15 המאכלים הטובים ביותר לנסות באנגליה

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-07 23:50

אנגליה זוכה לפעמים למוניטין רע בגלל ההיצע הקולינרי שלה, אבל המדינה מלאה במסעדות טעימות, מפאבים קלאסיים ועד מטבח עולמי חדשני. יש כמה מנות בריטיות מסורתיות שכדאי לנסות בטיול לאנגליה, שרבות מהן זמינות בכל פאב של עיר. אז בין אם תרצו לנסות את הפיש אנד צ'יפס הטובים ביותר בסביבה או לטעום פרוסה של עוגת ספוג ויקטוריה במהלך תה אחר הצהריים, יש טעם לכל חיך. מבשר וולינגטון ועד מאפים קורנישים, הנה המאכלים הטובים ביותר לנסות באנגליה.

פיש אנד צ'יפס

אם יש מנה אחת שאתה בהחלט חייב לנסות באנגליה, זה פיש אנד צ'יפס. המנה הקלאסית, הכוללת דגים שעברו חבטות ומטוגנים עם צ'יפס שמן, טעימה וממלאת. זה מלווה לעתים קרובות באפונה עיסה, שהיא טעם נרכש עבור רבים, וכדאי לחפש את המנה בעיירות החוף עבור הדגים הטריים ביותר. כמה מהפיש אנד צ'יפס הטובים ביותר ניתן למצוא בעיירת החוף Whitby ב-Royal Fisheries, ומי שמבקר בלונדון צריך לפנות למקום ההיסטורי Poppie's Fish & Chips, שיש בו שלושה שוניםמיקומים.

ארוחת בוקר אנגלית מלאה

ארוחת בוקר אנגלית מלאה מורכבת מבייקון, ביצה מטוגנת, נקניק, פטריות, שעועית אפויה, טוסט ועגבניות בגריל, כמו גם צד פוטנציאלי של פודינג שחור. זה תמיד מוגש עם קפה או תה, והמנה הממלאת המאסיבית הזו היא דרך טובה להתחיל יום של סיורים. מסעדות רבות מציעות גם גרסאות צמחוניות או טבעוניות. לטייק המסורתי ביותר, גשו ל-Regency Cafe בלונדון, שפתוח מאז 1946. או לכו ל-Trof במנצ'סטר, שלא ישאיר אתכם רעבים.

ביצה סקוטית

ביצה סקוטית, ביצה מבושלת עטופה בנקניק, מצופה בפירורי לחם ומטוגנת בשמן עמוק (או אפויה), מהווה חטיף טעים או פינוק פאב. הביצים מוגשות לרוב קרות, אם כי מסעדות רבות יחממו אחת אם תבקשו. הביצים הסקוטיות הטובות ביותר נמצאות בגסטרופאבים יוקרתיים כמו Hinds Head ב-Bray או Harwood Arms בלונדון, אם כי בשווקים רבים בחוץ יש גם טובים. חפש את ביצי הסקוטש המשובחות של פייר בשוק ברודווי או בגריניץ' של לונדון.

ביף וולינגטון

חובבי סטייק צריכים להזמין ביף וולינגטון בזמן ביקור באנגליה. המנה היוקרתית, שכידוע קשה להכין אותה היטב, כוללת סטייק פילה מצופה פאטה ודוקסל, עטוף בבצק עלים ואפוי. זה מאוד מפנק וטעים במיוחד. זה מסוג המאכלים שתמצאו במסעדות יוקרתיות ומסורתיות, אבל הטוב ביותר הוא ב-Simpson's in the Strand בלונדון. המזללה הבריטית קיימת מאז 1828, מה שהופך אותה למקום המושלם לנסות בולינגטון בקר קלאסי.

