מזונות לארוחת בוקר תאילנדית שכדאי לנסות

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 01:00

מהם מאכלי ארוחת הבוקר התאילנדיים שכדאי לכם לנסות בטיול שלכם? התשובה תלויה במי אתה שואל.

"ארוחת בוקר" בתאילנד מוגדרת באופן רופף ככל מזון שאתה אוכל במקרה בבוקר. אם אתה אוכל קארי חריף דבר ראשון בבוקר, ובכן, זה רשמית אוכל לארוחת בוקר. עם זאת, כמה מנות נהנות בתדירות גבוהה יותר בבוקר.

פריטים לתפוס וללכת, במיוחד המתוקים שבהם, פופולריים כאשר אנשים ממהרים בשווקי מדרכות בדרך לעבודה. כשיש זמן לשבת לארוחה, מרקים חמים ודייסה מהנים יותר בבוקר - אף אחד לא צריך עזרה נוספת בהזעה בשעות אחר הצהריים החמות של תאילנד.

ארוחת בוקר (อาหารเช้า) מבוטא "ahaan chow" בתאילנדית, אבל לא תצטרכו לבקש תפריט ארוחת בוקר. פשוט הזמינו מה שבא לכם לאכול!

Jok (דייסת אורז)

מלבד חביתות בסגנון תאילנדי, ג'וק (מבטאים: "בדיחה") הוא כנראה אוכל ארוחת הבוקר התאילנדי הדומה ביותר למנת ארוחת בוקר מערבית. אבל בניגוד לשיבולת השועל הטיפוסית שלך, דייסת האורז המלוחה הזו משתבחת עם ג'ינג'ר, ביצה עלומה, בצל ירוק ובשר חזיר טחון.

המרקם הסמיך והטמפרטורה החמה של בדיחה הופכים אותו לאוכל מנחם שהכי טוב ליהנות ממנולפני חום היום. כמעט בכל שוק בוקר תמצאו ספקים שמבשלים קבוצות גדולות של בדיחות.

Khao Tom (מרק אורז)

קאו טום (מרק אורז) עשוי גם הוא מאורז, אבל בניגוד לבדיחות, הקאו טום נשאר דק ופחות קרוש. קאו (מבוטא "פרה" ולא "קו") פירושו "אורז" בתאילנדית. מרק אורז אכן מכיל מעט אורז שבור, אבל הכוכבים האמיתיים של המנה הם ג'ינג'ר פרוס דק, סלרי סיני מלא טעם (בדומה לכוסברה/כוסברה) וחזיר (מו), עוף (גאי) או שרימפס (גוונג).

כמרק דק ומלוח שנוח לבטן, הקאו טום נהנה מהמוניטין כתרופה להנגאובר. זו מנת בוקר מומלצת אחרי יותר מדי כיף בלילה מאוחר עם חברים.

Kai Jeow (חביתה בסגנון תאילנדי)

חביתות תאילנדיות אינן מקופלות כמו מקבילותיהן המערביות. במקום זאת, מרכיבים פשוטים מוטרפים לתוך הביצים (קאי) ואז מטוגנים בווק עד שהשוליים פריכים. קמח או עמילן הופכים את החביתה לסמיכה ואוורירית. כמויות ליברליות של שמן חם מעניקות לחביתה יותר מרקם מטוגן בשמן עמוק.

חביתות תאילנדיות מוגשות בדרך כלל על גבי אורז יסמין רגיל ופשוט. כמו בכל ארוחות הבוקר התאילנדיות, סביר להניח שתראה מקומיים אוכלים קאי ג'או בכל שעה ביום, לא רק בבוקר.

Pa Thong Ko (סופגניות סיניות)

שים לב, חובבי סופגניות: החטיף התאילנדי pa thong ko (או patango) שהושאל מסין היא הדבר הקרוב ביותר לסופגניות שתמצאו מיוצרים בעגלות רחוב. אם אתה רואה קמח לבן מפוזר על פני משטח גדול ליד בור רחב של שמן לטיגון, כנראה נתקלת בעגלה של pa thong ko.

אצבעות של בצק אוורירי מטוגנות בשמן עמוק כדי לייצר את החטיף הזול הזה. לעתים קרובות נהנים מפא חוטיני קו עם - ולפעמים אפילו טבול - קפה או חלב סויה. הם גם מחמיאים לקערות של בדיחה.

מו פינג (שיפודי בשר)

מקלות מו פינג (חזיר) וגאי פינג (עוף) הם פתרון חלבון מועיל, לחטוף ולצאת, הנצרך לעתים קרובות בארוחת הבוקר. בדיוק כמו מקלות סאטה שנהנו מהם במלזיה, השיפודים האלה מושכים במרינדה, צולים בגריל ומוגשים עם רוטב טבילה חריף. ניתן לכלול קאו ניאו (אורז דביק); זה מוסיף קצת פחמימות, וכמו המקלות, אפשר לאכול עם האצבעות.

