מסעדות מובילות בוויילס

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:03

מכיוון שוויילס היא מדינה קטנה עם הרבה חוות וקו חוף, המסעדות במדינה מתמקדות לעתים קרובות בתוצרת מקומית, בשר ודגים, כאשר הרבה מהתפיסה נשלפת ישירות מהמים הסמוכים. בוויילס יש כמה מסעדות נהדרות, מחדרי אוכל יוקרתיים עם כוכבי מישלן ועד לפאבים כפריים נינוחים יותר, וכולם מסתכלים על ההיצע האזורי והעונתי בעת הכנת התפריטים שלהם. בין אם אתם מחפשים חוויה ייחודית במסעדה האייקונית Ynyshir של גארת' וורד ובין אם אתם רוצים לנסות מאכלי ים לאורך החוף במסעדת The Beach House של Hywel Griffith על חוף הים, בוויילס יש מסעדה לכל טעם.

Ynyshir

Ynyshir היא המסעדה הבולטת ועטורת הפרסים של ויילס (שמתהדרת גם בחדרים למטיילים בעלי אבחנה). המסעדה עטורת כוכבי מישלן, הממוקמת באזור הכפרי הציורי ליד הפארק הלאומי סנודוניה, מנוהלת על ידי השף והבעלים גארת' וורד, שמשלב טכניקות יפניות עם מרכיבים וולשים. ארוחה בינישיר היא חוויה בה האורחים נהנים מתפריט קבוע בן 20 מנות מוקף בנוף משגע. במסעדה יש רק שתי מקומות ישיבה ביום וחמישה שולחנות, כך שההזמנה היא חובה.

הנריחדר אוכל רוברטסון

שוכן בתוך Palé Hall, מלון כפרי Relais & Chateaux ליד Snowdonia, המבקרים ימצאו מסעדה יוקרתית המנוהלת על ידי השף גארת' סטיבנסון. המסעדה המכונה "חדר האוכל של הנרי רוברטסון", מתמחה בחומרי גלם עונתיים ומקומיים, תוך שימת דגש על מנות אורגניות ואנושיות. האורחים יכולים לבחור מתוך תפריט טעימות בן חמש או שמונה מנות או לבקר עבור תה מנחה. לחוויה המלאה, לכו על תפריט שמונה מנות הכולל כבש הרים וולשי, צדפות ושליו. הזמנה מראש חיונית בהחלט.

מסעדת Rhosyn

Penally Abbey הוא מלון על החוף השוכן באחוזה כפרית מקושטת עם מסעדה ראויה לציון, Rhosyn, על הנכס. הוא כולל ירקות תוצרת בית ומוצרים מקומיים בתפריט שלו, כולל דגים שנתפסו ישירות מהנמל של טנבי. התפריט משתנה לעתים קרובות כדי לשקף את העונה והמסעדה מגישה גם תה מנחה טעים. שקול ללון באחד מ-12 חדרי השינה, ארוחת בוקר ב-Rhosyn כלולה.

The Beach House

The Beach House היא מסעדה בעלת כוכב מישלן אחד המנוהלת על ידי השף Hywel Griffith. הוא ממוקם ממש על החוף, אז בקשו את אחד השולחנות החיצוניים של הנופים הטובים ביותר. יש מגוון תפריטים כולל רב מנותתפריטי טעימות ואחד המוקדש לצמחונים. בעוד שהאוכל עצמו יוקרתי, האווירה בפנים היא נינוחה והאורחים מוזמנים ללבוש כל מה שעושה להם נוח (למעט בגדי ים).

עץ האגוז

The Walnut Tree היא מסעדה בעלת כוכבי מישלן עם אווירה כפרית-שיקית והתמקדות במנות ויינות עכשוויים. זה קיים מאז שנות ה-60 וכיום מנוהל על ידי השף שון היל, שעבד במסעדות ברחבי בריטניה במשך עשרות שנים. התפריט משתנה מדי יום וכולל מנות דגים ובשר עם דגש על מרכיבים שמקורם בכל רחבי בריטניה. הקפידו להזמין שולחן זמן רב מראש שכן לוח השנה של המסעדה יכול להתמלא במהירות.

סוסבן והקצבים הישנים

נוסעים המבקרים באי אנגלסי צריכים להיות בטוחים לעצור ב-Sosban and the Old Butchers, מסעדה המגישה מנות בריטיות גבוהות באטליז ישן. היא בבעלות ומופעלת על ידי סטיבן ובית'ן סטיבנס ולמסעדה יש אווירה אינטימית וידידותית שזה כמעט כמו לבקר בבית (מאוד מגניב) של מישהו. רוב המרכיבים מגיעים מאנגלסי ומצפון ויילס והצגת המנות גחמנית. הוא קטן ומבוקש, עם אורחים בודדים לכל ישיבה, ולכן חיוני להזמין מקום מראש.

