10 מנות לנסות בג'מייקה

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:20

טעמים נועזים, רטבים מתובלים והרבה מאוד פונץ' רום, ג'מייקה היא מעצמה קולינרית של האיים הקריביים. אולי אתם מכירים את ג'מייקה בגלל בוב מארלי ורגאיי, או בגלל חופי החול הלבנים והמדהימים שלה, אבל הכירו את האוכל שלה ותתאהבו עוד יותר באי הטרופי הזה. מעוף מטומטם לדגים מטוגנים ועד לחמים מתוקים, האוכל הג'מייקני ישמור על האווירה הטובה כל היום.

Jerk Chicken

הכוכב הקולינרי של ג'מייקה, רוטב טמבל ידוע ברחבי העולם בטעמו החריף והמעושן. המרכיבים החיוניים למרינדת טמבל נהדרת הם פלפלי מצנפת סקוטי (אלה מוסיפים כמות עצומה של טעם), פימנטו, מלח, פלפל, פלפל אנגלי, טימין ושום. המתכונים התפתחו וכוללים מרכיבים כמו קטשופ, בירה פסים אדומים, מיץ תפוזים, רוטב סויה, חומץ, קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, סוכר חום וסירופ מייפל. בדרך כלל תמצא רוטב טמבל על עוף, חזיר, דגים ושרימפס, אבל באמת, אתה יכול להוסיף אותו לכל דבר! נסה את העוף המטומטם או הארנב המטומטם ב-Murray's Fish & Jerk Hut בקלרנדון.

תיש קארי

מה שמייחד את הקארי הג'מייקני מקארי הודי או אסיאתי אחר הוא בהחלט החריפות שלו. עז יכולה להיות קצת משחקית עבורכמה חכים, אבל אם מבושל נכון הוא צריך להיות רך, עסיסי, וליפול מהעצם. תערובת של בצל, שום, פלפלים (אל תשכחו את פלפלי המצנפת הסקוטית שלכם), וג'ינג'ר, עז קארי מוגשת באופן מסורתי עם תפוחי אדמה או אורז ואפונה. נסה את המנה ב-M10 Bar & Grill בקינגסטון.

Coco Bread

מיוצר מקמח, שמרים וחלב קוקוס, תגלו שלחם קוקו משמש בדרך כלל לכריכים. הוא מעט מתוק ובאופן מסורתי מחולק לשניים ונאכל עם קציצה ג'מייקנית, פשטידת יד ממולאת בבשר. נסה את הקציצות הטריות עם לחם קוקו ב-Hammond's Bakery עבור אוכל זול שממלא וטעים.

אסקוביץ' פיש

Escovitch מיועד לאוהבי פירות ים האמיתיים. דג אסקוביץ' ג'מייקני הוא סנאפר אדום שלם, מתובל ומטוגן במרינדה חריפה ומתוקה, מפולפלת וחומץ. לאחר מכן הוא מכוסה בפלפל, גזר ובצל, ומוגש בצורה הטובה ביותר עם לחם או בממי (לחם שטוח קסאווה). נסה את Sharkies במפרץ Runaway או את המסעדה והבר Sea Breeze של Quality בנגריל עבור המנה הטעימה הזו תוך כדי מנוחה ליד הים.

Rum Punch

אי אפשר להגיע לג'מייקה בלי לנסות את קוקטייל הרום פונץ' המפורסם. פונץ' רום ג'מייקני פירותי, מתוק והדרי מושלם לקיץ וכולל רום מקומי, מיץ פירות (בדרך כלל אננס, תפוז, לימון ו/או ליים) וגרנדין. אתה יכול למצוא פונץ' רום בכל מקום על האי.

אקי ודג מלח

Ackee and s altfish הוא המאכל הלאומי של ג'מייקה וארוחת הבוקר המתוקה, המלוחה והקרמית הזו היא בהחלט דרך ייחודית להתחיל את היום. קוד חובה מוחלט בזמן ביקור באי, בקלה מלוח מוקפץ עם אקי מבושל (פרי), בצל, שום, תבלינים, פלפלי מצנפת סקוטי ועגבניות. זה מוגש בדרך כלל עם פלנטיינים, אורז ואפונה, או כופתאות. נסה את שילוב האקי ודג מלח של Tastee שמגיע עם כופתאות, בננה ירוקה וקפה או מיץ חינם.

Mannish Water

מים מאניים הם למעשה לא מים - זה מרק עיזים העשוי מחלקים שונים של העז, כמו הראש והרגליים שלה. זה מוגש בדרך כלל באירועים מיוחדים, והוא נהדר למסיבות ואירועים גדולים. עובדה מהנה: מאמינים כי מים מאמנים הם אפרודיזיאק לגברים. זה לא מוגש בדרך כלל במסעדות, אבל אתה יכול למצוא אותו בדוכנים בצד הדרך או בחתונה מקומית.

Callaloo

מנה צדדית בריאה, קאללו לובשת צורות רבות ושונות ברחבי האיים הקריביים. בג'מייקה, זה ירקות עלים מאודים (בדרך כלל אמרנט) יחד עם עגבנייה, בצל, טימין, שום, ו-ניחשתם נכון-פלפלי מצנפת. תחשוב על זה כמו צד התרד המאוד של ג'מייקה, ותמצא אותו כמעט בכל מקום.

אורז ואפונה

אורז ואפונה הוא שם אחר לאורז ושעועית. השעועית האדומה היבשה והאורז מבושלים בחלב קוקוס עם תבלינים כמו פלפל אנגלי ושום, וכמובן, דלעתפלפלי מצנפת לבעיטה קטנה. זוהי מנה עיקרית בג'מייקה, כך שתראו אותה בכל תפריט ועם המנות הראשונות האהובות עליכם. נסה את העוף המטומטם עם תוספת של אורז ואפונה ב-Scotchies במונטגו ביי.

Plantain

בן במשפחת הבננות, פלנטנים הם פרי עמילני טרופי שנמצא בכל רחבי האיים הקריביים. ההכנה הג'מייקנית של פלנטיינים מוזגת בדרך כלל בחמאה, מלח ופלפל, ולאחר מכן מטוגנת, והיא בדרך כלל תוספת לכל סוג של בשר או דגים. למשהו קצת שונה, נסה את טארטי הפלנטיין ב-Susie's Cafe בקינגסטון.