10 מבשלות הבירה הטובות ביותר לבקר בניו יורק

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 01:05

פיצה ובייגלס עשויות להוביל את רשימות המטיילים של דברים לצרוך בעיר ניו יורק, אבל הנה עוד משהו שאסור לכם לפספס: הבירה. בטח, מכות בירה כמו פורטלנד ודנבר עשויות להתפאר במוניטין של המקומות החמים ביותר לכשות, אבל לעיר ניו יורק יש כמה שורשים רציניים בבישול. אחרי הכל, המבשלה המסחרית הראשונה באמריקה הקימה חנות במנהטן התחתית לפני כמעט 400 שנה. אתה פשוט לא יכול לנצח ככה מורשת.

חמשת הרובעים עמוסים כעת ביותר מ-40 מבשלות בירה מקומיות (וגם סופרים!), שכל אחת מהן שמה את חותמתה הייחודית על Gotham עם קצף תוצרת בית המשקף את האישיות הייחודית של שכונות הבית שלהם.

למרות שאתה באמת לא יכול לטעות באף אחת מעשרות מבשלות הבירה שמגבשות את העיר הזו, יש כמה בולטות שאסור לך לפספס. להלן 10 מבשלות הבירה הטובות ביותר לבקר בעיר ניו יורק.

חברת מבשלת חצי אחרת

אנחנו לא בטוחים אם הצוות של Other Half Brewing Company משקיע מאמץ רב יותר בפחיות המעוצבות אומנותיות שלה או בדברים ההופפיים שנמצאים בתוכם. כך או כך, התורים הקבועים (לעתים קרובות משתרעים מסביב לבלוק) של אנשים שמחכים לאסוף שישייה משמשים כהוכחה לכך שמבשלת הבירה הזו בגני קרול עושה משהומאוד מאוד צודק. הסבלנות שלכם להיכנס לחדר הברזים תתוגמל יפה עם טעימות של כ-20 בירות מהחבית. בעוד שה-IPA שולט בתפריט הטיוטה, לחצי השני יש גם כמה סטאוטים יצירתיים, פילסנרים ולאגרים על טיוטה שהם טעימים לא פחות.

Gun Hill Brewing Company

לכמה מבשלות יש אווירה מעט נודניקית שיכולה להפחיד את שותה בירה ממוצע - אבל זה בדיוק ההפך ממה שתחוו בחברת Gun Hill Brewing Company. מבשלת ברונקס משדרת אווירה מסבירת פנים שבה גם המקומיים של השכונה וגם חנוני בירה מחוץ לרובע יכולים ליהנות מפינט בעבודת יד יחד בג'וינט ללא סלסולים. לגבי מה לשתות, הסטאוט עטור הפרסים Void of Light מגובה בביקורות נלהבות, בעוד שטיסות טעימות מוצעות למקרה שתרצו לנסות כמה אפשרויות שונות מ-14 הברזים.

Brooklyn Brewery

מבשלת בירה ברוקלין, שפועלת בסצנת הבירה האומנותית של ניו יורק, מוציאה את ספינת הדגל שלה ברוקלין לאגר מאז שנות ה-80. אבל המבשלה הזו חורגת הרבה מעבר לאגר עם התווית הירוק (שנמכרת ברחבי העולם) שאין לטעות בה בכל הנוגע להכנת בירה טובה. מאסטר הבירה עטור פרס ג'יימס בירד, גארט אוליבר, עידן את אמנות הבישול, בולטת בעיקר בבקבוקי מרתף נדירים כמו Brooklyn Local 1 (אייל זהב בלגי חזק) ו-Black Ops (סטאוט אימפריאלי מיושן בחבית). בטיוטה בחדר הברז, תמצאו גם מבחר מסתובב של מבשלות שיספקו כמעט כל חיך אוהַעֲדָפָה. צא לסיור במתקנים הידידותיים לכדור הארץ כדי ללמוד מדוע המבשלה הזו הפכה למועדפת בקרב תושבי ניו יורק.

מבשלת קוני איילנד

מבשלת קוני איילנד מצליחה איכשהו לכבוש את הלב והרוח של החפירות המוזרות שלה על שפת הים בכל פחית, בקבוק וחבית שהיא מייצרת. ה-Hard Root Beer מבטיחה "להחזיר אותך ישר לטיילת" עם טעם ליבנה וניל, בעוד שה-Mermaid Pilsner ו-Merman IPA חולקים כבוד למצעד בת הים השנתי של קוני איילנד.

עם זאת, הסיבות האמיתיות לבקר במבשלת הבירה הזו הן מהדורות מוגבלות הניסיוניות שלה. זה המקום היחיד שבו אתה יכול לנסות אקסקלוסיביים כמו Kettle Corn Cream Ale, Cotton Candy Kölsch או Tunnel of Love בירת חיטה אבטיח. המבשלות האלה בהשראת הקרנבל לא רק יעוררו אותך לצרוח את הראש על הציקלון, אלא הן יעניקו לך את האומץ הנוזלי שאתה צריך כדי לרכוב על התחתית הרעועה בת 91 מלכתחילה..