Restaurant James Sommerin

מסעדת Penarth's James Sommerin היא מסעדת יעד הידועה בכוכב המישלן שלה ובתפריטי הטעימות הנרחבים שלה. השף ג'יימס סומרין זכה להרבה שבחים בקריירה שלו, ולא בכדי. תפריט הא-לה-קארט הקצר מוגש בימים ראשון עד חמישי ובערבי שישי ושבת המוקד בתפריטי הטעימות של שש ותשע מנות. כל שולחן מקבל תפריט מותאם במיוחד עבור אותו שולחן בלבד. האורחים יכולים גם לבחור להזמין את שולחן השף, הממוקם ממש בלב המטבח, ולראות את הארוחה שלהם מוכנה לפני האכילה. המסעדה כוללת גם תשעה חדרי מלון, עם עסקאות חבילות לינה, ארוחת בוקר וערב זמינות בימי חול מסוימים למי שלא רוצה לנסוע לעבודה אחרי הארוחה. מומלץ מאוד להזמין מקומות, במיוחד בסופי שבוע.

The Whitebrook

לעמק וויי הציורי יש הרבה מה להציע למטיילים, כולל שהייה וארוחה ב-The Whitebrook, מסעדה עם חדרים במונמות'. מנוהל על ידי השף כריס הרוד, המקום עטור כוכבי מישלן עוסק כולו במרכיבים מרוקנים מקומיים ושותפויות עם חקלאים סמוכים. המסעדה מציעה ארוחות צהריים וערב עם תפריט קבוע המשתנה מדי יום. יש גם תפריט צמחוני זמין. עשבי תיבול הם המפתח לכל הבישול של הרוד, אז צפו להצעות טריות המשקפות את האזור שמסביב. ישנם גם שמונה חדרי מלון, ו-The Whitebrook מציע חבילות אוכל ושינה הכוללות ארוחת בוקר, ערב ולינת לילהלשניים.

הסולטן הגדול

צאו לפאתי פורט טלבוט כדי לגלות את ה-Grand Sultan, אחת המסעדות ההודיות הפופולריות ביותר של ויילס. המסעדה זכתה בשלל פרסים ובתפריט המאסיבי שלה יש משהו לכל סועד. זה נהדר למשפחות ולקבוצות, בפרט, שכן האווירה מסבירת פנים והמנות גדולות. סועדים צמחוניים וטבעוניים ימצאו גם שפע של אפשרויות ללא בשר ומוצרי חלב.

Llys Meddyg

Llys Meddyg, שנמצא בפמברוקשייר, הוא חלק מבית מלון וחלקו מסעדה. חדר האוכל, המנוהל על ידי אד ולואיז סייקס, מתמקד בעישון ובריפוי דגים שנתפסו במקום במחסן העשן שבאתר. התוצרת מיוצרת גם במקום, עם מרכיבים רבים שנאספו בקרבת מקום, והכל במחיר סביר במיוחד. זוהי תחנה מצוינת כאשר מטיילים לאורך חוף פמברוקשייר במיוחד עבור אלה המתעניינים במטבח וולשי.

The Warren

ההתמקדות היא באוכל פשוט וישר ב-The Warren, אבל זה לא אומר שהמנות משעממות. עם התמקדות במרכיבים אורגניים, ברי קיימא ותפריט שמשתנה ללא הרף, המסעדה הפשוטה והזולה הזו היא בחירה טובה למי שרוצה אוכל וולשי טעים בתקציב נמוך. השף דרעי ריד פתח את הוורן לאחר קמפיין מימון המונים והקשרלקהילה ניכרת בכל החדרים האינטימיים והנעימים של המסעדה.

Cartisan Rooms

מי שמבקר בחוף פמברוקשייר צריך לכלול את Grove of Narbeth במסלול הטיול שלהם. במלון הכפרי עטור הפרסים יש מסעדה נהדרת בשם Artisan Rooms המגישה מאכלים מהמטבח הוולשי תוך שימוש במרכיבים היישר מגינת המטבח. זוהי המסעדה הנינוחה יותר מבין שתי המסעדות של מקום האירוח וככזו היא ידידותית לכלבים וידידותית למשפחות. אל תחמיצו את לוחות המרעה, הכוללים שרקוטרי מקומי וגבינות מלאכותיות, בעודכם נהנים מנופים של טרסת הגן.

Heaneys

נפתח בשנת 2018 על ידי השף טומי הייני, Heaneys יש אווירה אלגנטית ועכשווית עם הרבה מקומות ישיבה קהילתיים ובר כדי לשמור על דברים נינוחים. התפריט משתנה בתדירות גבוהה לפי מה שיש ובעונה, ויש תפריט צהריים שבועי של יום ראשון למי שרוצה להתפנק בצלי מסורתי. אל תחמיצו את הצדפות כשהן זמינות, והקפידו להזמין כמה מהחטיפים הקטנים יותר, כמו פסטרמה סלמון ועוף חמאה. שימו לב שהתפריט לא מתאים לטבעונים ואלה עם אלרגיות לרכיכות צריכים להיות זהירים במיוחד.

The Fox and Hounds

השועל וHounds הוא פאב כפרי המנוהל על ידי צוות בעל ואישה ג'ים וריאנון דובסון. זהו מוסד חם וידידותי למשפחות, עם חדרים זמינים למי שרוצה להישאר לאחר ארוחת הערב. התפריט משתנה באופן קבוע, עם מבצעים מוצעים מדי יום. יש קלאסיקות, כמו פיש אנד צ'יפס, לצד אוכל ביסטרו פאב דמיוני יותר (כמו גם תפריט נפרד לילדים). הקפד לבוא לארוחת צהריים של יום ראשון כדי לנסות את אחד מהצלים הדקדנטיים, שהם חובה לכל מבקר בבריטניה