חקור את אזור היין לנגדוק רוסיון בצרפת

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:40

אזור לנגדוק הוא יצרן עצום של יין צרפתי ומורכב מיותר משליש משטח הכרמים של המדינה כולה.

אתה יכול לקבל הרבה יותר תמורה עבור הכסף שלך עם יינות לנגדוק מאשר רבים אחרים באיכות דומה, שכן אזור זה מייצר חלק גדול מיינות השולחן או ה-vins de tables של צרפת, ורוב היינות הכפריים או ה-vin de של צרפת. משלם. זהו יעד אידיאלי לטיול בארץ היין הצרפתית, ביקור בכרמים לטעימות, או פשוט ליהנות מכוס בבר או על המרפסת של בית קפה על המדרכה.

עם רכב שכור או קבוצת טיולים, קל לעשות סיור בארץ היין של לנגדוק. השיטה הטובה ביותר היא לבחור אחד או שניים משטחי היין האזוריים הרבים ולנסוע באזור זה. אתה לא יכול לפספס את הכרמים. גפני ענבים מנקדות את הנוף ברחבי האזור הזה.

כהערה מעניינת, לימו טוענת שהייתה המקום האמיתי שבו הומצא היין המבעבע, והמקומיים אומרים שדום פריניון המפורסם עבר בכפר בדרכו לשמפניה ורק גנב את הרעיון. עד היום, המבקרים יכולים לטעום את היין המבעבע הנפלא של לימו, הנקרא בלנקוט.

ממשלת צרפת מסדירה את ייעודם של יינות יוצאי דופן כ"כינויd'origine controlée", או ייעוד מקור רשום, עם דרישות לגבי שיטות הגידול, התשואות ועוד מספר תקנים. גורמים רשמיים מבצעים בדיקות טעם כדי לוודא שהיינות האלה באיכות גבוהה.

לנגדוק יש עשרה טריטוריות "AOC", ומשרד "Vin AOC de Languedoc" מתאר אותם כך:

טריטוריית היין של קורבייר

זה מיוצר בקרקסון, נרבון, פרפיניאן וקווילאן, וכולל יינות צעירים בעלי טעמי דומדמניות שחורות או אוכמניות שחורות. תשעים וארבעה אחוז מהיינות הללו הם אדומים. ליינות הבוגרים יותר יש תווים של תבלינים, פלפל, ליקריץ וטימין.

האדומים עוצמתיים, עם ניחוחות של עור ישן, קפה, קקאו ומשחק. זני הענבים גרנאש, סירה, מורוודר, קריניאן וסינסו משמשים עבור היינות האדומים והרוזה. גרנאש בלאן, בורבולנץ, מכבי, מרסן ורוסאן משמשים עבור היינות הלבנים.

Côteaux du Languedoc Wine

זהו ביתם של הגפנים העתיקות ביותר בצרפת, המשתרעות לאורך חוף הים התיכון מנרבון במערב ועד קמארג במזרח ועד למרגלות הר מונטאן נואר והסבונים.

היינות האדומים קטיפתיים ואלגנטיים, עם תווים של פטל, דומדמניות שחורות, תבלינים ופלפל. לאחר היישון, היינות מפתחים תווים של עור, דפנה וריחות של גריג (קייד, ערער, טימין ורוזמרין). זני הענבים כוללים גרנאש, סירה ומורבדר.

עם זאת, ה-Côteaux de Languedoc יופסק בהדרגה ב-2017

Minervois Wines

יינות אלו מיוצרים באזורתחום על ידי Canal du Midi בדרום ומונטאן נואר בצפון, המשתרע מנרבון עד קרקסון.

היינות הצעירים בנויים היטב ואלגנטיים, עם ניחוחות של דומדמניות שחורות, סיגלית, קינמון ווניל. לאחר שהתיישנו, הם מציגים מאפיינים של עור, פירות מסוכרים ושזיפים מיובשים. יש להם טאנינים משיי והם מלאים וארוכים בחך.

היינות האדומים מיוצרים מסירה, מורוודר, גרנאש, קריניאן וסינסו. הלבנים מיוצרים ממרסן, רוסאן, מכבי, בורבולנץ, קליירט, גרנאש, ורמנטינו ומוסקט עם פירות יער קטנים.

Saint Chinian Wine

יינות אלה מיוצרים מצפון לבזייר למרגלות הרי קארו ואספינוז, ומשתמשים בענבי גרנאש, סירה ומוורדרה, קריניאן, סינסו ו-לאדונר פלוט.

ליינות ה-Saint Chinian הצעירים יש מבנה טוב ותווים של בלסם, דומדמניות שחורות ותבלינים. היינות הבוגרים יותר מפתחים ניחוחות מורכבים של קקאו, טוסט ופירות.

Faugères Wine

מצפון לבזייר ופזנס, טריטוריה זו מייצרת יינות צעירים בעלי מבנה טוב אך גמיש, עם תווים מינרליים וניחוחות של פירות אדומים קטנים, ליקריץ ותבלינים. יינות אלו נמוכים בחומציות ובעלי טאנינים אלגנטיים ומעודנים.

לאחר התבגרות של 12 חודשים, הטאנינים המשייים מועצמים עוד יותר על ידי תווים של עור וליקריץ. סירה, גרנאש, מורוודר, קריניאן וסינסולט הם זני הענבים.

Fitou Wine

זה גדל בתשע קומונות בדרום לנגדוק: מערות, פיטו, לאפלמה, לאוקטה,Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan ו- Villeneuve. יין אדום המייצר AOC באופן בלעדי, אלו הם יינות חזקים עם ניחוחות מורכבים ועשירים של פטל שחור, פטל, פלפל, שזיפים מיובשים, שקדים קלויים ועור.

Clarette du Languedoc Wine

AOC זה מייצר באופן בלעדי יין לבן מזן הענבים Clairette. הוא כולל יינות צעירים עם תווים של פסיפלורה, גויאבה ומנגו, ויינות בוגרים עם רמזים של אגוזים וריבה. ליינות המתוקים יש טעמים דומיננטיים של דבש ואפרסק.

Limoux Wine

ממש דרומית לקרקסון, הטריטוריה הזו מייצרת יינות מבעבעים. ליינות המבעבעים "Méthode Ancestrale Blanquette" יש זרי פרחים דרומיים של משמש, שיטה, עוזרר, תפוח ואפרסק. ליינות הלימו הלבנים יש תו עדין של וניל והם יינות טריים ומובנים.

Cabardès Wine

עם שישה נהרות שמשקים את מדרונותיו, טריטוריית היין הזו חוזרת אל מונטאן נואר ומשקיפה על העיר קרקסון. ערבוב קפדני של שתי המשפחות העיקריות של זני הענבים נותן יינות מאוזנים ומורכבים, עם הפרי האדום, העידון והחיות של הזנים האטלנטיים והעושר, המלאות והחלקות העזה של הזנים הים תיכוניים.

Malapere Wine

תחם בצפון על ידי Canal du Midi ובמזרח על ידי נהר Aude במשולש בין Carcassonne, Limoux ו-Castelnaudary, AOC זה מייצר יינות צעירים עם ניחוחות של פירות אדומים, תותים, דובדבנים ולפעמים שחורים דומדמניות. ליינות הישנים יותר יש תווים של טוסט ופירות מסוכרים, שזיפים ותאנים.