מדריך לאוכל מרכז אמריקאי

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 01:00

חלק מהאוכל של מרכז אמריקה מוכר מאוד, כמו עוף מטוגן בגואטמלה ושייקים של פירות בקוסטה ריקה. ארוחות אחרות עשויות להיראות קצת בצד האקזוטי, כמו פרחי דקל מטוגנים באל סלבדור ולחמניות יוקה ממולאות בפנמה. עם זאת, מתכונים אחרים ממרכז אמריקה עשויים להיראות מפתיעים בעליל, כמו ה-sopa de patas של אל סלבדור. להרבה מהמנות יש את אותו השם אבל כדאי לנסות אותן בכל מדינה. המתכונים נוטים להיות שונים.

אז אל תתביישו, המשך… תטעמו מהמטבח של מרכז אמריקה! תופתעו לטובה.

קוסטה ריקה

אם אתם נוסעים לקוסטה ריקה בפעם הראשונה, כנראה שאתם סקרנים לגבי אוכל קוסטה ריקני. למרבה המזל, האוכל בקוסטה ריקה אינו שונה כל כך מאוכל בארצות הברית למעט כמה יוצאי דופן בולטים כמו צ'ילרה (רוטב חריף עשוי בצל כבוש, פלפלים וירקות אחרים) ועוגת טרס לצ'ס (עוגה ספוגה בשלושה סוגים של חלב).

הונדורס

בחוף הקריבי או באיי המפרץ, פירות ים וכל מה שעשוי מקוקוס שולטים במטבח ההונדורס. שום מבחן טעם לטיולים של אוכל הונדורס אינו שלם בלי דגים טריים, שרימפס, לובסטר או הקונכייה המגוונת ללא סוף (קרקול בספרדית). אבל יש להם גם כמה מנות אחרות עם השפעה חזקה של המאיה ששווה לנסות.

פנמה

בגלל ההשפעות הספרדיות, האמריקאיות, האפרו-קריביות והילידיות המגוונות של פנמה, המטבח הפנמי נע בין המוכר, כמו קונוסים שלג ופירות טרופיים, ועד לאקזוטי במיוחד, כמו קרימנולה - רול יוקה מטוגן במילוי בשר וביצים מבושלות. פירות ים נפוצים, וחטיפים טעימים, במיוחד אם קונים אותם בפונדה. ההשפעה הבינלאומית גם די חזקה כאן, כך שתוכל למצוא שילוב מעניין של התרבויות העיקריות ברחבי העולם.

גואטמלה

האוכל והשתייה של גואטמלה מושפעים בעיקר מהתרבות המאיה והספרדית של המדינה. כיום, השפעות בינלאומיות נמצאות גם באוכל של גואטמלה, כמו סינית, אמריקאית ותנועת הצמחונות. המטבח הבינלאומי יוצר השפעה גדולה במנות גואטמלה, והתערובת המתקבלת מייצגת כמה מהמטבחים האהובים עלי ממרכז אמריקה. אם יש לך הזדמנות לנסות רק מנה אחת, הכינו אותה לפפיאנית.

אל סלבדור

האוכל והשתייה של אל סלבדור בולטים במיוחד בין המטבחים המגוונים של מרכז אמריקה כשילוב של שתי השפעות תרבותיות בלבד: הילידים והספרדים. האוכל של אל-סלבדור כולל כל מיני תענוגות ממולאים, כמו טמאלס, אמפנדס, פסטליטוס, והפופוסות הקיימות תמיד. אתה חייב לנסות אותם; הם מייצרים אותם כמעט עם כל דבר שאתה יכול לחשוב עליו.

ניקרגואה

המטבח של ניקרגואה מייצג את המגוון של תושביו. זה תוצאות של שנים של תרבויות ספרדיות, קריאוליות, גאריפונה ותרבויות ניקרגואה הילידים שנמסו לאחד. לכולם יש רמה מסוימת של השפעה על האוכל המודרני של ניקרגואה, שרוב המטיילים מוצאים אותו טעים, אבל החלק הטוב ביותר הוא שהוא נוטה להיות זול במיוחד.

בליז

כשזה מגיע לגיוון במטבח המרכז אמריקאי, בליז היא המנצחת המובהקת. בליז היא כור ההיתוך האולטימטיבי של תרבויות, כולל קריאולית, המאיה, גאריפונה, ספרדית, בריטית, סינית ואמריקאית (וואו!). כתוצאה מכך, האוכל והשתייה של בליז מגוונים באותה מידה, החל מתבשיל עוף ועד לחם קסאווה, ג'ק טיגון ועד עוגות ג'וני, "בויל אפים" ועד משקאות אצות מוקצפים. אם יש לך הזדמנות, מומלץ מאוד מנות Garifuna מסורתיות.