Scone

סקונס מוגשות בדרך כלל עם קרם קרוש וריבה כחלק מתה מסורתי אחר אחר הצהריים או שמנת. הם פחות פריט לארוחת בוקר ויותר פינוק מפנק (וזה ויכוח גדול אם הקרם או הריבה ימשיכו קודם). אתה יכול למצוא סקונס כמעט בכל מקום שמגיש תה, כמו גם ברוב חנויות המכולת והמאפיות. ובכל זאת, כמה מהמענגים ביותר נמצאים בחדרי התה של נכסי נשיונל טראסט כמו בית האחוזה באדסלי קלינטון ו-Goddards House & Gardens בצפון יורקשייר.

פודינג טופי דביק

פודינג טופי דביק הוא אחד הקינוחים האהובים על אנגליה, מסיבה טובה. עשוי מעוגת ספוג ותמרים קצוצים ומכוסה ברוטב טופי, זה אחד מאותם פינוקים שמגיעים למקום בכל עת של השנה. הוא מוגש לעתים קרובות עם רפרפת וניל או כדור גלידה, ומסעדות ופאבים רבים שומרים אותו בתפריט הקינוחים שלהם. קרטמל, כפר בקמבריה, טוען שהוא הבית של הטופי הדביק, וחנות הכפר קרמל היא מקום טוב להתחיל את המסע שלך אל המנה המתוקה והטעימה.

Bangers and Mash

למרות השם המלוכלך לכאורה, באנגרים ומאש הם די נמוכים-פריט תפריט מפתח באנגליה. הבאנגרים הם נקניקיות, באמצעות קמברלנד, והמחית היא פירה, הכל בתוספת רוטב. זו מנה נפוצה ברוב הפאבים, אם כי לפעמים אפשר למצוא גרסאות יוקרתיות בחלק מהמסעדות היוקרתיות. להגשה דשנה, גשו ל-Mother Mash של לונדון, שמגיש פירה עם מספר סוגי נקניקים ורוטב.

עוגת ספוג ויקטוריה

כל חדרי התה הטובים יגישו פרוסות עוגת ספוג ויקטוריה, שנקראה על שם המלכה ויקטוריה. מדובר בקינוח קליל וקיצי העשוי משתי עוגות ספוג הכרוכות סביב שכבת ריבה וקצפת טרייה. יש אופים שמוסיפים גם פירות, כמו תותים או פטל, למרכזה לפני שמאבקים את העוגה באבקת סוכר. צאו צפונה לאחד מחדרי התה של יורק כדי להתפנק עם פרוסה יחד עם כוס התה שלכם. נסה את Vanilla Cafe או Betty's Cafe.

Welsh Rerebit

אל תיתן לשם לזרוק אותך. Welsh rarebit היא בעצם גבינה בגריל פתוחה, אם כי יש כמה הבדלים בטעמים. הגרסה המסורתית של המנה, שראשיתה מאות שנים, כוללת רוטב חם על בסיס גבינה המוגש על טוסט. הרוטב הנוזל עשוי עם רוטב ווסטרשייר וחרדל, מה שמעניק לו טשטוש קל. אפשר למצוא אותו ברוב הפאבים ובתפריט המתנע במסעדות נחמדות יותר, ויש שפים מערבבים דברים על ידי הוספת בשר למנה (שהיא בדרך כלל צמחונית). במיוחדניתן למצוא גרסה טעימה בבר והמסעדה St. John בלונדון.

צלי ראשון

באנגליה, זה מסורתי לשבת עם המשפחה שלך לארוחת צהריים דשנה ביום ראשון. זה ידוע בתור צלי יום ראשון מכיוון שכמעט כל מה שעל הצלחת נצלה בתנור. צלי יום ראשון קלאסי כולל בשר (לעיתים קרובות בקר), ירקות, תפוחי אדמה צלויים, פודינג יורקשייר וקצת רוטב. תפריט צהריים של יום ראשון נפוץ בכל פאב, כמו במסעדות רבות אחרות, ולעתים קרובות יש כמה הצעות, מבשר בקר ועד עוף ועד צלי אגוזים צמחוני. נסה את Roth Ball & Grill בסומרסט או Hawksmoor במנצ'סטר ובלונדון, או שאל כמה מקומיים את המקום הסמוך המועדף עליהם.

