12 המסעדות הטובות ביותר בבורדו

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:03

יחד עם פריז וליון, בורדו היא אחת מבירות הקולינריה הגדולות של צרפת. העיר, שזכתה לשבחים ביינות המקומיים שלה, היא גם בירת חבל אקוויטניה, המתגאה בהתמחויות מקומיות מבשרים, דגים וגבינות מעולים ועד כמהין וקינוחים. בחרנו 12 מהמסעדות הטובות ביותר בבורדו, לא משנה הטעם, התקציב או הגבלות התזונה שלך. המשך לקרוא כדי ללמוד לאן ללכת לארוחת צהריים או ערב בעיר.

עבור אוכל צרפתי גורמה: Le Quatrième Mur

לחלקם, ביקור בעיר כמו בורדו פירושו לחוות את מיטב המטבח המקומי שלה. Le Quatrième Mur בהחלט מתאים כחוטף כבד בסצנת הגורמה של העיר. מסעדת מישלן בעלת כוכב אחד בראשות השף פיליפ אצ'בסט מציעה התמחויות אזוריות שהוצגו להפליא ויצירתיות מחדש.

הבראסרי האופנתי ממוקם בתוך התיאטרון הגדול של העיר, בו שוכן כיום האופרה הלאומית. המרפסת הסמוכה, רחבת הידיים, משקיפה על גן שופע - סביבה אידילית לארוחת ערב קיצית באוויר הפתוח. ולקטגוריה שלה, תפריטי הצהריים והערב של המסעדה במחירים קבועים במחירים סבירים, מה שהופך את המטבח ברמת המישלן לנגיש גם אם אתם ברמה בינוניתתַקצִיב. המנות העיקריות האחרונות כוללות "באבט" של בקר עם שאלוט ורוטב פלפל ירוק, ופורל צלוי עם תרד, דלעת חמאה עם גורגונזולה, ומרק דגים מושבע ביין צהוב.

עבור מטבח ויינות מקומיים: Le Bouchon Bordelais

ביסטרו בורדו הנעים אך האלגנטי הזה נכנס לרשימה בזכות השילוב יוצא הדופן והמנצח שלו של מטבח מעולה, אווירה חמימה וכפרית ומחירים סבירים. בחסותו של השף פרדריק ויגורו, Le Bouchon Bordelais מציע תפריטים יצירתיים ועונתיים עם התמקדות בתוצרת מקומית ו-Savoir-Faire אזורי.

אתה יכול לצפות למשהו אחר בכל פעם שאתה מבקר, אבל תפריט הדוגמאות האחרון מציע מנות כמו לנגוסטין קרום עם נקניקיית אנדו ותפוח גרני סמית; פילה בקר במרינדה ברוטב סויה ובליווי צ'יפס מכוסה פטרוזיליה, אגוזי מלך ותבלינים, וסקלופים צלויים על הקליפה עם עדשים ירוקות, בייקון גסקוני ופטריות שנטרל. תפריטים במחיר קבוע ואפשרויות א-לה-קארט זמינים שניהם, ורשימת היינות נרחבת ומצוינת כאחד.

לאוהבי דגים: L'Embarcadère

אם פירות ים ורכיכות טריים במיוחד, ממקור מקומי נשמעים כמו הארוחה האידיאלית הבאה שלכם, המסעדה האהובה הזו היא נמל מושלם. ממוקם ליד הבורסה (שוק המניות הישן) במרכז העיר המוכר למורשת עולמית של אונסק ו, L'Embarcadère ידוע במאכלי הים המעולים שלו.

תכניסו לצלחת של טריצדפות מ-Cap Ferret או Marennes, בליווי כוס פריכה של יין לבן מקומי. לחלופין, נסו את הלובסטר, הסרטנים, מגשי פירות הים המעורבים או את המלכוד בגריל ללא דופי של היום, נהנו מהם עם סחיטה של לימון טרי ומעט עשבי תיבול. תפריטים קבועים במסעדה זו מאפשרים ליהנות ממספר מנות, אפילו בתקציב קבוע.

