המסעדות הצמחוניות והטבעוניות המובילות בטקסס

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-07 23:58

בארץ של טאקו של ברביקיו, חזה ובקר, טבעונים וצמחונים ישמחו לדעת שטקסס היא ביתם של שלל מסעדות, בתי קפה ומשאיות אוכל שמציעות ירקות. ולא, לא כולם ממוקמים באוסטין. להלן המסעדות הצמחוניות והטבעוניות המובילות במדינת הכוכב הבודד.

The Beer Plant (Austin)

מוכר כ"גסטרופאב הצמחי הראשון בעולם", The Beer Plant באוסטין מגיש אוכל ברים טעים כמו צ'יפס עמוסי צ'וריסו, עוגות סרטנים, פרם חצילים ועוף וופלים - כולם משתלבים יפה עם 40 מבשלות מלאכה מהחבית. אבל אם אתם יכולים לנסות רק דבר אחד בתפריט, הכינו אותו ל-Nashville Hot & Crispy, פטריית צדפה קינג חבוטה בצורה מושלמת מכוסה בכרוב סגול, סלרי כבוש ורמולדה חריפה שמוגשת בלחמניית בייגלה פריכה.

Censcious Cravings (Austin)

בעיר שופעת שמות טבעוניים וידידותיים לצמחונים, בולטת Conscious Cravings- משאית אוכל קטנה וצנועת, עם מיקומים בדרום ראשון ובשדה התעופה. העטיפות החמות היחודיות שלהם טעימות שלא מהעולם הזה, עם מילויים כמו חומוס בסגנון הודי, שעועית שחורה מתובלת, נאגטס חלבון חיטה וטופו מתובל במחבת. רטבים תוצרת בית כוללים צ'ימיצ'ורי על בסיס כוסברה ופטרוזיליה ומנגל אגבה-ג'ינג'ר.התכוננו להרעיד את בלוטות הטעם שלכם.

Li'l Nonna's (Austin)

בואו נהיה אמיתיים, קשה למצוא פיצה טבעונית טובה. זו הסיבה ש-Li'l Nonna's היא תענוג כזה - לא סביר שתמצא פיצה טבעונית טובה יותר בשום מקום אחר במדינה. זה המוצרלה הטבעונית תוצרת בית, הקרום המבושל לשלמות ורוטב העגבניות האורגני שעושים את כל ההבדל. אתה לא יכול לטעות עם אף אחת מהפשטידות כאן, אבל הפיצה העילאית (טמפה מעושנת, פטריות, זיתים, פלפלים ובצלי שאלוט) היא בולטת.

The Vegan Nom (Austin)

אם אתם מכירים מישהו ששואף בשר אדום לכל ארוחה ולגלג מוחלט על אוכל טבעוני, קח אותו ל-The Vegan Nom. הטאקו נטולי החיות במשאית האוכל הזו במזרח אוסטין הטעם כמו הדבר האמיתי; טמפה, צ'וריסו טבעוני וטופו מעולם לא נוצלו בצורה כל כך יצירתית. הטאקו המיוחדים שלהם כוללים את ה-BBQ Taco הקוריאני ("עוף", "סרירצ'ה קרמה, כרוב, כוסברה וויניגרט צ'ילי-ליים) ואת ה-La Bodega (קישורי "נקניק" חמים בגריל, צ'דר, בצל מקורמל, שעועית, קוסו, בצל, כוסברה, קרמה וצ'יפוטלה).

Bouldin Creek Cafe (Austin)

Bouldin Creek Cafe קיים כבר 20 שנה, והם עדיין נערצים כמו תמיד, הודות ליכולת האמינות שלהם להמציא אוכל צמחוני וטבעוני פשוט אך בעל טעם רב. בנוסף למנות קלאסיות כמו Veggie Royale שלהם (עדיין ההמבורגר צמחוני הטוב ביותר בעיר אחרי כל השנים האלה), Fajitas Italianas (רצועות משי של פורטובלו, קישואים, בצל, והןחובה לנסות פסטו צ'יפוטלה-פקאן), ואת ה-South Austin Stir Fry (תערובת מלוחה של אטריות אורז, ערימות של ירקות ורוטב טריאקי ג'ינג'ר מיסו), יש להם מגוון רחב של אפשרויות שתייה (כולל קפה קלוי מקומי, בירה, יין, ויותר מ-25 סוגי תה). אה, ותפריט ארוחת הבוקר (המדהים) שלהם מוגש כל היום.

Tough Cookie Bakery (Bastrop)

שוכנת בתוך כנסייה לשעבר בת מאה שנים, מאפיית העוגיות Tough Cookie ב-Bastrop משרתת את הקהילה כבר כמעט 10 שנים. בית קפה/מאפייה/בית קפה זה בבעלות מקומית מוכרים רק מוצרי מזון צמחוניים או טבעוניים, עם פריטים מעוררי תיאבון כמו BLTs טבעוניים, עוגיות ורוטב טבעוניים, סלט חומוס קארי ותבשיל בוטנים אפריקאיים.

