למה לצפות בביירגרטן גרמני

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:47

לא רק לאוקטוברפסט מתאספים הגרמנים סביב שולחנות עץ ארוכים כדי לשתות אינסוף ליטרים של בירה. Biergartens (או פשוט "גני בירה" באנגלית) נפתחים ברגע שהצינה נעלמת וממשיכים עד שהגרמני האחרון נכנע ליפול. יש משהו מיוחד בשתייה בחוץ.

גלה את ההיסטוריה העשירה של גני הבירה הגרמניים, מה לאכול ולשתות, והיכן יש את גני הבירה הטובים ביותר בגרמניה.

History of Biergartens

Biergartens היו קבוע בגרמניה מאז המאה ה-18. פותחו כדי לבשל ולשמור בירה במזג אוויר חם יותר, מרתפי בירה נחפרו באדמה, עצי ערמונים התרוממו מעל, ואנשים התאספו בין לבין לשתות את פירות עבודת המבשלים.

הפופולריות של הדוכנים הבלתי פורמליים האלה איימה על הטברנות המסורתיות. הם טענו בפני מקסימיליאן הראשון, המלך הראשון של בוואריה, שחתם על צו מלכותי שהתיר למבשלים למכור בירה, אך לא אוכל. אנשים התפשרו, נהנו מהבירות הטובות ביותר ישירות מהמבשלה והביאו פיקניק. כך נולדה המסורת של הבירגן.

כמה מהגנים המוקדמים האלה במינכן עדיין פועלים היום. והחוקים השתנו מימי קדם אז הם מגישים עכשיו אוכל יחד עםבירות מצוינות. מסורת שיצאה מסביב לעולם, ביקור בברגן מספק הזדמנות לחוות תרבות גרמנית אותנטית.

מדריך ל-Biergartens הגרמני

ביגרטן ניתן למצוא כמעט בכל כפר גרמני ו-stadt (עיר). בדרך כלל לא צריך לחפש רחוק יותר מהכיכר המרכזית של העיר, או לאתר את המבשלה הקרובה ביותר.

לאחר שמצאת אוסף של שולחנות מתחת לשמים הכחולים הגדולים, אתה חייב למצוא את המקום שלך. אין מלצרים שילוו אותך לשולחן פרטי. זוהי ישיבה משותפת. אם יש מקום פתוח, שאל את הקבוצה הקרובה ביותר "Ist dieser Platz frei?" (האם המושב הזה תפוס?) ותפס את מקומך.

לאחר שתפסת מקום, אין צורך להמשיך להתרועע. למרות שאתה יכול ממש להתחכך עם המבקר ב-Biergarten שלידך, הגרמנים מומחים בהקמת קיר בלתי נראה ובשמירה על המרחב שלהם בסביבה צפופה.

בחלק מגני הבירה יש צוות שיקבל הזמנות, אבל לרוב יש תחנה מרכזית למזיגת בירה בה מזמינים ומשלמים, וכן אזור להזמנת אוכל. שימו לב שמזומן הוא המלך בגרמניה וייתכן שלא יתקבלו כרטיסים בברגנים. אז זה תלוי בך להעביר את כמויות האוכל והבירה העצומות לשולחן.

אוכל בבירגרטן גרמני

גני הבירה הראשונים היו מפעלי שתייה גרידא ללא מזון. מקומות רבים עדיין מאפשרים לך להביא את הארוחה שלך.

אם אתה מעדיף לקנות את המזון שלך, יש הרבה מנות גרמניות דשנות לבחירה. אֵזוֹרִיהתמחויות צצות באזורים רבים בגרמניה, אבל הארוחה בבירגרטן היא בדרך כלל די סטנדרטית. פשוט, מסורתי וזול, אתה יכול לצפות לארוחה בסביבות 10 אירו.

• Brotzeit - צורה כלשהי של "זמן לחם" הוא החטיף הבסיסי של תפריט הברגרטן. במינכן זה יכול להיות לחם שחור, אובצטר (גבינה לבנה רכה מעורבת עם בצל ועירית), נקניק, מלפפון חמוץ וצנונית.
• Brezeln (בייגלה רך) - לחטיף הגרמני המובהק יש מקום כמעט בכל Speisekarte (תפריט).
• Wurst – עוד קלאסיקה, נקניקיה מועדפת על הקהל שמנקה בירה. בבוואריה, זה בדרך כלל וייסוורסט (אבל רק לפני הצהריים). Bratwurst Thüringian הוא עוד חשוד רגיל. בסביבות ברלין אפשר למצוא בדרך כלל קאריוורסט בתפריט.
• סלטים גרמניים - מוצעים כתוספת לכמה מהאפשרויות הבשרניות יותר, ניתן למצוא Kartoffelsalat וכרוב כבוש בגני בירה רבים. עם זאת, צמחונים היזהרו שסלט אינו בהכרח נטול בשר. בייקון (כתם) יכול למצוא את דרכו לכל מאכל גרמני.
• Spätzle - אפשרות צמחונית מצוינת לבטן שצריכה יותר מבירה, מנת אטריות הביצים הזו עדיף להגיש עם בצל מטוגן הרבה גבינה.
• Hendl - חצי עוף עם רוטב שפשוף ושום מלוח הוא ארוחה שמתאימה לכל ברברי ברגרטן..
• Flammkuchen - פיצה דק-אלזס זו מגיעה בדרך כלל עם קרם פרש, בצל וכמובן - בייקון.
• Schweinshaxe - לבעלי תיאבון רציני, מפרק חזיר ענק הוא הארוחה המועדפת. הרשים את החברים שלך על ידי קריעה לתוך ההר הזה שלחזיר.

בירה בבירגרטן

המילים החשובות ביותר בברגן, "Ein Mass Bier bite!"

מכיוון שהרבה גני בירה מחוברים למבשלה, שימו לב שניתן להגיש רק את הבירה של אותה מבשלה. באופן כללי, רוב המבשלות מגישות:

• Helles (light)
• Weizen (wheat)
• Dunkel (כהה)

אם תרצו ליהנות מיום בבירגרטן מבלי לבלות את היום הבא במיטה, תוכלו לבחור באחוז אלכוהול קל יותר עם משקאות כמו רדלר - תערובת בירה ולימונדה. לאפשרויות קלות אחרות, עיין ברשימה שלנו של 8 משקאות קיץ לא אלכוהוליים בגרמניה.

Biergartens הטובים ביותר בגרמניה

• גני הבירה הטובים ביותר של מינכן
• Berlin's Best Biergartens
• הבירגרטנס הטוב ביותר בדרזדן
• בירה בבמברג

בזמן שאתה שם, אולי תרצה לנסות את Leberwurst.