לצלחות יין וגבינה טעימים: Le Flacon

יש משהו בארוחה פשוטה וטעימה של גבינה, שרקוטרי, ירקות חיים ויין שיכול להצליח באמת. בבר היין הבורדו החביב הזה, כל האמור לעיל מצוינים.

לכו ל-Le Flacon (שפירושו "בקבוק" או "בקבוק") ובחרו כוס או בקבוק יין מקומי - מסנט אמיליון ועד גרייבס. יש גם תפריט נרחב של יינות ממקומות אחרים בצרפת ובעולם. השרתים הידידותיים, בעלי הידע, שמחים להציע הצעות על סמך הטעם שלך. ובמקום ללכת למקום אחר לארוחת ערב, אנו מציעים לבחור משהו מתפריט הבית. גבינות שמנת, נבחרות ללא דופי, ירקות פריכים, שרקוטרי וזיתים מלוחים משתלבים יפה עם יין.

למשפחות עם ילדים: Le Bistro du Musée

ביסטרו ידידותי זה במיקום מרכזי ואידיאלי למשפחות המטיילות עם ילדים שעדיין רוצות לחוות ארוחה נחמדה בסביבה ציורית. Le Bistro du Musée מציע תפריטי ילדים ייעודיים בנוסף למבחר תפריטי שתי ושלוש מנות מצויניםהתמקדות במטבח עונתי בהשראה אזורית.

אז בזמן שהמבוגרים נהנים מארוחת צהריים או ערב אלגנטית עם יינות המותאמים במומחיות, בני משפחה צעירים יותר יכולים להכניס למנה עיקרית ואחריה קינוח ידידותי לילדים. הנופים של הקתדרלה ממול הם מקסימים, ובקיץ, אזור הישיבה החיצוני תוסס ונינוח, מאפשר לך לקחת חלק בחיים המקומיים תוך כדי טעימת בישול צרפתי מוצק.

לאפשרויות צמחוניות וטבעוניות טעימות: מאסה פלאפל

אם אתה צמחוני או טבעוני, זה יכול להיות מאתגר למצוא משהו באמת משביע לאכול בתרבות האוכל הממוקדת בבשר של בורדו. זה נכון במיוחד לאחר שאכלת את חלקך של מגשי גבינות או ירקות, מרקים, קרפים וסלטים.

למרבה המזל, מסעדה נינוחה בסגנון ים תיכוני במרכז העיר מציעה המון אפשרויות טעימות, החל מכריכי פלאפל מוכנים לפי הזמנה עמוסים בירקות ומרוחים בטחינה ורוטב חריף, ועד לצלחות "מזה" ענקיות וטבעוניות. גלידה. תוכלו לצפות לטעמים טעימים ולמרכיבים טריים להפליא במסעדה התקציבית הזו.

לארוחת ערב רומנטית: L'Estacade

מחפשים מקום מצוין לחגוג בו יום נישואין או רגע רומנטי אחר כזוג? מסעדה זו מציעה נופים פנורמיים בלתי נשכחים של נהר גארון וכמה מהמבנים והאנדרטות האייקוניות ביותר של בורדו ממש מול המים.

ניצב ישירות בנהרעל הגדה הימנית של הגארון, L'Estacade מתגאה בחלונות עצומים ובסיפון פנורמי העוטף את המסעדה, ומציע כמה נקודות מבט רומנטיות באמת. תיהנו מתפריט במחיר קבוע או אפשרויות א-לה-קארט, מפירות ים שנתפסו טריים ועד נתחי בשר מובחרים וקינוחים טעימים.

לבישול אזורי עם טוויסט פיוז'ן: מיילים

ביסטרו הפופולרי הזה קרוב למוזיאון המכס (Musée des Douanes) במרכז ההיסטורי של בורדו זכה לתהילה בזכות הספין היצירתי שלו על מאכלים אזוריים ותוצרת מקומית טרייה.