המשך ל-11 מתוך 15 למטה. >

עוגת אקלס

עוגת האקלס, מאפה קטן דמוי מחזור, נקראה על שם אקלס, חלק ממנצ'סטר רבתי, אם כי ניתן למצוא אותה בכל רחבי אנגליה. המאפה בן מאות השנים נמכר לעתים קרובות במאפיות, במיוחד במנצ'סטר ולנקשייר. הוא כרוך בבצק פתיתים מלא בזרמים, ולמרות היותו מאפה מתוק, עוגת האקלס נאכלת באופן מסורתי עם גבינת לנקשייר. אתה יכול למצוא אותם במגוון מאפיות, אבל פנה למנצ'סטר לגרסה המקורית. התפנקו עם כמה מיני עוגות בתה אחר הצהריים ב- Mamucium במרכז מנצ'סטר, או סרקו את המעברים של חנויות המכולת המקומיות.

המשך ל-12 מתוך 15 למטה. >

Eton Mess

בלגן אטון מסורתי אולי נראה כמו, ובכן, בלגן, אבל שלושת המרכיבים שלו יוצרים קינוח טעים וקיצי. הבלגן של איטון עשוי מתותים, מרנג וקצפת, ומקורו כביכול במכללת איטון במאה ה-19 (אם כי מקורו אינו ברור לחלוטין). הוא מופיע בדרך כלל בתפריטי הקינוחים של המסעדה במהלך הקיץ, כאשר התותים בעונה, ואתה לא צריך ללכת לאולמות האוכל של Eton כדי למצוא אותו. אם תרצו לאכול את המנה המתוקה באיטון, הממוקמת ליד ווינדזור, פנו לשמה המתאים The Eaton Mess.

המשך ל-13 מתוך 15 למטה. >

פאי הרועים

שכבות של טלה טחון, ירקות ופירה משלימות עוגת רועים, שאין לבלבל אותה עם פאי קוטג', שיש בו בשר בקר במקום כבש. זו מנה כפרית וממלאת שאפשר להגיש גם בתוך בצק פאי פריך וגם בלי בצק. זה עיקר בפאבים, אבל כמה שפים של מסעדות ברמה גבוהה יותר יצרו תפיסות יוקרתיות יותר על המנה. הגרסה ב-The Ivy פופולרית מאוד, בעוד שה-Holborn Dining Room בלונדון מגיש פשטידות חדשניות, כולל פאי כבש בקארי.

המשך ל-14 מתוך 15 למטה. >

Cornish Pasty

המאפה הקורניש המסורתי, שנקרא על שם מקורו בקורנוול, הוא מאפה אפוי מלוח במילוי בשר בקר, תפוחי אדמה, בצל ושוודית. יש הרבה ספין-אוף של המקור, כוללגרסאות צמחוניות, והבצקים מהווים ארוחת צהריים קלה או חטיף לדרך. ברור שתרצו להגיע למקור בקורנוול כדי למצוא את הטובים ביותר, ומאפיות רבות מוכרות מנות שונות של הבצק. כמה אהובים מקומיים כוללים את מאפיית סנט איבס, מאפיית צ'אוף וחנות הבצק של שרה.

המשך ל-15 מתוך 15 למטה. >

באטי בייקון

המוכר גם כבאטי בייקון וגם כגליל בייקון, הגישה של אנגליה לכריך בייקון היא פשוטה מאוד. באט בייקון מוגש על גליל לבן או לחם לבן עם בייקון מטוגן ותבלין, כמו קטשופ, רוטב חום או מיונז. אל תצפו למשהו אחר בכריך, אם כי מסעדות מודרניות יותר עשויות להיות מוכנות להוסיף ביצה מטוגנת או קצת גבינה. ישנם רבים וטובים ברחבי אנגליה, אבל למשהו יוצא דופן יותר, גשו למסעדה ההודית Dishoom, שיש לה גרסה העשויה עם נאן וריבת עגבניות משובצת צ'ילי. יש מאחזים בלונדון ובמנצ'סטר.