מזקקות מלאכה בטורונטו ובסביבותיה

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:42

זה לא מאוד קשה למצוא חצי ליטר של בירה מלאכה מבושלת מקומית בעיר עם כל כך הרבה מבשלות בירה שצצות. גם מציאת סיידר שנרקח קרוב לטורונטו הופכת קלה יותר. הוסיפו לרשימה הזו משקאות חריפים מקומיים, שחלקם מיוצרים ממש כאן בעיר בעוד מזקקות אחרות ניתן למצוא לא רחוק ממנה. בין אם מדובר בג'ין, וודקה, וויסקי או רום, משקאות חריפים בעבודת יד מתחילים לצבור תאוצה בעיר, והנה שבע מזקקות יצירה שכדאי לבדוק בטורונטו ובסביבתה.

חברת מזקקת טורונטו

המזקקה הזו בשכונת צומת טורונטו, שבמקרה הייתה פעם שכונה יבשה, מזקקת את המשקאות החריפים שלהם מדגנים מתוצרת מקומית ותוצרת אחרת והיא מזקקה אורגנית מוסמכת מדגן לזכוכית. המזקקה נוסדה בשנת 2012 והייתה המזקקה החדשה הראשונה שקיבלה רישיון בטורונטו מאז 1933. Toronto Distillery Co. מייצרת Whiskys Organic Single Grain, Dry Organic Canadian Gin של JR (זוכה ה-Toronto Ginapalooza 2016), Applejack האורגני והאדמתי להפליא. סלק סלק אורגני עשוי מסלק סוכר מותסס.

Yongehurst Disstillery

Harbour Rum, ההצעה החתימה ממזקקת יונגההרסט בטורונטו, היא הקטנה הראשונה שיוצרה בטורונטורום אצווה, או כפי שמציע אתר האינטרנט של המזקקה, הרום הראשון שזוקק בעיר "אולי אי פעם". הרום הזה, הנמכר בבקבוקי 375 מ"ל, מיוצר על ידי תסיסה של מולסה אורגנית מאושרת בדרום אמריקה עם זן שמרי בר מתפוחי אונטריו. כל מוצר שנמכר ב-Yongehurst מותסס, מזוקק ומתוטעם ממש במזקקה, כך שאתה יודע שאתה מקבל תשומת לב קפדנית לפרטים ובקרת איכות. בנוסף לרום הרבור, אתה יכול למצוא כמה משקאות חריפים מוגבלים כמו לימונצ'לו, סוגים שונים של ג'ין ורום מתובל.

מזקקת הקש האחרון

ממש מחוץ לטורונטו בווגאן תמצאו את מזקקת הקש האחרון. הם נפתחו לאחרונה באוגוסט 2016, ומייצרים מספר משקאות חריפים ייחודיים, כולל מונשיין מיושן קלות, רום מולסה שחור רצועה וג'ין, עם עוד המשך כשהם ממשיכים לקום ולרוץ.

Dillon's Small Batch Distillers

המיקום ב-Beamsville מציב את מזקקי ה-Small Batch Dillon בלב ארץ היין של ניאגרה. הם בחרו במיקום המסוים הזה כדי שיהיו בקרבת המוצרים שהם צריכים כדי ליצור את המשקאות החריפים שלהם, כולל ענבים, פירות אחרים וצמחים צמחיים. ההתמקדות היא בארבע משקאות חריפים ייחודיים הכוללים ויסקי שיפון, שיפון לבן, וודקה ומספר סוגים של ג'ין כולל ג'ין יבש, ג'ין לא מסונן, ג'ין ורד, ג'ין דובדבנים וג'ין תות. בנוסף, Dillon's מייצרת גם אלכוהול פירות, טעמים שונים של ביטר ואבסינת. סיורים יומיים זמינים מסוף השבוע של יום ויקטוריה ועד1 בנובמבר גם בצהריים וגם ב-15:00. סיורים עולים $5.

צומת 56

צאו לסטרטפורד, אונטריו כדי לבקר במזקקת Junction 56. המזקקה, שנפתחה בשנת 2015, מייצרת ג'ין, וודקה ומונשיין וכרגע הם מכניסים וויסקי לחביות להבשיל. Moonshine זמין במקומות נבחרים של LCBO, בעוד שאתה יכול להשיג ג'ין וודקה דרך טיול למזקקה. אם מתחשק לכם ללמוד קצת יותר על תהליך הזיקוק, תוכלו להזמין סיור במתקן בו תוכלו לראות מקרוב את המזקקה וכל חלקיה הנעים. סיורים עולים $10 וכוללים דוגמאות.

Still Waters Disstillery

וויסקי קטן עטור פרסים הוא שמו של משחק רוח היצירה במזקקת Still Waters הממוקמת בקונקורד, אונטריו. Still Waters Distillery הקימה חנות בשנת 2009 כמזקקת המיקרו הראשונה של אונטריו והם ממשיכים לזכות בשבחים, פרסים ומעריצים בזכות האהבה והידע שהם השקיעו במוצר שלהם. הם מרסקים, מתסיסים ומזקקים ביד כדי לייצר את הוויסקי והשיפון האהובים עליהם והמוצרים כוללים וויסקי סינגל מאלט העשוי מ-100 אחוז שעורה מאלט קנדי דו-שורית, ויסקי שיפון ושתי בלנדים (בלנד אדום ובלנד כחול).

Sixty-Six Gilead Disstillery

כמה משקאות חריפים בעבודת יד מיוצרים במזקקה זו של מחוז פרינס אדוארד הממוקמת בחווה של 80 דונם. כל המשקאות האלכוהוליים של Sixty-Six Gilead מיוצרים כולם באתר בקבוצות קטנות, תוך שימוש בדומם נחושת בהזמנה אישית. כאן תמצאו שלושה סוגי וודקה (שיפון קנדי, חיטה מלאה ואורן קנדי),שני ויסקי (Crimson Rye ו-Wild Oak), Loyalist Gin, Duck Island Rum ו-Black Dragon Sochu. אתה יכול למצוא ג'ין Loyalist ב-LCBO, אבל אם אתה רוצה לשים את היד שלך על כל דבר אחר, תצטרך לנסוע לחנות הקמעונאית של המזקקה.