Chile de Árbol (Brownsville)

אחרי שהאחים רעמסס ואנוביס אבלוס הפכו לטבעונים, הם רצו לחלוק את התשוקה החדשה שלהם למזון צמחי עם שאר העיר שלהם. לראשונה בסצנת האוכל של בראונסוויל, הם פתחו את משאית האוכל של צ'ילה דה ארבול כדי למכור המבורגרים טבעוניים, טאקו ומאכלים בהשראה הודית. הכל עשוי מאפס, והטאקו שלהם, המשלבים טמפה תוצרת בית וסייטן עבור ביסטק מסורתי וכומר, הם יצירתיים במיוחד.

Northgate Juice Joint (College Station)

קבל את תיקון המיצים האורגני שלך ב-Northgate Juice Joint, בר המיצים והשייקים היחיד בעמק ברזוס. עשויות מחומרי גלם מקומיים, התבשילים הנוזליים שלהם טעימים מאוד. קבל את פאי התפוחים (חלב קוקוס, מיץ תפוחים, בננה, חלבון מי גבינה, וניל, סירופ מייפל טהור, קינמון) כשאתה מרגישמִתנַוֵן; בחר ב-Brain Boost (כרוב, סלרי, גזר, תפוח, פירות יער, בננה, ג'ינג'ר, דבש, כורכום) אם אתה זקוק לטעינה נפשית מחדש. יש להם גם תפריט אוכל מעולה, עם עטיפות, סלטים, קערות וחטיפים.

בית אוכל טבעוני (דאלאס)

מקום חדש יחסית ליד בישופ ארטס, בית האוכל הטבעוני מגיש מגוון אקלקטי של מטבח טבעוני בסגנון קריאולי, כמו פו'בויים, מחליקי פטריות צדפות מטוגנות, כריך ג'קפרי "ביף" קצוץ ומטוגן כפרי סטייק כרובית. המנה המיוחדת בתפריט, לעומת זאת, היא The OG Buffalo Mac & Cheese Chick'em Sandwich, שילוב מפתה של פטריות צדפות מטוגנות בשמן עמוק, מק וגבינת הבית, רוטב באפלו, פיקו דה גאלו וחווה מעושנת.

Kalachandji's (Dallas)

Kalachandji's היא המסעדה הצמחונית הוותיקה ביותר (והאהובה ביותר) של דאלאס. ולא קשה להבין מדוע, כשאתה מנסה את המנות האיורוודיות המוכנות באהבה תוך כדי ספיגה מהאווירה הייחודית כאן. Kalachandji's ממוקם בתוך מקדש Hare Krishna במזרח דאלאס, והמזנון שלהם בתשלום לפי רצונך הוא בקלות אחד הטובים בעיר, צמחוני או לא. הם מציעים גם שיעורי טאי צ'י, יוגה, מדיטציה ובישול בגן.

ספירל דיינר (דאלאס, דנטון, פורט וורת')

ספירל דיינר הוא החלק המרכזי של סצנת האוכל הטבעוני של דאלאס-פורט וורת'. מסעדה אהובה זו קיימת מאז 2002, ומושכת סועדים מכל העדפות הדיאטה עבור "תפריט הנוחות האולטימטיבי" של ארוחה משגעת. בוא בשביל תוצרת בית שלהםפנקייק בציפוי חמאה טבעונית ונקטר אגבה; נשארו בשביל הנאצ'וס העמוסים המפורסמים שלהם, שמגיעים חנוקים ב"גבינה" נאצ'ו שמנת, קינואה, שעועית שחורה, ג'לפניו כבושים ועוד.

גולגולת ועצמות עוגה (מעיינות נוטפים)

כשאתם מדמיינים מאפים על בסיס צמחי, חתיכת עוגת שוקולד דביקה ועשירה אולי אינה התמונה הראשונה שצצה למוח שלכם - אבל היא צריכה להיות. ב-Skull & Crossbones ב-Dripping Springs, הקינוחים שלהם כולם טבעוניים ולא GMO, והם לגמרי טעימים. אתה לא יכול לנצח את הקאפקייקס שלהם; חבילת הגן בטעם האלוהי היא עוגת שוקולד העשויה עם סלק אורגני צלוי, שוקולד צ'יפס וציפוי סלק וניל.

שולחן המלכה (אל פאסו)

The Queen's Table, המסעדה והשוק הטבעוני הראשון של אל פאסו בשירות מלא, מגישה אוכל נשמה כל כך טוב שלעולם לא תדעו את ההבדל. תחשוב על מקלות תיפוף לא עוף מטוגנים בשמן עמוק, טאקו כרובית מנגו, פרחי פטריות צדפות ג'אלפניו פיקנטיות, ושרימפס חבוט - ואלה רק המתאבנים. הבראנץ' של יום ראשון שלהם הוא בקלות אחד הראויים ביותר בעיר, הודות לפריטי תפריט כמו Fluffy Southern Biscuits ו- UnBacon Waffle: רצועות של "בייקון" עסיסי מכוסות בחמאה תוצרת בית ומוגשות על גבי ערימה מהבילה של וופלים.