מיילס, שנפתח על ידי צוות של שלושה חברים - Ayako, Gille, וארנו - משלושה רקעים תרבותיים שונים מאוד, מציע תפריט שמרכזו מסורות קולינריות צרפתיות, אסייתיות ומזרח תיכוניות. התפריט העונתי פונה תמיד לתוצרת מקומית טרייה, הטעמים מחושבים ויצירתיים והאווירה ידידותית ותוססת. אנו ממליצים על תפריט הטעימות בן חמש המנות כדי לטעום את הכישרונות האקלקטיים והמפתיעים של הצוות.

לקרפים מעולים: Sel et Sucre

קרפרי הצרפתי המסורתי השוקק תמיד זה ממוקם ליד גדות נהר גארון ושער קאילהו הדרמטי (חלק מהחומה הישנה מימי הביניים שהקיפה את העיר בעבר). זה מועדף מקומי על לביבות כוסמת בסגנון ברטוני חנוקות בגבינה, פטריות וחזיר, או גבינת עיזים, עגבניות, זיתים ועשבי תיבול. בא לכם משהו מתוק? נסו קרפ קינוח עם גלידה ורוטב שוקולד אוקרמל חמאה מלוחה.

הקרפרי הוא גם צמחוני וידידותי לילדים, וחדר האוכל עם קירות אבן חמים ותפאורה בהשראת פופ, ללא ספק רחוק מלהיות עמילני. זהו מקום מצוין לארוחה רגועה לאחר בוקר או אחר צהריים של סיור בעיר.

לגן עדן כמהין: Saveurs d'Aquitaine

אם אתה חובב כמהין - אותם בני משפחת הפטריות הטעימים והארומתיים במיוחד שהם נדירים כמו שהם נחשקים - לא נראה רחוק יותר מהמסעדה הקטנה הזו המוקדשת למטבח האזורי.

ממוקמת בכיכר הגרנדיוזית הידועה בשם Place des Quinconces, Saveurs D'Aquitaine היא מסעדה בעלת מראה צנוע שאפשר בקלות להתעלם ממנה. אבל זה מקום מצוין לטעימת מעדנים כמו ביצים מקושקשות עם כמהין, ריזוטו שמנת עם פרוסות כמהין עדינות ומנות גורמה אחרות הכוללות את המרכיב היקר. תיהנו גם מהתמחויות אזוריות ויינות מאזור אקוויטניה, מבשרים ודגים טריים ועד מרקים טעימים העשויים מתוצרת מקומית.

עבור ארוחות פאבים ובירות מלאכה: Magasin Général

האם אתה מחפש איזה פאב טוב? מה דעתך על רגליים מבושלות מהמקום שבו אתה יושב? Magasin Général, חלק ממתחם האמנות והתרבות העצום על הגדה הימנית של בורדו הידועה בשם Darwin Ecosysteme, הוא מקום מצוין להמבורגר ולחצי ליטר. הם מציעים גם תפריט יצירתי של מרקים, סלטים ופסטות.

זה עוד אחדמסעדה ידידותית לילדים וצמחוניים גם בבורדו. הסביבה הרגועה והסתמית והמרחב בפנים פירושם שאתה יכול להביא את כל המשפחה יחד, וישנן אפשרויות רבות שאינן בשריות בתפריט (כולל המבורגר טבעוני). נראה שהמקום הזה אכן מגלם את בורדו של המאה ה-21: חושב קדימה, נינוח וידידותי.

לתה מנחה, קינוח או בראנץ': Mona

מסעדת חדר התה והבראנץ' האופנתי הזו בקצה "משולש הזהב" של בורדו נחשקת בזכות חדר האוכל המואר והמודרני שלה והממתקים הטעימים, תוצרת בית. מקאפקייקס ועד טארטים לימון-מרנג ו-gateau au chocolat (עוגת פונדנט שוקולד), התפנקו עם המבחר הנרחב של עוגות ומאפים של מונה.

זה גם מהווה בחירה מצוינת לתה מנחה או לבראנץ' רגוע. פלטות הבראנץ' נדיבות ומוצגות להפליא. צמחונים בדרך כלל יכולים למצוא כאן גם מספר אפשרויות.