The Flagship Brewing Company

למרות שאתה יכול ליהנות מבירה על סיפון המעבורת של סטטן איילנד, אולי לא תתרשם יותר מדי ממה שמוצע. למרבה המזל, חברת Flagship Brewing Company מוכנה לקבל את פניכם עם חצי ליטר מהבירה המשובחת של ניו יורק, במרחק הליכה קצר ממסוף המעבורת. מבשלת בירה זו הייתה הראשונה לייצר בירה ברובע מאז שנות ה-60, וכעת מציעה שמונה בירות מהחבית בחדר הטעימות שלה ששטחו 4,000 רגל מרובע. מספיקה חמישייה כדי להביא אותך לאחד מסיורי המבשלות המרתקים של Flagship, שם תוכל ללמוד את הסודות של המתרחש מאחורי הקלעים (וגםמה שנותן ל-Flagship הייחודית של פייל אייל בסגנון אמריקאי את הצבע הערמוני העמוק שלה).

שלושה מבשלים

בעוד שמבשלות בירה אחרות מתמקדות רק בדברים החיוניים (מה עוד אתה צריך כשיש לך בירה טובה ביד?), Threes Brewing מוצאת ערך בהפיכת מבשלת Gowanus שלה למגניבה ומלוטשת. תמצאו בר מרווח עם קירות לבנים מסוידים, צמחים שופעים, דוכני שיש אופנתיים וציפויי עץ חמים. הבירות מתחשבות וטעימות בדיוק כמו שהיית מצפה מחלל כזה. לטעום מגוון של לאגרים גרמניים, בירות חווה בלגיות מסורתיות ובירה אמריקאית פופית.

משדר בישול

לאחר שעברת את דרכך ב-IPA המקומי התריסר שלך, אתה עלול להתחיל לתהות: מה הלאה? זה הזמן ללכת לקווינס להתרענן בטעם ב-Transmitter Brewing. מבשלת הבירה של לונג איילנד סיטי מתמחה בבירה חווה המציגה את הספרייה העצומה שלה של שמרים מסורתיים מאנגליה, צרפת, בלגיה וארצות הברית הטובה של A. מבשלות תוססות, כמו אייל חמוץ פסיפלורה, כוסמת בירה דה גארד וגריסת שיבולת שועל יוסיפו הגשה כדלק טרי לתשוקה הבוערת שלך לבירה מלאכה.

שדרת המוות

נדל ן מוגבל ביותר אומר שמנהטן סובלת מבצורת של מבשלות בירה. למרבה המזל, Death Ave., מסעדה יוונית-אמריקאית בצ'לסי, הסבה את הקומה התחתונה שלה למבשלת בירה תת קרקעית שמוציאה כמה טיוטות טעימות ממש לבר שבקומה העליונה. מבשלות ביתיות כמו מר מרענן (אkölsch עם טעמי פרחי כשות שיסקרנו את בלוטות הטעם שלכם) ומר קלאודי (איפאה זוגית חזקה ומרירה שנרקחה באמצעות שיבולת שועל) משתלבים בצורה מושלמת עם סליידרים העוף המושחר ושיפודי סטייק החצאית של המסעדה.

Bronx Brewery

יש מקום לטעמים ניסיוניים בבירות מלאכה - והמקום הזה הוא בהחלט לא מבשלת ברונקס. לא, מבשלת הבירה הזו של פורט מוריס חוזרת ליסודות עם קלאסיקות כמו IPA אמריקאי, פייל אייל, פילזנר גרמני ואייר סשן של הודו, המשקפות את המסירות האמיתית של צוות המבשלות ליצירת בירה לא-נונסנס. מה שחסר למבשלת ברונקס בחדשנות מפצה בתחושת הקהילה העמוקה שלה. הוא ממלא את לוח האירועים שלו בקונצרטי קיץ, מסיבות ריקודים לטיניים, ערבי מיקרופון פתוחים, הקרנות סרטים ועוד המון פעילויות שממריצים את השכונה התעשייתית.

SingleCut Beersmiths

מוזיקה ובירה הם התאמה משמיים ב-SingleCut Beersmiths. על פי הדיווחים, הבעלים ריץ' בוצ'טה הרוויח את אוסף הגיטרות הוינטג' שלו כדי למצוא את הכסף לפתיחת המבשלה ב-2012, ומאז פיתח מבחר של מבשלות בהשראת רוקנ'רול שזכו לקאלט קהל. שמות הבירות כאן מעניינים בדיוק כמו הטעמים שלהן. בהשראת המלכה "האם אלה החיים האמיתיים? Double Dry-Hopped IPA" בעל עקביות קרמית עם טעם מאלט קל ותווים של הדרים בהירים. Platinum Wild Ale מותסס עם אחד מזני הברט של SingleCut למשך חצי שנה ומסתיים עם אננס טרופי. וגם קינקי בוטסשל Lead Sour Imperial Stout חלקים שווים חלק ואמנותי, עם בעיטת דובדבן נעימה. בדוק את הברזים עצמם - הם מעוצבים כמו ראש של גיטרה!