המסעדות הטובות ביותר עם כוכבי מישלן

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:14

אזור המפרץ ידוע באוכל הנהדר שלו, מה שאומר שאנחנו לא רוצים מסעדות בעלות כוכבי מישלן - למעשה, סן פרנסיסקו היא העיר ה-9 במספר כוכבי המישלן בעולם בשנת 2019. עם כל כך הרבה לבחירה, צמצמנו את הרשימה שלנו ל-13 מסעדות בעלות כוכבי מישלן שלכל אחת יש הצעות חדשניות משלה.

Acquerello

מספר כוכבי מישלן: 2

מסעדת האוכל האיטלקית הזו בנוב היל זכתה לכוכב מישלן מאז שיצא מדריך המישלן הראשון של אזור המפרץ ב-2007. זה עשור שלם של מצוינות, אנשים. השפית המנהלת סוזט גרשם עומדת בראש כבר 28 שנים ואינה מראה סימנים להאטת התפוקה החדשנית שלה.

Atelier Crenn

מספר כוכבי מישלן: 3השף הצרפתי דומיניק קרן עשתה את הקן שלה כאן בסן פרנסיסקו עם חווית תפריט טעימות מרובה מנות זו. המרכיבים טריים ומקומיים, בהשראת השפע המקיף את אזור המפרץ, אבל עם המגע הצרפתי העדין של קרן. Atelier Crenn, הממוקמת בקו הולו, צעדים ספורים ממחוז המרינה של SF, היא מסעדת הדגל של השף, אך היא גם מפקחת על בר קרן ופטיט קרן הסמוכים ב-Hayes Valley.

Baumé

מספר כוכבי מישלן: 2המנות של ברונו קמל, הכתובות כמטבח מודרני צרפתי, דומות יותר לאמנות מופשטת. ארוחת הערב במזללה זו בפאלו אלטו היא תפריט טעימות בן שמונה מנות מלא בפריטים כמו פונדו גבינת עיזים, מרק כמהין אלבה ופטרניפ וטורבוט נוירמוטי עם חצילים וזיתים. התפריט משתנה בהתאם לעונתיות, בהתאם לתוצרת הטובה ביותר הזמינה.

Benu

מספר כוכבי מישלן: 3פעם היה השף הראשי של ה-French Laundry, קורי לי יצר משהו ייחודי לחלוטין לאזור המפרץ בבנו, שם הוא עומד בראש במשך שבע שנים ברציפות. במקור מדרום קוריאה, התפריט של לי במסעדת SOMA הזו הוא קצת צרפתי, קצת רוק וסיאול. תחשוב על רגלי צפרדע פריכות עם ירקות חמוצים מתוקים או ביצת שליו בת אלף שנים עם פוטאז' וג'ינג'ר.

Coi

מספר כוכבי מישלן: 3מה היה פרי מוחו של השף והמסעדן דניאל פטרסון ולאחר מכן הגיע לידיו הטובות של השף המנהל מתיו קירקלי זכה בכוכב המישלן השלישי שלו בשנת 2017. מסעדת North Beach מגישה תפריט טעימות מהפלטה האמריקאית המשובחת, אך לאחרונה גם צברה כמה מוותיקי חבוש כמנהל היין והקונדיטור שלהם. סרטן Dungeness, אשכוליות ושמפניה עדיין נשמעים כמו שילוב מנצח.

Commis

מספר כוכבי מישלן: 2כאשר המבקר המקומי לשעבר מייקל באואר ממשיך לדבר על הלחם, אתה יודע שהגעתקוּפָּה. השף ג'יימס שיאבוט מציע מדי חודש תפריט טעימות חדש במזללה שלו באוקלנד, שאפשר לתאר אותו כמטבח אמריקאי: טרטר עגל וחזרת; אגס קפוא עם ערער; וכריך ביצי מיובשים.

דוב עצלן

מספר כוכבי מישלן: 2מטבח משובח זוכה לטיפול בארוחת ערב במסעדה קלילה זו ברובע המיסיון האקלקטי של סן פרנסיסקו. ארוחות הערב עם הכרטיסים מוגשות סביב שולחן משותף מעץ קצה חי, שבו תתיידד עם זרים במהירות כשאתה מתחבר למנות המדהימות שלפניך.

Manresa

מספר כוכבי מישלן: 3המרכיבים מגיעים היישר מהחווה במסעדה בקנה מידה גבוה ובעל כוכבי מישלן, בעיר לוס גאטוס שבדרום המפרץ. החומרים מגיעים לא רק במשלוחים שבועיים אלא לפעמים מדי יום - נקטפים טריים מהחווה לארוחת הערב הטרייה ביותר שתוכלו לדמיין.

עונה

מספר כוכבי מישלן: 3

זו ארוחה מדהימה, אבל היו מוכנים להוציא את הכסף. תפריט הטעימות הזה הוא $1000 כרטיס. הפנים של האוכל המשובח הזה, הממוקם ליד פארק אורקל בסן פרנסיסקו, מרגיש הרבה כמו עוד עניין של אוכל מזדמן, עם השף ג'ושוע סקינס מסתובב בג'ינס ובפלנל. אבל האוכל אינו אלא רגיל: גדילן בר עם חמין, ירוקי כוסמת וטוסט יחיד הם חלק מהמרכיבים היותר ניסיוניים שהיובשימוש.

The French Laundry

מספר כוכבי מישלן: 3אומן האוכל המשובח הזה של עמק נאפה אינו חוזר על מרכיב כלשהו לאורך כל הארוחה. אתה יכול לראות את החווה מהחלונות ויש קורס שלם שמוקדש ללחם, חמאה ומלחים (מלחים בני אלף שנה!) זו חוויה לגמרי מחוץ לגוף.

המסעדה ב-Meadowood

מספר כוכבי מישלן: 3אמריקאי מודרני הוא שם המשחק במסעדה הנפלאה האחרת הזו ב-North Bay. כריסטופר קוסטוב מנהל את המטבח ורק היה מועמד לעוד פרס ג'יימס בירד. זה רענן ומרגש ואתר הנופש Meadowood יפהפה לאתחול.

חבוש

מספר כוכבי מישלן: 3הנקודה הצרפתית הקלאסית הרומנטית והעמומה הזו ליד אמברקאדרו של SF הפכה מכוכב אחד ב-2011 לשלושה היום. בחר בתפריט הטעימות כדי לקבל את החוויה המלאה ומה שלא תעשה, אל תוותרי על היין.