery

נאמן לשמה, המאפייה ובית הקפה/בית הקפה של יוניון סקוור מתמחה בלחמים טריים אפויים. קפוץ לקפוץ למבחר מסחרר של לחמים מלאכותיים, בעבודת יד, לחמניות וחלות מיוחדות, הנאפות טריות מדי יום עם דגנים מלאים ושאר מרכיבים טבעיים ואורגניים. גם המאפים לא מאכזבים: שימו לב לקלאסיקה כמו עוגיות וקרואסונים, בשילוב עם יצירות יהודיות מיוחדות, כולל בבקה שוקולד ורוגלך. כל כך טוב שאתה לא יכול לחכות להגיע למאפייה כדי לאסוף עוד? אין בעיה: למד להכין בעצמך, דרך שיעורי האפייה של לחמים; כרגע הם מציעים סדנת חלה כדי שתוכלו ללמוד לאפות את הבקה השוקולדית המפורסמת שלהם בבית. בונוס: לבית הקפה יש מאחזים גם בלינקולן סנטר ובראיינט פארק.

מה-זה-דהרמאפייה

מאפייה/בית קפה ווסט וילג' המהוקצעת הזו עם צלילים אקזוטיים ומספקת מאפים בהשראת טעמים וטעמים בכל העולם. בטח, תקבלו את העוגות, הבראוניז והעוגיות הסטנדרטיות הנדרשות לכל מאפייה ראויה בניו יורק, אבל תן לחך שלך לחקור ותמצא גם כמה ממצאים קולינריים יוצאי דופן להפליא, באדיבות עבודת יד הקינוח היצירתית של כוכבת המאפים אומבר אחמד ושלי ברברה (שמגובה על ידי השף הסלבריטאי טום קוליצ'יו). מקרה לדוגמה: דקדנטי, במילוי שמנת או "צ'ווקס" שוקולד; עוגיות לינזר; עוגות קוקוס; וסופגניות הבריוש המיוחדות שלהם. בונוס: גם הקפה והאספרסו די טובים.