מסעדות ופאבים גסטרו הטובים ביותר בדיסלדורף

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:54

צמא בדיסלדורף? העיר מפורסמת בזכות ה-Altbier בעל התסיסה העליונה בצבע הנחושת, ומה מקום טוב יותר ליהנות בו מה-Alt שלך מאשר בגסטרופאב מסורתי? הנה כמה מהפאבים והמסעדות הגסטרו הטובים ביותר באלטשטאדט (העיר העתיקה) של דיסלדורף, כולם מבשלים בירה משלהם במקום.

מה זה Altbier?

התרגום של "בירה ישנה" אולי לא נשמע כל כך טעים, אבל הבירה המובהקת הזו של דיסלדורף היא למעשה תחנת סיור כשאתם בעיר. שמו למעשה מגיע מהיותו תסיסה עליונה, סגנון בישול מסורתי. יש לו טעם נקי ופריך בדומה לאגר. אם אתם מחפשים אותו בחנות בגרמניה, המותג Diebels הוא הפופולרי ביותר, אבל כדאי מאוד לנסות את מבשלות הבירה הקטנות והמקומיות האלה כדי לקבל את הייצוג הטוב ביותר.

Sticke Beer

כל אחד מהפאבים המסורתיים האלה מייצר גם מנה קטנה של בירה Sticke עונתית. מוצעת פעמיים בשנה, בינואר ובאוקטובר, תוכלו לנסות את הבירה החזקה האגדית הזו עם אחוז אלכוהול של 6 אחוזים. שימו לב שמבשלות שונות קוראים לזה דברים שונים. לדוגמה, מבשלת Schlüssel מאיית את זה Stike ושומאכר קורא לזה Latzenbier.

הוזהרתם. אל תעזוב את דיסלדורף בלי להזמין חצי ליטר…או כמה.

Zum Schiffchen

הגסטרופאב הזה, שמתורגם ל"סירה קטנה", קיים כבר כמעט 400 שנה. זוהי אחת המסעדות הוותיקות ביותר בדיסלדורף וגאה בכך שמנה את נפוליאון בין אורחיה. עדיין יש "פינת נפוליאון" מיוחדת.

החלק הפנימי כפרי ונעים ובקיץ, יש גם Biergarten (גן בירה). ההתמחויות של המסעדה כוללות מרק כופתאות כבד תוצרת בית והרינג "בסגנון ריינלנד" עם רוטב שמנת חמוצה, תפוחים, בצל ותפוחי אדמה. פעל לפי המוטו של ריינלנד,

"Mr moss rongkeröm satt whde, sons mäkt dat janze Esse kinne Spass"We have to get full or it not fun to eat.

• כתובת: Hafenstrasse 5, 40213
• טלפון: 49 211 132421

Zum Schlüssel

נוסדה בשנת 1850, מבשלת בירה ופאב כפריים אלה שוכנים בבולקרשטראסה בלב ה-fußgängerzone (אזור המדרחוב) של דיסלדורף. טיוטה טרייה של בירת Schlüssel המקורית משתלבת נפלא עם המטבח המקומי של המסעדה. נסה את צלחת הקצבים עם נקניק שום, וייסוורסט, פודינג שחור אפוי, בייקון, כרוב כבוש ופירה.

ניתן גם לערוך סיור מודרך במבשלת הבירה Schlüssel. זהו מבט ייחודי מאחורי הקלעים כיצד נוצרת בירה בתסיסה עליונה. התקשר למספר 49 - (0)211 - 828 955 20 לקביעת סיור (הגודל המינימלי הוא 10 אנשים). הסיור עולה 10 אירו לאדם וכולל 2 כוסות בירה מקורית של Schlüssel.

• כתובת: Bolkerstrasse 41-47, 40213
• טל:49 0211 82 89 55 0

Uerige Obergärige Hausbrauerei

Uerige מבשלת את הבירה שלה מאז 1862. מלבד Altbier, יש להם גם Weizenbier טרי (בירת חיטה) מהחבית. בימי שני, שבת וראשון, המבשלה מציעה תפריט מצומצם טעים. נסה את מרק האפונה או הגולאש המפורסם שלהם.

מאז 2014, המבשלה מציעה חזית מדיה אינטראקטיבית 'Public Brewing' המזמינה את הציבור לבשל בירה משלו.

• כתובת: Berger Strasse 1, 40213
• טל: 49 0211 866990

Brauereiausschank Frankenheim

בראומייסטר היינריך פרנקנהיים הקים את המבשלה הזו ב-1873 ולא הרבה השתנה במהלך מאות השנים. משפחות וחברים עדיין מתאספים כאן כדי ליהנות מהאווירה המקסימה, מהאלטבייר ומהתמחויות מקומיות.

המבשלה ממשיכה להתפתח עם מיזוג ה-Altbier והקולה שלהן (המכונה לעתים קרובות דיזל) ויוצרות משקה חדש של דיסלדורף, Frankenheim Blue.

• כתובת: Wielandstraße 16, 40211
• טל: 0211 351447

Brauerei im Füchschen

המסעדה והמבשלה של Zum Füchsen ("שועל קטן") נפתחה בשנת 1848 וממוקמת ב-Ratingerstrasse. הוא פופולרי בקרב המקומיים עם צלי סיר כבוש בסגנון הריין עם רוטקוהל (כרוב אדום), כופתאות תפוחי אדמה ורסק תפוחים. אם אתה מרגיש קצת שבע, נסה את ההמלצה המקומיתליקר עשבים דיסלדורף, קילפיטש.

למד את השפה של הכנת בירה עם Braumeester (מבשל בירה) או Zappes (מאסטר לחבית) לפני שמלצר של Köbes (מלצר באולם הבירה של ריינלנד) יביא לך סיבוב נוסף.

• כתובת: Ratinger Str. 28, 40213
• טל: 49 211 137470

Brauerei Kürzer

לצד Füchschen, Uerige ושלüssel, Kürzer הוא אחד הגסטרופאבים העתיקים ביותר שמתבשלים באלטשטאדט. קירות תעשייתיים מצופים לבנים תוחמים פנים שוקק ומודרני. הבירה אולי מסורתית, אבל האווירה לא.

• כתובת: Kurze Strasse 20, 40213
• טל: 49 0211 322696