בערך 25 סנט לשיפוד, מו פינג הוא מחמאה זולה לכל אחד ממאכלי ארוחת הבוקר התאילנדיים שאתה מנסה בטיול שלך.

Khao Rad Kaeng (קארי על אורז)

כמו בכל מקום אחר בעולם, אנשים בתאילנד לא תמיד מפנים זמן לארוחת בוקר בישיבה, מבושלת לפי הזמנה. מקומיים שרוצים ארוחת בוקר דשנה או ארוחת צהריים יגיעו לעתים קרובות לדוכן קאו ראד קאנג.

משלוחית הבשר, הדגים, הירקות והרטבים מוכנה בדרך כלל מחוץ לאתר, נישאת לשוק ואז פרוסה במחבתות מחממות. אתה מתחיל עם בסיס של אורז ואז בחר שניים (ברירת המחדל) או שלושה פריטים לראשו.

הראד בקאו ראד קאנג מתעתע לפעמים מתאילנדית כעכברוש, אבל אל תהיה עצבני לגבי הבשרים. בשר חזיר הוא כנראה ברירת המחדל, אם כי תראה הרבה אפשרויות של דגים ועוף. מכיוון שההצעות מוכנות בדרך כלל מוקדם ומועברות לשוק, יציאה ל-khao rad kaeng מוקדם יותר באותו היום עשויה להגדיל את הסיכויים שלך לזכות באוכל טרי יותר.

Nam Tao Hoo (חלב סויה)

אוכלי דגני בוקר חדשות רעות: מוצרי חלב נעדרים ברובם במטבח התאילנדי. אבקת החלב שנוספה בשקט לחטיפי 7-Eleven מעובדים לא נחשבת. עם זאת, חלב סויה צבר קהל מעריצים לא קטן בדרום מזרח אסיה בתור משקה תזונתי הנצרך בארוחת הבוקר.

כצפוי, תראה חלב סויה נמכר כמשקה בקרטונים קטנים. אבל תזהו גם עגלות רחוב שמוכרות חלב סויה עם מגוון תוספות אופציונליות. פירות קלופים, זרעים ואפילו ג'לי הם בין האפשרויות לתוספות. כמו בהרבה משקאות בתאילנד, לעתים קרובות מוסיפים סוכר.

Kanom Krok (פנקייק קוקוס קטן)

למרות שניתן ליהנות מהם בכל עת, לביבות הקוקוס הקטנות הידועות כקאנום קרוק הן חטיף נוח ואוכל אצבע הנאכל לעתים קרובות בארוחת הבוקר.

קמח אורז, חלב קוקוס וסוכר משולבים לכדי פודינג מתוק שנמזג לצלחת בישול בצורת מטרה. הריח המתוק של הכנת הקאנום קרוק נודף בכל שוק רחוב בתאילנד.

אל תפנה ל-kanomקרוק כתחליף מיניאטורי לפנקייק מהבית. הם הרבה יותר מתוקים, ובניגוד לפנקייק הממוצע, לפעמים מכוסים בתירס מתוק או בצל אביבי.

Dim Sum/Bao

דים סאם ובאו הם כמובן לא יצירות תאילנדיות, אבל זה לא מונע מהם לצרוך באופן קבוע כארוחת בוקר או צהריים מהירה.

הגרסה התאילנדית של דים סאם ולחמניות מאודות ידועה בשם סלאפאו. חלקם מלוחים וממולאים בבשר או שרימפס; אחרים ממולאים במשחת שעועית ממותקת.

לפעמים אתה יכול לנחש מה יש בתוך לחמנייה על ידי התבוננות בצבע של חור המילוי בחלק העליון. בזמנים אחרים, לא יהיה לך מושג מה אתה עומד לאכול. נראה שהמקומיים מכירים באופן אינטואיטיבי את התוכן על סמך צבע וצורה. שאל את הספק או קח סיכון - עקומת הלמידה הולכת להיות טעימה.

פרי

כשאוכלים מנה שמנונית מוקדם בבוקר נשמע יותר מדי, פירות נחלצים להצלה!

מנגו על אורז דביק היא מנת קינוח מועדפת שעובדת לארוחת בוקר, אבל תמצאו מגוון מדהים של פירות טריים הזמינים בשווקים. אפילו בננה דלה שתיהנו ממנה בתאילנד תעניק לך הערכה חדשה לגמרי לכמה טוב יכול להיות פירות שגדלים במקום!

סוגים רבים של פירות מומלץ ליהנות בעונה במהלך החודשים הגשומים של תאילנד - למרות שפפאיה, גויאבה, בננות ופירות דרקון הם ארבעה יוצאי דופן בולטים כל השנה. מחוז ראיונג הואידוע בהפקת הפירות הטובים ביותר; העיר ראיונג מארחת פסטיבל פירות שנתי בחודש מאי. כאמצעי זהירות נגד TD, בחר בפירות שניתן לקלף; כביסה, אפילו עם מים בטוחים, אינה מספיקה.

זהירות: מנגוסטין בודד שנהנה ממנו בעונה עלול לגרום לך להאריך את הזמן שלך בתאילנד.