קוואן יין (יוסטון)

אפשר לחשוב שזה יהיה קשה לשכפל את רוב המנות הווייטנאמיות בסגנון צמחוני, אחרי הכל, רוטב דגים, רוטב צדפות ומשחת שרימפס הם כולם המרכיבים העיקריים של המטבח הווייטנאמי. ועדיין, Quan Yin ביוסטון עשה בדיוק את זה, עם יותר מ-80 מנות קלאסיותלהפעיל את הסולם מאגרולים טבעוניים ללא ביצים ל-pho ירקות ועד canh chua tom, מרק "שרימפס" מתוק-חמוץ.

גרין seed טבעוני (יוסטון)

זה צמחים בלבד ב-greed seed טבעוני, אבל משהו אומר לנו שלא תפספסו בשר בצלחת שלכם. מה שהתחיל כמשאית אוכל פופולרית עבר מאז למקום לבנים ולבנים ברובע המוזיאונים של יוסטון. התפריט הבריא ורחב הטווח שלהם כולל כל דבר, החל מפאניניות טריות בכבישה ועד עטיפות אורז חום ועד צלחות נאות.

Govinda's (יוסטון)

זו לא רק אחת מהמסעדות ההודיות הצמחוניות הטובות ביותר ביוסטון; זו אחת המסעדות ההודיות הטובות ביותר ביוסטון, נקודה. גובינדה'ס, החבויה במקדש הארי קרישנה ובמרכז התרבות בהייייטס, משתמשת בחומרי גלם איכותיים כדי ליצור מנות הודיות במחיר סביר ומפנק. התפריט שלהם משתנה מדי יום, אבל חלק מהפריטים המתחלפים שלהם כוללים צ'אנה מסאלה, קארי טופו, סאג פאניר, פאניר טיקה מסאלה ובהינדי מסאלה. בימי רביעי וראשון, הם מגישים אוכל טבעוני לחלוטין.

La Botanica (סן אנטוניו)

לכמה מהאוכל המקסיקני הטבעוני הטוב ביותר במדינה, אל תחפש רחוק מלה בוטניקה בסן אנטוניו, שהתפריט הדינמי שלה מושרש במסורת של המטבח החדש המקסיקני, המקסיקני, הטקס-מקס והמפרץ. רבים מהמרכיבים מגיעים מהגן שבאתר. כמה מנות לדוגמא כוללות אמפנדס שעועית שחורה, נאצ'וס שעועית ו"גבינה" ופג'יטות פורטובלו; אפילו קינוחי סופגניות התות עשויים ללא מוצרי חלב. אל תעזוב בלי לנסות אחד מהםקוקטיילים מרעננים תוצרת בית (מרגריטות אגס קוצני, מישהו?), מהם הכי טוב ליהנות בפטיו המקסים.

Viva Vegeria (San Antonio)

פנינה אמיתית במעגל האוכל הטבעוני של סן אנטוניו, Viva Vegeria היא מסעדה מוארת ועליזה עם מבחר מגוון של מנות בסגנון טקס-מקס, כמו טאקו רחוב צ'יצ'רון פטריות, פוזולה טבעונית, שומה פובלנו (כרובית, חפרפרת וטוסטאדות תירס), וה-Luchadora Nachos שלהם (צ'יפס טורטיה תוצרת בית, שעועית, אבוקדו, ג'ק פלפל, קינואה וקימצ'י). הקפד להתפנק באחד מהקינוחים היומיים שלהם.

Binge Kitchen (סן אנטוניו וסן מרקוס)

המציע מזון מנחם טעים על בסיס צמחי הן בסן אנטוניו והן בסן מרקוס, Binge Kitchen פופולרי בקרב צמחונים וקרניבורים מושבעים כאחד. Binge נפתחה ב-2017 כמשאית האוכל הטבעונית הראשונה של סן מרקוס, ומאז היא התרחבה לבניין ולבן עם שני מקומות. בתפריט: מטבח עשיר בסגנון דרומי כמו עוף מטוגן ורוטב, מקלות תופים מעושנים, ברביקיו וכריכי עוף קריספי, וקציץ בשר - הכל טבעוני, כמובן.

Earth Burger (סן אנטוניו, סן מרקוס, Nacogdoches)

אין צורך לסבול מהמבורגרים וצ'יפס שמנוניים ומעוררי כאבי בטן כשאתם בדרכים - פשוט תזינו את Earth Burger. לא רק ש-Earth Burger מציעה 100 אחוז מזון מהיר על בסיס צמחי, יש להם גם יוזמה של אפס פסולת, תוך שימוש במוצרים ברי קיימא וניתנים לקומפוסטציה בכל האריזה שלהם. פריטי התפריט הפופולריים כוללים את סנדוויץ' חריף צ'יק-אן, סנדוויץ' ללא דגים (פילה לחם פריך על חיטה מלאהלחמנייה עם חסה, עגבניות וטרטר), והראנצ'רו, המבורגר צמחוני במשקל רבע קילו מכוסה בחמוצים, בצל מטוגן ו-BBQ Ranch הייחודי שלהם.